Produk Bakeri. Mentega, marjerin, penyebaran atau minyak sayuran?

Minyak sawit sebenarnya padat pada suhu normal sejauh yang saya tahu. Ia diproses di bandar kami. Dan di sini mereka menulis bahawa minyak sawit goreng cair.
Saya pernah menonton sebuah program mengenai bagaimana minyak yang dipanggil jenis PAMA dibuat, jadi ini biasanya minyak sayuran, dipaksa menebal dan dengan pelbagai jenis tambahan untuk rasa dan bau.
Oleh itu, kami akan menggembirakan kek berdasarkan mentega atau marjerin, yang sesuai dengan alasan kesihatan dan dompet.

Intinya adalah bahawa semakin banyak lemak tepu dalam produk, semakin sukar, semakin tinggi titik lebur produk dan semakin rendah titik tuangkannya. Sebarang minyak adalah campuran lemak, atau lebih tepatnya trigliserida dengan asid lemak yang berbeza. Semakin banyak atom dalam rantai asid lemak, semakin lama dan jika tidak mengandungi ikatan tak jenuh, semakin banyak ia akan memberikan kekerasan pada produk, semakin banyak asid lemak dalam minyak, semakin sukar ia adalah. Contohnya, minyak bunga matahari dan mentega (iaitu lemak murni tanpa air), kedua-duanya mengandungi asid lemak tepu dan tak jenuh (fc) dengan panjang yang berbeza. Tetapi tepu dengan baik. Kerana terdapat sedikit bunga matahari, jadi cair pada suhu bilik, dan mentega padat.
Konsistensi penyebaran juga bergantung pada komposisi asid lemak, sebenarnya, ini adalah persilangan antara lemak pepejal dan minyak sayuran cair. Secara konvensional, semakin besar perpindahan ke arah minyak cair, semakin lembut produknya.
Oleh itu, penyebarannya akan cukup lembut walaupun disimpan di dalam peti sejuk untuk disebarkan pada roti.

Mereka membuang saya mentega cair. Bolehkah ia digunakan semasa membakar roti biasa dan berapa banyak perubahan ini akan mempengaruhi rasa dan penampilan roti?

Jangan ragu untuk menambahkan ghee ke roti. Sekarang itu satu-satunya perkara yang saya buat. Ia keluar lebih aromatik untuk selera saya. Ghee sebenar adalah lemak tulen, seperti minyak sayuran. Oleh itu, penggantian tidak akan menjejaskan kualiti roti.

Terima kasih, saya pasti akan mencuba roti dengan ghee. Boleh beritahu saya berapa gram ghee yang perlu diambil, sama dengan 2 sudu minyak sayuran.

[mengenai]

Ambil mengenai pada kadar 1 sudu besar. l. 15 gram, tidak boleh salah

Membuat biskut roti pendek pada hari yang lain. Saya membuat separuh dalam mentega, dan separuh dalam marjerin (sekali pada masa kecil saya mendengar bahawa marjerin lebih baik) ... baik, lebih baik.
Itu. bahawa pada marjerin kelihatan lebih teruk, dan rasanya tidak sama. Hanya sl. mentega, sekurang-kurangnya untuk kuki.

Nah, bilakah anda mendengarnya! Kini marjerin mentega telah menjadi apa yang dipanggil mentega! Walaupun di beberapa laman web dinyatakan: jika resipi itu merangkumi marjerin mentega, ambil mentega (mentega yang dibeli di kedai).
Sekarang paket marjerin berkrim dilabel halus "baru"

Nah, bilakah anda mendengarnya! Kini marjerin mentega telah menjadi apa yang dipanggil mentega! Bahkan di beberapa laman web dinyatakan: jika resepnya merangkumi mentega marjerin, ambil mentega (minyak bertingkat dimaksudkan).
Sekarang paket marjerin berkrim dilabel halus "baru"

Mimpi ngeri, saya yakin ini dari pengalaman saya sendiri. Tidak perlu dikatakan apa kualiti beberapa produk sekarang

Pakar, beritahu saya apa perbezaan antara ghee dan mentega yang dilembutkan dalam adunan YEAST? Saya faham apa kesannya di pasir, tetapi dalam ragi?

[Doriana]

DorianaSejujurnya, saya tidak menyedari perbezaan dalam adunan ragi siap yang dimasak dalam mentega lembut dan cair.

