Produk Bakeri. Mentega, marjerin, penyebaran atau minyak sayuran?

Puan, yang perlu saya buat ialah menemuinya, ia adalah mentega yang baik. Sekiranya sebelum ini ada ujian yang baik untuk menentukan apa yang anda beli - mentega atau marjerin - itu hanya untuk mencairkannya. Mentega (melainkan ghee) selalu memberikan tembikai (protein susu, anda tidak boleh ke mana-mana), tetapi marjerin memberi fasa lemak homogen. Sekarang, nampaknya lemak kombat "kelengkapan kebahagiaan" bersama dengan banyak rasa dan bahan tambahan perasa mengganggu mentega dan mengetahui bahawa ini bukan mentega hanya dapat dilakukan dengan kaedah makmal.
Selain itu, anda tahu, saya sudah muak dengan bagaimana kenalan saya yang bercita-cita di rumah memberitahu saya bahawa mereka membeli susu Rzhev "sebenar" ... Ibu saya berasal dari tempat-tempat itu dan kami berusia 20 tahun, sementara datuk dan nenek masih hidup, kami ke sana untuk menaiki kereta. Ya, sebelum ini, memang ada kawanan di hampir semua ladang, tetapi sekarang anda jarang melihat kambing berbaring di mana. Ladang kolektif telah runtuh, kampung kosong - dari mana susu itu?!?
Dan kerana tidak ada susu, dari mana mentega itu berasal?
Oleh itu, walaupun membeli jenis mentega yang lazat, yang mana bungkusannya "komposisi: krim", saya sedar bahawa ia sama sekali tidak mentega, terutamanya jika harganya 50-70 rubel 180-200 gram.

Ringan, jelas bahawa minyak biasa tidak boleh murah. Cuma orang suka penyebaran, dan pada pendapat saya, mereka tidak lebih baik daripada marjerin. Komposisi yang rumit, dan berdasarkan lemak sayuran dan kimia yang sama. Siapa kata bahawa mana-mana kimia lebih baik daripada produk yang murah tetapi semula jadi?

Bagi ladang kolektif .. Masih banyak ladang yang ada sekarang berbanding sebelumnya. Sungguh baik bahawa lembu mereka tidak berjalan di dekat jalan. Itu membuat saya gembira apabila iklan untuk produk "sihat" bermula .. dan slogan seperti minyak sayuran tanpa kolesterol, dan penyebaran mentega lebih baik daripada mentega ... Kita perlu memikirkan apa yang kita makan Dan akhirnya saya bimbang tentang apa yang "semua" makan Eropah ... Orang-orang di sana juga hidup dengan cara yang berbeza. Dan mereka juga memakan sampah bukan dari kehidupan yang baik.

masih ada lebih banyak ladang daripada sebelumnya. Sungguh baik bahawa lembu mereka tidak berjalan di jalan raya

mereka tidak berjalan, mereka tidak berjalan di mana-mana, tetapi mereka memberi makan lembu ini dengan makanan kompaun, di mana terdapat cukup bahan kimia ... Ayah saya memberikan makanan ini ke ladang seperti itu. Tidak, tidak ada yang semula jadi sekarang, tidak ada apa-apa ....... Walaupun anda membeli ayam dari nenek anda dari tangan anda, anda tidak tahu apa yang dia makan ayam ini, tetapi dia mungkin memasukkannya dengan chiktonik dengan hormon pertumbuhan. Sekarang ini kita telah belajar untuk "mengemas" bukan sahaja kilang, tetapi juga nenek. Oleh itu, apabila kita membeli minyak mahal, kita meyakinkan diri kita bahawa kita membeli produk semula jadi yang berkualiti tinggi, tetapi kita tidak tahu 100% apa yang kita ambil.

[Alenka83]

Alenka83, anda boleh membeli krim 33% dan merobohkan mentega sendiri, di Thermomix memerlukan 3-4 minit, dan sangat mengecewakan apabila anda membeli krim untuk krim, dan menguap selama 10 saat, anda mendapat mentega, tetapi kadang-kadang anda memerlukan mentega, tetapi ia tidak berfungsi.

[selenа]

selenа, Nadya, yeah, tapi krimnya mengandungi 33-35% karagenan, dan hanya pengeluar yang tahu jenis karagenan yang ditambahkannya, semula jadi atau sintetik. Beli sebungkus minyak tempatan dan itu sahaja. Saya hanya berfikir bahawa sekarang hidup dan bernafas berbahaya, dan pertikaian mengenai keistimewaan produk ini atau itu, saya rasa, tidak masuk akal, kerana tidak ada produk yang dijual. Dan apa yang lazat, sebagai peraturan, dan orang-orang berbahaya tinggal di kampung dengan segala yang semula jadi dan mati kerana barah. ibu bapa saya tinggal di kampung, dan saya yakin bahawa daging dan sayur-sayuran ditanam tanpa bahan kimia. Oleh itu, sejauh mungkin, saya membawa telur dan susu dari sana ke arah anak itu.Dan apa yang dijual di kedai, tidak, tidak ada yang tidak berbahaya. dan selagi itu pemerintah kita tidak meracuni kita, tetapi mengawal kualitinya.

Cuma orang suka penyebaran, dan pada pendapat saya, mereka tidak lebih baik daripada marjerin.

Nah, anda sia-sia. Oh, gambarajah paling mudah perbezaan antara marjerin / penyebaran / mentega.

Kami membaca dengan teliti mengenai isomer trans dan bahan tambahan "berguna".

Ngomong-ngomong, terdapat lebih banyak trans-isomer dalam mentega daripada pada penyebaran, tetapi atas sebab tertentu mereka diam ...

