Pastila - cara memasak?

[Svetlana]

Saya membuat pasta tomato tahun lalu

Svetlana, Adakah anda membuat marshmallow dari tomato mentah?

Saya menemui resipi untuk tomato marshmallow, di mana tomato dikisar, kemudian dibebaskan dari kulit dan biji dan direbus seketika dengan api kecil.

Saya tertanya-tanya apa perbezaan antara marshmallow "mentah" dan marshmallow dari tomato yang dimasak sebelumnya?

Yang terakhir mungkin kering lebih cepat ...

[Merenda]

Merenda, Inna, saya buat dari tomato mentah, saya mendapat resipi seperti itu,
Saya tidak tahu bagaimana dengan yang direbus, saya suka dengan yang mentah, saya tidak ingat berapa lama ia kering
Saya tidak melakukannya tahun ini, kerana tahun lalu tidak banyak yang tersisa

[Svetlanochka]

SvetlanochkaTerima kasih banyak atas balasan segera anda !!!

Saya akan mencuba ini dan itu !!!

Saya masih mahu bergayut di marshmallow terung, sangat menarik apa yang berlaku !!!

[Merenda]

Merenda, Saya juga buat dari tomato mentah dan yang direbus. Marshmallow mentah ternyata rapuh, walaupun dikeluarkan dengan baik, dan yang direbus (saya akan mengatakan direbus, tanpa cecair berlebihan) berwarna plastik dan lebih tebal. Rasa rebus tentu saja lebih pekat.

[Sergey Kornilov]

Tuangkan ke dalam acuan silikon

Sergey Kornilov, Yang mana satu ketika itu _{walaupun lebih kurang)} ketebalan lapisan yang anda dapat dalam acuan?

Irina742Terima kasih banyak kerana berkongsi pengalaman anda !!!

Puree setinggi 1-1,5 cm dituangkan ke dalam acuan.Setelah kering, ternyata kira-kira 2-3 mm.

Tolong bantu saya mengetahuinya! Kali pertama saya membuat marshmallow labu dengan lemon + gula - ternyata sangat cantik! Amber, plastik dengan kepingan lemon manisan - dicincang dalam gabungan dan sengaja tidak mengisar lama sehingga ada kepingan. Selepas itu saya lakukan dua kali lagi dari labu lain - ia tidak berfungsi lagi - sebaik sahaja ia mulai kering, ia retak, dan setelah mengeringkannya bukan plastik, ia hancur. Ternyata baik dari plum, juga dari epal - jadi ini bukan mengenai pengering. Dari apa yang saya baca, saya menyedari bahawa mungkin saya meletakkan sedikit gula, tetapi saya tidak mahu membebankannya dengan gula - anak-anak makan. Dan persoalannya adalah ini - bolehkah ia bergantung pada kepelbagaian dan tahap kematangan labu dan pada ketumpatan puri yang dihasilkan (dua kali terakhir ia lebih tebal daripada yang pertama)?

mungkin bergantung pada kepelbagaian dan tahap kematangan labu

Dan boleh jadi. Terdapat labu pencuci mulut, bubur berair, lembut dan ada meja, bubur, seperti kentang tumbuk ...
Baiklah, cuba tambah pektite .. atau epal ..

[venera88]

venera88, topiknya adalah mengenai labu marshmallow, ada cadangan untuk menambah pisang, dan menurut suhunya, sejauh yang saya ingat, ada nasihat untuk tidak mengeringkan sepanjang waktu pada suhu tinggi.

[gawala]

gawala, Tan_chTerima kasih gadis! Saya baru terlepas halaman mengenai labu marshmallow - sekarang saya sudah selesai. Saya sedar bahawa saya perlu menambah pisang atau campurkan dengan epal.

