Siput anggur bakar

Siput anggur bakar

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Dapur: perancis

Bahan-bahan
Siput anggur	berapa banyak yang akan anda kumpulkan
Tepung, dedak
Dill segar	bundle besar
Bawang mentol	2 keping.
Rempah secukup rasa
Mentega	1-2 bungkus
Keju parut
Bawang putih	5-6 gigi

Kaedah memasak

• Proses memasak siput agak sukar. Sekiranya anda perlu membuat beberapa hidangan, lebih mudah dibeli di kedai. Saya menyediakannya setahun yang lalu, banyak ... Saya mengeluarkannya dari peti sejuk dan ke dalam ketuhar mengikut keperluan.
• Saya mengalami semacam pencerobohan siput anggur di laman web ini! Mereka ada di mana-mana! Suami saya mendapat idea untuk memasak siput. Saya pergi ke Internet untuk mendapatkan resipi ... Resipi pertama yang saya temui mempunyai nama yang menjanjikan: "Bunuh reptilia." Ini adalah faktor penentu.
• Saya mengumpulkan beberapa baldi mereka, dibasuh (masing-masing!) Pasir dan serpihan lain.
• Selama tiga hari mereka tinggal bersama saya di dalam periuk besar yang ditutup dengan penutup. Secara semula jadi, anda perlu meninggalkan celah kecil. Saya memberi mereka tepung dan dedak untuk menggantikan isi perutnya (bagaimanapun, mereka makan rumput sebelumnya). Anda perlu mandi sekali sehari. Kami mengeluarkannya dari kuali dan bilas hingga bersih di bawah air yang mengalir.
• Tiga hari kemudian, kami mula memasak .. Kami mencucinya lagi, isi dengan air dan hantar ke api yang tinggi. Air harus memanaskan dengan cepat, tetapi tidak mendidih! Sekiranya mendidih, sukar untuk mengeluarkannya dari singki. Apabila busa terbentuk, angkat dari api. Dan kami terus memisahkan siput dari cengkerang. Kami mendapat semangkuk makanan istimewa masa depan. Kemudian dengan pisau tajam kami memisahkan fillet siput (yang kakinya merangkak) dari perut dan apa lagi yang ada ...
• Semuanya. Kami menghantar fillet ini ke dalam periuk untuk memasak selama 40-50 minit, menambah bawang dan rempah secukup rasa. Saya menambah campuran rempah dan ramuan Mediterranean. Selepas 40 minit, toskan kaldu, dan ulangi prosedur dengan bawang dan rempah baru selama 40 minit lagi.
• Kami merebus cengkerang di dalam air garam untuk menghilangkan lendir.
• Sementara semuanya dimasak di sana, mari mulakan pemadaman. Ambil sebilangan besar dill, bawang, 5-6 biji bawang besar. Semua ini dengan pengisar hancur dalam kentang tumbuk.
• Kami memasukkan sebungkus mentega ke dalam puri ini dengan pengisar. Sekiranya siput sihat, maka 1.5 bungkus. Garam secukup rasa.
• Hasilnya, kita mendapat jisim berbau hijau dan sedap.
• Kami mencuci cengkerang rebus dan mengeringkannya dengan tuala
• Dan kami mula memasukkannya. Pertama, kita memasukkan minyak hijau kita ke dalam singki dengan jari kita, memasukkan isi siput yang dimasak, dan menutupnya di atas dengan minyak yang sama. Masukkan dengan lebih ketat, jangan sampah. Inilah dia, produk separuh siap yang telah lama dinanti-nantikan. Kami menghantarnya ke peti sejuk sebelum ketibaan tetamu.
• 
• Maka semuanya mudah. Tuangkan garam dalam lapisan beberapa sentimeter di dalam kuali, tutup dengan kerajang dan masukkan siput sehingga tidak bergulung.
• 
• Taburkan sedikit dengan keju parut halus di atas, tetapi bukan keseluruhan siput, tetapi hanya tempat di mana mentega kelihatan, dan hantar ke oven selama 15-20 minit pada suhu 180 darjah.
• 
• Apabila kita melihat bahawa keju itu berwarna coklat, kita mengeluarkannya. Jangan lupa minum wain putih.

Catatan

Resipi itu sendiri yang disebut "Bunuh reptilia" ada di sini 🔗
Terima kasih kepada Pengarang, saya membuang siput di laman web ini

[Lenochka]

LenochkaSaya terkejut! Saya tidak dapat membayangkan bagaimana membasuh setiap siput, memilih "fillet" dari setiap cangkang. Saya tidak akan pernah beralih ke ini.

Tetapi dalam bentuk siap semuanya kelihatan sangat menyelerakan! Perkara utama adalah tidak berfikir bahawa ia pada asalnya

Dan rasa? Apa rasanya?

