Roti malt gandum (oven)

[menguli doh dan membentuk roti bujur]

Roti malt gandum (oven)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	290 g
Tepung rai	210 g
Kaldu kentang + yogurt =	hanya 325 ml
Garam	1.5 sudu kecil
Gula	1 sudu besar l.
Minyak sayuran	1 sudu besar l.
Ragi	1.5 sudu kecil
Malt rai kering yang ditapai	2 sudu besar l.
Pekat bart-malt cair	2 sudu besar l.
Chicory segera (untuk warna gelap)	1 sudu besar l.
Campuran Rempah Roti	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Doh diuli dengan gabungan: menguli selama 5-7 minit, berehat selama 20 minit, menguli selama 5-7 minit.
• Doh selepas menguli cair dan melekit. Kumpulkan doh ke dalam timbunan dengan spatula.
• Proofing dalam ketuhar pada suhu 30 * C sehingga doh dua kali ganda.
• Sekarang menguli doh dan membentuk roti bujur , kemudian 2 kalis di dalam ketuhar pada suhu 30 * C selama 10-15 minit. Kemudian saya mengeluarkan doh dan menghidupkan oven untuk memanaskan 220 * C, pemanasan mengambil masa lebih kurang 15 minit, masa ini sudah cukup untuk doh datang sepenuhnya.
• Lebih jauh Saya membuat potongan pada bahagian doh , dan masukkan ke dalam oven untuk dibakar - Saya segera menurunkan suhu hingga 200 * C
• Pembakar mengikut skema:
• 200 * - 15 minit
• 180 * - 10-15 minit
• 165 * - sehingga siap, masukkan probe suhu.
• 
• 
• 

Catatan

Keraknya nipis dan garing, serbuknya lembut dan berliang!

Selera makan, semua orang!

Resipi serupa

Roti Malt oleh Natali06 (sebaliknya) (ang-kay)

Roti malt dengan bir gelap (Natali06)

Roti molase malt (Pentadbir)

Kacak !!! Bagaimana rasanya dengan barli malt? Saya sangat suka warna roti, ternyata semacam madu

[Lingonberry]

Lingonberry , baik, untuk warna yang saya tambahkan chicory segera hari ini, seperti warna coklat dan ternyata

Dan tentu ada rasa malt yang spesifik! Roti yang enak untuk meja, sup kubis, untuk borscht akan menjadi cantik!
Roti lembut, anda tidak boleh memotongnya menjadi kepingan nipis!
Walaupun saya berjaya mencuba sedikit jem, ia juga sedap

TERIMA KASIH !!! Tidak tahu di mana menggunakan malt barli (kecuali bir). Dan inilah resipi anda. Saya membakar roti semalam. Ternyata lelaki tampan aromatik yang sedap. TERIMA KASIH lagi untuk resipi dan pengetahuan anda.

[Julia]

Julia, untuk kesihatan anda! Bakar roti yang sedap
Terima kasih kerana kata-kata baik!