Saya faham, terima kasih atas jawapannya)

Helo! Saya mula membuat adunan dan roti bakar baru-baru ini. Saya pergi ke kedai untuk marjerin, seperti yang tertulis dalam resipi. Semua bungkusan marjerin mempunyai banyak bahan tambahan yang ditulis, hanya menonton! Saya tidak berani mengambilnya ... saya mula melihat mentega. Saya melihat minyak yang murah, memutuskan untuk melihat komposisi: mentega dan minyak sayuran. Dan itu sahaja, tidak ada bahan tambahan lain dan E. Apa yang anda fikir mereka berbohong? Kandungan lemak adalah 72%.

Helo!
Saya seorang pembuat roti yang bercita-cita tinggi. Tolong beritahu saya bagaimana memasukkan mentega ke dalam adunan dengan betul: cair atau kepingan lembut? Terima kasih.

[Onika]

Onika, selamat petang .
Masukkan minyak sesuka hati. Ini tidak mempengaruhi kualiti penaik.

Qween, terima kasih banyak, saya akan mencuba!

pada pendapat saya, anda membingungkan konsep "ghee" - memerlukan masa yang lama untuk menyiapkan dan mentega "cair" - baru dipanaskan

[Minyak sayuran]

Ramai orang masih keliru: mentega, marjerin, penyebaran - yang mana?

Minyak sayuran - campuran gliserida asid lemak dan bahan berkaitan, diekstrak dari biji minyak dan mengandungi sekurang-kurangnya 99 peratus lemak.

Marjerin - produk lemak emulsi dengan pecahan jisim lemak sekurang-kurangnya 20 peratus, yang terdiri daripada minyak sayuran yang tidak diubah dan (atau) diubahsuai dengan (atau tanpa) lemak haiwan, dengan (atau tanpa) lemak ikan dan mamalia laut, air dengan atau tanpa susu tambahan, dan (atau) produk pemprosesannya, bahan tambahan makanan dan bahan makanan lain.

SEBAR - produk lemak emulsi dengan pecahan jisim lemak sekurang-kurangnya 39 peratus, mempunyai konsistensi plastik, dengan titik lebur fasa lemak tidak melebihi 36 darjah Celsius, dibuat dari lemak susu dan (atau) krim, dan (atau) mentega dan minyak sayuran yang tidak diubah dan (atau) diubah suai atau hanya dari minyak sayuran yang tidak diubah suai dan (atau) diubah suai dengan atau tanpa tambahan makanan tambahan dan bahan makanan lain.

Sumber: 🔗 Peraturan teknikal untuk produk lemak dan minyak

[Hlebope4ka_]

Hlebope4ka_ Pautan aktif ke sumber luaran di forum dilarang!
Sepatutnya begitu 🔗

[Lemak mentega, marjerin dan menggoreng]

Lemak mentega, marjerin dan menggoreng

Lemak adalah produk berkualiti tinggi. Mereka digunakan secara meluas untuk produk tepung dan gula-gula, mereka memberi rasa baking dan runtuh pada produk, dan dalam beberapa jenis produk mereka adalah serbuk penaik. Lemak sayur-sayuran, haiwan dan gabungan (marjerin, lemak memasak) digunakan.

Mentega dihasilkan dari krim, mengandungi sehingga 82.5% lemak, vitamin A, D, E. Minyak mesti bebas dari bau dan rasa asing, dengan warna yang seragam (dari putih hingga krim). Sekiranya permukaan minyak kotor atau ditutup dengan acuan, maka minyak dibersihkan. Sebelum digunakan, mentega kadang-kadang cair, disaring melalui ayak dan ditambahkan ke dalam adunan. Mentega meningkatkan kandungan kalori produk, meningkatkan rasa, meningkatkan aroma mereka.
Mentega tanpa garam boleh diganti dengan mentega masin, tetapi dengan mengambil kira garam yang dikandungnya (anda tidak boleh menggunakan mentega asin untuk membuat krim). Dalam pembuatan semua gula-gula, kecuali puff, biskut mentega dan krim, mentega dapat diganti dengan ghee (1 kg mentega sepadan dengan 840 g ghee).
Adalah disyorkan untuk menyimpan minyak pada suhu 2-4 ° C di dalam bilik gelap di dalam bekas yang ditutup dengan teliti; di bawah pengaruh cahaya dan oksigen di udara, minyak merosot.