Dan jangan berharap bahawa paman yang baik akan mencampurkan turunan dari produk bukan yang paling murah dan menjualnya kepada anda untuk wang dalam bentuk spread

Apa maksud menjual dengan sesen pun? Minyak ikan berharga 50 rubel untuk 100 kapsul - ia tidak mahal. Jadi mengapa pengeluar tidak boleh menggunakan ramuan ini untuk menghasilkan penyebaran? Dream of the Mistress yang sama berharga 65 rubel setiap pek.

[Sasha1616]

ibu bapa saya tinggal di kampung, dan saya yakin bahawa daging dan sayur-sayuran ditanam tanpa bahan kimia.

Adakah anda pasti bahawa kimia tidak mengalir dari syurga kepada anda? Kita tinggal di planet yang sama .. Dan kilang kimia, dan kebun sayur. Oleh itu, tentunya tidak ada kepastian 100%. Tidak. Dan tanah yang ditanamnya sendiri juga bukan fakta bahawa ia adalah suci. Dan air yang disiram juga tidak mempunyai keyakinan.

Oleh itu, saya katakan bahawa mengapa memberi makanan tambahan kepada kimia, sekiranya kita sudah mencukupi? Dan penyebarannya adalah kimia air tulen.,

Sasha1616, anda boleh menemui sekumpulan gambar iklan serupa di internet .. Baiklah, saya katakan dengan alasan, baca artikel di Wiki dengan teliti ...

Dari segi kandungan isomer trans, GOST R 52100-2003 menetapkan nilai untuk spread menjadi 8% [7]. Lebih-lebih lagi, kandungannya dalam mentega biasanya 4-8%.

Adakah anda faham? Jumlahnya terbatas dalam GOST, kerana ketika menggunakan jenis minyak tertentu dalam penyebaran, mungkin ada banyak kali lebih banyak. Adakah anda pasti bahawa hanya minyak berkualiti tinggi yang digunakan dalam penyebaran? Bukan soya? Dan siapa yang mengatakan bahawa minyak sawit, yang juga digunakan dalam penyebaran, lebih sihat daripada mentega semula jadi?

Bukan kerana pertikaian. Saya mahu mengetahuinya. Apakah produk ini - penyebaran? Mengapa pengganti krim semula jadi yang murah dikenakan? Ngomong-ngomong, seperti krim buatan (sayur-sayuran) kini banyak tersebar "di kalangan masyarakat" ...

Mengapa yang satu lebih berguna daripada yang lain?

Lemak ikan? Adakah kamu serius? Inilah saya mengenai faedahnya ...

Baiklah, mengenai kenyataan bahawa "seluruh Eropah menjaga kesihatan", tidak seperti kita ... Rakan-rakan berada di Republik Czech tahun ini. Kami memandu di seluruh negara selama seminggu sendiri (kami menaiki kereta). Mereka suka dan kenal Republik Czech. Salah satu "penemuan" musim ini adalah ketiadaan teh longgar sepenuhnya di kedai (!) ... Hanya dalam beg ... Begitu banyak untuk "menjaga kesihatan anda ..." Ini dangkal .. ia adalah ekonomi untung menjual teh dalam beg .. lebih senang disimpan, pengangkutan lebih mudah, lebih senang digunakan ...

"Di Eropah, permintaan untuk pelbagai sayur-sayuran pengganti mentega, seperti marjerin, mulai menurun. Hingga baru-baru ini, mereka diiklankan sebagai produk kesihatan, tetapi hari ini sikap terhadap mereka berubah secara radikal. Selama lima tahun terakhir, penjualan mentega telah berkembang dengan stabil, dan permintaan untuk marjerin menurun Unilever, yang menjadikan marjerin Flora yang popular, juga mengatakan bahawa ia kalah dalam perang dengan mentega. Penganalisis pasaran makanan mengatakan mentega tidak lagi dianggap sebagai bahaya kesihatan. 30 peratus pengguna mendapati mentega lebih sihat daripada marjerin dan lebih semula jadi.

Kecenderungan ini dicerminkan oleh permintaan yang meningkat untuk mentega ladang khas yang terbuat dari krim lembu yang diberi makan rumput dan mengandungi asid linoleik yang berkaitan dengan kanser.

Koki restoran mahal lebih suka hanya jenis seperti hidangan mereka yang indah. Salah satu ladang yang menghasilkan mentega seperti itu di Ireland Utara tidak lagi dapat memenuhi permintaan produknya. "
Akhbar Mir Novostey pada 27 Januari 2014

Adakah anda pasti bahawa kimia tidak mengalir dari syurga kepada anda? Kita tinggal di planet yang sama .. Dan kilang kimia, dan kebun sayur. Oleh itu, tentunya tidak ada kepastian 100%. Tidak. Dan tanah yang ditanamnya sendiri juga bukan fakta bahawa ia adalah suci. Dan air yang disiram juga tidak mempunyai keyakinan.

baik, hanya ada hanya dari langit) sehingga menetes dari langit .. dan mereka juga memasukkan produk ... dosnya sangat berbeza ...

[cecair]

FSE !!! Saya pergi minum valerian, liter ... sial Kekuatan saya tidak lebih ...

Saya akan buat pertama kali dan terakhir ...

