Baguette

[Coeff. 0.5]

Baguette

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung	1 kg
Air sebelum mendapat ujian konsistensi sederhana lembut	670 g
Garam	20 g
Ragi	15 g

Kaedah memasak

• CARA CEPAT.
• Coeff. 0.5
• 500 tepung
• 7.5 ragi
• 10 gr. Garam
• 335 air + cukup untuk mendapatkan konsistensi lembut
• Tepung dicampurkan dengan air selama 5 minit dengan 1 kelajuan. Biarkan doh membengkak selama 15 minit. Kemudian masukkan garam dan ragi dan uli selama 10 minit pada kelajuan kedua sehingga gluten berkembang dengan sederhana. Biarkan doh berehat selama 20 minit dan letakkan di atas meja dalam bentuk kek. Lipat kek tiga kali, bengkokkan tepi dari sisi. Kemudian lipat jalur doh yang dihasilkan dalam tiga kali, bengkokkan tepi di atas dan bawah. Tutup doh dan biarkan hingga fermentasi selama 40 minit. Kemudian doh dibahagikan kepada beberapa bahagian, dibulatkan dan kepingannya diprofiskan selama 30 minit di bawah tuala. Bentuk roti, berikan kalis selama 1 jam 30 minit dan bakar dengan perapian dengan stim pada suhu 465F selama kira-kira 30 minit. ... Jumlah masa memasak = 3.5 jam.
• Saya mengira 500 g tepung

Catatan

Pada hari Sabtu saya membakar baguette mengikut resipi dari LJ Mariana Aga, sayangnya saya tidak dapat memberikan pautan, kerana saya tidak memilikinya.
Dia melakukannya, tidak menyimpang dari resipi satu langkah.
Roti hanya sangat lapang dan enak. Dipanggang dalam bentuk baguette, sehingga roti bersatu

Resipi serupa

Baguette segera (GruSha)

Baguette epi pada doh lama (Natali06)

Baguette dengan tiga jenis tepung (Natali06)

[Basja]

Basja
berikut adalah pautan ke baguette ini 🔗
Anda mempunyai baguette yang cantik Sekiranya acuan dari Lily, maka untuk 2 baguette terdapat cukup adunan dari 250 g tepung

[Basja]

Basja
berikut adalah pautan ke baguette ini 🔗
Anda mempunyai baguette yang cantik Sekiranya acuan dari Lily, maka untuk 2 baguette terdapat cukup adunan dari 250 g tepung

Terima kasih banyak untuk pautan itu, saya tidak akan melatih diri saya untuk menyalin pautan ke resipi yang saya suka. dan sumber. Saya sudah menyedari bahawa adunan terlalu banyak untuk bentuknya, perlu dibahagikan, namun, saya berfikir untuk membahagikan baguette menjadi tiga, tetapi sekarang saya berfikir.

Catatan

Pada hari Sabtu saya membakar baguette mengikut resipi dari LJ Mariana Aga, sayangnya saya tidak dapat memberikan pautan, kerana saya tidak memilikinya.
Dia melakukannya, tidak menyimpang dari resipi satu langkah.
Roti hanya sangat lapang dan enak. Dipanggang dalam bentuk baguette, sehingga roti bersatu

Terima kasih, resipi hebat anda.
Dan anda menyebut Mariana-Aga dari LJ - resipi bolehkah anda menerbitkannya? Anda boleh menghantar e-mel atau PM - seperti yang anda rasa sesuai atau senang.
Pada satu masa dia tidak menyimpan, rekod LJ lama mariana-aga ditutup. Tapi betul, saya betul-betul ingin mencubanya mengikut resepnya

[Kucing hitam]

Kucing hitam
Sekiranya anda mahu - saya boleh menghantar semua resipi dia

[Remaja_tinka]

Remaja_tinka

Terima kasih, tetapi saya rasa ia tidak berfungsi lagi ...

julifera
Ya! Ya! Ya! Mahu! Walaupun saya berjaya menyelamatkan banyak diri dan terus menerus masuk ke LJ, saya membaca catatan barunya

[julifera]

julifera
Terima kasih!

pelik ... semuanya terbuka ... kira-kira 30 halaman dengan resipi ...

[julifera]

pelik ... semuanya terbuka ... kira-kira 30 halaman dengan resipi ...

Terima kasih, semuanya sudah selesai, terima kasih julifera dan kamu

[Kucing hitam]

Kucing hitam
Bakar untuk kesihatan, saya dengan senang hati membantu

[julifera]

julifera
Terima kasih, pertolongan di masa kita jarang berlaku, jadi dari hati.
Nampaknya saya bahawa orang-orang Runet yang paling baik telah berkumpul di sini.

Terima kasih, resipi hebat anda.

Apa awak. Ini bukan resipi saya, saya menulis mengenainya, dan saya tidak mempunyai pautan ke resepnya, jadi saya menyalin sesuatu untuk diri saya sendiri. Dan resipi dalam senarai kandungannya adalah dari majalahnya, saya menghitungnya 500 gram. tepung.

Untuk ini saya berterima kasih kepada anda

[Remaja_tinka]

Remaja_tinka

Terima kasih, tetapi saya rasa ia tidak berfungsi lagi ...

julifera
Ya! Ya! Ya! Mahu! Walaupun dia sendiri berjaya menyelamatkan banyak dan terus menerus menyelami LJ, saya membaca tulisan barunya

Kucing hitam
Sekiranya anda mahu - saya boleh menghantar semua resipi dia