Baguette epi pada doh lama

[Doh lama]

Baguette epi pada doh lama

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Doh lama
tepung Gandum	250g
air	250g
ragi segar	2g
garam	2g
Doh
doh lama	504g
tepung Gandum	500g
air	237g
ragi segar	5g
garam	13g
tepung cili padi	10g

Kaedah memasak

• Doh lama
• Campurkan semua bahan dengan baik. Biarkan pada suhu bilik selama 2 jam. Kemudian pindahkan ke peti sejuk selama 1-2 hari.
• Doh utama
• Campurkan semua bahan, kecuali garam, dalam pemproses makanan sehingga jisim elastik dan halus .. Kemudian masukkan garam dan uli selama 7-10 minit lagi.
• Pindahkan doh ke dalam bekas dan biarkan berehat selama 90 minit. Selama ini, meregangkan doh - lipat sekali setiap 45 minit.
• Selepas 90 minit, letakkan doh di atas meja, bahagikan kepada 4 bahagian, masukkan ke dalam gulungan (silinder) dan rehatkan selama 20 minit lagi.
• 
• Kemudian bentuk baguette dari setiap gulungan.
• Biarkan untuk pemeriksaan pada kain linen selama 1 jam (45-50 minit mungkin)
• 
• Kemudian pindahkan baguette ke kepingan berlubang, buat potongan dengan gunting. Letak dalam bentuk spikelet.
• Ini dapat dilihat dengan jelas pada 6.29 minit.
• Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 240C. 10 minit pertama dengan stim. Kemudian lepaskan wap dan bakar selama 20 minit lagi, hingga warna kerak yang dikehendaki.
• Sejukkan baguette yang telah siap.
• 

Resipi serupa

Baguette gandum pada adunan masak di dalam ketuhar (Ksyushk @ -Plushk @)

Baguette segera (GruSha)

Baguette udara (Ciril Hitz) (Putar)

Oh, sungguh cantik dan menarik !!! Bravo!

[Tanyush]

Tanyush, terima kasih!

[Natulechkaaa]

Natulechkaaa, !!!

Apa awak pandai !!!

[Innuska]

Apa awak pandai

Pasiba,Innuska!
Saya mahu memasaknya untuk masa yang sangat lama.

[pusat membeli-belah]

Saya mahu memasaknya sejak sekian lama.

Lo dan saya hopusat membeli-belahdan !!!

Tetapi pertama malah tanpa bercakap roti, yogurt, ya ...

Epi sebaris !!!

[Natalka,]

Natalka, apa gadis pintar anda! Baguette yang sangat cantik!
Saya menonton videonya - saya terinspirasi, jadi dengan bijak tuannya memahat mereka ...

Dan Mariska Twist mempunyai cetakan baguette yang hampir sama - sangat serupa, hanya resipi yang masih berbeza.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170857.0

Betapa cantik dan sedap! Syabas, Natasha!

Marishenka, terima kasih!
Nah, apa saya gadis yang pintar ??? Saya buat apa yang saya suka.

Dan Mariska Twist mempunyai cetakan baguette yang hampir sama - sangat serupa, hanya resipi yang masih berbeza.

Saya sangat suka resipi Marishka No Epi, seperti semua baguette, sangat berbeza. Oleh itu, saya meletakkan doh pada satu resipi, dan membakar satu yang sama sekali berbeza ... Oleh itu, saya mempunyai satu lagi stok.

Oleh itu, saya meletakkan doh pada satu resipi, dan membakar satu yang sama sekali berbeza ... Oleh itu, saya mempunyai satu lagi stok.

Sama seperti milik saya hari ini - selama setengah hari saya tertanya-tanya jenis roti apa yang hendak dibakar.
Saya akan memanggang baguette anda, tapi sayangnya, saya mahukan roti untuk makan malam ... dan membakar baguette Epi untuk Marishka.
Saya akan sampai ke anda juga.

[Kahwin]

Sama seperti milik saya hari ini - selama setengah hari saya tertanya-tanya jenis roti apa yang hendak dibakar.
.

Kahwin, ya ... Di sini kami makan di kedai sebelumnya, dan tidak mengganggu, tetapi sekarang tidak! kita sedang berfikir

[Natasha]

Natasha, baguette itu indah!

Tetapi Epi, seperti semua baguette, sangat berbeza

Natasha, betul. Epi adalah bentuk, dan mereka dipanggang mengikut pelbagai resipi. Dan mereka juga dibentuk dengan cara yang berbeza. Perkara utama adalah bahawa pada akhirnya mereka kelihatan seperti spikelet.

Betapa comelnya, anda boleh merobek dan makan seperti roti. Dan pada ujian lama ia selalu menjadi baik.

[Marisha, Vasilisa]

Marisha, Vasilisaterima kasih gadis!
Kahwin, tapi saya sangat menyukai baguette ini. Begitu selesa dengan mereka Potong, dan sentiasa cantik

anda boleh merobek dan makan seperti roti.

Vasilisa anda betul ke 100!

[Natasha]

Natasha, roti yang cantik dan lapang!

[Natalia]

Natalia, Saya sangat suka roti pada adunan lama. Saya mesti mencuba baguette seperti itu. Sekarang saya meletakkan roti pada adunan lama di HP. Pada waktu pagi saya akan bersama roti segar.