Pastila - cara memasak?

Saya melepaskannya dari kertas, menggulungnya dan segera memotongnya. Ia akan menyejuk, masukkan ke dalam bekas, sedikit di atas serbuk, tutup bekas dan goncangkan sehingga serbuk itu sama rata. Saya menyimpannya di dalam peti sejuk. Dia tidak pernah tinggal bersama kami lebih dari dua minggu.

Saya cuba melipat, sama seperti anda tidak berjaya.
Sehingga saya menggulungnya, ke dalam filem dan di dalam peti sejuk. Saya menyimpan yang dibeli sejak sekian lama.
Dan jika anting-antingnya basah, anda masih boleh menggulungnya atau mengeringkannya?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Flax, bahagian tengah saya selalu kering, kerana selalu kering di dalam oven. Anda hanya mempunyai bahagian tengah yang lembap dan akan terasa. Saya akan kering semuanya sama.
Tepat, kerana lapisannya utuh, tanpa lubang, ia mudah dipusingkan.

akan ada bahagian tengah basah dalam gulungan

Saya akan meletakkannya di tuala hingga pagi, dan saya akan menggulungnya esok. Tidak ada lalat di rumah, dan tidak panas di malam hari, jadi biarkan layu.

Saya akan meletakkannya di tuala hingga pagi, saya akan menggulungnya esok

Juga pilihan. Pada masa yang sama, anda akan melihat bagaimana ternyata ..

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Saya biasanya melekatkan lebih tebal ke tepi, dan lebih nipis ke tengah, kemudian mengering lebih merata dan saya membuat lapisan dengan kira-kira 1 cm, jika tidak, ia bersinar di tengah

Jimat, bantu !!!
Kali pertama saya membuat marshmallow, strawberi.
Tidak melumasi palet dengan minyak, botak tua
Ia tersekat dengan kuat.

gunakan kertas silikon atau pastel yang tidak melekat hampir melambung dengan sendirinya

Saya membuat lapisan dengan kira-kira 1cm,

Saya mencurahkan ke tepi palet.
Kedai sangat nipis. Tidak tertarik. Rasanya tidak sama dengan ahli forum kami dari Kislovodsk menghantar saya.

gunakan kertas silikon atau tidak melekat

Di palet untuk marshmallow? Untuk apa? Sekiranya di atas kisi, maka ya, perlu.

Saya melalui baldi strawberi terakhir. Suami saya tidak membiarkan saya kering, dia memberitahu saya penkek anda tidak diperlukan
Dibiarkan diminum dan dibekukan

Saya selalu membuat kentang tumbuk

Gal, apa yang memprovokasi? Adakah ia mempengaruhi rasa atau menjadikannya lebih cepat kering?

Rasanya tidak sama dengan ahli forum kami dari Kislovodsk menghantar saya.

Dan saya tidak menyukai marshmallow Kislovodsk berbanding dengan yang buatan sendiri.

Saya meminta maaf kepada peminat Kislovodsk marshmallow.

Saya memberikannya kepada suami saya), baik, jangan membuangnya)).

Suami menentang dengan sebaik mungkin), tetapi makan)).

Dia menyokong saya, mengatakan bahawa dia juga tidak berkeliaran dengan rumah saya.

Tetapi Kislovodsk jatuh cinta dengan dirinya sendiri tidak dapat dibatalkan, pada akhir musim panas dan awal musim luruh lagi berbuih di sana) !!!

Hari ini saya mengeringkan marshmallow blackcurrant), persediaan tahun lalu, sayangnya, sudah berakhir (...

, dan apa yang memprovokasi? Adakah ia mempengaruhi rasa atau menjadikannya lebih cepat kering?

