|
 Bagaimana membayangkan sorgum? Semudah pai. Ambil penyapu biasa yang datang dari selatan. Ini adalah sorgum sapu. Balikkan sapu - begitulah cara ia tumbuh, hanya boleh lebih tinggi.
Dan untuk penyapu, hanya penyapu yang dipotong. Di atasnya, di sana-sini, biji-bijian merah, serupa dengan millet (saudara dari millet), masih dipelihara, jika penyapu itu baru.
Biji-bijian sorgum, seperti millet, adalah makanan kegemaran ayam dan burung pada umumnya. Walau bagaimanapun, bukan hanya unggas yang suka sorgum dan millet. Burung pipit, misalnya, sering menyerang dengan armada di ladang sorgum dan millet. Khususnya, mereka mengganggu stesen percubaan, di mana mereka menyemai pelbagai jenis di plot kecil. Para saintis telah menguji kaedah perlindungan anti-burung pipit yang berbeza. Kami mencapai kata sepakat: alat terbaik adalah mercun. Ini adalah sekeping paip besi dengan alat sederhana. Isi dengan karbida. Pukulan kosong dilepaskan. Burung pipit terbang. Nampaknya ini adalah kes pertama penerapan praktik pepatah: "Dari meriam hingga burung pipit."
 Sekarang bergantung kepada pengeluaran senjata anti-sparrow industri.
Suatu ketika dahulu, orang-orang berusaha membuat gula dari sorgum. Di Rusia, pada pertengahan abad kesembilan belas, di salah satu majalah, seseorang menerbitkan artikel di mana dia menerangkan secara terperinci bagaimana dia memerah jus, menguapnya dalam satu sudu makan dan mendapatkan kristal putih salji yang biasa. Segera ada pengikut. Salah satunya segera menanam dua persepuluhan (lebih dari dua hektar!). Saya memerah jus, tetapi tidak menerima kristal. Di samping itu, dia juga membuat masalah. Pada tahun-tahun itu, pepatah itu sudah biasa: "Sorgum memberi makan kepada manusia dan bumi." Percaya pada peribahasa, orang miskin itu berpendapat bahawa sekurang-kurangnya tanah akan bertambah baik.
Sebaliknya, sebaliknya berlaku. Sorghum digali dengan kuat ke padang rumput perawan sehingga tidak mudah mencabut akarnya. Bajak biasa pada tahun-tahun itu pecah. Saya terpaksa mengambil sekop, menggali dari empat sisi. Barulah kilang itu menyerah. Tetapi cuba untuk mengekstrak dari bumi semua 42 ribu akar yang tinggal pada dua persepuluhan! Dan itu akan menjadi separuh masalah. Akar yang koyak kemudiannya terbentang lama, mengotori tanah yang subur, kerana mereka sama sekali tidak reput di bawah terik matahari.
Jadi, sorgum belum lagi bagus untuk pengeluaran gula. Tebu tetap ada. Ia sangat menyerupai buluh biasa kita yang tumbuh di tempat basah, di sepanjang tepi tasik dan pinggir paya. Panjang, sempit, seperti semua bijirin, daunnya sepanjang satu setengah meter. Batang simpul artikulasi yang sama. Rimpang bawah tanah yang sama. Panicle berada di bahagian atas. Dan setinggi enam meter, seperti alang-alang kami.
Perbezaan ketebalan batang. Ia seperti tongkat gula. Dan lebih kuat. Di Cuba, buluh itu menemani manusia di mana sahaja. Dia mahukan sesuatu yang manis, meninggalkan jalan, memotong sekeping batang dengan pisau pena dan menghisapnya seperti gula-gula. Gula itu mencair. Yang tinggal hanyalah kayu yang tidak boleh dimakan, seperti habuk papan. Mereka memuntahkannya. Machateros - pemotong buluh - melakukannya dengan lebih mudah. Apabila anda merasa dahaga, mereka mengambil tiang buluh, memecahkannya separuh dengan pukulan tajam, mengangkatnya ke atas kepala dan mengganti mulut anda. Jus menuangkan seperti dari botol. Ia dikatakan dapat menghilangkan dahaga dalam keadaan panas. Dan yang paling penting, ia adalah kebersihan. Namun, ada kesulitan. Anda mesti segera membilas mulut dengan air, jika tidak, gigi anda cepat merosot, seperti mereka yang menghisap banyak gula-gula.
Di Bombay mereka melakukannya secara berbeza. Jalan-jalannya besar penggiling daging, saiz meja. Di dekatnya terdapat timbunan tiang, seperti kayu sikat yang berkumpul di hutan. Atas permintaan pertama, penjual memasukkan tiang ke dalam mulut penggiling daging. Ada suara berderak, anda menggantikan gelas, dan jusnya disaring ke dalamnya. Sudah tentu, anda juga perlu membilas gigi.
Reed adalah tanaman abadi. Sebaik sahaja anda menanam pemotongan, kemudian tuai selama tiga atau empat tahun. Batang dipotong, dan yang baru muncul di tempatnya dari rimpang.Kadang-kadang ladang itu berfungsi selama 10 tahun. Satu-satunya ketidakselesaan semasa menuai adalah daun. Mereka menghalang. Kadang-kadang mereka hanya dibakar di pokok anggur. Apa yang menyebabkan peristiwa itu, saya yakin di kepulauan Fiji. Pada waktu pagi saya keluar dari hotel dan terpegun. Di depan, di dataran hijau yang ditutup dengan perkebunan buluh, ribut api marak. Asap berputar seperti tali gelap ke langit dan di sana menyebar ke awan yang tidak menyenangkan.
