Hijau sup (campuran sayur-sayuran kering, herba)

Hijau sup (campuran sayur-sayuran kering, herba)

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
campuran sayur-sayuran, herba

Kaedah memasak

• Mangkuk 6 liter - sayur sup (bawang, wortel, lada manis, akar saderi, pasli akar)
• Sedikit demi sedikit - contoh kosong. Selepas pengeringan dalam pengering elektrik, saya menyimpan sayur-sayuran di dalam balang kulit kayu birch - mereka mengeluarkan kelembapan dari hijau dengan baik dan tidak membiarkan kelembapan masuk ke dalam hijau jika cuaca lembap di luar.
• Campuran sup (bawang, wortel, lada manis, saderi akar, pasli akar). Tahun ini saya membuat campuran sup tanpa saderi daun dan tangkainya. Campuran ini sangat sesuai untuk sup dan hidangan lain. Amat berguna apabila tiada bawang atau wortel di rumah. Atas sebab yang sama, campuran seperti itu baik di negara ini, di mana sayur-sayuran dan rempah tidak selalu tersedia. Kaldu ternyata enak, ringan dan kaya dengan aroma herba dan sayur-sayuran.
• 
• 

Pentadbir, saya ingin membuat campuran sayur dalam pengering elektrik. Boleh tolong beritahu saya betapa tebalnya memotong bawang, saderi dan wortel? Dan bagaimana cara menyimpannya - di dalam peti sejuk atau hanya di dalam balang di tempat yang gelap?

[HIDUNG]

HIDUNG , bawang, tomato yang saya potong pada parutan Berner menjadi cincin, setebal 0,5 cm, sehingga cukup.
Lobak, parut akar saderi pada parut yang SANGAT kasar, atau potong pada parutan Berner.

Saya mengeringkannya hingga kering sepenuhnya, kemudian saya beri masa untuk kering begitu sahaja terbuka, sehingga sisa kelembapan hilang.

Saya menyimpannya di dalam balang kulit kayu birch, dan ia selalu berdiri di atas meja.
Boleh disimpan di dalam beg kertas, beg kain untuk memastikan hijau bernafas.
Setelah hijau kering dengan baik, mereka boleh disimpan dalam gelas. bank, lebih baik di tempat yang gelap. Hijau disimpan dengan baik dan untuk masa yang lama.

Buat sayur seperti sup, anda tidak akan menyesal

Pentadbiran, selamat berjaya! Saya ingin mengucapkan terima kasih, kerana dengan cadangan anda - kisah indah mengenai pengeringan - pada tahun lalu saya mendapat pengering Dachnik-4. Tidak ada dacha, tetapi untuk tahun kedua sekarang kami menuai - kami mengeringkan sayur-sayuran dari gudang sayur-sayuran pada skala industri (dalam beg, keluarga besar!). Tetapi saya tidak dapat mengambil gambar keindahan itu. Tomat sama persis dengan telur anda, dan pasli dan sayur-sayuran lain, wortel, terung, dll.
Dan anda betul, dalam sup dan rebusan baunya dan rasanya hebat !!!

Terima kasih atas maklum balas!

Cuba pilihan lain untuk menuai tomato - anda tidak akan menyesal.

Telur hancur pada tomato kering seperti itu - ternyata hebat, lebih baik daripada tomato mentah!
Dan meletakkan tomato yang dijemur di dalam pinggan lain juga bagus!



Tomato ini dikeringkan dalam pengering elektrik.
Dia mengeluarkan pulpa, menaburkannya dengan garam dan ramuan Provencal di atasnya.

Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk simpanan, bungkusan kedua sudah ada. Tomato yang dikeringkan matahari mengandungi sangat minimum, oleh itu, penampilannya dari peti sejuk sama sekali berbeza, tidak beku seperti tomato biasa.

Selera makan, semua orang!

