Roti dadih gandum (oven)

Roti dadih gandum (oven)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	450 gram
Air	100 ml
Keju kotej lama	240 gram
Telur	2 kecil
Mentega	30 gram
Garam	1.5 sudu kecil
Gula	2 sudu besar l.
Ragi SAF-saat	1.5 sudu kecil

Kaedah memasak

• 
• Masukkan semua produk ke dalam baldi pembuat roti, tetapkan mod Dough.
• Dalam x \ n saya hanya menguli doh.
• Konsistensi doh adalah kolobok lembut.
• Pembuktian pertama doh di dalam ketuhar pada suhu 30 * C sehingga kepingan doh dua kali ganda.
• Pemeriksaan kedua berjalan lebih pantas - lebih kurang 30 minit dalam masa.
• Sebelum pemeriksaan kedua, saya menguli doh dalam bulatan dari tepi ke tengah. Kemudian saya membuat bulatan kecil dari doh dan membentuk bar. Saya membuat potongan membujur di bahagian tengah dengan pisau.
• Sebelum membakar, griskan bahan kerja dengan telur yang telah dipukul dan taburkan dengan biji poppy.
• Produk Bakeri.
• Saya meletakkan bahan kerja dalam suhu yang dipanaskan hingga 220 * C dan setelah meletakkan adunan di dalam ketuhar, segera turunkan suhu hingga 200 * C. Saya bakar di atas dapur seramik.
• Selepas 10-15 minit penaik, saya mengurangkan suhu hingga 180 * C. Saya bakar selama lebih kurang 15-20 minit, kemudian turunkan suhu hingga 165 * C dan siapkan.
• Saya memeriksa kesediaan dengan probe suhu.
• Roti siap telah tumbuh 3-4 kali berbanding sekeping kecil seberat 400 gram tepung
• Anda dapat melihat dari roti bagaimana potongan membujur yang dibuat sebelum penaik dibuka - dan saya sendiri tidak mengharapkan kelincahan seperti itu.
• 
• 
• 
• 

Catatan

Keraknya nipis dan sedikit garing, tidak hancur ketika dihiris.
Roti sangat sedap! Dia mahu makan dan makan

Selera makan, semua orang!

Hari ini saya menjumpai lubang roti yang begitu besar, sangat disukai oleh semua orang!



Roti itu sesuai dengan roti bakar - pada waktu pagi tepat untuk sarapan!

Bakar roti ini, anda tidak akan menyesal!

[Rommie!]

Rommie! Saya tidak mempunyai dapur seramik. Adakah anda akan mendapat roti tanpa dia?

[Rommie!]

Rommie! Saya tidak mempunyai dapur seramik. Adakah anda akan mendapat roti tanpa dia?

Saya tidak mempunyai. Adakah ini penaik khas? Apakah saiznya?

Gadis-gadis, saya tidak memperhatikan plat seramik ini !!! Saya hanya akan membakar loyang. Anda memerlukan kompor (atau batu) untuk mengekalkan suhu di dalam ketuhar, jika tidak, Admin akan membetulkan haknya. Dan tanpa dia semua akan berjalan lancar. Anda boleh meletakkan kuali besi tuang untuk pengeringan!

Gadis-gadis, saya mempunyai jubin seramik yang tersisa dari ketuhar gelombang mikro dengan fungsi membakar pizza - sesiapa yang memilikinya akan menunjukkan apa yang dimaksudkan.

Untuk apa tungku?
Apabila anda memanaskan ketuhar hingga 200 * C (misalnya!), Kemudian apabila anda membuka pintu oven, suhunya turun sekitar 10-15 * C, dan ternyata suhu anda untuk memanggang sudah menjadi sekitar 190- 185 * C, dan kemudian memerlukan masa untuk mengembalikan suhu ke suhu 200 * C yang diinginkan - dan masa ini adalah sekitar 10 minit, yang akan dikeluarkan pada saat yang paling diperlukan untuk membuat roti.

Plat keramik membantu mengekalkan suhu yang ditetapkan di dalam ketuhar ketika membuka pintu pada awal penaik, untuk mengurangkan kehilangan suhu.