[Lena]

Lena, TERIMA KASIH !!! Tandakannya!
Siput, sangat sedap, saya berjaya merasakan segar
Ia bagus jika anda memasaknya sendiri, mereka segar yang disumbat di kedai

Lena - anda adalah heroin! Ini hanya prestasi - bekerja selama seminggu selama 5 minit keseronokan.

Setahun yang lalu! dan baru dikongsi dengan baik dan bagaimana? suka? atau untuk amatur?

Saya cadangkan menukar nama dari "Bunuh reptilia" menjadi "Makan musuh ketika makan malam."

[Lena]

Lena, saudari, saya juga melakukan semua prosedur ini. Satu-satunya perkara adalah bahawa siput mengangkat penutup kuali dan "tersebar" di seluruh loggia. Dan saya tidak boleh memakannya siap. Tetapi suami saya sangat menyukainya !!! Untuk lelaki - ini adalah perangsang!

Untuk lelaki - ini adalah perangsang!

Aha, dan seorang wanita akan kehilangan kekuatan terakhirnya semasa dia membumbui mereka!

[Lena]

Lena, saudari, saya juga melakukan semua prosedur ini. Satu-satunya perkara ialah siput mengangkat penutup kuali dan "tersebar" di seluruh loggia. Dan saya tidak boleh memakannya siap. Tetapi suami saya sangat menyukainya !!! Untuk lelaki - ini adalah perangsang!

Bukan sekadar kakak! Berkembar, bagaimanapun! Dan mereka mengangkat penutupnya, dan cuba "lari" ... Dan ... saya tidak pernah mencubanya.
Suami saya suka juga. Ibu saya memuja mereka. Saya tidak boleh mencuba. Saya mengikutinya sepanjang malam: "Baiklah, terangkan bagaimana rasanya? Manna bertanya kepada saya apa yang harus saya jawab?" "Jawab Oooooo sedap!" "Seperti apa mereka?" Secara umum, di bawah penyeksaan, dia dapat merobek suaminya dari piring, dan dia mengakui bahawa itu seperti kerang (dia adalah maluska), hanya dia yang tidak memberikannya di tepi laut, tetapi menyerap seluruh aroma rempah, dill dan bawang putih, dan semua ini ada dalam minyak wangi (Ini, bukan saya, kita tidak mempunyai senyuman seperti yang disukai oleh seorang budak lelaki)

Saya cadangkan menukar nama dari "Bunuh reptilia" menjadi "Makan musuh ketika makan malam."

Saya sangat menyukai idea itu! Lebih-lebih lagi, tahap pertama (tentang "bunuh ...") sudah selesai, kita terus ke tahap kedua ("Makan")

Setahun yang lalu! dan baru dikongsi dengan baik dan bagaimana? suka? atau untuk amatur?

Oleh itu, saya baru sahaja mengambil gambar proses penaik (kerana oven baru, dan ternyata cantik melalui gelas). Saya sudah menulis mengenainya. Suami saya sangat menyukainya. Dan saya ... Anda tidak dapat menandingi saya, saya tidak makan banyak makanan, atau lebih tepatnya, saya bahkan tidak mencuba. Saya memasak, tetapi saya tidak makan.

Lena - anda adalah heroin! Cuma kerja selama seminggu selama 5 minit keseronokan.

Sekiranya hanya 5 minit keseronokan ... saya akan melepaskan idea itu. Ternyata saya membuat mereka dua tahun yang lalu. Jadi kesenangan untuk suami berlangsung lebih dari 5 minit.

Saya tidak boleh mencuba. Saya mengikutinya sepanjang malam: "Baiklah, terangkan bagaimana rasanya? Manna bertanya kepada saya apa yang harus saya jawab?" "Jawab Oooooo sedap!" "Seperti apa mereka?" Secara umum, di bawah penyeksaan, dia dapat merobek suaminya dari piring, dan dia mengaku <...> Dan saya ... Anda tidak boleh menyamai saya, saya tidak makan banyak, atau lebih tepatnya, saya tidak malah cuba. Saya memasak, tetapi saya tidak makan.

Oleh itu, saya juga, kebanyakan dari apa yang saya masak, saya bahkan tidak tahu bagaimana rasanya ... hanya dari kata-kata dari pemakan utama Jadi ... betapa kerangnya kerang ... Saya juga tidak tahu

[Kaviar putih]

Saya tersandung di Internet:

Kaviar putih

Ia bukan milik ikan, tetapi memiliki rasa "fish roe" khas dan komposisi biokimia yang sama dengan kaviar sturgeon berbutir. Ini adalah telur siput anggur, yang, dua kali setahun, bertelur beberapa telur dengan berat keseluruhan 3 gram (1 sudu pencuci mulut). Ini mewakili bola berwarna putih (susu), sedikit lebih besar daripada telur salmon merah. Rasa mereka menyerupai kaviar hitam. Kos 100 g kaviar siput adalah sekitar $ 100.