- Mereka membakar alang, - jelas panduannya - Batang tidak terbakar. Kemudian mereka lebih mudah dikitar semula.
Gunung-gunung berwarna biru di kejauhan. Saya menjangkakan dapat melihat hutan hujan yang subur di atasnya. Dan ambil gambar untuk ingatan. Selepas sarapan, kami meneruskan perjalanan melintasi pergunungan tersebut. Kami memandu sejauh seratus batu. Pergunungan ternyata tidak hijau, tetapi hitam. Segala-galanya membakar mereka. Semua hutan hujan. Api dari ladang masuk ke hutan.
Sudah tentu, buluh itu sendiri sering mengalami pelbagai kesukaran. Yang pertama adalah taufan. Nampaknya, kebanyakannya pergi ke pulau Mauritius. Sejarah telah mengekalkan ingatan taufan tahun 1892. Pada 29 April, angin mencapai kelajuan menakutkan 103 batu sejam. Angin angin puyuh melanda pusat pulau itu. Buluh itu retak dan membengkok hampir ke tanah. Kemudian taufan berpusing tajam dan bertiup ke arah yang bertentangan dengan kelajuan yang sama. Buluh tidak tahan dengan ini. Separuh hasil tuaian telah habis. Sejarawan menganggarkan bahawa Mauritius dikalahkan 42 kali dalam setengah abad. Hampir setiap tahun terdapat taufan.
Kalaulah ia terhad kepada taufan. Bagi mereka, sebagai tambahan, gempa bumi. 1934 tahun. Gempa bencana di Bihar. Buluh itu tidak rosak, tetapi kilang-kilang runtuh. Saya terpaksa mengangkut bahan mentah ke tempat lain. Lebih teruk lagi adalah perosak. Senarai pencerobohan mereka telah membuat senarai panjang. Sama ada pencerobohan tikus di Mesir, ulat di Sicily, sekarang ini terdapat lebihan semut di Cuba dan Puerto Rico.
Tetapi mungkin kisah yang paling dahsyat terjadi pada buluh pada awal abad kita di Kepulauan Hawaii. Tiba-tiba tebu mula mati akibat reput akar. Pelakunya bencana itu adalah cendawan Veselka yang kemerahan. Ini menyerupai cendawan yang dapat dimakan biasa kerana memiliki batang dan penutup. Dan walaupun reka bentuk cendawan ini berbeza, secara lahiriah semuanya sangat serupa. Hanya topi yang ditutupi lendir berbau untuk menarik lalat. Ketua doktor kebun ladang merasa ngeri ketika melihat berapa banyak Veselok yang tinggal di bawah semak buluh. Di samping itu, sejumlah besar lalat muncul, tertarik dengan "aroma" cendawan yang menyakitkan. Berita mengenai pencerobohan cendawan datang dari semua pulau.
Pekebun menyedari bahawa nasib buluh itu dimeteraikan. Mereka mula bersiap sedia untuk menggantinya dengan budaya lain. Walau bagaimanapun, cendawan hilang secara tiba-tiba ketika mereka muncul. Mengapa mereka berlipat ganda secara tiba-tiba dan apa yang membuat mereka hilang masih menjadi misteri. Sejak itu, kami tidak lagi mendengar mengenai Veselka. Tetapi kerisauan itu masih berlarutan.
Bagaimana jika cendawan muncul lagi? Bagaimana jika beberapa parasit lain muncul dari terlupa dan membunuh alang-alang?
Kegelisahan abadi terhadap buluh adalah kejutan. Pada tahun 80-an abad yang lalu, pekebun ditangkap oleh ketakutan bahawa alang-alang merosot. Ada alasan baik untuk dikhawatirkan: mereka telah disebarkan oleh keratan selama beratus-ratus tahun. Benih - tidak pernah. Tentunya tidak boleh dikatakan bahawa buluh tidak berbunga. Di Colombia, paniknya dapat dilihat pada bila-bila masa sepanjang tahun. Tetapi benih tidak tumbuh - dan itu sahaja! Berapa banyak percubaan telah dilakukan - semuanya sia-sia. Akhirnya, pada akhir abad ini, tunas pertama diperoleh di Jawa. Penjanaan benih lebih selamat, lebih tahan dan kuat terhadap perosak.
Sejarah gula sama tua dengan dunia. Dan buluh juga. Tetapi dalam beberapa tahun terakhir, nasib buluh telah berubah secara mendadak. Kemanusiaan telah ingat bahawa gula dapat diubah menjadi alkohol, dan alkohol adalah bahan bakar yang sangat baik, yang, bagaimanapun, hampir tidak mencemarkan alam sekitar. Pada akhir Perang Dunia II, kereta bakar alkohol sudah beroperasi di Cuba. Oleh itu, Brazil kini berusaha menukar kenderaan menjadi alkohol. Ia hanya sedikit lebih mahal daripada petrol. Bahan bakar agak sukar di Brazil, dan tebu tumbuh begitu cepat ... Benar, ahli ekonomi bimbang: adakah gula yang mencukupi untuk makanan jika orang Brazil membuangnya di mesin kereta?
A. Smirnov. Puncak dan akar
|
