Yoghurt dengan kultur starter bakteria (narine, Vivo, dll.)

Artikel mengenai probiotik dan prebiotik yang membantu saya menyusun sedikit bubur di kepala saya:

🔗

Dan pautan yang lebih berguna - menunjukkan nama ubat:

Jenis bifidobakteria: 🔗
Klasifikasi lactobacilli: 🔗

[Yoghurt (Farmasi)]

Saya melaporkan:

di farmasi Kanada Yoghurt (Farmasi) dan Bifacile - ternyata hebat

1. Pertama, saya menyediakan kultur permulaan 0.5 l susu dan 1 kapsul setiap penyediaan selama 10-12 jam.
Ternyata 3 balang masam - konsistensi yogurt.
2. Kemudian, untuk 1 liter susu, saya mengambil 1 balang starter culture - ia sudah siap dalam 5 jam (mungkin untuk mengeluarkannya lebih awal, tetapi saya suka masam).

Hasilnya sangat lembut dan tebal pada masa yang sama.
Lebih suka daripada Activia, pada masa yang sama lebih berguna

Hasilnya, dari segi komposisi, saya mendapat:

Streptococcus termofilik,
Langganan Lactobacillus delbrueckii bulgaricus;
Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus rhanmosus,
Bifidobacterium teencentis

[Siapa dari Moscow, beritahu saya susu mana yang terbaik untuk Narine]

Siapa dari Moscow, beritahu saya susu mana yang terbaik untuk Narine (oh!), saya mempunyai topeng alahan, tidak ada masa untuk melakukan pencarian panjang.

beritahu saya resipi bagaimana membuat yoghurt dengan kapsul yoghurt Kanada?

[3111488]

3111488maksud anda "Rosell" atau "Dr. Goodman"?

[3111488]

3111488maksud anda "Rosell" atau "Dr. Goodman"?

Roselle saya ada

Jelas.
Sekiranya anda ingin mendapatkan yogurt selama 4 jam, maka anda memerlukan 2 kapsul. Sekiranya pada waktu malam, maka 1 kapsul.
Pastikan memanaskan susu sehingga suam, jika tidak, bakteria tidak akan berfungsi.
Saya mencairkan, dalam satu sudu susu suam, kandungan kapsul. Dan kemudian saya tuangkan ke dalam susu. Di dalam susu, sekali lagi, kacau dan masukkan ke fermentasi.

Semua siap?
Ngomong-ngomong, adakah anda akan melakukannya di pembuat yogurt? Saya tidak bertanya.

Jelas.
Sekiranya anda ingin mendapatkan yogurt selama 4 jam, maka anda memerlukan 2 kapsul. Sekiranya pada waktu malam, maka 1 kapsul.
Pastikan memanaskan susu sehingga suam, jika tidak, bakteria tidak akan berfungsi.
Saya mencairkan, dalam satu sudu susu suam, kandungan kapsul. Dan kemudian saya tuangkan ke dalam susu. Di dalam susu, sekali lagi, kacau dan masukkan ke fermentasi.

Semua siap?
Ngomong-ngomong, adakah anda akan melakukannya di pembuat yogurt? Saya tidak bertanya.

ya dalam pembuat yogurt moulinex
terima kasih
bolehkah anda bertanya soalan lain?
untuk malam, berapa?
Saya melakukannya dengan pengaktifan dan menetapkannya selama 8 jam, yogurtnya hebat
dan bolehkah saya menambah gula?

Pada awal pembuatan yoghurt, saya juga memulakan aktiviti. Ia berfungsi dengan baik.

Saya memasukkan gula ke dalam yogurt siap pakai, kerana saya tidak memerah dalam balang, tetapi segera di dalam periuk kaca, dan jika anda segera membuat manis, maka anda tidak boleh memasukkannya ke dalam salad. Oleh itu, anda boleh melakukannya dengan gula - ternyata baik.
Pada waktu malam, sekitar 9-10 jam, saya pasti tidak menyedarinya.