selamat hari. memperoleh iziri demi marshmallow, tetapi ia tidak berjaya ((((idenya adalah menggunakan kentang tumbuk setelah pemerah jus, kerana sayang membuang kg ini, tetapi jemnya berharga selama bertahun-tahun. di akhir, ia tidak mengeluarkan, tidak melengkung, apa yang saya cuba murni (Antonovka, masam, masam, seperti yang lain tahun ini) dan gula, sehingga mata saya tidak akan keluar dari soket saya. entah bagaimana memutarnya. Saya kering untuk waktu yang lama, kerana nampaknya tidak melekat dari atas, tetapi dari bawah mentah. dicuba dengan pisang dan gula. sedap, tetapi semuanya terkoyak dan tidak keluar sepenuhnya dari lapisan (walaupun kali ini saya terlupa untuk mengolesnya). adakah orang menggunakan kentang tumbuk dari juicer? adakah baik? epal tidak dapat dibawa tahun ini. Saya mahu jus dan marshmallow)))))) (untuk dua kelinci, seperti yang mereka katakan ))

[koluchchka]

koluchchka, Saya membuat marshmallow di pengering Voltaire.Belevskaya marshmallow sangat menyenangkan. Saya susun secara berlapis.




Saya menggunakan puri selepas juicer.

[Longina]

Longina, oh, saya juga mahu Belevskaya berusaha melakukan segalanya. Dia sangat sedap !!!

Belevskaya mencuba kedua-dua juicer dan dibakar. sedap tapi belum dapat tekstur yang saya mahukan. tetapi dengan masalah buah marshmallow. Hari ini saya baru mencuba epal segar, labu epal rebus dan pisang labu epal. berikut adalah pilihan terakhir yang boleh dikeluarkan dari lapisan, masih kering. tetapi epal dan epal labu semuanya retak dan kelihatan mengerikan. antonovka setelah pengisaran bertukar menjadi coklat gelap, seram. suami saya berpusing di kuilnya dan tidak faham untuk apa, saya membelinya sama sekali. dan tangan saya berputus asa dari kegagalan berterusan

[koluchchka]

koluchchka, biarkan marshmallow dan retak, adakah anda menyukainya? jika pastilnya retak, tetapi enak, walaupun tidak melengkung, anda boleh memotongnya menjadi kepingan sewenang-wenang dan makan.
Sekarang pada retak, pada suhu berapa anda mengeringkannya? Apakah dulang marshmallow di pengering?

[Tan_ch]

=Tan_ch, Lembaran Isidri untuk pastila, pertama maksimum untuk isidri 500, kemudian minimum. epal tulen adalah serbuk. malah tidak ada yang boleh dipotong.

[koluchchka]

koluchchka, dari dan tulis sendiri kombinasi mana yang sesuai dan anda suka rasanya. Labu harus direbus sedikit untuk marshmallow. Anda perlu mencampurkan sehingga terdapat sekurang-kurangnya separuh daripada isi buah-buahan lain. Epal mentah juga tidak kering dengan baik. Oleh itu, di sini anda memerlukan, misalnya, labu rebus + epal mentah. Pisang hebat di marshmallow. Ia adalah dua dalam satu. Dan gula dan gam. Gula-gula labu meminta gula jika tidak ada pisang. Secara umum, sedikit gula tidak akan menyakitkan, tetapi konsistensinya akan meningkat dengan ketara.

Gula-gula labu merekah. By the way, ia juga bergantung pada jenis labu.

Dan kami tidak bimbang. Kami cuba, tuliskan. Kami mengambil kira pengalaman orang lain. Kami menambah kami

Keringkan pastila secara maksimum jika direbus. Sekiranya mentah - hanya pada medium. Minimum hijau kering, marshmallow dari suhu ini tidak sejuk atau panas.

[Puan]

Puan, itu intinya, melembutkan labu di bawah penutup dan dicampur dengan sebiji epal. campuran labu, epal, pisang lebih kurang sama dengan marshmallow. gula ada di mana-mana, kerana Antonovka adalah binatang sekarang. Saya tidak tahu bagaimana menghampirinya. mungkin labu dan epal bukan yang terbaik tahun ini? semuanya tidak matang. labu ini biasanya kita ada dari 10kg hingga 22, dan maksimum 6kg di sini

[Olenka]

Sekiranya mentah - hanya pada medium

Tidak tahu ...

Dari raspberi mentah, pertama kering pada maksimum ...

Dan ternyata marshmallow yang indah !!!