Flax, mungkin bukan produk mentah. Saya tidak membuat marshmallow mentah dan entah bagaimana saya tidak berusaha keras untuk membuatnya. Saya membaca dari Poskrebysheva bagaimana dia membuat marshmallow seperti itu, bukan mentah, dari bahan mentah rebus .. Marshmallow rebus disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas biasa, baik, selama lebih dari dua minggu, kita tidak basi. Tidak tumbuh berkulat, tidak perlu memasukkan apa-apa ke dalam peti sejuk.
Cuba ini dan itu dan bandingkan. anda boleh melakukannya tanpa gula.

Terima kasih, saya akan cuba.
Plum sedang dalam perjalanan. Kemudian epal. Cawangannya baru sahaja pecah.
Saya akan menambah sedikit jem dari stok lama

[Merenda]

Merenda, sila beritahu kami lebih banyak mengenai marshmallow blackcurrant anda. Saya membaca keseluruhan topik dan bodoh: perlu merebus buah beri atau tidak, lebih baik menambah pisang atau tanpanya secara normal, atau mungkin zucchini untuk meneutralkan rasa, dan gula hanya secukup rasa, atau ada perkadaran?
Terima kasih terlebih dahulu

[Ashelen]

Ashelen, Alena, dan anda cuba membuatnya dengan kismis hitam rebus dan mentah. Dengan dan tanpa pisang. Dengan dan tanpa gula tambahan. Zucchini untuk rasa dan penampilan saya tidak diperlukan, ia tidak meneutralkan apa-apa. Kismis adalah buah beri yang mencukupi.
Tetapi saya tetap akan melakukannya. Saya akan rebus kismis, gosokkannya dengan penapis. Saya akan menambah gula secukup rasa dan kering. Pisang? Saya tidak tahu, mungkin untuk percubaan saya akan membuat satu loyang dengan pisang.
Saya selalu membuat marshmallow dari beri rebus.

[Alyona]

Krosh, sila beritahu kami lebih banyak mengenai marshmallow blackcurrant anda.

Alyona, Saya beritahu).

Saya membuat pastila hanya dari jisim mentah.

Tahun lalu saya melakukannya tanpa gula, tetapi dengan penambahan pisang, dalam nisbah 1: 1. Ternyata sangat sedap). Pisang, walaupun jumlahnya cukup banyak, tidak dapat ditebak selera.

Semalam saya melakukannya dengan gula, untuk 1 kg. kismis hitam - 150 gr. Sahara. Saya mencincang segalanya dengan pengisar tenggelam. Pada setiap helai untuk marshmallow dituangkan 400 gram. jisim.

Blackcurrant pastila dengan zucchini dalam masa terdekat).

[Galina, Inna]

Galina, Inna, terima kasih banyak - banyak! Saya akan melakukannya!

[Merenda]

Merenda, Inn, hello, adakah anda melakukan dengan kulit? Dan pisang untuk menebalkan jisim atau untuk rasa

adakah anda lakukan dengan kulit?

Wajib) !!!

Dan pisang untuk menebalkan jisim atau untuk rasa

Svetul, saya menulis di atas mengenai rasa pisang dalam marshmallow blackcurrant).

Pisang untuk rasa manis dan konsisten produk siap).

[Merenda]

Merenda, Innusik, terima kasih. Saya pergi memilih kismis

[tidak pernah]

Semalam saya melakukannya dengan gula, untuk 1 kg. kismis hitam - 150 gr. Sahara. Saya mencincang segalanya dengan pengisar tenggelam. Pada setiap helai untuk marshmallow dituangkan 400 gram. jisim.

Gambar sebelum bergolek:



Kering sekian lama. Sebentar-sebentar. Ia lebih senang bagi saya. Kering dengan sempurna).

Saya menulis banyak kali bahawa tidak pernah jangan gris cadar marshmallow. Dalam kes ini, marshmallow dikenakan sekali).

Ini seperti dulang marshmallow saya selepas bekerja:

Untuk citarasa saya, marshmallow dari satu kismis hitam agak keras, saya tidak mahu menuangkan banyak gula, jadi saya menambah sedikit zucchini. Dan saya membuat semua marshmallow hanya dari jisim mentah. Jadi vitamin disimpan lebih baik.
Inna, terima kasih atas idea ini, saya akan mencuba pisang.