Terdapat pilihan lain untuk mengekalkan suhu pada minit pertama penaik.
Tetapkan suhu untuk memanaskan ketuhar hingga 220 * C (20 * C lebih tinggi daripada yang kita perlukan untuk dibakar), kemudian setelah meletakkan roti di dalam ketuhar, segera turunkan suhu hingga 200 * C yang kita perlukan.
Oleh itu, kita segera mencapai suhu 200 * C, yang kita perlukan untuk memanggang, sehingga dapat menghilangkan kerugian suhu ketika membuka pintu.

Terdapat juga pilihan untuk mengekalkan suhu.
Masukkan panci besi tuang rata di dalam ketuhar, dan dengan itu panaskan oven hingga 200 * C - ini bukan piring seramik.

Operasi ini baik sehingga dalam 10 minit pertama memanggang roti terdapat letupan panas, yang menjadikan kepingan doh naik tajam dan dengan itu memperoleh bentuk tinggi, bulat, besar - kemudian. apa yang anda cuba capai
Lihat, lihat (2 gambar di bawah) bagaimana roti saya meletup dari panas, betapa letupan emosi roti berlaku !!!! Seperti roti yang dikeluarkan ke semua arah - tetapi tetap bentuknya, tidak retak !!!

[Pentadbir]

Pentadbir, SOS SOS SOS Saya tidak sabar sehingga pagi !!!!



Saya tidak tahu bagaimana rasanya dan dalam konteksnya (sudah pasti esok), tetapi baunya hebat !!!! Terima kasih banyak untuk resipi !!! Saya selalu ada keju kotej di dalam peti sejuk.

Py. sy. Saya terlupa untuk menyebut perubahan dalam resipi: 1 telur besar, 100g. Tepung CH, pelinciran susu.

Inilah potongan:


Serbuk lapang !!! SANGAT SEDAP!!!

[Pentadbir]

Pentadbir
Saya faham dengan betul, anda perlu membungkus bulatan doh dengan gulungan, bukan?
Adakah makna tersembunyi di bahagian membujur? Atau anda boleh memotongnya sesuka hati, selagi sayatan mempunyai tempat untuk ...

Crochet, sebagai peraturan, saya menguli doh dari tepi ke pusat. Saya mendapat kolobok, kemudian saya menggulungnya sedikit dengan tangan saya ke dalam kek tebal, dan kemudian saya menggulung kek ke dalam bar dalam 2-3 giliran.

Dan ... Saya teringat di mana saya melihat filem itu, saya akan menunjukkan cara melakukannya https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=80524.0

Pemotongan boleh atau mungkin tidak dilakukan. Semuanya bergantung pada kekuatan doh, dalam keadaan apa pun, ia boleh merekah di mana ia memerlukannya
Saya cadangkan membuat sayatan kecil sebelum dibakar, dan terus ke dalam ketuhar.

[Pentadbir]

Buat - roti anda, Pentadbir - dalam x \ n. Di sini:



Namun, pemotongan dibuat sedikit lebih awal (mereka tidak membiarkan roti sejuk), tetapi ini tidak sabar. Dan saya memilih ukuran yang terlalu besar (Kasar), lain kali saya akan memperbaikinya, jika tidak ia keluar panggang.
Semuanya mengikut resipi, saya memilih program No. 4 (ada siksaan: sama ada No. 4 - manis, atau No. 8 - yoghurt).
Sedap! Terima kasih kerana resipi!

Saya ingin mencuba aditif kemudian, seperti kismis, mungkin prun.

Terima kasih Tatyana! Roti jiwa ternyata, tergolong dalam kategori orang tersayang. Saya sampaikan dari seisi keluarga

Ia sangat baik dan indah apabila seisi keluarga suka roti sekaligus, dan menjadi kegemaran

Terima kasih atas kata-kata baik anda, bakar dan makan untuk kesihatan anda!

[Pentadbir]

Pentadbir, terima kasih untuk roti yang indah!


Lembut, dengan kerak nipis, sedap dan beraroma.

Tatyana, apa kesilapan saya - roti dari mesin roti ternyata lebih lapang daripada roti yang dibakar di dalam ketuhar (mengikut resipi yang sama)?