Saya membuat sourdough di "Dr. Goodman", yoghurt diperam dalam tiga jam, kemudian selama dua jam masak di dalam peti sejuk. Saya telah menggunakan kapsul ini selama dua tahun sekarang, saya sangat menyukainya! Saya membuat sourdough mengikut prinsip ini, hanya pada pembuat yogurt dan bukannya narine - yogurt 🔗, selalu berfungsi dengan sempurna.

Semalam saya mencuba pembuat yogurt untuk pertama kalinya. Dibuat dengan tepung kering yang dihasilkan di Bulgaria. Botol itu bertuliskan "Bakteria Yoghurt Hidup". Susu "Prostokvashino" 3.5%. Ia benar-benar vkuusnooo !!!!
Satu-satunya perkara yang tidak menyukainya sejak sekian lama. Ia mengambil masa 7 jam. Mungkin begitulah seharusnya? Hanya arahan yang dibuat oleh pembuat yogurt selama 3-6 jam. Tetapi walaupun selepas 3 dan selepas 4 jam terdapat susu nipis. Tetapi entah bagaimana, secara harfiah dalam setengah jam, ia menjadi bahan tebal. Yogurt funky yang tidak berasid. Kemudian perasakan dengan strawberi dan gula - hidangan !!!!.

Saya ingin bertanya kepada pembuat yogurt yang berpengalaman. Saya sudah lama menggunakan pembuat yogurt Tefal, saya telah mencuba banyak budaya pemula, dan menggunakan yogurt VIVO. Saya cuba membuat kultur pemula dari kapsul NARINE, harganya 10-12 jam, akibatnya, susu nipis dan begitu pahit sehingga anjing itu enggan makan. Saya tidak mahu membuat acidophilus, kerana sangat berasid, saya sukar membuat anak makan selepas yogurt manis.Ada yang cuba membuat kapsul NARINE (kami hanya menjual kapsul)?

Narine (Ferment LLC) mencuba melakukannya dua kali, bukannya yang likat dan masam, banyak whey dan tidak masam, bukan curd likat. Dari Yogulakt juga omong kosong, sangat bagus. hasil yang baik dari Agusha natural + Prostokvashino, dan cepat dan super.

Beritahu orang-orang, tetapi apakah sifat streptosan likat? Kerana saya tidak begitu menyukai ciri ini, tetapi saya rasa mungkin ternyata seperti itu bagi saya, tetapi adakah ini biasanya tebal dan padat?

Saya mempunyai Tefal dengan 8 tin, dalam operasi berterusan selama 3 tahun. Tiada aduan. Saya memasak dari kilang Narine (dihasilkan oleh NPO Virion). Satu botol membuat 4 banyak yoghurt berkualiti tinggi. Saya berjumpa dengan botol Narine yang tersekat yang dijual di kedai-kedai mahal, h. d. 120 hari (bukan pengeluar tempatan) Dari serbuk dan ampul, yogurt gagal.

Saya tidak mahu membuat acidophilus, kerana sangat berasid, saya sukar membuat anak makan selepas yogurt manis. Ada yang cuba membuat kapsul NARINE (kami hanya menjual kapsul)?

Narine, ini juga acidophilus, dan asid bergantung kepada anda. Ini adalah bagaimana anda akan bertahan .... (Narine boleh diberikan kepada anak-anak walaupun dari hari-hari pertama kehidupan, jadi anda seharusnya tidak menyukai acidophilus, perkara yang baik dan bermanfaat).
Sekarang saya membuat Narine dan Yogulakt dari kapsul (saya telah mencuba banyak perkara selama 7 tahun).
Secara teorinya, ini adalah produk yang berbeza, kerana bakteria berbeza dan mereka mempunyai rasa yang berbeza.
Saya tidak pernah membuat masam, dan bayi saya tidak manis.
Ia sangat senang dari kapsul, hanya di Narine kadang-kadang tidak berjaya kapsul (saya segera membuangnya) di kapsul Yogulakt tidak ada "tusukan"!