Saya pasti akan mencuba! Saya juga mahu mencuba - saya membacanya di suatu tempat, saya tidak ingat - tomato kering matahari dengan bawang putih parut. Dan isi dengan minyak dalam balang. Saya belum tahu bagaimana saya akan menggunakannya, tetapi saya betul-betul mahu memasaknya. Namun, suami mengatakan bahawa dia akan memakannya dengan bir.

[tomato kering]

Buangkan idea lain tomato kering

Tomato dibersihkan dari inti (biji dan pulpa), ditaburkan dengan ramuan dan ditumpuk lapisan tebal batu atau garam laut.
... Simpan pada suhu bilik sahaja.

Tomato akan siap dalam beberapa hari.

Prinsip mengeringkan tomato dengan cara ini adalah bahawa garam di bawah tomato mengambil semua cecair daripadanya, dan tomato mengalami dehidrasi.
Bagaimanapun, pengering juga mengambil kelembapan dari tomato, hanya kering dengan udara panas.

Cuba

Saya pasti akan mencuba! Saya juga mahu mencuba - saya membacanya di suatu tempat, saya tidak ingat - tomato kering matahari dengan bawang putih parut. Dan isi dengan minyak dalam balang. Saya belum tahu bagaimana saya akan menggunakannya, tetapi saya betul-betul mahu memasaknya. Namun, suami mengatakan bahawa dia akan memakannya dengan bir.

Saya membuat tomato kering dengan cara ini, sangat sedap

Tomato dalam balang, caper, lada panas dan kacang polong (kacang acar yang masih enak), bawang putih hancur, anda bahkan boleh meletakkan sepotong lemon. Dan tuangkan minyak sayuran yang baik - biarkan ia dibancuh
Hanya ada satu masalah - dalam bentuk ini, tomato tidak akan disimpan dalam jangka masa yang lama - sehingga satu setengah bulan di dalam peti sejuk.

Makanlah dengan telur hancur - super dan dalam pelbagai hidangan, dan sebagai pembuka selera berjalan lancar jika anda menambah sedikit pada lauk untuk perubahan

Tahun ini saya ingin mengekalkan tomato yang dijemur, apa yang berlaku - saya akan beritahu kemudian

Saya akan memberikan satu lagi idea-idea kepada ibu-ibu yang mempunyai anak lelaki yang belum berkahwin (dan juga wanita) dan anak-anak yang belajar jauh dari ibu mereka.

Anda membelinya multicooker, tetapi mereka tidak mempunyai wang, peluang, masa dan kadang-kadang keinginan untuk mengejar sayur mentah (bawang, wortel, dll.).
Dan belum berkahwin tidak mempunyai keinginan lagi. Saya tahu dengan cara saya sendiri

Di sinilah campuran sup kering sayur-sayuran dan herba akan membantu mereka.
Apa yang lebih mudah - saya membuang sebilangan rempah ke dalam kaldu, dan tidak perlu mengejar bawang, semua aroma ada dalam satu genggam. Dan tentu saja - rasa

Ibu, nenek - sebagai kenang-kenangan

[Pentadbir!]

Pentadbir! Bagaimana anda mengeringkan pasli dan dill? Adakah mereka memotongnya atau tidak? Dan bawang, dll, adakah anda mengeringkan semuanya secara berasingan, dan kemudian menyambung?

Saya mengeringkan semua sayur secara beransur-ansur, kerana ia dibeli di pasar, dan semuanya berasingan.
Hijau cincang kasar, kemudian keringkan. Kecil - tidak diingini, runtuh menjadi debu.
Sayuran kering secara berasingan daripada sayur-sayuran, ia kering lebih cepat dan kelembapan cepat dari mereka tidak memerlukan sayuran sama sekali.

[Batang saderi]

Sekarang saya melihat balang seperti anda. Berapakah jumlah yang anda ada?
lagi ... di mana anda menggunakan tangkai saderi?