Gadis, nasihat anda perlu untuk pemula! Saya menulis aprikot marshmallow dengan kayu manis dalam subjeknya, tetapi pengarang resipi, Elena, telah hampir tidak datang ke pembuat roti selama hampir satu tahun. Saya akan menggandakan masalah saya di sini.

Elena, Helo! Ini adalah marshmallow pertama dalam hidup saya. Perlukan nasihat! Saya buat marshmallow mengikut resipi anda aprikot + zucchini. Adakah semuanya mengikut resipi. Saya merebus zucchini dengan gula, mengeringkan jus yang dihasilkan, menumbuknya dengan pengisar bersama aprikot. Tidak ada lagi gula yang ditambahkan dan jisim pada dulang tidak ditaburkan di atas. Saya mempunyai pengering Travola. Dia menutup dulang dengan kertas pembakar. Saya menuangkan jisim 450 gram ke palet, cuba meratakannya lebih tebal ke tepi. Saya meletakkannya di pengering pada suhu 65 °, selama 5 jam. Selepas 5 jam, tetapkan langkah ke 50 darjah. Selepas 3 jam, marshmallow basah di tengah, tepinya dikeringkan. Tetapkan langkah ke 55 darjah. Pada suhu ini, saya mengeringkannya sepanjang malam. Tetapi masih basah di tempat-tempat. Satu daun lebih kurang kering. Saya faham. Pastil dipisahkan dari kertas dengan sempurna, kertas tetap bersih. Pastila digulung menjadi tiub, sangat nipis dan kering seperti kertas, bukan plastik sekali pun. Anda boleh mengunyah ini, tetapi hanya dengan gigi yang baik. Saya cuba menerangkannya secara terperinci supaya mereka menunjukkan kepada saya di mana kesalahan saya. Saya rasa mungkin aprikot harus dipersalahkan, besar dan sukar. Sepanjang perjalanan, saya membuat aprikot gula-gula mengikut resipi Angela, jadi saya memilih aprikot yang kuat dan sedikit kehijauan. Saya mahu membuat marshmallow dari sisa makanan. Mungkin aprikot ini tidak sesuai di sini? Gadis, tolong beritahu saya! Saya masih mempunyai sekotak aprikot seperti itu!

Untuk marshmallow, tentu saja, anda perlu mengambil buah beri dan buah masak. Boleh menambah pisang ke aprikot.

[Nadezd @]

Nadezd @, Nadia, terima kasih atas maklum balas anda! Ya, saya meletakkan aprikot di balkoni, biarkan mereka masak sedikit.Saya membaca semua 24 halaman topik dan menyedari kesilapan saya - saya tidak meletakkan gula, buah yang belum masak. Saya hanya berfikir, jika anda meletakkan sekilo pisang pada seberat 3 kilogram aprikot, anda tidak boleh meletakkan pektin? Atau tidak akan lebih buruk darinya? Sekali lagi, pektin mesti direbus. Anda tidak boleh melakukannya dengan mentah, supaya tidak memasak aprikot?

[elvin]

elvintidak pernah menambah pektin.
Saya buat epal + aprikot 80% + 20%
Saya memasak epal, aprikot mentah.

[Evgeniya]

Evgeniya, terima kasih! Sekarang saya akan mencuba aprikot + gula + pisang. Saya mahukan marshmallow seperti gadis, plastik, berkilat dan kenyal.! Lain kali saya akan mencubanya dengan pektin dan membandingkan hasilnya.

Tolong!
Maklumat sangat diperlukan.
Saya membuat marshmallow mentah: aprikot + epal, aprikot + plum, saya menambah sedikit gula, terganggu dalam pengisar dan menuangkannya ke semua baki dengan dulang yang saya ada.
Tetapi, hanya tinggal tiga palet puri yang tersisa.
Bolehkah saya memasukkannya ke dalam peti sejuk sehingga esok? Bolehkah saya merebus sisa ini di dalam peti sejuk?