[Siapa dari Moscow, beritahu saya susu mana yang terbaik untuk Narine]

Siapa dari Moscow, beritahu saya susu mana yang terbaik untuk Narine

Saya biasanya melakukannya di "Big Circle", kerana kami menggunakannya. sekarang di dapur tenusu mereka mengeluarkan "Agusha" jadi saya "fermentasi". Saya mendidih.

Di sini saya mempunyai soalan - Saya membeli starter bakteria "VIVO Yogurt", 0.5 GRAM. Berapa banyak yang harus anda masukkan dalam 1 liter susu?

Di sini saya mempunyai soalan - Saya membeli starter bakteria "VIVO Yogurt", 0.5 GRAM. Berapa banyak yang harus anda masukkan dalam 1 liter susu?

Lihatlah Vovan, yogurt VIVO, jika saya tidak salah, dijual dalam botol plastik (sejujurnya, saya tidak ingat berapa gramnya), menurut arahannya, satu botol seperti itu mengandungi satu liter susu ( buka botol, tuangkan setengah botol air atau susu pada suhu bilik, sangat baik "Goncangkan" hingga sebati, dan kemudian campurkan cecair ini dengan susu dengan teliti (jika anda mahu ia dipanaskan sebelum waktunya, atau susu harus berada pada suhu bilik Itu semua bergantung pada teknik di mana anda akan menyediakan yogurt (termos, pembuat yogurt, mesin roti, dll.).
Semoga berjaya !!!

Terima kasih atas jawapan pantas! Hari ini saya membeli pembuat dan masam yogurt VINIS-1600. Saya membesarkan anak saya, membeli sebuah apartmen, menanam banyak pokok di negara ini, sekarang saya mahu menanam yogurt!

Terima kasih atas jawapan pantas! Hari ini saya membeli pembuat dan masam yogurt VINIS-1600. Saya membesarkan anak saya, membeli sebuah apartmen, menanam banyak pokok di negara ini, sekarang saya mahu menanam yogurt!

Maka akan menjadi lebih mudah bagi anda dengan yogurt.
SEMOGA BERJAYA !!!!
Yogurt buatan sendiri adalah makan malam, ternyata sangat sedap !!!

Terima kasih atas jawapan pantas! Hari ini saya membeli pembuat dan masam yogurt VINIS-1600. Saya membesarkan anak saya, membeli sebuah apartmen, menanam banyak pokok di negara ini, sekarang saya mahu menanam yogurt!

Selamat membeli baru untuk anda !!! Ini akan menjadi lebih mudah bagi anda dengan yogurt.
SEMOGA BERJAYA !!!!
Yogurt buatan sendiri adalah makan malam, ternyata sangat sedap !!! Saya harap anda berjaya.