Tahniah atas pembelian anda: rose:

Batang saderi - Saya mengeringkan batangnya secara berasingan dari campuran sup, kerana walaupun dihiris, batangnya masih keras dan tidak enak untuk digigit dalam hidangan siap. Dalam bentuk ini (dengan tongkat panjang), saderi akan memberikan rasa pada kaldu dan kaldu, dan kemudian tangkainya dapat dibuang begitu saja. Sebagai contoh, dalam daging jeli, rebus, di mana anda memerlukan kaldu telus, dan hanya rasa

Saya mempunyai balang dengan saiz yang berbeza - 3-2-1.5-1 liter

Anda mempunyai balang yang indah. Sayang sekali saya tidak bertemu balang seperti itu, hanya kaca.
Bagaimana anda membuat rebusan? Adakah terdapat resipi di suatu tempat?

Ya, balang mulia Dikumpulkan untuk waktu yang lama, satu bahagian pada satu masa, kotak kulit kayu birch
Secara amnya, saya suka membeli dan mengumpulkan kotak dan balang untuk simpanan

Saya ada rebusan di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119741.0, cubalah, saya harap anda menyukainya

[Pentadbir]

Pentadbir terima kasih kerana resipi! Saya melakukannya di pengering elektrik. Beritahu saya siapa yang menghantar e-mel itu. pengering berapa lama anda kering dan pada suhu berapa? Saya kering pada suhu t-70 C, 8 jam. Itulah yang saya buat.

Masak untuk kesihatan

Saya mempunyai Isidri, saya mendarat di mod 2, sekitar 55 * C, saya tidak mengesannya tepat pada waktunya.
Atau sehingga kering sepenuhnya (disimpan dalam beg), atau kering (disimpan di dalam peti sejuk).

[Pentadbir]

... Saya juga akan bertanya kepada anda dalam benang ini tentang ramuan kering ... Dan kemudian saya mempunyai sejambak besar untuk memungut dan payung gunung. Di sini saya berfikir di mana mereka berada?

PentadbirAnda tidak akan tersinggung sekiranya saya berkongsi pengalaman saya di sini RybkA? Atau lebih baik memindahkannya ke tempat tujuannya?
Pada musim panas saya mengeringkan banyak dill, batang lurus, dan menggunakannya semasa menggoreng ikan. Saya menambah 10 minit sebelum akhir kuali, batang dan payung kering "menghilangkan" bau lumpur. Aroma yang menyenangkan diperoleh.

"lima sen" boleh? Saya mencuba tomato kering matahari untuk pertama kalinya di Aachen lima tahun lalu. di sana mereka disajikan dengan roti putih, seperti sandwic sampah ...mereka dikeringkan dengan ramuan dan dibasahi dengan minyak zaitun - Saya juga melakukannya - mereka berdiri di dalam balang di rak di dapur: tahun lalu bertahan sehingga sekarang ...

Terima kasih banyak untuk topik ini! sekarang perbezaan antara kering dan kering sudah jelas!

Dan selepas seharian pengeringan, saya mempunyai setengah seperti kerepek, dan separuh lagi seperti kering. Sekarang jelas bagaimana menyimpannya.

Saya tertidur dengan campuran herba Itali. Rasanya sungguh luar biasa, seperti tomato di dalam kotak. Sangat pekat, dan rasa dan aroma.

Satu-satunya perkara, saya tidak mengeluarkan tulang dan pulpa, itu normal dan begitu. Dan bagaimana anda mengeluarkan semuanya? Atau tidak?

Ya, dan omong-omong, saya rasa tidak perlu bawang putih! Pada bulan-bulan musim sejuk tanpa vitamin, aroma tomato sangat indah sehingga anda tidak mahu mengganggu dengan bawang putih ...

Terima kasih banyak untuk topik ini! sekarang perbezaan antara kering dan kering sudah jelas!

Ya, dan omong-omong, saya rasa tidak perlu bawang putih! Pada bulan-bulan musim sejuk tanpa vitamin, aroma tomato sangat indah sehingga anda tidak mahu mengganggu dengan bawang putih ...