Dan apakah penjelasan untuk ini, Olenka ?

[koluchchka]

koluchchka, Saya membuat marshmallow buah hanya dari buah rebus, boleh dikatakan. Epal, ceri beku, plum, raspberi .. labu. Saya meletakkan semuanya ke dalam periuk tekanan dan selama kira-kira 15 minit di bawah tekanan .. kemudian saya membukanya, jika perlu, kemudian melalui ayak, jika tidak perlu, maka saya memecahkannya dengan pengisar, tambah gula, saya sudah mempunyai gula dengan pektin ., Gula secukupnya, kerana buah-buahan dan buah beri masam mungkin secara harfiah kira-kira lima minit dengan gula saya akan merebus kentang tumbuk, saya tidak pernah mendidihnya .. kemudian di atas loyang dengan kertas tepat 6 senduk, (saya sudah bekerja, dikira ) loyang di atas meja saya akan mengetuk meja, supaya semuanya lebih lancar dan di dalam ketuhar 70 darjah. dengan hembusan, pintu terbuka .. sehingga ia kering, sehingga keadaan "tidak melekat pada jari anda", baik, ia adalah 6-7 jam .. Saya juga melakukannya di pengering saya, saya mempunyai pengering sederhana, ada pada dasarnya tidak ada perbezaan .. tetapi saya hanya lebih selesa dalam ketuhar untuk melakukan ..

[gawala]

gawala, marshmallow anda hanyalah karya seni!
Terima kasih banyak - banyak. hari ini saya akan mengeringkan kotoran itu, dan esok dengan semangat baru dalam pertempuran))

[koluchchka]

koluchchka, labu saya juga kelihatan seperti ini - ia retak jelek. Buah epal dengan pisang ternyata baik (saya memasak, saya lebih menyukainya), dari plum - umumnya super dan sisa adalah minimum (saya bersihkan dengan kulit, ia tidak mempengaruhi rasanya). Perkara utama adalah tidak berputus asa - semuanya akan berjalan lancar!

[pear + lemon + kapulaga]

Dan apa penjelasan untuk ini, Olenka

Gula-gula mentah diperlukan dalam bentuk "hidup". Oleh itu, dia berkuasa sederhana untuk mata. Pada suhu yang lebih tinggi, vitamin akan mati, dan pada suhu tinggi, marshmallow mentah retak serta-merta.Strukturnya kering terlalu cepat dan strukturnya rosak ... Ini dari pengalaman. Tidak kira berapa banyak saya berusaha membuat marshmallow bersih dari epal mentah, ia tidak pernah keluar dengan marshmallow. Sebilangan kerak .. atau parut basah sesuatu

labu saya juga kelihatan seperti ini - ia retak hodoh.

Saya menulis awal tahun ini mengenai permainan labu saya. Ia retak, dan dalam bentuk rebus. Dan ia bergantung pada ragamnya. Butternut - tidak retak, tetapi labu bulat sederhana - dengan senang hati. Itulah sebabnya saya menambah tidak lebih daripada separuh dari buah-buahan lain.

Semalam saya lakukan pear + lemon + kapulaga... Beberapa jenis pir. Forest Beauty, beberapa persidangan dan beberapa kepingan orang Cina (rasa menjijikkan, dan pergi ke marshmallow cantik). Kupas pir dari tengah dan ranting. Kami memotongnya dengan kasar, terus menjadi 4-6 bahagian. Kami tidak memotong kulit. Untuk 3.5 kilo pir yang berbeza - perah jusnya dari sebiji lemon besar. Plus kapulaga tanah. Saya rebus semuanya di bawah penutup. Saya menebuknya dengan pengisar pegun dan melumurkannya di atas cadar. Butuh 14 jam untuk kering. Hasilnya adalah sedikit rasa masam, dengan bau kuki yang sangat baik (yeah, kapulaga!), Dan sangat sedap.

Oleh kerana gula-gula tanpa gula - ya, sebilangan kepingannya sedikit pecah. Tetapi melengkung dengan normal.