1. Sebarkan - "sejenis produk makanan berdasarkan campuran lemak sayuran dan susu dengan pecahan jisim total lemak dari 39 hingga 95%. Biasanya komposisi dipilih di mana ia menyebar dengan lebih mudah apabila sejuk daripada mentega semula jadi" - petikan dari wiki. Dan di sini tidak dinyatakan dalam bentuk lemak sayuran ini - ia juga boleh menjadi kombat (minyak sayuran dikeraskan dengan rawatan hidrogen)

2. Margarin - "produk emulsi yang terbuat dari minyak sayuran dan lemak haiwan yang diubahsuai secara semula jadi" - sekali lagi dari wiki. Adakah anda melihat perbezaan dengan penyebaran?

3. Isomer trans. Kami ingat kursus kimia sekolah - rantai hidrokarbon, karbon adalah 4-valent dan, bergantung pada formula, ia boleh mengandungi 0 hingga 3 atom hidrogen, sebenarnya, semakin banyak hidrogen, semakin sukar minyak. Bergantung pada bagaimana formula ruang kelihatan, sifat bahan sangat bergantung (ingat berlian dan grafit). Mengapa saya - trans-isomer ada di mana-mana, tetapi struktur ruang mereka sudah biasa bagi tubuh kita, kerana zat yang sangat pasti terbentuk di sel tumbuhan dan haiwan. Tetapi inilah yang terjadi sebagai akibat tindak balas kimia ... Tidak ada ahli kimia yang akan berusaha untuk menjamin hasil berterusan suatu bahan dengan struktur tertentu. Ini adalah keseluruhan bahaya, kerana bahan yang tidak diketahui sel kita masuk ke dalam tubuh kita, lebih-lebih lagi, ia kemudian dimasukkan ke dalam struktur protein - tetapi adakah kita ingat perbezaan sifat bergantung pada strukturnya? Secara umum, dari ini dan tarian. Trans-isomer dalam mentega selamat !, kerana semula jadi ... Walaupun sekarang ara mengenalinya ... Lembu juga makan makanan kompaun, tetapi apa yang ada?

Oleh itu, perlu takut kepada trans-isomer, tetapi bergantung pada yang mana. Penyebaran adalah produk yang agak sihat, tetapi hanya jika ia adalah campuran cecair minyak sayuran dan mentega, dan pernahkah anda melihat produk dengan komposisi seperti itu? Saya secara peribadi - tidak, ia mengatakan "lemak sayuran" - dan kombat juga sesuai untuk kategori ini. Oleh itu, buat kesimpulan anda sendiri ...

Apa yang perlu dimasukkan - dan apa yang diberitahu oleh kekhuatiran anda sendiri, kemudian masukkannya. Peraturannya ialah pecahan cecair berfungsi untuk membuktikan doh, pecahan pepejal untuk penaik. Sekiranya peminat makanan sihat - campuran krim dan sayur-sayuran, jika dalam ara - marjerin. Saya secara peribadi tidak begitu peduli - anda tidak boleh mengatakan yang semula jadi dari yang palsu dengan kaca pembesar, tetapi hasil dari kenyataan bahawa semuanya benar-benar "semula jadi" anda dapat melihat segala-galanya - adakah yang dapat mengingati keluarga yang benar-benar sihat, atau anak yang sihat sepenuhnya? Oleh itu ...

[vatruska]

vatruska, Sveta! Terima kasih atas maklumat yang berguna. Baik, sangat jelas dan masuk akal!

[vatruska]

vatruska, Bagus !!!

Lengkap omega-3 dalam ikan berminyak di laut sejuk.
Lemak sayur-sayuran harus diperoleh dari kacang dan biji (rami dan bunga matahari yang sama), alpukat.
Dan jangan berharap bahawa paman yang baik akan mencampurkan turunan dari produk bukan yang paling murah dan menjualnya kepada anda untuk wang dalam bentuk spread

Saya bercakap mengenai pemakanan yang betul secara amnya. Keluarga kami juga makan ikan dan kacang suka, tetapi mentega adalah pantang larang. Di sini anda tidak perlu bergantung pada bapa saudara anda, tetapi melihat pengalaman negara maju, apa yang mereka makan dan apa indikatornya. Buat kesimpulan untuk diri sendiri dan kaji semula diet, itu saja.

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

bunga matahari ikan sangkar dan rami diubah suai
ladang kacang juga disiram tidak faham apa
inilah realiti

kerana mereka mengatakan bahawa Pesimis adalah seorang Optimis yang terkenal

[naungan]

naungan, 🔗
Kualiti di Eropah juga bukan untuk semua orang. Terdapat juga banyak kimia dan sampah.
Manya Zayka, tetapi tidak bingung dengan kenyataan bahawa produk yang dihasilkan di Eropah untuk Rusia dibuang ke tempat pembuangan sampah atau diberikan kepada orang-orang yang kehilangan tempat tinggal? Kerana amalan menunjukkan bahawa penduduk tempatan diracuni liar oleh produk "berkualiti tinggi" ini.
Lebih baik jika kita "mahu masuk neraka, itu miliknya."
Walaupun ... "Semua orang memilih untuk dirinya sendiri ..."

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!
baik topik dan bukan topik
Saya bekerja di pameran pada awal musim panas \ kantor kami menonjol dan saya melakukannya dalam lawatan singkat - ke dukun di suatu tempat \ dan jiran-jiran tersebut mewakili sejenis mesin basuh pintar
kami entah bagaimana berkawan dengan juruteknik mereka - kami minum kopi dan teh bersama
semasa mereka berpisah, mereka meminta saya untuk menggoreng kabel UTP dan saya menyeret mereka seluruh teluk - ambil, dan mereka mengembalikan saya sebungkus serbuk basuh lima kilogram \ yang digunakan untuk menunjukkan penghapusan
DI SINI POWDER INI BENAR BENAR

Di sini anda tidak perlu bergantung pada bapa saudara anda, tetapi melihat pengalaman negara maju, apa yang mereka makan dan apa indikatornya. Buat kesimpulan untuk diri sendiri dan kaji semula diet, itu saja.