Bolehkah saya merebus sisa ini di dalam peti sejuk?

Sudah tentu anda boleh. Pada masa yang sama, bandingkan marshmallow rebus dan mentah.

Bolehkah saya merebus sisa ini di dalam peti sejuk?

Natasha, saya menyimpan baki marshmallow selama beberapa hari tanpa mendidih. Penerbangannya sangat baik)!

[Galya,]

Gadis, Galya,, Inna, terima kasih banyak atas maklumat.

Gadis-gadis, saya mempunyai Belomo.
Kering maksimum, sekitar 70 darjah, sekitar 6 jam.
Hasil di pintu keluar tidak terlalu, plastik, tetapi tidak mengunyah, perlu larut.
Secara umum, suhu mana yang lebih baik, 70 atau 50, untuk pastille?
Dan ternyata sangat nipis, seperti kain. Adakah itu sepatutnya?
Saya membuat epal dan pisang. Saya meletakkan 3 biji pisang pada 1.5 kg epal.
Rasa dan aroma pisang melebihi, saya sama sekali tidak menyukainya

Secara umum, suhu mana yang lebih baik, 70 atau 50, untuk pastille?

Saya lakukan pada 65 darjah.

Dan ternyata sangat nipis, seperti kain. Adakah itu sepatutnya?

Baiklah, pada asasnya, ia mesti kurus. Lapisan lebih tebal - akan memakan masa lebih lama untuk kering.

Saya membuat epal dan pisang. Saya meletakkan 3 biji pisang pada 1.5 kg epal.
Rasa dan aroma pisang melebihi, saya sama sekali tidak menyukainya

Ia akan terlalu banyak. 1 biji pisang sudah cukup. Banyak pisang, mengganggu semua rasa lain.

Hasil di pintu keluar tidak terlalu, plastik, tetapi tidak mengunyah, perlu larut.

Flax, adakah anda membuatnya mentah? Cuba rebus dengan pektin. ia memberikan keanjalan pada jisim. Saya mempunyai marshmallow pinggan mangkuk, tetapi saya banyak memasak dengan menambahkan gula dengan pektin .. Saya buat kali pertama di pengering inframerah .. Saya sangat suka marshmallow.

gawala, Helen, saya membuat aprikot pada suhu 55 darjah, kering semalaman, plastik, digulung dengan baik.

Saya membuat aprikot pada suhu 55 darjah, kering semalaman,

Maksimum 65 darjah dan 6 jam. Apa yang ada di dalam ketuhar, apa yang ada di dalam pengering. Pandu kenderaan sepanjang malam atau tengah malam ..
Mengering, semuanya kering, ke mana ia akan pergi.

[gawala]

gawala, Gal, dan tidak mentah, dan tidak direbus.
Potong-potong dan mikron selama 10 minit, kemudian blender dan selama beberapa minit lagi.
Saya faham mengenai pisang, terima kasih.

Maksimum 65 darjah dan 6 jam. Apa yang ada di dalam ketuhar, apa yang ada di dalam pengering. Pandu kenderaan sepanjang malam atau tengah malam ..
Mengering, semuanya kering, ke mana ia akan pergi.

Tanda semak, terima kasih, saya melakukannya untuk kali pertama, saya takut ia akan kering pada suhu tinggi.
Saya akan mencuba 65 darjah.

, Saya buat kali pertama, saya takut ia akan kering pada suhu tinggi.
Saya akan mencuba 65 darjah.

Sudah tentu, lebih baik melakukan eksperimen sedemikian dengan kawalan peribadi. jadi yang pasti, tidak terlalu kering, tidak mengeringkan ...
Saya melakukannya untuk pertama kalinya di pengering inframerah, saya juga tidak tahu bagaimana keadaannya. Saya "melompat", semuanya terkawal .. Hasilnya sangat menggembirakan.