Satu helai ternyata cukup baik, ia dikeluarkan dengan mudah, walaupun ia sendiri sedikit tidak rata dan kekok. itu labu, epal, pisang. labu kurang dari separuh. gulung sudah berkerut)))

Plum dengan kacang pain

Epal dengan pisang 50/50

Labu dengan lemon

[venera88]

venera88, Svetlana, macam-macam marshmallow !!! (y) Pandangan berwarna-warni!

[venera88]

venera88, beritahu saya, bagaimana marshmallow labu anda begitu cantik, sekata dan nipis?
Saya tidak faham - adakah varieti labu saya tidak sesuai ... konsistensi terlalu padat keluar setelah mengisar. dan dengan itu kemudian retak. tiada persembahan. dan milik anda sungguh indah!

pelbagai labu tidak sesuai ... konsistensi terlalu padat keluar setelah mengisar. dan

cuba pelbagai labu pencuci mulut. Seperti Muscat. Saya tidak tahu apa jenis varieti pencuci mulut di Persekutuan Rusia, saya melakukannya dari Muscat.

[gawala]

gawala, iaitu, masalah saya masih dalam pelbagai, bukan?
Saya akan membawanya - tahun depan saya akan menanamnya di laman web saya, dan tahun ini saya menggunakan labu yang ditanam oleh ibu saya)

masalahnya masih dalam pelbagai

Cukup mungkin. Saya membuat labu dicampur dengan epal, selebihnya semuanya perasa yang menyenangkan.

[gawala]

gawala, Saya juga menggunakan epal. tetapi epal hampir 2 kali lebih besar. ternyata sedap. tetapi saya benar-benar mahu membuat labu tulen! bagaimanapun, epal hampir habis, dan labu baru mula dituai

Saya mahu membuat labu tulen

Labu tulen mempunyai rasa tertentu. Pektin boleh ditambahkan ke dalamnya, lalu boleh berperilaku lebih baik semasa pengeringan? Saya sudah mempunyai gula dengan pektin, tidak ada masalah untuk mengeringkan pastil apa pun ..

[gawala]

gawala, terima kasih atas nasihat! Saya akan cuba. Saya harap ia berfungsi)

Saya akan cuba.

Segala-galanya dicuba dan dilakukan dengan menaip .. semasa anda menjumpai tyk anda sendiri, anggaplah bahawa hidup itu baik ..
🔗

[manis_blondy]

manis_blondy, anda tahu, saya menambah banyak gula ke dalam yang satu ini, dimasak terus ke dalam sirap - nampaknya ini masalahnya. Labu itu bulat biasa, juga tidak masak. Setelah mengisar, campurannya seperti jem amber dengan hirisan lemon. Saya hanya mendapat labu sekali - saya melakukannya dua kali lebih banyak - kedua-duanya tidak berjaya (sedap, tetapi tidak cantik)

[venera88]

venera88, kemungkinan besar ini adalah keseluruhan rahsia
Saya akan cuba merebus dan menjadikannya lebih nipis dengan menambahkan sirap

Pembantu saya dan marshmallow siap pakai - epal + pisang + kacang pain, plum + epal + pisang + kacang pain

Stroberi, epal, pisang


Saya memesan sendiri pengering Veterok-2 yang lain dengan dulang marshmallow! Nantikannya! Adakah sesiapa mempunyai satu? Bagaimana marshmallow pada palet diperoleh?

[venera88]

venera88, Saya mempunyai angin untuk tahun kedua. Saya suka dia! tetapi tahun lalu tidak ada palet untuk marshmallow. Saya ingin membelinya secara berasingan, tetapi mereka mempunyai jumlah pembelian minimum di kedai 1500 ... dan kedua set palet ini 600 r))) secara amnya tidak berjaya.marshmallow kering pada kepingan teflon)
sedap marshmallow yang anda ada!