Nah, apakah petunjuk mereka? Bahkan menjadi menarik bagi saya ... Diet boleh dan harus diperbaiki. Tetapi ada sampah kimia dan bukannya produk semula jadi hanya kerana di Eropah mereka makan seperti itu? Saya sudah menulis mengenai jenis teh yang mereka minum ... Saya boleh menulis bahawa hampir tidak ada produk biasa di kedai. Kerana di rumah di Eropah mereka hanya memasak .. Orang Rusia, lain-lain, bukan bangsa Eropah. Kerana lebih mudah bagi orang Eropah yang sibuk untuk pergi ke kafe sama sekali (ya ya .. kopi dan croissant ... dari mana croissant itu?). Lebih mudah lagi pada waktu petang, selepas bekerja, pergi ke kawasan tempatan .. Anda tidak akan percaya .. memasak! Dan beli di sana separuh siap untuk pemanasan di rumah ...

Selain itu. SEMUA bahan tambahan makanan datang kepada kami dari negara maju. Segala jenis penambah / penaik adunan / pemekat / pemekat untuk cecair ... Jerman, Inggeris dan sebagainya. Industri kimia berkembang dengan baik di sana.

Dan penyebaran dimakan, saya ulangi, bukan kerana keinginan untuk meningkatkan kesihatan mereka (untuk ini mereka berlari, menunggang basikal, berenang, dan sebagainya), dan ini dangkal kerana penjimatan. Ia juga sukar untuk tinggal di Eropah. Mahal...

Baiklah, mari kita akhiri perbincangan mengenai tempat makan yang lebih sihat. Dan kemudian saya akan mula membincangkan bagaimana orang Sepanyol menggoreng telur dalam minyak sayuran ... ketika telur itu tenggelam di dalamnya ... fuuu ...

dihasilkan di Eropah untuk Rusia, adakah mereka dibuang ke tempat pembuangan sampah atau diberikan kepada orang-orang yang kehilangan tempat tinggal?

Oh, saya tidak setuju ... Atas sebab tertentu, setelah sekatan diperkenalkan, banyak gourmet melolong seperti serigala sehingga mereka tidak dapat memakan makanan kegemaran mereka dari Eropah.

Ngomong-ngomong, seseorang mengatakan bahawa mereka mengatakan bahawa tidak ada pengalaman positif tentang makan. Jadi ini adalah kes sebenar:
Untuk beberapa sebab, untuk beberapa sebab, penyebaran membantu orang-orang finn ... Negara pulih ... Pada tahun 70-80an. Abad XX didapati bahawa orang Finlandia yang paling banyak menderita berat badan di planet ini, dan penyakit sistem kardiovaskular (kerana asid lemak yang terdapat dalam mentega) adalah penyebab pertama kematian. Kerajaan Finland telah merevolusikan pemikiran rakyat dengan menanamkan konsep makanan sihat. Salah satu fokus utama adalah menukar penggunaan penduduk dari lemak haiwan kepada lemak sayuran. Hasilnya tidak segera, tetapi perubahan berlaku: kematian dari hampir semua penyakit, terutama dari penyakit kardiovaskular, menurun: lebih dari 80%. Kini mentega dimakan oleh hanya 2% orang Finland.

Tetapi kemudian orang Finland mempunyai hidangan nasional - sup ikan dengan ikan trout dan krim!

sup ikan dengan ikan trout dalam krim!

Oh, saya juga menyayangi mereka

Lebih baik jika kita "mahu masuk neraka, itu miliknya."
Walaupun ... "Semua orang memilih untuk dirinya sendiri ..."

Tetapi semua orang sekarang marah kerana sebab tertentu, di mana Mozzarella, dll.))) Sudah tentu, pilihannya adalah milik kita. Saya tidak akan merebut produk pertama yang saya temui dari rak. Saya juga makan sebilangan besar, dengan komposisi yang baik, terbukti. Dia memilih Dream of the Mistress yang sama untuk dirinya sendiri dengan alasan dan sangat banyak).

Saya tidak menggunakan spread dalam membakar dan memasak di mana sahaja.
Sejak tahun 90-an, ketika fesyen untuk pelbagai jenis Rams berlangsung - di mulut saya seperti sekarang ada rasa sampah sintetik ini (nenek dan ibu saya membelinya), yang dilumurkan di atas mulut, tetapi atas sebab tertentu tetap keras kepala tidak mahu mencairkan mulut, kesan bahawa parafin sudah penuh.

Saya cuba menggunakan mentega sahaja dalam penaik, kecuali dinyatakan sebaliknya dalam resipi. Sebagai contoh, jika ada minyak sayuran dalam "biskut di atas air mendidih" dalam periuk perlahan mengikut resipi - saya meletakkan minyak sayuran.
Saya sangat jarang menggunakan marjerin, menyedari bahawa ia sepenuhnya produk industri kimia.

Mengenai harga dan penjimatan minyak - di sini saya mempunyai hujah saya sendiri.
Sudah tentu, jika anda mencari sebungkus minyak ke kedai di bawah rumah, harganya akan sangat menggigit.
Dan jika seseorang tinggal di bandar besar, lebih mudah untuk memantau promosi di pasar raya besar - promosi jualan yang sangat baik dibuat secara berkala untuk mentega dari pengeluar yang sama sekali berbeza.
Saya memilih beberapa jenis minyak yang saya suka dari segi rasa dan komposisi, dan sementara menunggu promosi, saya segera mengambil 10-15 bungkus,
Ini cukup untuk saya selama beberapa bulan - baik untuk makanan dan untuk pembakar - di dalam peti sejuk - sehingga tindakan seterusnya.
Sekiranya anda menghampirinya dengan cara ini, maka perbezaan harga antara mentega dan marjerin akan menjadi sedikit. Dalam Hryvnia adalah 2-3 UAH setiap pek 200 = 250 gram. Dalam rubel - 10-12 rubel.