Helo. Saya mempunyai pembuat yogurt moulinex. Sudah lama saya mencuba membuat yogurt dari narine. Pada mulanya, ia tidak berfungsi kerana terlalu panas. Saya memberikannya untuk pembaikan dan setelah membaca semula keseluruhan forum, saya menyedari bahawa itu juga salah saya kerana terlalu panas. Saya hanya meletakkan satu balang ke dalam pembuat yogurt semasa membuat starter. Semalam saya mencubanya sekali lagi untuk pertama kali selepas pembaikan. Saya membeli narine segar.Untuk penyediaan produk susu yang ditapai, kami menjual narin dalam kapsul pengeluaran Georgia. Saya melakukan semuanya mengikut arahan. Dia mendidih 200 ml susu 2.5% lemak selama 10 minit. Saya menghulurkan balang, balang di mana saya mencampurkan susu, sudu campuran dan ayak. Saya menyejukkan susu, sepertinya ia disejukkan pada suhu di bawah 40 darjah (disyorkan mengikut arahan 40), dicampur dengan baik dengan kandungan 2 kapsul narin, menuangkannya ke dalam balang. Saya menuangkan air mendidih ke atas pembuat yogurt itu sendiri dan penutupnya dan meletakkan balang susu di sana, hanya mengisi sisa balang dengan air. Saya tidak menutup balang dengan penutup. Pukul 9 malam saya menghidupkan pembuat yogurt. Tingkap dapur terbuka dan suhu di dalam bilik rendah. Pada waktu pagi, pada pukul 8, masih belum ada bekuan. Saya pulang ke rumah khas untuk makan tengah hari, bekuan terbentuk di dalam balang (seperti arahan yang dinyatakan "sebelum gumpalan terbentuk") dan serum kekuningan. Baunya masam. Beritahu saya, adakah normal ragi itu berstrata? Saya membeli pembuat yoghurt kerana dysbacteriosis anak perempuan saya dan saya tidak dapat membuat produk dari Narine.

Saya tersilap, bukan Georgia, tetapi Armenia. Firma Narex

beberapa mengelupas adalah perkara biasa
sebelum menyediakan produk itu sendiri, saya mengalirkan whey ...

Dan bau masam? Apabila saya membuat yoghurt menggunakan yogurt langsung dari produksi tempatan, saya mendapat produk dengan bau yang sedikit manis. Dan satu lagi soalan - adakah anda mendapat produk yang homogen? Kadang-kadang saya berjaya dengan biji-bijian kecil - anak perempuan saya enggan memakannya.

Saya selalu menapis, semasa mencurahkannya ke dalam kaleng sebelum "meletakkannya di atas ragi" dan ketika saya membuat ragi yang berfungsi dan ketika produk akhir dan biji-bijian tidak ada. Setelah menyejukkan, baunya menjadi lebih keras, tetapi jika baunya tidak tertahankan, anda boleh menambahkan sedikit vanillin semasa anda memanis dan dikacau. Narine adalah acidophilus, rasanya samar-samar menyerupai susu panggang, dan konsistensi produk jadi campuran serupa dengan kefir pekat.

Saya juga menapis susu rebus. Sekarang saya berfikir bahawa mungkin biji-bijian disebabkan oleh terlalu panas. Sebelum pembaikan, dia memanaskan balang sehingga tangan saya hampir tidak tahan. Selepas pengubahsuaian, saya menggunakannya untuk kali pertama. Terima kasih banyak untuk hujung vanila. Saya pasti akan mencuba. Anak saya sangat pemilih

Cuba tutup bahagian bawah pembuat yogurt dengan serbet atau tuala kertas, dalam beberapa lapisan. Kadang kala ia membantu mewujudkan iklim mikro yang tepat ...

P.S. Saya tidak menyaring susu, tetapi campuran.
Untuk kultur pemula saya mengambil 1 kapsul selama 170-200 ml. Saya memasukkan satu balang ke dalam pembuat yogurt selama 8-12 jam. (Bergantung pada jenis kapsul). Dari tepung masam ini saya fermentasi 2-3 bahagian (1-1,2 l). Produk utama mengambil masa 3-5 jam untuk memasak.

Beritahu orang-orang, tetapi apakah sifat streptosan likat? Kerana saya tidak begitu menyukai ciri ini, tetapi saya rasa mungkin ternyata seperti itu bagi saya, tetapi adakah ini biasanya tebal dan padat?

Ya, dan saya juga tidak suka. Tetapi kerana ia berguna, saya kadang-kadang melakukannya

Demi percubaan, saya cuba membuat 2 kapsul setiap 200 ml pada "yogurt Kanada". susu.
Ternyata susu masam biasa, tidak ada konsistensi yogurt, jadi saya tidak pasti sama ada kapsul ini melakukan apa-apa.