[manis_blondy]

manis_blondy, kami mempunyai palet untuknya dalam usaha sama 70r. Seperti yang saya faham, mereka baru muncul di Veterok 2 - saya tidak dapat mencari ulasan mengenai topik ini. Adakah anda pandai mengeringkan? Saya tidak menyukainya pada kepingan teflon di saya - ia berfungsi untuk masa yang lama (lebih lama daripada pada kertas pembakar)

tetapi kami tidak melihat usaha sama itu, jadi saya tidak tahu))) tetapi palet untuk marshmallow muncul hanya pada musim bunga. atau pada musim sejuk)
anda tidak mengelirukan Teflon dengan silikon?
Saya keringkan pada waktu malam. selama 8-10 jam selama 50 gr. 4 palet kering dengan baik. Saya suka. Saya bahkan tidak boleh menukar palet)

[manis_blondy]

manis_blondySaya mencuba kertas silikon, teflon dan penaik. Pada dua yang pertama, saya sudah lama kering. Tetapi saya juga mempunyai pengering yang berbeza.

[venera88]

venera88Berapa cepat memasak di pengering anda? Saya tidak dapat membandingkan dengan)
Saya mempunyai ketuhar sebelum pengering. tetapi ini hanya seram - pastikan bahawa marshmallow tidak terbakar dan juga perlu membalikkannya semasa memasak)) dan juga panas. walaupun tanpanya 30 darjah kepanasan))
dan dengan pengeringan, saya segera membeli kepingan teflon)

Secara umum, saya melepaskan idea labu marshmallow. Saya memasak labu + epal dan tidak menderita))

[manis_blondy]

manis_blondy, ia kering selama 12 jam, dan pada Teflon dan silikon, ia memerlukan 4 jam lagi untuk kering. Tetapi saya menjadikannya agak gemuk, tidak seperti kertas. Saya bahkan tidak mengambil risiko marshmallow di dalam ketuhar ...)))

dan hari ini saya menguji helaian marshmallow. dibeli dari isidri. masukkan angin-2 saya. Ro di sisi ada ruang untuk udara. semuanya kering dengan sempurna!
Saya mempunyai soalan bagi mereka yang sentiasa kering di atas kepingan seperti itu - berapa banyak kentang tumbuk untuk ditambahkan? ada yang menggantung gram? Saya meletakkan 270-280 gr pada helaian sebelumnya. Saya meletakkan 300 di atasnya dan nampaknya saya tidak cukup ... Saya ingin mendengar pendapat

[Evgeniya]

Evgeniya, Saya menyebarkan 400 - 450 gr pada satu helaian. kentang lenyek.

IMHO 400 gr. optimum !!!

Dan ya), lebih mudah bagi saya untuk mengukurnya dalam gram, saya menyebarkan haluskan pada helai yang diletakkan di atas timbangan.

[manis_blondy]

manis_blondy, Zhenya, saya meletakkan 4 senduk dari multicooker pada kepingan pastel (saya mempunyai Walter), kadang-kadang saya menambah setengah sendok.

[Merenda]

Merenda, Saya juga suka dalam gram. hanya saya yang melakukannya sedikit berbeza - saya meletakkan bekas pada skala, sifar dan meletakkannya di atas selembar kentang tumbuk dengan sudu, lihat timbangan berapa kentang tumbuk yang saya ambil)
dan jenis isidri yang anda ada? jika tidak, mereka mempunyai diameter yang berbeza) Saya mengambil helaian pada fd500
terima kasih!
Tan_ch, terima kasih!

[Evgeshenka]

Evgeshenka, Saya mempunyai Isidri 500.

Bagi saya di "awak", jika tidak sukar.

Gadis-gadis, di mana mereka menjual palet marshmallow?

[manis_blondy]

manis_blondy, Saya mendapat Veterok-2 akibatnya tanpa palet, mereka mengatakan bahawa mereka dipisahkan dengan sangat cepat ... Kesedihan seperti itu! Kita mesti menunggu sekurang-kurangnya sebulan lagi, dan menurut saya tatabahasa bergantung pada kepadatan puri. Saya menonton di YouTube (saya tidak boleh keliru) Keluarga Brovchenko - omong-omong, mereka mempunyai banyak video mengenai pengering, walaupun terlalu lama, mereka menuangkan pastil cecair 300-350ml ke atas selembar
mainan09, Saya menjumpainya dalam usaha sama di bandar saya, saya melihatnya di kedai dalam talian, secara amnya perlu mencari - produknya tidak begitu popular