[Pentadbir]

Pentadbir, terima kasih untuk roti yang indah!
Tatyana, apa kesilapan saya - roti dari mesin roti ternyata lebih lapang daripada roti yang dibakar di dalam ketuhar (mengikut resipi yang sama)?

Bakar dan makan untuk kesihatan

Sekiranya anda memanggang dalam ketuhar x / ketuhar dan di dalam acuan di dalam ketuhar, mungkin tidak ada perbezaan, kerana dinding acuan (baldi) membantu agar roti tetap dalam bentuk, tidak akan jatuh.

Tetapi semasa membakar di atas tungku, ada kemungkinan roti tidak tinggi, tidak ada alat peraga! Terutama jika doh sangat lembut!

[Pentadbir]

Pentadbir, bakar roti yang indah ini hari ini. Neraka di HP. Saya tidak berani bakar di dalam ketuhar.

Semua orang menyukainya. Terima kasih banyak untuk resipi.



Maaf, saya tidak dapat berterima kasih. Mereka menulis bahawa saya sudah melakukan ini. Saya rasa ini tidak adil.

[Masak]

Masak, TERIMA KASIH !!!! Bakar dan makanlah untuk kesihatan anda !!!

busur rendah, saya bakar kali ke-2, sangat ikhlas, lapang, renda dan tidak sukar untuk digunakan, saya mungkin akan pergi dan meletakkannya, gambarnya ada di belakang saya

[Lantana]

Lantana, terima kasih untuk kata-kata baik - bakar roti untuk kesihatan anda!

🔗
Tatyana adalah ANDA

[Lantana]

🔗
Tatyana adalah ANDA

Oh, betapa hebatnya, TAHNIAH SUPER! Dan rumah adalah cara yang saya suka, dan ekor haiwan, dan pokok ... menikmatinya !!!!

Lantana , TERIMA KASIH SANGAT BAGI HADIAH, SUPER!

Saya mengucapkan tahniah kepada ANDA pada TAHUN BARU, SELAMAT HARI!

[Pentadbir]

Pentadbir, bakar roti yang indah ini hari ini. Neraka di HP. Saya tidak berani bakar di dalam ketuhar.

Tolong beritahu saya mod dalam pembuat roti, sila ...

Roti ini boleh dibakar dalam ketuhar x / oven pada mod utama, perhatikan baki tepung / cecair. Untuk kesihatan anda!

terima kasih, esok saya akan memberitahu anda tentang hasilnya

ROMA terima kasih banyak untuk resipi !!! Pada Tahun Baru di meja, semua orang hanya memakannya
pada pendapat saya - selepas gambar anda - kerak goreng keluar
sangat sedap dan warnanya bagus

Saya mempunyai soalan - mengapa rasa keju kotej tidak dirasakan secara praktikal? dan ANDA juga menambah madu dalam banyak resipi - apakah kaedah terbaik untuk menambahkannya?
Saya akan meletakkan yang lain

[Madina]

Madina, untuk kesihatan anda! Senang mendengar bahawa saya membawa anda banyak kegembiraan pada Malam Tahun Baru

Anda mungkin menyedari bahawa saya sering menambah keju kotej yang sudah tua, yang seperti ragi dan tidak memberikan rasa masam kepada doh.Dan mengapa keju kotej harus dirasakan dalam roti siap, ini bukan pengisian untuk cheesecake.
Menggunakan keju kotej yang sudah tua dalam adunan roti https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

Saya menambah madu untuk menekankan rasa dan bau, terutama dalam roti biasa atau dengan penambahan tepung rai, di sini madu sangat berguna. Sekiranya bahan tambahan lain dengan bau dan rasa yang kuat ditambahkan ke dalam adunan, madu tidak berguna, ia tidak akan dirasakan.