Dan, tentu saja, rasa mentega dalam makanan bakar jauh lebih baik daripada rasa marjerin.

[Kerinting]

Kerinting, PPKS

[minyak sayuran dan lemak]

Manya Zayka ... komposisi yang bagus dan terbukti ... bogel
"Air, minyak sayuran dan lemak, garam, emulator (E471), pengawet (asid sorbik), pewarna semula jadi (E160b, E100), pengatur keasidan (asid sitrik), rasa sama dengan semula jadi. vitamin: A - 900 μg, D - 2.5 μg, E - 9 mg "Dengan kata lain, saloma (minyak terhidrogenasi) + sayur-sayuran + bahan tambahan ...
Saya tidak tahu apa jenis komposisi penyebaran yang anda gunakan - yang lebih tinggi adalah apa yang terdapat di rangkaian ... Untuk sebab tertentu, komposisi jenama lain tidak disiarkan ... Tetapi kanak-kanak perempuan, sayang, atas sebab tertentu semua orang lupa bahawa formula marjerin dan bayi muncul pada tahun-tahun perang untuk mengimbangi bakul runcit dan kekurangan lemak, serta kehilangan susu dari ibu yang menyusu, dan mereka tidak perlu memberi makan, tetapi pergi dan bekerja ... Kemudian semuanya bermula menjadi industri gergasi yang mulai menjual produknya kepada semua orang sepanjang masa. Dan entah bagaimana terlupa bahawa jika ibu itu sihat, maka anak itu harus diberi susu ibu, dan bukan dengan formula shaitan. Bahawa anda perlu menyebarkan mentega di atas roti, dan bukan ara-tahu-apa dari kotak yang indah ... Omong-omong, tidak ada yang terkejut mengapa di hospital komposisi jadual makanan di wajib adakah mentega dan bukan penyebaran yang sangat sihat?
Mengenai produk rendah lemak, terutamanya produk tenusu ... Terdapat banyak wanita di forum yang merendahkan mentega di rumah ... Jangan berkongsi pengalaman anda - di mana anda lakukan? Adakah anda menggunakannya sebagai susu untuk membuat bijirin? Atau adakah anda minum kopi dengannya? Maksud saya - apa pendapat anda - susu 1.5%? Ini, secara teori, adalah apa itu, iaitu air yang sedikit berwarna, tetapi untuk sebab tertentu rasanya normal ... Dan jika anda membaca komposisi ... Kemudian muncul beberapa serat tumbuhan yang sangat berguna atau sesuatu yang lain, seperti gula tersembunyi.
Oleh itu, semasa anda memulakan perang salib untuk gaya hidup sihat, anda harus jelas mengenai perkara berikut:
- makan sebilangan besar - baiklah, tidak ada kolesterol "sangat mengerikan" dalam mentega semula jadi yang mengerikan, tetapi ada lemak trans yang dapat menghantui bahkan bukan anda, tetapi anak-anak anda;
- anda minum susu rendah lemak, oke, mereka membuang kandungan lemak menjadi 0,5%, tetapi mereka menaburkan sesudu gula atau sesuatu seperti itu, dan karbohidrat diproses di dalam badan lebih cepat daripada lemak susu dan lebih menyenangkan didepositkan pada paha.
Secara umum, saya segera mengingati Kashpirovsky yang tidak dapat dilupakan - "anda perlu makan lebih sedikit"! ...Saya berpeluang tinggal di hospital dengan ibu saya selama 2 bulan, mereka diberi makan di sana hanya rebus, rebus, kukus dan sayur-sayuran segar (dan sepotong mentega! Dengan kefir biasa setiap hari pada waktu malam !!!), saya kehilangan 15 kg, tetapi saya tidak pernah merasa sangat baik ... saya sudah lupa cuaca ... Sekarang saya makan makanan di rumah lagi - apa yang boleh saya lakukan, orang itu lemah ... Tetapi meracuni dirinya di bawah slogan "atas nama kesihatan!" - ini terlalu banyak ... Sekiranya anda memilih penyebaran, cari sekurang-kurangnya sayur berkrim dan komposisi yang paling sukar didekripsi. Apabila terdapat iklan yang menggila dan 0% mengenai komposisi, tetapi hanya frasa mengenai komposisi "unik" ... perlu difikirkan sedikit, pada pendapat saya.