Masak untuk kesihatan

Oleh itu, saya hanya menambah bawang putih, satu tetes - supaya ada sedikit bau, seolah-olah tomato terletak di sebelah bawang putih!
Ia menambahkan aroma halus - itu sahaja!
Tomato sangat mesra dengan ramuan, bawang putih dan minyak Provencal.

[Pentadbir]

Pentadbir, dan anda mengeluarkan kulit dari tomato? Dan kemudian saya membaca arahan yang perlu anda kupas.

Tidak, saya tidak. Saya hanya mengeluarkan pulpa dengan biji

Saya mempunyai soalan kritikal. Berapa banyak untuk meletakkan tomato sehingga kering, dan tidak dikeringkan? Sekurang-kurangnya, kira-kira?

Tomato boleh kering hingga 8-12 jam.
Cuba letakkan pertama pada mod 3 55-66 * Dari jam hingga 3-4, kemudian beralih ke mod 2, 45 * C, kemudian apabila sudah siap.

Masa bergantung pada ketebalan kepingan tomato, ukurannya, seberapa berdaging, berapa banyak kelembapan yang terdapat di dalamnya, dll.

Petunjuk kesediaan - tomato adalah plastik, lembut secara sederhana, apabila anda menekan pulpa, tidak ada cecair yang dilepaskan.

Semalam saya membeli tomato kering matahari asli Itali untuk merasai rasa yang asli. Baik, menjijikkan! Apa yang dilakukannya sendiri 100 kali lebih enak, dan semua orang mengatakan demikian.

Tahun lalu saya membeli pengering dan cuba mengeringkan: tomato, pasli, terung. Saya sangat menyukai semuanya! Saya menyimpan tomato di dalam peti sejuk, menggunakannya dalam telur dadar, rebusan, borscht, dan lain-lain - ini SESUATU! Oleh itu, tahun ini saya juga mula menuai. Atas nasihat Admin, mereka mengambil "krim" besar, memotongnya menjadi 6 keping, mengeluarkan bahagian dalamnya, dan kemudian meneteskannya ke dalam setiap kepingan dengan pipet. mentega, dan ditaburkan dengan campuran: garam laut, segala macam semut rumput (bahkan jintan tambahan) - saya menggiling semuanya dengan baik di dalam lesung. Saya mengeringkannya ke keadaan kering, inilah yang berlaku:


Saya akan teruskan, saya mahu melakukan banyak perkara.
Tahun lalu saya membuat terung, tetapi saya memutihkannya dalam bulatan sebelumnya, dan kemudian mengeringkannya. Saya juga menyimpannya di dalam peti sejuk, walaupun tidak perlu, ia hanya mempunyai tempat. Digunakan dalam pilaf, rebusan, borscht, sebagai cendawan diperoleh.
Tahun ini saya sudah banyak mengeringkan dill dan parsley green, saya menyukainya, lebih-lebih lagi daripada yang biasa saya bekukan di dalam freezer. Saya juga mengeringkan aprikot (lezat yang luar biasa), mereka mula membawa tambang saya dengan licik ... saya terpaksa menyembunyikannya sehingga bermulanya cuaca sejuk. Tahun lalu dia mengeringkan pir, jadi dotsya (gigi manis yang mengerikan) dan bukannya gula-gula membunuh pir! Dan saya sangat gembira, kerana terdapat sedikit sisa semula jadi dalam gula-gula, tetapi di sini - !!!!!!!! Terima kasih banyak Admin untuk idea dan resipi !!!!!

SEMUANYA!

Sayuran kering musim baru sudah siap !!!

Komposisi sayur-sayuran menghasilkan tajuk pertama topik ini!


Persediaan yang baik dan enak untuk tempoh musim sejuk

Saya menyediakan dill, pasli, wortel untuk sup. Semuanya terpisah. Saya perlu campurkan.