, dan tidak mentah, dan tidak direbus.
Potong kecil dan mikron selama 10 minit,

Nah, mari kita anggap bahawa hasilnya direbus-mentah-direbus ... Flax, perkara yang paling penting adalah bahawa anda merasa enak.
Saya tidak pernah membuatnya mentah. Semasa saya membaca pada masa saya di Poskrebysheva, bagaimana dia melakukannya, baik, jadi saya juga ..Satu perkara, saya menggosok semuanya melalui ayak. Saya menumbuknya dengan pengisar, jisimnya ternyata sangat lembut, yang pada amnya mempengaruhi hasil akhir.

[Tatalo4ka]

gosokkan semuanya melalui ayak

Lain kali saya akan lap juga.
Dia tidak peduli dengan yang ini, dia tergesa-gesa untuk melakukannya sebelum malam.
Dan bagaimana memahami bahawa ia tidak terlalu kering?
Sekiranya dilipat, adakah semuanya baik-baik saja?

Tatalo4ka, Natusik, aku iri padamu, mungkin sedap dari aprikot
Dan saya masih menunggu plum, sejuk, baik, mereka sama sekali tidak cair

"Melompat", semuanya terkawal ..

Galyun, terima kasih sayang. Oleh itu, saya melompat-lompat di sekitar pengering ...
Pada waktu siang saya di tempat kerja, tidak ada cara untuk kering (saya tidak membiarkannya tanpa pengawasan).
Jadi ternyata menghidupkan pengering hanya pada waktu malam.
Tanda semak, semalam jam 21-00 saya meletakkan aprikot marshmallow (rebus puri + sedikit gula), tetapkan 65 darjah ke Belomo (tetapkan pengatur terus ke nombor 3 di zon ketiga).
Pukul 06-00 pagi masih melekat. Saya tidak faham apa-apa, atau saya mempunyai sesuatu yang tidak kena dengan suhu, atau saya mencurahkan banyak, atau tangan saya kekok ... Semalam saya menuangkan 400 ml melalui timbangan pada palet, lapisannya tidak tebal, apabila ia keluar ia kering di suatu tempat mm 3 ternyata, melengkung dengan baik.
Saya mahu mengukur suhu pada palet, tetapi saya tidak tahu caranya.

Natusik, aku iri padamu, mungkin sedap dari aprikot

Helen, ya, aprikot sangat sedap. Hari ini saya akan meletakkan aprikot dan plum. Saya rasa juga akan sedap. Masih di hadapan adalah epal, plum, pir, pic ...

[Tatalo4ka]

Dan bagaimana memahami bahawa ia tidak terlalu kering?

Flax, terlalu kering, sehingga kering langsung, anda boleh melihatnya seperti plastik. Saya betul-betul tidak tahu bagaimana ia boleh menjadi terlalu kering .. Saya mengawal prosesnya .. Saya tidak terkawal hanya Belevskaya yang kering pada waktu malam. Tetapi dia memerlukan 12 jam, jadi kawalan tidak diperlukan di sini, sama sekali dari kata. Dan buahnya cepat .. Nah, maksimum 6 jam.



Tatalo4ka, Natasha, baik, kerana ia kering dan melengkung dengan baik, maka semuanya teratur. Nampaknya pada pengering bulat, prosesnya berbeza daripada pengering kabinet. mungkin palet perlu disusun semula semasa kering ..

pir, pic.

AAAAAAAAAAAAA, mengusik

seperti plastik.

Ia kelihatan seperti di pintu keluar.
Anak saya telah tiba, saya akan mencubanya hari ini.