Marjerin diperoleh daripada lemak haiwan dan sayur-sayuran dengan penambahan krim, susu atau air. Rasanya dan baunya hampir dengan mentega. Susu dan krim marjerin digunakan dalam industri gula-gula. Simpan di bawah keadaan yang sama dengan minyak.

Lemak menggoreng, atau lemak hidro, diperoleh dengan pemejalan tiruan lemak sayuran cair atau lemak haiwan laut atau ikan.Mereka tidak boleh mempunyai bau dan rasa asing, titik lebur adalah 35 ° C.

Minyak sayur jarang digunakan dalam pembuatan produk gula-gula tepung, kerana ia tidak tahan dalam adunan dan menonjol dari produk. Tetapi, ketika menggoreng produk dalam jumlah besar lemak, mereka menggunakan bunga matahari, jagung, kacang soya, biji kapas, minyak zaitun, dll.

Paling sesuai untuk menggoreng campuran lemak sayuran dan haiwan, seperti campuran daging babi (30%), daging lembu (30%) lemak dan minyak sayuran (40%) atau minyak sayuran halus (50%) dan lemak hidro (50%), kerana mereka tidak membentuk asap ketika dipanaskan hingga suhu tinggi.
Dianjurkan untuk menggunakan minyak sayuran halus (biji kapas atau kacang kedelai) untuk menggoreng, serta lemak hidro, kerana tidak mengandungi kelembapan hampir dan tahan terhadap pemanasan hingga suhu tinggi. Semasa menggoreng minyak sayur, pastikan lemak tidak terlalu panas daripada yang diperlukan.

Sumber: 🔗

Saya seorang teknolog untuk pengeluaran lemak dan pengganti lemak oleh pendidikan dan telah bekerja di industri ini selama lebih dari 20 tahun. Margarin di Rusia adalah minyak sayuran (paling sering bunga matahari, jagung), yang pertama kali disucikan dari kekotoran (diperhalusi), kemudian disucikan dari bau (dihilangkan bau), dan kemudian tepu dengan hidrogen dan menjadi pekat setelah mengubah strukturnya. Kemudian sedikit mentega, karotena (ini bukan bahan tambahan berbahaya, tetapi vitamin) ditambahkan kepadanya untuk rasa, dan itu sahaja. Ini adalah kaedah termudah, sekarang ada kaedah pemprosesan tambahan untuk memberikan pengganti lemak susu (pengganti lemak susu) yang terbaik. Lemak haiwan secara praktikalnya tidak digunakan dalam pengeluaran ZF. Semasa membeli mentega, anda perlu sedar bahawa hari ini semua mentega, yang berharga kurang dari 300 rubel per kg. - ini untuk satu darjah atau SPEDED yang lain, iaitu, mereka menambahkan mentega untuk mengurangkan kos ZMZh - dan ini adalah pilihan (mahal) terbaik (harganya sekurang-kurangnya 200 rubel per kg), kerana minyak sawit juga dapat masukkan sampel minyak mentega yang semestinya paling murah (dan ia sendiri mempunyai takat lebur yang tinggi dan tidak memerlukan pemprosesan seperti minyak bunga matahari kita). Dan minyak sawit sangat kurang diserap oleh tubuh kita, kerana tidak mencairkan perut, suhu tidak mencukupi, tetapi menyelimuti selaput lendir kita dan ini sangat buruk.
Mengapa mereka melakukan ini? Semuanya mudah - pemproses susu kami berada dalam keadaan ekonomi yang sangat sukar, terutamanya cukai (hakikatnya pengeluar-pemproses produk tenusu membayar PPN untuk pengeluar susu pertanian) dan untuk bertahan hidup dalam persaingan dengan pengeluar asing mereka terpaksa untuk mengurangkan harga produk mereka. Dan kita memerah susu semula jadi setiap tahun (pengeluar pertanian juga berada di dalam keldai kemurungan, dan kami tidak makan kurang kerana ini.
Oleh itu, jika saya memilih apa yang hendak dipanggang, maka saya lebih suka menggunakan marjerin (dan menggunakan) atau minyak bunga matahari biasa daripada mentega mentega murah (kononnya) - belum ada yang membuktikan bahawa ia berbahaya. Ya, dan adunan ragi pada marjerin ternyata lebih baik, pada mentega semula jadi adunan ragi itu berat dan naik lebih teruk.
Ngomong-ngomong, koki pastri sudah lama tidak menggunakan mentega asli - sangat mahal. Oleh itu, semasa membeli gula-gula atau kek, pastikan tidak ada mentega!
Baiklah, keseluruhan artikel itu ternyata. Saya harap seseorang akan memahami intipati soalan.