Tatyana, saya akan mengeringkan campuran sup. Mungkin saya membaca semuanya dengan tidak sengaja kerana keletihan, maafkan saya ... Bagaimana cara memotong lada bel? Berapa ketebalan untuk mengelakkan "tali"? Saya meminta maaf berkali-kali kerana ketidaktahuan saya, saya benar-benar baru dalam hal ini, saya melakukan segalanya untuk pertama kalinya. Terima kasih terlebih dahulu !!!

Di sini, di bawah, saya menunjukkan mengikut topik bagaimana saya menyediakan semua sayur-sayuran untuk pengeringan. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=654.0
Termasuk lada manis. Saya memotongnya kira-kira 5-7 mm.

Ya, saya telah lama menandakan catatan ini, sekarang saya akan menuainya. Dalam foto itu sudah kering dan dalam keterangannya saya tidak menemui ukuran kepingan lada. Terima kasih untuk jawapan. Saya lari untuk memotong dan mengeringkan)))

Gadis-gadis, beritahu saya bagaimana anda memotong sayur dengan halus, terutamanya dill untuk pengeringan? Ia terjaga kering melalui jaring, tetapi saya tidak mahu mengeringkannya secara keseluruhan.

Ya, saya telah lama menandakan catatan ini, sekarang saya akan menuainya. Dalam foto itu sudah kering dan dalam keterangannya saya tidak menemui ukuran kepingan lada. Terima kasih untuk jawapan. Saya lari untuk memotong dan mengeringkan)))

Nah, bagaimana itu? Pergi ke topik dengan pautan https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139256.0 dan di sana anda dapat melihat semua gambar, dan potongan lada segar, dan apa yang akan berlaku pada akhirnya

Gadis-gadis, beritahu saya bagaimana anda memotong sayur dengan halus, terutamanya dill untuk pengeringan? Ia terjaga kering melalui jaring, tetapi saya tidak mahu mengeringkannya secara keseluruhan.

Sebaiknya potong ukr sekitar 1.5-2 cm. Setelah pengeringan, ukurannya akan dikurangkan sepenuhnya
Dan lebih baik mengeringkan sayur-sayuran seperti itu pada kain kasa - jaring tidak akan membantu di sini.

Saya tidak mengeringkan dill, ada banyak masalah dengannya, tetapi di mana meletakkannya kemudian, tidak ada rasa yang lebih baik untuk membekukan dan menyimpan di dalam peti sejuk dalam beg

semua gambar dapat dilihat di sana

Tanya, maaf sekali lagi atas ketidaksediaan anda. Saya melihat di dalam pos mengenai set sup, dan ini adalah catatan mengenai paprika kering. Cuma yang saya perlukan. Terima kasih banyak - banyak !!!

Tanya, maaf sekali lagi atas ketidaksediaan anda. Saya melihat di dalam pos mengenai set sup, dan ini adalah catatan mengenai paprika kering. Cuma yang saya perlukan. Terima kasih banyak - banyak !!!

Ringan, kesihatan! Dalam topik tersebut, anda akan menemui pautan ke topik dan gambar tambahan untuk membantu - sushi dari hati!

Saya membawa zucchini dari dacha. Biasanya saya membekukannya untuk sup, tetapi kemudian saya memutuskan untuk mengeringkannya. Dadu melalui muncung Kenwood



Kemudian dikeringkan pada keadaan sederhana.


Hasilnya gembira! Begitu sedikit ruang simpanan yang diperlukan!
Terima kasih, Tanyusha, atas idea!

Saya membawa zucchini dari dacha. Biasanya saya membekukannya untuk sup, tetapi kemudian saya memutuskan untuk mengeringkannya.