Ngomong-ngomong, mengenai orang Finland .... Sesuatu yang membuat saya ragu-ragu mengenai kebenaran keseluruhan cerita ini ... Sehingga syarikat-syarikat tenusu dibenarkan untuk mengenali produk mereka sebagai berbahaya? Lebih-lebih lagi, memandangkan tumpuan negara terhadap makanan laut ... Bahawa orang Finlandia, bahawa orang Norwegia - ikan kita adalah segalanya. Tetapi saya sangat percaya pada taraf hidup penduduk yang rendah dan keperluan yang keras untuk memberi makan penduduk yang lapar untuk menghilangkan ketegangan. Dan semuanya akan berada di bawah perniagaan ini - dan penyelidikan mengenai bahaya mentega ... Saya ingat satu penerbitan untuk kes ini ... Di UK, sekumpulan doktor menyewa sebuah rumah di sebuah pulau (ada beberapa yang berdekatan), kumpulan kanak-kanak dengan diagnosis ditempatkan di rumah ini. "hiperaktif". Rejim ini benar-benar normal, kecuali fakta bahawa, selain kekurangan ubat-ubatan, anak-anak juga kekurangan kasut dengan kerepek ... Mereka diberi makan oatmeal dan teh (saya sangat dibesar-besarkan ..., tetapi maksudnya jelas?), iaitu makanan semula jadi sederhana. Jadi - setelah beberapa bulan diagnosisnya dikeluarkan dari semua kanak-kanak! Penyelidik yang terdorong beralih ke penemuan yang didokumentasikan ini dan mengajukan petisi kepada badan perundangan! buang mesin layan diri untuk makanan segera yang manis dari sekolah dan secara amnya melarang penjualan produk tersebut di sana. Bolehkah anda meneka apa jawapannya? Betul - bukan makanan yang menyembuhkannya, tetapi udara di sana pasti seperti itu ... Oleh itu, maafkan saya, tetapi saya tidak mempercayai kisah ini mengenai pergerakan jiwa pemerintah demi meningkatkan bangsa ... Dunia diperintah oleh wang, atau lebih tepatnya wang besar ...
Dan kita memerlukan lemak tepu, mereka sangat penting, anda tidak dapat menjauhkan diri dari ini ... Dan kerana iklim kita juga.

[vatruska]

vatruska, Svetlana, Saya bersetuju sepenuhnya. Seribu kali betul.

Dan dari segi penyebaran ... Seseorang ingin memakan impian perempuan simpanan, tetapi kesihatan (walaupun meragukan).
Ini hanya untuk membuktikan bahawa ini adalah produk yang sangat berguna

Saya akan menambah mengenai orang Finland. Jaringan jalan kaki telah tersebar di seluruh negara. Anda tahu, ada seperti - orang Skandinavia? Dengan senaman yang kerap, berat badan akan turun dengan sangat baik. Saya membaca di suatu tempat bahawa kesihatan negara bermula dengan ini .. dan bukan dengan mentega ... Dan ya .. ikan mesti dimakan. Kami belum melakukannya dengan baik. Maksud saya wilayah saya. Apa yang mereka bawa bukan lagi ikan ...

Menurut penyebaran, "mimpi perempuan simpanan" hanya terdapat di sini:
Komposisi:
Air, minyak sayuran dan lemak, garam, emulator (E471), pengawet (asid sorbik), pewarna semula jadi (E160b, E100), pengatur keasidan (asid sitrik), rasa serupa dengan semula jadi. vitamin: A - 900 μg, D - 2,5 μg, E - 9 mg

Apa jenis minyak sayuran dan lemak yang digunakan - tidak ada penyahkodan. Bagaimana anda boleh mengatakan bahawa ia berguna dan betul di sana?

Gadis-gadis, anda mesti membaca komposisi dengan teliti. Dan cuba cari tahu apa yang kita beli. Sekiranya tidak ada maklumat di mana sahaja produk ini dibuat, maka ini sudah menimbulkan persoalan ...

Semasa saya pergi, mereka menulis begitu banyak))) Mengenai orang Finland - program ini juga termasuk peningkatan dalam aktiviti fizikal, tetapi penggantian produk juga merupakan elemen penting.
Dari segi komposisi - di suatu tempat saya membaca komposisi yang lebih terperinci mengenai meta nyonya rumah - saya tidak menjumpai apa-apa yang tidak masuk akal di sana.
Dalam masalah ini, mungkin, akan banyak orang - begitu banyak pendapat.

[Expeller Harian untuk minyak dari kacang dan biji]

Expeller Harian untuk minyak dari kacang dan biji

Semasa saya membaca semula dua gadis, yang mempromosikan sampah, nyonya rumah, saya hampir hilang akal.Mereka mendorong pengiklanan ke dalam topik, dan anda cuba membuktikan sesuatu kepada mereka, anda memberi alasan.
Sayangnya dan ini adalah jenis iklan forum yang baru (tidak begitu baru, tetapi nampaknya moderator belum menemui ini), mereka dibayar untuk setiap catatan yang menyebutkan jenama tertentu!
Pada topiknya, sejak sekian lama saya hanya memanggang mentega atau minyak sayuran, contohnya, adunan ragi, roti.
Tidak ada pengganti, kerana marjerin, saya juga tidak menggunakan gula-gula yang dibeli. Mengapa meracuni diri anda dengan makanan buatan sendiri?
Dan mengenai "memanggang marjerin masih lebih baik" - ini adalah kesan plasebo, tidak pernah lebih baik, lebih biasa, bagi mereka yang biasa membakarnya, ya, tetapi tidak lebih baik.
Makcik saya telah membuat marjerin sepanjang hidupnya dan sepertinya ia adalah yang ideal, kerana pengalaman kuliner saya hanya memanggang mentega yang baik, semuanya mudah - saya suka diri saya dan tidak akan menjimatkan diri, lebih baik tidak membakar kuki, tetapi bukan pada marjerin yang ada sekarang.
Mungkin lebih awal (motivasi orang ramai) di kilang minyak dan lemak kami hanya terdapat marjerin yang dimakan dan mayonis yang sangat baik (kami mempunyai kilang di bandar, jadi pada suatu hari seorang veteran SES memberitahu saya apa itu marjerin dan mayonis ketika itu kilang itu dilancarkan! - yang paling semula jadi), tetapi sekarang, sayangnya, ini sama sekali tidak sama.