Galina, mungkin di Rusia terdapat marjerin tanpa minyak sawit, tetapi di negara kita, ketika saya membaca bungkusannya, saya selalu melihat minyak sawit dalam komposisi.
Sangat! Saya ingin mencari marjerin berkualiti tinggi dengan komposisi seperti yang anda tulis. Seperti ini:

Margarin di Rusia adalah minyak sayuran (paling sering bunga matahari, jagung), yang pertama kali disucikan dari kekotoran (diperhalusi), kemudian disucikan dari bau (dihilangkan bau), dan kemudian tepu dengan hidrogen dan menjadi pekat setelah mengubah strukturnya.Kemudian sedikit mentega, karotena (ini bukan bahan tambahan berbahaya, tetapi vitamin) ditambahkan kepadanya untuk rasa, dan itu sahaja.

Saya tidak mengatakan bahawa sama sekali tidak ada pokok palma dalam marjerin, komposisi lemak dalam marjerin boleh berbeza. Dan pada label itu mereka menulis senarai lemak yang mungkin ada, mengikut perakuan, tetapi resepnya mungkin berbeza. Saya bercakap tentang fakta bahawa lebih daripada separuh pokok palma ditambahkan ke mentega yang diduga murah dalam bentuk tulennya, dan marjerin terutama bunga matahari terhidrogenasi dan minyak jagung, bagaimanapun, ketika saya bekerja di kilang minyak dan lemak , pokok kelapa sawit menjadi campuran minyak sekitar 10%. Saya tidak mengecualikan bahawa ia mungkin berbeza, tetapi pada masa ini minyak sawit lebih mahal daripada minyak bunga matahari dan jagung, yang bermaksud bahawa lebih menguntungkan bagi pengeluar marjerin untuk menggunakan minyak kita.

dan dalam marjerin terdapat bunga matahari terhidrogenasi dan minyak jagung, bagaimanapun, semasa saya bekerja di kilang minyak dan lemak, pokok kelapa sawit masuk ke dalam campuran minyak kira-kira 10%.

Dan apa yang tertulis di bungkusan: lemak sayuran (minyak) atau khusus bunga matahari, minyak jagung?
Sekiranya ia hanya lemak sayuran (minyak), sudah tentu minyak sawit.

Kelapa sawit datang ke Rusia dari Thailand dan dibeli oleh gerabak dengan harga terendah, lebih murah daripada minyak bunga matahari

Di Barat, minyak sawit umumnya dilarang untuk digunakan dalam makanan; minyak sawit teknikal murah dibekalkan ke Rusia.

Pada bungkusan marjerin, mereka menulis minyak sayur-sayuran yang terhidrogenasi yang dihilangkan bau. Dan setiap pengeluar mempunyai resipi sendiri untuk campuran tersebut.
Dan sehingga negara kita selesai menekan pengeluar makanan domestik dengan cukai yang terlalu tinggi, pengeluar akan berusaha untuk mengurangkan kos pengeluaran agar dapat bertahan. Dan malangnya, anda harus melupakan produk lemak tenusu semula jadi. Kami lupa rasa sosej daging. Kekurangan bahan mentah tenusu di Rusia sangat besar (petani negeri kita sudah lama tidak diperlukan oleh siapa pun, dan semua sokongan negara selalunya merupakan peluang untuk mencuri wang untuk pegawai).

Saya selalu mengambil mentega untuk dibakar, tetapi harganya murah. Saya tidak merasa seperti marjerin, tapi sayang membiarkan mentega mahal menjadi barang bakar ... Menariknya, mungkin lebih baik mengambil sebaran yang baik (dengan harga seperti mentega murah)?