Aduhai! Ini kaviar!
Seminggu yang lalu saya berada di tempat-tempat seperti di mana terdapat lautan. Selepas hujan, mereka kaaaak naik dari belakang semak. Besar !!!
Tahun depan kami akan ke sana untuk berehat lagi, mengumpulkannya, membawanya pulang dan pasti mencuba!

Mula bangga dengan ahli forum kami

[Kaviar siput (mutiara hutan)]

Kaviar siput (mutiara hutan) - makanan istimewa yang paling mahal https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388449.0

Siput dikumpulkan, dibasuh dan dikirim ke kuali dengan tepung))) Saya tidak tahu bagaimana saya akan membuatnya memakan Pretzel saya, saya mencadangkan kepadanya tahun lalu untuk melakukannya, tetapi dia mengambil gelas dan meremehkan, walaupun dia makan semua jenis moluska laut dengan senang hati, terutama yang ditangkap dengan tangannya sendiri ... Saya akan mencubanya sendiri.
Dan untuk kaviar - bli-iin, saya telah menekannya selama bertahun-tahun.Satu lagi yang perlu dijumpai ialah cara memasaknya.

[GenyaF]

GenyaF, Zhenya, di sini 🔗
Proses menetas telur dari tanah nampaknya sangat menghiburkan)))). Bagaimana dengan kebersihan?

Helen, saya menggali kebun dan selalu mencari sarang dengan kaviar.Anda dapat melihatnya dengan segera, jadi tidak sukar untuk merobohkannya))) Terima kasih atas rujukannya
Apa yang memalukan mengenai sanitasi?

Saya terkejut dengan saya. bukan kerana anda tidak boleh memasak di tangan anda, Helen Anda adalah wanita yang berani !!!! Hormatilah !!!!!!

[Pentadbir]

Apa yang memalukan tentang kebersihan?

Zhen, saya tidak tahu, bumi semua sama dan semua daya tarikan di dalamnya. Di ladang yang ditunjukkannya Pentadbir, di sana kaviar semuanya terlihat, tidak bersentuhan dengan tanah.
Zhenyok, jadilah jutawan Eureka anda! : girl-yes: Ikutilah penternakan siput di Rusia, terutamanya kerana anda tinggal di syurga yang subur. Dan kemudian bagaimana saya akan berpindah ke Wilayah Krasnodar, bagaimana saya akan mula memerah siput. Saya tidak akan mencabut nyawa mereka, tidak, saya kasihan kepada mereka, mereka sangat keren, tetapi memerah susu ya)))))
Gadis, bagaimana jika orang Achatin? Kuda ini mempunyai kaki yang lebih mengagumkan dan kalengan setengah liter kaviar pada satu masa.
kubanochka, Lenus, mengapa saya tidak mencubanya sendiri? Adakah mereka besar? Saya menemui spesimen tunggal di dacha saya, yang terbesar ialah diameter 3 sentimeter. Merangkak di tangan, saya akan menggeliat matanya dan melepaskannya dengan tenang)

[Helen, Omelochka!]

Helen, Omelochka! Saya juga kakak awak! Dan bagaimana saya, bajingan, terlepas topik ini? Dia juga pernah melalui ini beberapa tahun yang lalu! Hanya melakukan segalanya dengan sedikit berbeza. Saya tidak memberi makan mereka, orang miskin, jadi, maaf, usus dibersihkan, saya menyimpannya di dalam jaring sehingga mereka tidak melarikan diri, dengan baik, dan saya selalu membasuhnya. Dan saya memasaknya bukan di cengkerang, tetapi dikupas! Terutama! Kerana jika mereka tradisional, maka semua tetamu akan segera memahami bahawa ini adalah escargot, dan begitu - semua orang, memukul bibir mereka, lama-lama bertanya-tanya apa yang mereka makan. Sangat lucu melihat reaksi mereka yang tidak pernah makan siput sebelumnya dan baru mengetahui apa yang mereka makan! Tetapi saya mempunyai alat escargotniere dan khas untuk escargot! Di sini:

🔗

[Larissa]

Larissa, Wah. Dan di sebelah kanan, seperti yang saya fahami, memilih garpu, untuk mengeluarkan moluska dari rumah, atau apa? Melihat jip ini, saya segera teringat "Pretty Woman", ini adalah ketika Roberts mempunyai siput terbang keluar dari mereka, dengan kata-kata "licin, boogers")))

Ya, Lena, betul! Klip musim bunga dan garpu!