Semoga anda berjaya!

terima kasih Tatyana
bahawa anda meluangkan masa untuk bertindak balas dengan segera, berkongsi pengalaman anda
kini keberanian muncul dan anda menyentuh roti, sekurang-kurangnya anda memahami apa itu di mana

terima kasih Tatyana
bahawa anda meluangkan masa untuk bertindak balas dengan segera, berkongsi pengalaman anda
kini keberanian muncul dan anda menyentuh roti, sekurang-kurangnya anda memahami apa itu di mana

Untuk kesihatan anda! Keberanian sangat baik, jadi anda mendapat roti!

terima kasih Tatyana
hari ini sekali lagi membuat roti yang indah, semua orang sangat menyukainya

apa yang menggembirakan saya - saya membaca resipi anda - dan saya mula bereksperimen - hari ini mereka memasukkan seperempat tepung bijirin penuh (walaupun saya hanya kurang tepung - roti nampaknya sangat enak)

Saya sekarang sangat gembira kerana tidak ada yang sesuai dengan resipi dengan HP - jadi saya tidak akan melihat, saya tidak akan menjumpai forum ini, nasihat anda - mereka adalah buku rujukan untuk saya - saya juga membaca mengenai keterangan roti rai - saya akan pergi dengan kuat)
dan saya hanya akan bodoh mengikut resipi - arahan mengatakan langkah ke kanan - ke kiri - menembak dan tanpa kreativiti

Terima kasih banyak - sekarang saya tidak takut akan kegagalan sekiranya anda sudah beberapa kali mempunyai roti untuk burung
Saya buat dari apa yang ada di tangan dan suasana hati

tunduk rendah untuk kerja anda dan kata-kata sokongan

Terima kasih banyak - sekarang saya tidak takut akan kegagalan sekiranya anda sudah beberapa kali mempunyai roti untuk burung
Saya buat dari apa yang ada di tangan dan suasana hati

tunduk rendah untuk kerja anda dan kata-kata sokongan

Dan tidak beberapa kali kepada burung, tetapi berkali-kali Dan masih berlaku. Tetapi ini tidak menghalang saya untuk mencari resipi baru, membuat pelbagai bahan tambahan untuk roti

Terima kasih kerana kata-kata baik!

Tatyana, saya mempunyai soalan - roti itu cantik, enak - tetapi menurut saya - ia lembap dan sedikit kendur
Saya harus segera pergi - dan roti itu ada di KP 5 jam selepas memasak

Saya akan mengetahuinya dengan pautan dan saya akan memuat naik gambarnya

Inilah sebabnya

Roti mesti dikeluarkan dari mesin roti dengan segera, jika tidak, ia akan menjadi lembap, kerana terdapat cukup kelembapan di dalamnya

terima kasih Tatyana

Tatiana selamat petang
akhirnya, roti ini kelihatan hampir seperti roti anda dan membuat kerak yang sangat baik semalam

terima kasih
sekarang terima kasih kepada anda terdapat beberapa resipi yang berfungsi dengan baik

sekarang, apabila saya tiba, saya akan belajar membuat rai

[Madina]

Madina, roti dengan pengalaman datang untuk kesihatan!

Sekarang saya menghantar semua orang ke pautan anda dari forum ini dan dari yang lain

[Madina]

Madina, terima kasih!

[Pentadbir,]

Pentadbir,, Saya sangat suka roti anda !!!!

Adakah saya faham dengan betul: hanya dua pembuktian?

masukkan hp pada mod utama
jumlah masa 3:18, 750g, kerak sederhana

menguli 1 5 min (dilakukan dua kali)
rehat 5
kumpulan 2 20min
naik 1 39min
deboning 10sec
naik 2 26min
membentuk 15 saat
pendakian 3 50 min
penaik 53 min

selepas pemeriksaan kedua, mengganggu dan mula membakar?

[nimart]

nimart, Terima kasih kerana kata-kata baik!

Tidak ada keperluan. Ikuti program BASIC dan biarkan hingga akhir, mari kita lihat apa yang berlaku. Tiub terakhir adalah yang paling lama diperlukan.

sudah tentu, pendakian kedua sudah bermula

Saya perlu memutuskan sambungan, saya akan melaporkan esok

[Pentadbir]

Pentadbir, terima kasih atas resipi
ternyata akhirnya mengambil gambar.
Ia sangat menarik untuk bekerja dan saya sangat menyukai roti (saya suka semuanya), tetapi
tetapi,
jelas bahawa dia tersilap.
Walaupun nampaknya ditimbang dan memperoleh angka yang diperlukan.
mengejutkan, baik ketika dibakar dan dalam bentuk siap, roti itu berbau keju kotej basi
remah, saya akan mengatakan bahawa ia kelihatan seperti kek cawan dan bukan roti

perlu mencuba lagi:
dengan keju kotej yang lebih muda
boleh bakar dalam periuk perlahan
Bolehkah anda memotong adunan seperti roti?