Tidak mungkin memberi anda nasihat dari jarak jauh - mana yang lebih baik.
Baru minggu lalu, kami membeli keseluruhan jenis mentega (bukan penyebaran) yang tersedia untuk kami di kedai kami dan melakukan apa yang disebut "buta mencicipi" - ini adalah ketika peserta mencicipi tidak melihat nama produk. Oleh itu, jenama yang paling mahal ternyata jauh dari yang terbaik (walaupun lemak dikembangkan secara teknologi). Banyak sampel membeku di mulut dan tidak mahu larut sepenuhnya. Oleh itu, cubalah dan buat pilihan anda. Mentega segar dengan mudah, hampir seketika larut di mulut tanpa membentuk filem di lelangit, mempunyai rasa kacang ringan dan aroma berkrim yang ringan dan tidak mengganggu, jika pengganti lemak berkualiti ditambahkan ke dalam mentega, anda (bukan pakar) tidak akan merasakan ini, tetapi jika anda menambah pokok kelapa sawit - dia akan membungkus seluruh mulut anda dengan filem - dengarkan sensasi selera anda dan pilih pengeluar yang sesuai untuk diri anda.

Sangat! Saya ingin mencari marjerin berkualiti tinggi dengan komposisi seperti yang anda tulis.

Ini adalah marjerin Belarus. Sejujurnya, ini memalukan bagi warga yang tinggal di Ukraine, kesannya adalah bahawa kita bukan negara pertanian, dan tidak menghasilkan apa-apa, setelah perkataan Belarus. minyak untuk memanggil apa yang dijual di kedai kami sl. minyak hanya tidak memusingkan lidah saya

untuk pastri ragi dan puff saya menggunakan prof. Master margarin Itali, Martini (kami menyediakan wakil), mentega untuk biskut - cari wakil di bandar anda dan saya fikir mereka akan gembira dapat bertemu dengan anda. Memanggang ternyata ringan, lapang dan ragi dan doh tidak beragi mengelupas dengan sempurna

Dan saya selalu menggunakan spread untuk membakar. Ternyata sedap dan tidak tinggi kalori)

dan di sini penyebarannya bukan sahaja untuk makanan yang dipanggang, tetapi juga untuk sarapan pagi. Saya bersetuju bahawa lebih baik membeli spread berkualiti daripada mentega buruk! Di sini

Mentega atau sebarkan - apa yang harus dipilih
Mengiklankan

Penyebaran Yekaterinburg ternyata lebih sihat daripada minyak.

Baru-baru ini produk baru muncul di rak kedai - spread. Pembeli ragu-ragu terhadap mereka, menganggap mereka sebagai analog marjerin. Pengilang mengatakan sebaliknya, panggilan menyebarkan pengganti mentega yang berguna.

Tetapi bagaimana sebenarnya? Mari kita fikirkan.

Konsep penyebaran sama sekali tidak baru. Di Eropah dan Amerika Syarikat, produk ini telah lama menggantikan mentega dalam diet orang yang mementingkan kesihatan dan bentuknya.

Apa itu penyebaran?

Ia adalah produk lemak emulsi dengan kandungan lemak 39% - 95%. Oleh kerana ketekunan plastik, ia mudah menyebar, dan rasa berkrimnya yang lembut menjadikannya komponen sarapan pagi yang sangat baik.


Apakah perbezaan antara spread dan mentega?

Mentega mengandungi lemak tepu yang tidak hanya merosakkan sosok anda, tetapi juga mengandungi kolesterol. Kolesterol tinggi membawa kepada penyakit kardiovaskular dan sangat berbahaya selepas 35 tahun. Ini tidak bermaksud bahawa anda perlu melepaskan minyak, kerana ia mengandungi vitamin dan mineral. Tetapi perlu mengehadkan jumlah lemak haiwan dalam diet.

Penyebarannya mengandungi minyak sayuran, jadi tidak ada kolesterol. Tambahan, penyebaran berkualiti tinggi dipenuhi dengan nutrien.



Contohnya, produk yang dilancarkan baru-baru ini yang terbuat dari minyak semula jadi "Dream of the Hostess" mengandungi asid Omega-3 dan Omega-6 penting untuk tubuh, serta vitamin A, D3 dan E, yang diperlukan untuk metabolisme yang betul, sistem kekebalan tubuh fungsi, kesihatan mata dan kulit., rambut, gigi, tulang dan otot.