Kelas !!! Dan saya membeku. Sayang sekali anda tidak berhenti berlangganan sedikit lebih awal. Tetapi tahun depan saya pasti akan melakukan perkara yang sama seperti anda)))

Tanyusha! Nasihat profesional diperlukan! Bolehkah anda memberitahu saya sama ada membuang sayur-sayuran kering ke dalam air mendidih atau ke dalam air sejuk semasa memasak? Sekarang saya memasukkannya ke dalam mendidih, zucchini tidak banyak dibuka. Mungkin anda perlu berdiri? Dan rasanya lebih manis daripada yang segar ..
Saya menghadapi masalah dengan pemakanan cucu saya - bebas gluten, dan alahan. Oleh itu, penyediaan sayur-sayuran sangat penting .. Saya akan mencuba sekarang untuk mengeringkan kembang kol dan brokoli dari dacha. Saya akan berhenti melanggan apa yang berlaku ..

[Nadya]

Nadya, Saya membuang sayur-sayuran kering ke dalam air sejuk bersama daging, dan dimasak sepenuhnya dengan daging. Saya suka supnya, kaya dengan daging dan sayur-sayuran

Tanyusha! Terima kasih! Hanya di sini kita tidak dibenarkan sup daging. Oleh itu, saya ingin memahami segalanya, cuba pelbagai pilihan. Saya suka rasa zucchini. Hari ini saya akan melakukan ujian pengeringan warna dan brokoli. Saya juga akan merebus dan mencuba, sehingga kemudian saya akan menyerahkan semuanya kepada anak perempuan saya.

[Nadya]

Nadya, faham. Kemudian masukkan air sejuk bersama kentang segar dan masak dengan api kecil hingga lembut. Kemudian anda boleh menambah pasta atau kacang rebus, hijau - sup yang biasa dan lazat akan berubah
Sukar untuk memberi nasihat dalam kes seperti itu

[Pentadbir]

Pentadbir, terima kasih! Saya melakukannya - Saya menambah kacang polong, atau kacang, atau jagung atau kubis putih. Pasta juga tidak dibenarkan, hanya bebas gluten.
Pada dasarnya saya faham - air mesti sejuk

Tanya, Admin, terima kasih atas resipi yang sedap!
Saya ingin bertanya, adakah mungkin untuk mengeringkan sayur-sayuran bukan pada gilirannya, tetapi pada masa yang sama, pada dulang yang berbeza?
Adakah anda telah mengeringkan daun bawang?

[Ksyusha]

Ksyusha, untuk kesihatan anda!

Saya bukan peminat daun bawang, jadi saya tidak menyukai mereka. Sudah tentu, anda boleh mengeringkannya dan menambahkannya ke dalam campuran - bergantung pada pilihan dan citarasa kami.
Anda boleh mengeringkannya dengan palet berbeza dalam satu masa. Saya banyak kering sekaligus, jadi saya mengambil banyak palet dan ternyata pesanannya. Dan kemudian, sayur-sayuran dijual pada masa yang berlainan, atau saya membelinya satu persatu - dari ini mereka dikeringkan secara berasingan dari saya.

.

Saya tidak mengeringkan dill, ada banyak masalah dengannya, tetapi di mana untuk meletakkannya kemudian, tidak ada rasa

Dan saya mengeringkan selasih. Jerami sial ternyata ...

[Vadim 76]

Vadim 76, Saya mempunyai beberapa jenis kemangi, lemon yang paling wangi dalam pengeringan, tetapi selebihnya sangat enak, saya membuat campuran untuk musim sejuk .. Terlalu kering, mungkin?

Siapa tahu .. mungkin terlalu kering .. Tetapi pada dasarnya saya membaca bahawa lebih baik kering sebelum berbunga. Saya mengering ketika ia mekar.

.
Tanyusha, Pentadbir!
Inilah saya dengan percubaan pertama "pengeringan", ini adalah lada manis ...
Selanjutnya adalah bawang, wortel, dll ...
terima kasih atas inspirasi

[Ksyusha]

Ksyusha, untuk kesihatan anda!
Oh, dan musim sejuk yang enak akan berubah, jangan ragu untuk menambah mana-mana semasa memasak panas