[Pentadbir]

Pentadbir, terima kasih atas resipi

tetapi jelas bahawa dia melakukan kesalahan.
Walaupun nampaknya ditimbang dan memperoleh angka yang diperlukan.

Bolehkah anda memotong adunan seperti roti?

Bakar kesihatan anda!

Nombor yang betul bagus! Tetapi doh memerlukan pengiraannya sendiri, oleh itu, selain angka periksa, anda juga perlu mencuba doh dengan pegangan, menyeterika, periksa konsistensinya. Terutama adunan dengan keju kotej, ia berubah-ubah. Dilihat dari atap, ada sedikit air (cairan), mungkin curd ternyata lebih lembut, tetapi juga cukup cairan.

Nampaknya roti boleh dibuat dari adunan seperti itu, anda perlu mencuba

Terima kasih saya akan

Sekarang saya membuat roti:



tepung-450g, keju kotej 200g
air 50ml
telur 1 medium
mentega, garam, gula
ragi - segar, kira-kira 8g
diuli pada program yang dipanaskan, dua kali, pemeriksaan (saya tidak ingat kira-kira 40 minit), roti yang dibentuk, ujian kalis roti 30 minit
ternyata 11 roti, hanya 9 yang sesuai di dalam kuali, membuat pizza selebihnya

bakar selama 30 minit, air di dalam dulang

serbuk sudah kelihatan seperti roti, bukan kek cawan. Bau dan rasa keju kotej ada, mereka tidak tumbuh dengan banyak
bun-soft (seperti yang saya fahami), semasa roti dibentuk, adunan itu diregangkan entah bagaimana, saya tidak tahu bagaimana hendak menggambarkan

Sepertinya sedikit air
mengurangkan keju kotej dan air, tetapi anda memerlukan satu perkara?

Roti kecil, jadi jika ada lebih banyak cairan, maka ini tidak dapat dilihat

Bangkit dengan baik, serbuk cantik! Hebat!

Roti kecil, jadi jika ada lebih banyak cairan, maka ini tidak dapat dilihat

Bangkit dengan baik, serbuk cantik! Hebat!

terima kasih atas penilaian

iaitu masih ada lebihan air?

[Tanyusha]

Tanyusha, Saya sangat berterima kasih untuk roti! Terima kasih! Terima kasih! Terima kasih! : rose: Roti yang harum dan sedap! Sekarang ketuhar saya "hidup" di beranda, kerana ketuhar panas di rumah. Oleh itu, seorang jiran datang berlari dengan bau roti. Dan melalui kolam itulah dia mencium aroma itu! Benar, angin bertiup ke arahnya, tetapi masih. Saya sudah bersedia untuk ini - saya menguli satu setengah bahagian dan membakar 2 roti. Satu untuk kita, yang lain untuk jiran kita. Dia bahkan tidak menyapu jubahnya setelah tidur di kebun - dia merobek sepotong roti panas dan makan setengah tongkat dalam 5 minit. Baiklah, untuk kesihatan anda! Saya sering merosakkannya dengan roti.
Saya mempunyai ketuhar mini, jadi roti dalam acuan atau perapian terletak di atas bumbung ketuhar. Oleh itu, saya menyesuaikan diri - saya membakar hampir semua roti dalam bentuk roti.
Inilah dia bar roti saya! Ngomong-ngomong, keju kotej saya kira-kira sebulan setengah - ia terbaring di dalam peti sejuk. Ada di dalam bekas kedap udara, jadi tidak ada yang lain!

