Roti dengan susu curdled (pembuat roti)

Roti dengan susu curdled (pembuat roti)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
1. Tepung gandum (Starooskolskaya premium)	500 g
2. Susu masam + 1 biji telur	300 ml
3. Gula	1.5 sudu besar l.
4. Garam	1.5 sudu kecil
5. Ragi	1.5 sudu kecil
6. Rast minyak (zaitun)	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Mod "Basic", ukuran sederhana, kerak ringan, penanda buku, bergantung pada model HP, saya membakar PANASONIC 255.

Catatan

Selalunya susu masam tetap ada di ladang, sebelum hanya ada satu hasil - di tandas. Jangan kosongkan! Berdasarkan produk ini (faedah untuk perut dan seluruh badan sangat besar), roti putih yang paling indah diperoleh. Inilah resepinya.
Roti putih yang hebat keluar.

Foto Oca

Terima kasih banyak untuk resipi roti yang indah
Sekarang saya tahu apa yang perlu dilakukan dengan yogurt, jika tidak, susu saya sering menjadi masam, dan saya tidak tahu di mana untuk menyesuaikannya.
Beginilah roti keluar

[Milla]

Milla , selamat datang ke forum kami!
Roti selamat untuk anda!

Terdapat banyak resipi roti berdasarkan susu "masam" di forum, malah "tua" khas, diperam untuk ini, yang menjadikan penaik roti menjadi lebih baik.
Lihat jadual kandungan bahagian roti Ragi

Saya telah menyimpan resipi ini untuk masa yang lama, tetapi saya mencubanya hanya semalam.
Roti ternyata sempurna! Saya yakin sekali lagi bahawa yogurt mempunyai kualiti "mengangkat" yang unik.
Menurut pemerhatian saya, susu curdled akan memberi peluang kepada kuah kentang, dan whey, dan kefir, dan susu panggang yang diperam, dan air mineral (saya secara aktif menggunakan semua produk ini semasa membakar roti).
Roti ternyata berliang besar (yang sangat saya suka), lapang. lembut. Dalam ketinggian, tinggal sedikit sebelum ciuman dengan penutup, kemerah-merahan, baik, hanya tampan.
Saya menuliskannya dalam resipi kegemaran saya, saya pasti akan membakarnya lagi!

Ingin tahu, sangat ingin tahu. Saya akan meletakkan sekeping roti untuk malam itu. Saya secara tidak sengaja mengeluarkan satu liter susu masam, masam di dalam peti sejuk selama empat hari. Satu perkara yang baik - ini bermaksud susu hidup! Hanya di atasnya ternyata fermentasi yogurt, sekarang kita akan berusaha menguli roti. Pada waktu pagi saya akan berhenti berlangganan.
Ini dia, cantik, halus, hanya ragu-ragu di satu pihak. Dipanggang dari 400g tepung, 280g susu masam, 1.5 sudu besar. l. gula dan 1 sudu kecil. ragi - secara umum, dari apa yang terdapat di bahagian bawah. Rasanya terlalu "susu", lebih seperti roti. Terima kasih kerana resipi!

Saya mencuba yogurt, sangat sedap.
Tetapi kebetulan tidak, tetapi ada kefir. boleh diganti?

[Frosya]

Frosya, tentu anda boleh! Lihat sahaja jumlah tepung dan roti semasa menguli.

[Frosya]

Frosya, tentu anda boleh! Lihat sahaja jumlah tepung dan roti semasa menguli.

Eh! Kolobok berkelakuan buruk. Linden sentiasa berada di satu sisi kapal, dan di sekitar pisau itu dilumurkan dengan campuran likat dari itu.
Dia sudah membakar. Saya tidak tahu, ia mungkin tidak berfungsi.
Telah naik di atas paras kapal. 42 minit lagi hingga akhir

[Frosya]

Frosya, mari kita tunggu sehingga akhir penaik dan kemudian kita akan membuat keputusan. Tetapi saya rasa saya tahu hasilnya.

Saya mengeluarkannya. Ternyata tidak mentah, kerana saya takut.
Tetapi cacat yang sama di bahagian bawah - sepotong roti terkoyak, di mana pisau berada. Dan tepung di sisi bawah.
Baiklah, saya mengeluarkannya dari bekas ketika sudah betul-betul sejuk, jadi di bawah sisi yang sedikit basah, seolah-olah mereka berpeluh.


Saya memilih kerak gelap. Dan ternyata kuning.

Ini bukan kali pertama saya menyiapkannya. Benar, dia menyesuaikan perkadaran: 310 ml. susu curdled (1 + 1/4 cawan 250 ml), 1 telur, 10 - 20 gr. mentega, 1000 ml. tepung, 2 sudu kecil. ragi, garam - 1.75 sudu kecil, gula - 2 sudu besar. l.) Pada isyarat mesin roti (adunan sudah sebati) saya menambah sedikit kismis.
Ternyata roti yang subur dan sangat enak.
P.S. Sekiranya anda menggunakan 250 ml. yogurt tetapi 2 telur, rasanya sama sekali berbeza, tetapi tidak lebih buruk sama sekali.

Susu masam, saya memutuskan untuk mencuba resipi ini sehingga roti tidak enak, tetapi saya tidak akan menyentuhnya, saya akan menunggu hasilnya h
Saya harap roti berjaya)
Selepas menguli kedua, roti menjadi betul. Roti itu berjaya! Terima kasih kerana resipi !!!

Terima kasih kerana resipi! Roti sangat sedap.
Berikut adalah laporan gambar

Roti sangat sedap !!! Saya mengambil susu masam dari kedai, tepung Makfa, dibakar dengan ketat mengikut resipi. Sekarang saya hanya akan bakar dengan yogurt.

Terima kasih! Saya juga tidak menjejaki jangka hayat susu)
Dibuat mengikut resipi, masukkan mentega ghee sahaja. Ia naik dengan sangat baik, walaupun terlalu mengikut citarasa saya.

Dan ini walaupun tepungnya adalah tujuan umum, dalam foto di sebelahnya ada roti lain, jika itu)

Lain kali saya akan cuba mengurangkan yis dan menambah 100 gram tepung rai, saya akan berhenti melanggan berdasarkan hasilnya)
Ya, pemasa selama +4 jam lagi, ditetapkan untuk pagi.