Di sini kelihatan seperti di pintu keluar

Flaks, semestinya agak melekit. Maksudnya, ketika anda memeriksanya dengan jari anda, ia melekat sedikit, sedikit, tetapi tidak ada jejak warna pada jari dari jisim dan tidak ada penyok dari menekan dengan jari. Pada masa yang sama, tepi boleh kering dan rapuh, tetapi pinggirnya .. secara harfiah beberapa tiga milimeter.
Dan apabila dalam keadaan ini anda mula membebaskannya dari kertas, maka anda dapat melihat bahawa semua marshmallow itu sangat plastik, seperti getah berkualiti tinggi. Bagaimanapun, inilah yang saya dapat kali terakhir. Senang melihatnya. Sangat fleksibel. Satu perkara dicuci dengan kertas itu. Mati tersekat. Anda mesti membeli kertas dengan jenama yang sama, dan tidak mengambil apa sahaja yang ada ..

mungkin palet perlu disusun semula semasa kering ..

Galya, saya mempunyai 4 palet untuk marshmallow, saya memeriksanya setelah 6 jam: di keempat-empat palet marshmallow berada dalam keadaan yang sama, bahagian atasnya menggunakan kerak nipis, tetapi masih lembut, apabila ditekan, cap jari tetap ...
Saya berpendapat bahawa, bagaimanapun, kesalahan suhu tidak memberikan yang sepatutnya.

Gadis-gadis, saya mengambil kira semua komen, dan selama 2 hari tanpa rehat, pengering saya dibajak tanpa rehat! ... Saya membuat marshmallow dengan dua cara. Mentah dan dimasak dengan pektin. Saya membuat aprikot-pisang mentah dengan penambahan gula pasir, dikeringkan pada suhu 55 darjah. Hasilnya adalah marshmallow plastik yang baik. Yang kedua, juga aprikot-pisang 3 minit selepas mendidih, direbus dengan pektin. Masak tentu berbeza sama sekali dari segi sensasi. Ternyata lebih tebal. bukannya mentah dan lebih seragam. Kering pada suhu 65 darjah, seperti yang dinasihatkan oleh Galya. Saya mengukur tepat 450 gram pada palet. Selama 6 jam ia tidak kering, saya menambah satu jam lagi. Pastille buah mentah jika bahagian tengahnya lembut.tidak melekatkan kertas, direbus dengan pektin, bahagian tengahnya lembut, (lembap untuk saya), dengan tenang melekatkan kertas. Apabila saya menyebarkan marshmallow di palet, saya cuba menjadikan tepinya lebih tebal, tengahnya lebih nipis, tetapi kemudian anda dapat melihatnya masih rata, tepi kering dan mula dibalut dengan kertas, dan tengahnya masih lembut dan longgar . Dia membungkus pastila ke dalam plastik dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Pasta buah mentah segera menjadi keras dan rapuh apabila disentuh, seperti tiub wafel, berbaring di luar peti sejuk kembali menjadi lembut (adakah hanya saya?). Marshmallow rebus dengan pektin tetap lembut walaupun di dalam peti sejuk. Saya membuat satu kepingan pastille di atas dulang silikon dari pengering. Pastil ternyata berkilat, ini tidak berfungsi pada kertas pembakar, tetapi kering lebih lama di atas dulang plastik. Dalam foto itu, marshmallow dibuat dari buah-buahan mentah. Dari rebus kelihatan sama, jadi saya tidak mengambil gambar

Marshmallow rasanya enak, hanya dari buah rebus yang masih lembut (saya akan membawanya ke ibu saya). Terima kasih semua atas bantuan dan nasihat anda, dan saya akan bereksperimen lebih jauh.

4 palet untuk marshmallow, diperiksa selepas 6 jam: pada keempat-empat palet marshmallow berada dalam keadaan yang sama,

Jadi ini indah. Oleh itu, anda tidak perlu menyusun semula palet ..

masih kesalahan suhu,

Dan mungkin, atau mungkin banyak jisim dicurahkan, atau mungkin pengering seperti itu, dengan cara operasi seperti itu. Walaupun saya melihat sekeping ini. begitu padat, 400ml tidak begitu banyak. Saya tuangkan 4 senduk ke palet saya, palet 31 * 31. Terdapat pinggan standard besar di dalam ketuhar, 6 senduk selalu dituangkan ke atasnya. Ladle mengandungi 150 ml cecair.
Marshmallow ini baru dibuat di atas loyang di dalam ketuhar. iaitu 6 senduk.

