Baguette "Southerner"

[Adunan masak]

Baguette "Southerner"

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Adunan masak
tepung Gandum	300g
tepung rai	30g
air	330g
ragi segar	3.3g
Doh
adunan masak
tepung Gandum	600g
tepung rai	70g
air	320g
garam	20g
malt cecair (molase)	1jam l.
ragi segar	20g
Bahan tambah
zaitun hitam	50g
Tomato yang dijemur	50g
herba italia	2jam l.

Kaedah memasak

• Adunan masak
• Campurkan semua bahan sehingga sebati. Sejukkan selama 24 jam.
• Doh
• Larutkan malt (molase) di dalam air, kemudian larutkan ragi di sini. Kemudian masukkan semua bahan kecuali garam dan uli selama 12 minit. Masukkan garam dan terus menguli selama 3 minit lagi.
• Setelah selesai menguli, bahagikan adunan menjadi 3 bahagian yang sama. Tambahkan bahan tambahan ke setiap bahagian dengan tangan. Masing-masing berbeza.
• Kemudian letakkan setiap bahagian di dalam bekas, tutup dan biarkan naik selama 90 minit. Regangan regangan selepas 45 minit.
• Selepas 90 minit, bentuk baguette dari setiap bahagian. (Berat kira-kira 300 g)
• Letakkan di atas kain linen yang dilumurkan dengan tepung rai, jahitkan. Tutup dengan kerajang. Biarkan naik selama 30 minit.
• Sementara itu, panaskan oven hingga 230C.
• Setelah membuat pemeriksaan, pindahkan baguette ke pembuat baguette (atau sekop jika dibakar di atas batu). Buat sayatan.
• Bakar selama 30 minit. 10 minit pertama dengan stim. Kemudian keluarkan wap. Teruskan membakar. Sejukkan baguette yang telah siap.
• 
• 
• 
• 
• 

Program memasak:

ketuhar

[NATASHKA !!!]

NATASHKA !!!Seperti biasa "letupan otak"

Oh, "letupan" macam apa yang ada, begitulah sederhana

Natasha, HEBAT !!!

[Tanyushka]

Tanyushka, terima kasih!

[Natasha]

Natashalelaki kacak apa! Bagus!

[Marishenka]

Marishenka, terima kasih sayang!

[Natasha]

Natashaapa roti cerah yang indah! Sebilangan air mata dan kerak berharga!

[Manyashik]

Manyashik, terima kasih sayang!

Sangat cantik, saya seret ke penanda buku

[Natalyushka]

Natalyushka, terima kasih sayang!

Lelaki, bagaimana anda dan Marishka dikemas kini?

Apa bar yang sedap !!!

Natasha, bagaimana anda tahu bagaimana membuat kerak renyah seperti itu (dari skrin saya melihat dan mendengar bagaimana ia pecah) dan pemotong kelas pertama seperti itu !?

Natasha! Saya tidak mempunyai masa untuk menyeret ke penanda buku!
Anda bijak !

[Natalia]

Satu jenis berbaloi! Natalia, sudah waktunya anda membuka kedai, saya yakin tidak akan ada masalah dalam permintaan

[Vasilisa, Marishka, Iruska]

Vasilisa, Marishka, Iruskaterima kasih gadis!
Kahwin, kerak bumi sangat renyah. Dengan menambahkan tepung rai
By the way perempuan, mengenai pemotongan. Doh dalam baguette ini sangat jinak. Membuat potongan adalah keseronokan!

Tukang masak, terima kasih khas kepada! Sooooo bagus!

baguette yang indah! Bravo

[Shahzoda]

Shahzoda, terima kasih! Dan anda akan datang!