[tapi sekarang, sayangnya, ini sama sekali tidak sama.]

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Bast1nda-- - sejak sekian lama saya hanya memanggang mentega, mengapa saya juga harus meracuni diri saya dengan makanan buatan sendiri?
ia adalah marjerin yang boleh dimakan di kilang minyak dan lemak kami tapi sekarang, sayangnya, ini sama sekali tidak sama.

Sejak 90-an, ketika fesyen untuk semua jenis bingkai ada

Len, dan untuk beberapa sebab saya ingat bahawa ketika dia pertama kali muncul, ia kelihatan sangat enak, masin
Secara peribadi, saya mempunyai beberapa peraturan:
-Ingin teh yang enak, jangan menyesal daun teh
- jika anda mahukan adunan ragi sederhana yang enak - anda tidak boleh memanjakannya dengan penaik yang berlebihan, hanya sebiji kerak
- jika anda mahukan pastri yang enak - jangan tekan mentega yang baik dan telur segar

[Elena]

Elena, Flax, hampir semuanya seperti ini, kecuali tidak ada yang menjamin kualiti minyak (((

Baru-baru ini saya hanya menggunakan makanan bakar berkrim atau bunga matahari.

[Elena]

Elena, Flax, hampir semuanya seperti ini, kecuali tidak ada yang menjamin kualiti minyak (((

Oh ya! Kesedihan! Saya mencuba semua yang kami tawarkan - semuanya sama buruknya!

Halo dan sejahtera, tukang roti yang dikasihi!

Makcik saya bekerja sepanjang hidupnya sebagai tukang roti di kedai roti. Dan dia mendakwa bahawa makanan bakar terbaik adalah marjerin.
Makcik membuat kuih buatan sendiri hanya dengan marjerin berkrim.

Tetapi sekarang (!) Nampaknya saya marjerin ini mempunyai kualiti yang berbeza. Dan itulah sebabnya saya biasanya memanggang adunan ragi dengan campuran sayur-sayuran dan mentega 1: 1. Dan dalam adunan untuk mufin, saya mengganti mentega sebanyak seperempat dengan minyak sayuran. Pastri serbuk pendek - hanya dengan mentega.

Ikhlas. Kamena.

Baru-baru ini saya menonton satu siri program masakan oleh J. Pepin, dia memberitahu bahawa ibunya membuat adunan roti pendek berdasarkan lemak babi dan sl. minyak 50 hingga 50. Ternyata doh yang sangat baik dan bau lemak babi tidak dapat didengar, dan jika anda hanya menggunakan lemak babi untuk adunan ragi, maka kualiti produk jadi jauh lebih baik daripada lemak lain.

Mereka membangkitkan topik tersebut - Saya tidak terlalu memikirkan bahaya marjerin, suami saya, seorang juruelektrik, berkhidmat di sebuah kedai marjerin berhampiran Kharkov.
Minyak sayuran dan lemak - ini yang mereka ada - olia yang dikupas dengan baik, sehingga kepahitan tidak akan memberi dan lemak - ini dari peleleh lemak - mereka membuang lemak dari sisa daging babi, pengemulsi, sehingga pekat dan minyak sawit pada marjerin ringan , jika kira-kira 30 air ada 70% sedikit lemak, pengemulsi dan minyak sawit.
Bagaimana orang lain saya tidak tahu
Saya membakar roti pada olia, menggulung marjerin, dan sekarang saya berfikir .. dan di mana saya akan menemui mentega sebenar di kedai ... Ada sebab untuk bercakap secara umum

Saya jarang menggunakan marjerin, hanya untuk pastri serbuk pendek. Saya hanya mengambil 82% lemak Belarus kami. Untuk roti, minyak sayuran, mentega dengan kekuatan dan isi pastri yang lain. Saya tidak pernah mengambil spread.

Inilah yang mereka tulis:
"Mari kita bincangkan tentang komposisi dan teknologi pengeluaran barang-barang yang dimaksudkan. Sekiranya mentega dibuat berdasarkan lemak susu, maka komponen sayuran digunakan sebagai penggantinya. Dalam kes marjerin, jumlahnya dapat mencapai 100%. Iaitu , kandungan lemak susu dalam produk ini tidak diatur oleh apa-apa Perkara lain ialah penyebaran, yang lebih dekat dalam komposisinya dengan mentega. Ia mesti mengandungi sekurang-kurangnya 15% lemak susu. Yang paling semula jadi dianggap sebagai penyebaran sayur berkrim .

Kami menambah bahawa kedua-dua produk yang menarik bagi kami diperoleh dari minyak cair dan pepejal. Yang terakhir mengandungi isomer trans yang mengancam kesihatan manusia. Menurut GOST, tidak ada lebih dari 8% daripadanya dalam penyebaran, sementara tidak ada sekatan untuk marjerin. Oleh itu, pengganti minyak rendah ini harus dimakan hanya dalam bentuk yang diproses, menggunakannya dalam memasak. Jika tidak, tahap kolesterol dalam tubuh manusia akan meningkat, sehingga memprovokasi perkembangan penyakit vaskular. Iaitu, perbezaan lain antara penyebaran dan marjerin adalah yang pertama dapat disebarkan pada roti dengan selamat. Banyak pengeluar menggunakan teknologi transesterifikasi untuk memperkayakan produk dengan asid positif seperti Omega-6. Bahan ini menormalkan aktiviti sistem kardiovaskular dan menurunkan tahap kolesterol. "
Secara umum, setiap orang memutuskan untuk dirinya sendiri apa yang harus digunakan)))

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Alyusha - anda serius dalam pengertian --- menurut GOST

Nah, kelebihan kolesterol tidak mungkin mengancam siapa pun \ ini adalah lope dan ia perlu dimakan \ seperti yang dinyatakan pada roti yang tidak kita lelehkan, dan saya rasa orang hanya membiarkan penyebarannya diproses

Kita semua membeli mentega berkualiti tinggi \ baik, tertera pada bungkusan \

Topiknya sangat, sangat menarik. Dan apa yang akan dikatakan oleh pakar mengenai mentega 72.5% untuk penaik dan mentega 82.5% adakah terdapat perbezaan?