Saya cuba menjadikan bahagian tepi lebih tebal, bahagian tengahnya lebih nipis,

Dan ketika saya mencurahkan marshmallow di atas dulang pembakar, saya selalu mengetuk meja dengannya, supaya semuanya mengalir sama rata, tidak akan lebih tebal di sana, tetapi lebih nipis di sini. Percubaan pastel pertama adalah salah.

Kecantikan !!! Sedap !!!

Saya akan bereksperimen lebih jauh. hanya buah rebus yang lebih lembut

Bidang eksperimen sangat besar di sini.
Ya, ternyata lembut. Kebenaran dimakan dengan cepat ..

Pastila dengan plum yang belum masak dengan coklat (penyekat inframerah L'equip IR-D5) (gawala)

Galya, saya mempunyai 4 palet untuk marshmallow, saya memeriksanya setelah 6 jam: di keempat-empat palet marshmallow berada dalam keadaan yang sama, bahagian atasnya menggunakan kerak nipis, tetapi masih lembut, apabila ditekan, cap jari tetap ...
Saya berpendapat bahawa, bagaimanapun, kesalahan suhu tidak memberikan yang sepatutnya.

Natalya, di Belomo, pastila memakan masa lebih lama untuk kering,
Saya tidak pernah bersedia selama enam jam dengan pukul 3.
Tetapi dulang bukan 4, tetapi 8, terlalu banyak ...
Sekarang timbunan beri hitam, saya tumbuk, kemudian keringkan, setelah mengeluarkan lebihan jus.
Proses ini berlangsung sekurang-kurangnya sepuluh atau dua belas jam.
Perkara yang paling sukar adalah mengagihkan jisim secara merata ke atas dulang.
Di mana ia sedikit tebal, ia tidak kering.
Dalam proses pengeringan, saya tidak menyusun semula dulang, tetapi saya perhatikan bahawa daripada lapan dulang, kedua-duanya tengah kering yang paling teruk.
Blackberry marshmallow ternyata sangat tidak fotogenik, saya tidak dapat menunjukkannya dengan indah

[Sveta]

Natalia, di Belomo, pastila memerlukan masa lebih lama untuk kering

Sveta, terima kasih atas maklumat.
Saya juga menyedari melalui percubaan bahawa pastil saya kering lebih lama ...
Saya masih tidak dapat membiasakan seberapa optimum menuangkan puri ke atas dulang, saya mencuba 400 ml dan 300 ml, hasilnya satu - ia kering selama 10-12 jam. Benar, saya kering pada suhu 50 darjah.
Terima kasih kepada gadis-gadis itu atas nasihatnya, sekarang saya tidak peduli dengan masa pengeringan, yang utama adalah hasilnya.

[Natasha]

Tuangkan kentang tumbuk, saya mencuba 400 ml dan 300 ml, hasilnya adalah satu - ia kering selama 10-12 jam.

Natasha, dan mengapa mengawal masa memasak dengan ketat? Dan biarkan sehingga kering selama 10-12 jam, atau mungkin mengambil masa 13-14 jam. Ada apa dengan itu?
Penting untuk mencapai hasilnya, tahap kesediaan yang diinginkan.

Bagaimanapun, hasilnya akan lebih bergantung pada kualiti produk asal, dan hasilnya akan selalu berbeza. Sebagai contoh, pir akan lembut (berair, banyak cecair), dan tidak masak, keras (sedikit cair), dan manis (banyak gula), dan masam, dan ... seterusnya. Dan setiap kali ini akan mempengaruhi masa memasak dan konsistensi marshmallow yang telah siap.