Asas penyebaran sayuran sering dikaitkan dengan marjerin, tetapi teknologi pengeluaran yang berbeza menjadikan produk ini bertentangan secara radikal. Perbezaan utama antara penyebaran dan marjerin, termasuk mentega, adalah kandungan minimum isomer trans asid lemak, yang menyumbang kepada perkembangan aterosklerosis, penyakit hati, diabetes, dan pembentukan sel-sel barah. Bandingkan: Margarin mempunyai 20-40% lemak trans, mentega 4-10%, dan Impian Suri Rumah kurang daripada 2%.

Pakar pemakanan mengesyorkan mengganti lemak haiwan "berbahaya" dengan lemak sayuran "sihat". Dan penyebaran adalah alternatif yang baik untuk mentega. Ia sangat sesuai untuk membuat sandwic, menambah bijirin, kentang rebus dan hidangan lain.

Ia juga senang disimpan. Sebagai contoh, penyebaran "Hostess's Dream" dijual dalam bentuk pek dan dalam bekas plastik dengan pelindung.

Malangnya, terdapat banyak palsu di pasaran Rusia. Pilih spread yang kaya dengan nutrien. Perhatikan kandungan isomer trans - tidak boleh melebihi 8%. Dan ingat: walaupun makanan yang paling sihat tidak boleh digunakan secara berlebihan. Kunci kecantikan, kesihatan dan panjang umur anda adalah dalam diet seimbang.

di mana penyebaran dan mentega dibandingkan. Ngomong-ngomong, berikut adalah resipi krim mentega seperti rafaelok yang tersebar:
70 gram kepingan kelapa putih
balang susu pekat (berkualiti)
sebarkan 150-200 gram
200 gram coklat putih

cairkan penyebaran dalam mandi air bersamaan dengan coklat putih, kacau hingga rata.
Dalam campuran yang dihasilkan sedikit sejuk, tuangkan tin susu pekat, campurkan, kemudian masukkan serutan dan campurkan lagi.
Itu sahaja, krim sudah siap.

Sejujurnya saya tidak faham mengapa membeli marjerin atau sebilangan besar, walaupun mahal, untuk dibakar. Atas sebab inilah saya tidak membeli gula-gula di kedai. Sedikit tetapi lebih dari cukup.

Terima kasih, artikel yang baik). Saya juga akan mencuba Mistress's Dream, menyokong pengeluar tempatan. Dan dari mana anda mendapat resipi ini?

[Masha]

Masha, pengeluarnya mahir, dan royalti diberikan kepada Heinz kerana ini adalah Jenama mereka. Dan syarikat itu sendiri adalah milik keluarga isteri John Kerry.

Ya, tidak banyak perbezaan siapa pengeluarnya! Perkara utama ialah produknya bagus. Rakan saya membawa sebaran ini The Dream of the Hostess - rasanya sangat baik, komposisinya juga bagus.
Musenovna, Penyebarannya mahal dan baik, sebahagiannya, lebih sihat daripada mentega buruk.

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

malangnya kita sekarang tidak begitu yakin dengan apa yang dibungkus dalam bungkusan itu

TU adalah TU dan menurut pengeluar, perkara yang tidak dilarang dibenarkan
dan tentu saja semua orang melihat ke arah barang yang lebih murah

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

mengapa, ini sudah lama tidak dilihat

🔗

[Masha]

Masha, pengeluarnya mahir, dan royalti diberikan kepada Heinz kerana ini adalah Jenama mereka. Dan syarikat itu sendiri adalah milik keluarga isteri John Kerry.

Ya, secara prinsipnya, saya tidak peduli dengan pemotongan yang mana. Perkara yang paling penting adalah bahawa apa yang saya makan bermanfaat untuk badan saya). Saya membaca bahawa penyebarannya mengandungi Omega 3 dan Omega 6, yang membuat saya gembira. Memang tidak ada perkara seperti itu dalam mentega. Di Finland, sejak sekian lama, semua orang hanya makan lemak sayuran, tetapi unit mentega "menikmati" mentega. Bekas suami saya tinggal di sana).

Dan apa alasan cinta mereka tersebar? Mereka mungkin mempunyai penyebaran berkualiti tinggi di sana .... Tetapi, dari yang saya cuba - Impian perempuan simpanan itu sangat berbeza .... Tidak ada rasa tiruan seperti yang lain!