Dan adakah lemak domba sesuai untuk dibakar?

[Lily]

Lily, terutamanya marjerin digunakan dalam pengeluaran, nenek saya dibakar dalam campuran sayur-sayuran dan mentega dan dengan alasan. Minyak sayuran berfungsi semasa penapaian doh - lapisan tergelincir, mentega - semasa memanggang. Sekarang beritahu diri anda mana yang lebih baik daripada 72.5 atau 82.5? 72.5 - mengikut definisi - sandwic.

[Svetlana]

Svetlana, dan apa itu "sandwic" mentega? Sudah tentu saya ingat dari zaman perestroika bahawa ada sesuatu seperti itu - sejenis bahan hancur yang tidak terasa seperti mentega. Apa maksud awak sekarang?

[vatruska]

vatruska, jadi tentunya lebih baik daripada 82.5.
Tetapi saya berfikir jika, bukannya marjerin, biarkan ia tumbuh 72.5 sepenuhnya tanpa bahan tambahan?

Minyak sayur berfungsi semasa penapaian doh - lapisan tergelincir, mentega - semasa memanggang.

Itu sahaja !!! (y) Menarik!

Saya sangat menikmati memasak dengan minyak jagung. Saya mencubanya dalam penaik, juga hebat. Dia mula memasak dan memanggangnya setelah ibu mertua mengeluarkan pundi hempedu dan ahli gastroenterologi membiarkannya hanya minyak jagung. Dia mengatakan bahawa untuk masalah dengan saluran gastrousus, minyak yang paling boleh diterima.

[Elena]

Elena, Pencapaian, inilah yang saya ada ... mentega dengan kandungan lemak kurang dari 80% hancur - tidak ada pengemulsi, dan apabila beku, air melawan fasa lemak. Ia tidak baik untuk menggoreng, tetapi tidak mengapa untuk sandwic.

[Svetlana]

Svetlana, Saya terbakar dengan jiwa saya untuk memahami anda! Tetapi saya mempunyai percanggahan sepenuhnya antara kata-kata anda dan apa yang saya lihat dengan mata saya.
Khususnya, saya menggunakan minyak tempatan atau Udmurt 72.5%. Saya tidak melihat air keluar selepas pembeku. Tidak hancur dari peti sejuk - juga.
Dan apa yang anda maksudkan dengan pengemulsi? Saya tidak bermaksud - konsep "pengemulsi", saya biasa dengannya; dan berkaitan dengan teknologi pembuatan dan / atau penyimpanan minyak.

Adakah anda ahli teknologi pengeluaran makanan? Tiada soalan tipu muslihat - Saya cuba memahami sumber kesedaran dan keyakinan anda.

membuang pundi hempedu dan ahli gastroenterologi membenarkannya hanya minyak jagung. Dia mengatakan bahawa untuk masalah dengan saluran gastrousus, minyak yang paling boleh diterima.

Tidak tahu. Perlu mencuba. Saya suka zaitun.
Dan kebelakangan ini saya meletakkan roti ... lemak babi. Kami menyukainya, ada dalam resipi "Cuba".

[Elena]

Elena, Pencapaian, mengenai isu pendidikan - seorang teknologis pengeluaran lemak dan minyak dalam pendidikan asas (tidak berjaya, tetapi ada yang masih ada dalam ingatan saya). Dia menulis diploma di persimpangan jabatan pengeluaran lemak dan minyak dan penaik - resipi marjerin untuk membakar roti. Saya banyak belajar, mencuba lebih banyak lagi ...
Mengenai masalah air selepas pembeku - pengalaman peribadi, saya melihat diri saya di rumah dan bagaimana mereka memotongnya dengan serpihan di kedai dan tidak ada pelanggaran undang-undang seperti pemalsuan ketika itu (70-80an). Sekiranya minyak dengan kandungan lemak rendah setelah penyejuk beku tidak runtuh, maka, maafkan saya, persoalan timbul mengenai minyak apa ini ... Sekarang sekumpulan pewarna dan perisa, mereka akan menyekat ini ...
Mengenai masalah pengemulsi - yang paling tidak berbahaya - Vit E, dihasilkan dalam bentuk gula-gula, dan pewarna dan pengemulsi dalam satu botol, sebelumnya digunakan untuk pengeluaran marjerin untuk menstabilkan fasa susu-lemak.
Secara amnya, apa yang anda perlukan minyak? Sekiranya untuk meningkatkan proses membuktikan doh dan kenaikan dan penaik seterusnya, mengapa anda memerlukan air tambahan?

[vatruska]

vatruska, Svetlana, jadi resume anda, mentega hanya 82.5 + minyak sayuran
Betul? Saya sering memanggang marjerin Pyshka, tetapi sesuatu seperti infa menakutkan ... Walaupun Malyshev baru-baru ini mendakwa dalam program bahawa sekarang marjerin telah menjadi sangat berguna tanpa hidrogenasi ........ DL Saya MAKANAN dan bukannya mentega

Bagaimana dengan lemak domba?