[Luda]

Luda, baik, roti yang sangat cantik !!!
Saya juga meminati bau roti segar, sementara masih dipanggang, dan baunya seperti rumah dan keselesaan. Bukan apa-apa yang jiran terbang ke bau, ditarik

Luda, bagaimana anda suka keju kotej lama di dalam roti, bagaimana rasa, bau dan adunan itu sendiri? Saya ingin mengetahui pendapat anda

[Tanya]

Luda, bagaimana anda suka keju kotej lama di dalam roti, bagaimana rasa, bau dan adunan itu sendiri? Saya ingin mengetahui pendapat anda

Tanya, curd berkelakuan dengan sempurna. Benar, saya mempunyai sendiri - saya membuatnya dari yogurt (di Evitalia). Saya selalu membuat keju kotej lembut, tidak kasar - saya lebih suka ini. Bau keju kotej yang berusia pada mulanya agak memalukan, tetapi dalam adunan bau ini kemudian berubah, dan dalam roti tidak terasa sama sekali. Tetapi bau roti itu sendiri sangat mengagumkan, tetangga, keluar, gewang! Dan saya suka doh. Pada mulanya nampaknya melekit dan ingin merobek. Tetapi saya menghentikan program "Dough" setelah menguli, memberikan autolisis selama 30 minit, kemudian semuanya diuli dengan sempurna - serat untuk keseluruhan roti kelihatan. Dan dari adunan selesai, roti dibentuk dengan baik, tidak kabur semasa pemeriksaan. Dan semasa membakar, ia akan hilang dalam 5 minit.
Ngomong-ngomong, saya juga menggunakan yogurt dan whey yang sangat tua untuk dibakar. Saya juga suka. Lebih baik daripada segar. Saya sekarang menua semua produk ini dengan sengaja. Tetapi saya membakar roti dari keju kotej untuk pertama kalinya, dan sebelum menggunakannya hanya untuk membakar kue.
Tetapi pada kefir saya biasa membuat doh untuk pai.Sekiranya dibuat pada bahan segar, maka pai tidak enak, doh tidak naik dengan baik. Oleh itu, saya selalu menyimpan beg yogurt sebulan yang lalu di dalam peti sejuk saya. Dan sejak saya mula membuat yoghurt saya sendiri, saya tidak membeli kefir, tetapi di mana sahaja mereka meminta kefir mengikut resipi, saya menambah yogurt. Saya sentiasa gembira dengan hasilnya.
Secara amnya, sekarang saya akan membuat keju kotej ini !!!! Dan di dalam peti sejuknya, biarkan dia menjadi tua! Saya sangat menyukai roti ini.
By the way, Tanya, mengenai susu masam lama, mengenai khasiatnya, saya baca dari anda. Inilah yang saya gunakan. Jadi terima kasih kuadrat - untuk teori dan resipi roti yang mulia!

[Lyudok]

Lyudok, semuanya jelas, anda tidak takut dengan penaik dan percubaan, LELAKI MUDA!
Dan senang melihat bahawa anda berjaya!

Oh, Tanyusha, terima kasih! Saya malu dengan pujian anda. Saya hanya membakar dalam ketuhar selama enam bulan. Berapa banyak kegagalan, saya mengganggu anda dan gadis-gadis lain dengan soalan. Semua orang menjawab dengan sabar - terima kasih kepada semua orang !!! Dan saya mengkaji teori itu setiap hari, sekali lagi. Milik anda - setiap hari, tanpa gagal, kembali beberapa kali ke perkara yang sama ... Dan saya juga suka membaca Luda dan Sergey dari LJ. Jadi, saya belajar secara senyap dari Sarjana. Dan takut, jangan takut, anda perlu memanggang. Anda sendiri tahu mengapa - tidak boleh makan roti kedai, dan tidak ada kedai di kampung kami. Tetapi bukan kerana ini. Saya sangat menyukai proses ini - membakar roti. Dan sebelum makan sepotong, saya akan memeriksanya dari semua pihak, mengendusnya, dan kemudian menikmatinya untuk jangka masa yang lama! Semua ini menarik!

Tatiana apa jenis roti, mmmm, saya tidak berminat jika ia sama pada masam dari ketuhar. ? Saya hanya memanggang segala-galanya dari adunan dari ragi yang ditolak. dan ragi yang saya ada sedikit berbeza, tidak seperti di forum. Hop. beri makan dengan tidak betul

[Ira]

Ira, terima kasih!
Hampir mana-mana roti boleh dibakar dengan tepung masam, orang bahkan memanggang pancake masam.

Anda perlu mencubanya sendiri, memilih pilihan dan bereksperimen - anda pasti akan berjaya