Ngomong-ngomong, saya sangat tidak suka bingkai ... Rasanya hanya kimia. Ngomong-ngomong, iklan mereka pada tahun 90-an tidak dapat dilupakan ...

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

mengapa ini tidak lama dilihat?

Di semua kedai kami

Saya tidak tahu apa hubungan cinta, tetapi hakikat bahawa mereka terobsesi dengan gaya hidup sihat adalah kenyataan! Mistress's Dream adalah penyebaran yang sangat baik, rakan chef saya juga menasihatinya. Dia tahu banyak tentang makanan yang enak)

[naungan]

naungan, di platipus semalam sememangnya pasti, dan di kedai-kedai nyata penuh. Baru sekarang dia ada selera .. lebah

Rangka itu rosak teruk!
By the way, saya terjumpa video mengenai minyak.
eqyMeuUOfyU

Lelaki itu mengatakan yang sebenarnya. Rakan-rakan saya telah bertukar menjadi spread. Seseorang memakan Mimpi Nyonya Rumah, orang lain, tetapi hampir tidak ada yang marjerin dan mentega.

[Berkrim]

Dan kami makan mentega semula jadi dengan cara lama, dengan harga 85 rubel per 180 gram berat. Saya baru-baru ini membeli 12 bungkus. dibuang ke dalam peti sejuk. Apa yang anda fikir adalah nama panggilan saya Berkrim rawak? Saya menghormati krim dan mentega.

[Alevtina]

Alevtina +100500

[Alevtina]

Alevtina, Saya menyokong penuh 🔗

Mengapa meletakkan marjerin dalam makanan yang dipanggang? Pada satu masa, dalam praktik di Jabatan Pembuatan Roti, kami diberitahu bahawa dalam kes ini, fasa cair (minyak sayuran) berfungsi semasa menguli dan membuat pemeriksaan (membantu doh naik), dan fasa padat berfungsi semasa memanggang (membantu meluncur lapisan adunan saling berkaitan). Untuk mengurangkan kos, lemak gabungan digunakan sebagai fasa padat, tetapi ibu saya menguli pai dengan campuran minyak sayuran dan mentega.
Sebenarnya, kira-kira 20 tahun yang lalu, mereka cuba melancarkan apa yang disebut penyebaran pukal ke dalam pengeluaran - campuran mentega dan sayur-sayuran, tetapi sesuatu tidak berjaya ...

Omega 3

Lengkap omega-3 dalam ikan berminyak di laut sejuk.
Lemak sayuran harus diperoleh dari kacang dan biji (rami dan bunga matahari yang sama), alpukat.
Dan jangan berharap bahawa paman yang baik akan mencampurkan turunan dari produk bukan yang paling murah dan menjualnya kepada anda untuk wang dalam bentuk spread

Saya membaca keseluruhan Temka. Sayangnya, sekarang semuanya berbahaya, mereka dapat mengurangkan kos pengeluaran seperti yang mereka dapat, dengan lemak sawit, dan itu ada di mana-mana, di mana sahaja. Dan saya setuju dengan banyak pernyataan, minyak mahal tidak menjamin kualitinya. Saya menggunakan mentega dalam semua barangan bakar, kecuali puff pastry. Pastri puff mengandungi marjerin, tetapi dari jenama mahal. Cuma kerana mentega tidak menjadikan kepingan berlapis dan sejuk seperti marjerin. Oleh itu, dari keadaan sekarang semuanya berbahaya, tetapi kek buatan sendiri lebih baik daripada yang dibeli di kedai, saya membakar napoleon dalam marjerin. Semua yang lain ada dalam minyak.

[Manya Zayka]

Manya ZaykaApa yang anda fikir adalah penyebaran?

Sebagai bacaan pada waktu malam .. Artikel di wiki .. Sudah tentu, ini bukanlah kebenaran hakiki, tetapi tetap. 🔗

Kami membaca dengan teliti mengenai trans-isomer dan bahan tambahan "berguna" ... Sekiranya terdapat krim dalam mentega yang baik dan tidak lebih dari itu, maka APA yang dimasukkan ke dalam produk "berlemak" ini, seseorang hanya dapat meneka.

Perbezaan kandungan kolesterol minyak penyebaran tentu saja dapat dilihat. Tetapi semua yang lain - bagaimana ia akan mempengaruhi badan? Oleh itu, hanya mentega yang baik.