[Lena]

Lena, Saya tidak bingung dengan apa-apa di tanah saya))) Tetapi musim ini saya mungkin sudah terlambat, hari ini, ketika menggali kebun sayur, tidak ada satu telur pun yang tertangkap. Nampaknya anda perlu menunggu dengan pengayaan)))
Larissa! Tolong tolong !!! Bagaimana anda memasak siput anda? Saya tidak mempunyai pilihan ini, bagaimana saya akan memakannya?
Dan satu soalan membingungkan saya - mengapa kita memberi mereka tepung selama tiga hari atau kelaparan jika kita makan hanya sebiji kaki? Di sini kami segera memasak dan menggunakan rapana. Namun - mengapa memasak begitu lama? bagaimanapun, semasa memasak lama, kerang dibuat getah, sekali lagi saya akan membandingkannya dengan rapana - saya memasak tidak lebih dari 10 minit, mereka mengunyah dengan baik dan mempunyai rasa

Zhenya, anda juga boleh memakannya dari kerang dengan tusuk gigi sederhana! Dan bagaimana saya memasak - mereka juga mesti dipilih. Pada mulanya selama beberapa hari mereka, menebus, menggantung dari saya, miskin, lapar, dalam jaring. Basuh beberapa kali sehari. Kemudian saya merebus sedikit, kemudian mengeluarkannya dari cengkerang, membasuhnya semula, dan kemudian rebus dengan bawang, bawang putih dan rempah-rempah lain. Tidak ada yang dapat meneka apa yang dia makan.

Larisa, terima kasih! Saya suka rapan rebus, tetapi kadang-kadang saya menggorengnya dengan minyak dengan bawang, tomato, rempah-rempah. Itulah yang akan saya lakukan, kerana bapa saudara saya akan menolak makan jika dia tahu mereka adalah siput. Menipu saya

Nah, mereka serut (siput)))

Ini - ya! Itulah sebabnya saya tidak memberinya makan, dan mereka tetap memberikan gunung selama dua hari!

Kami makan siput kami. Saya tidak akan mengulangi, kerana terdapat banyak keributan, dan hasil produknya kecil. Dan saya tidak mempunyai rasa yang cukup, mereka juga tanpa bahan tambahan

Terangkan. tolong, apa maksudnya "merebus sedikit" sebelum menarik diri?
Di sini saya cuba bereksperimen dengan siput. Lendir yang ada pada mereka, bagaimanapun, ia tidak dibersihkan dari tempat tinggal. Dan dengan sesuatu yang direbus sangat. Mungkin anda tidak memasak? Atau sabun buruk?

Mula-mula saya memasak, dan kemudian saya menjumpai resipi INI !. Saya dapat berkongsi "amalan terbaik" saya.
Saya tidak makan selama hampir empat hari dan membersihkannya dari "kotoran". Saya tahu bahawa masih ada lendir semasa memasak, jadi saya tidak "menyeksa" cuties dengan garam (membuat mereka merangkak di atas garam dengan kaki yang lembut). Kali pertama saya mendidihnya selama kira-kira 20 minit dalam air masin (kacau, tidak mengeluarkan busa, jujur!). Dibasuh dengan baik di beberapa perairan. Kemudian dia mula memilih siput dari orang-orang valovan.Walaupun di pentas "apa yang akan saya lakukan dengan mereka?" Saya memutuskan bahawa saya boleh melakukannya dengan baik dengan garpu fondue. YA! FOROND FONDUE sangat sesuai untuk pembersihan dan proses menyerap fillet (tusuk, celupkan dalam sos dan makan!)
Terdapat beberapa valovan besar, jadi saya tidak main-main dengan pengisiannya. Saya memasak kaki fillet yang telah disediakan selama satu jam dalam campuran wain kering putih sederhana + air + bawang + wortel + akar pasli + ramuan Provencal pada akhir memasak. Baiklah, dan garam, essno).
Dibiarkan sejuk dalam kuah ini. Mereka menulis bahawa perlu bertahan selama satu hari. Tetapi tidak ada kekuatan untuk menunggu.
Saya membuat minyak "siput" (saya telah melakukannya sepanjang hidup saya, saya tidak tahu bahawa ini adalah minyak siput). Saya memotong roti putih buatan sendiri (dibakar dengan daun bawang kering) menjadi segitiga yang indah, dioleskan dengan mentega ini (mentega + pasli + bawang putih + garam laut), di sebelah semangkuk sos mustard (mustard + kicap + jus lemon + minyak zaitun). Nah, bagi dua orang segelas wain putih dan 36 "kaki" escargos saya sudah cukup untuk memahami bahawa saya suka jenis pemburuan yang lain. Walaupun membuang banyak masa, hidangan ini mempunyai hak untuk tinggal di keluarga kami.