Mereka yang memberitahu, adakah anda juga mendapat susu masam, atau itu yogurt?

Kami baru sahaja membeli pembuat yogurt Moulinex pada hari yang lain, dan saya gembira hingga ke tahap kegilaan.
Perkara yang senang ...
Semasa saya membuat narine dari sourdough yang sudah siap (kawan saya memberikannya) - semuanya berjalan lancar.
Saya membaca topik ini dan hari ini saya membeli yogulact di farmasi.
Saya meletakkan kultur starter Narine dalam 5 balang, dan 1 kapsul yogulact dalam dua balang.
Narine siap dalam 5 jam, dan yogulact disimpan selama 8 jam, setelah itu semuanya menebal.
Tetapi masih tidak setebal narine.
Saya meletakkan semuanya di dalam peti sejuk dan berfikir:
Ketumpatan yogulakt ternyata berbeza, kerana saya a) tidak mengandungnya, b) produk awal yang lain dan semestinya demikian), c) adakah masam dari yogulact dan sekarang membuat yogurt darinya? Atau apa alasan lain?
Dan satu lagi pertanyaan: adakah mereka menulis di sini bahawa masam boleh dimakan, atau masih ada yogurt yang mereka buat?

Produk pertama adalah masam, yang kedua biasanya digunakan. Tetapi anda boleh makan yang pertama, jangan diracun, tapi mengapa? Sourdough dari kapsul (ini seperti membangunkan bakteria kering) dan masa memasaknya lebih lama. Selanjutnya, pada ragi, produk, bakteria yang sudah dihidupkan kembali berlipat ganda dan waktu memasaknya kurang dari 2 kali, dibandingkan dengan "bangun".

WillyWonka, yogulact saya terbuat dari yogulact selama 10 jam. Kumpulan berikut - dari 3 jam (jika susu suam) hingga 5 jam (susu dari peti sejuk).
Dan strukturnya ternyata heterogen, longgar.

[hanya]

Dan saya gunakan hanya masam dari Institut Susu dan Daging (berbeza). Saya memesan dengan penghantaran pulang dan tidak pergi ke mana-mana. Pada pendapat saya, dari 20 botol, penghantaran adalah percuma! Yang paling penting kita suka simbilak dan bifivit, yogurt dan streptozan di tempat kedua, tetapi juga sangat sedap!

Bolehkah anda mengetahui alamat atau nombor telefon?

Mereka mempunyai laman web: ada semua INFA. 🔗 .

Saya juga suka simbilaks dan bifivit. Tebal dan manis.

WillyWonka, saya mempunyai yogulact yang terbuat dari yogulact selama 10 jam. Kumpulan berikut - dari 3 jam (jika susu suam) hingga 5 jam (susu dari peti sejuk).
Dan strukturnya ternyata heterogen, longgar.

Ya, ia berlaku (kira-kira setengah jam di sana, setengah jam di sini).
Hasilnya sangat memberangsangkan. By the way, pada mulanya strukturnya lebih longgar, dan di dalam peti sejuk ia mengeras sedikit lagi.

Selamat petang, pembuat yogurt yang dikasihi !!
Saya memutuskan untuk menghubungi anda untuk mendapatkan bantuan, saya membuat yogurt dari balang Danone, ia selalu berjaya dan semua orang gembira !!! dan pada hari yang lain saya membeli narine kapsul percubaan !! Setelah membaca kaedah memasak dalam pelbagai sumber, setiap orang melakukannya dengan cara yang berbeza! Saya mendengar bahawa Narine tidak berubah-ubah dan tidak selalu berjaya. Tiba-tiba, dan saya tidak mahu melakukannya Tolong beritahu saya siapa yang melakukan bagaimana, dalam perkadaran, langkah demi langkah. Saya ingin mempunyai idea maksimum tentang bagaimana apa yang perlu dilakukan !! Saya buat pembuat yogurt!

Tolong beritahu saya seseorang, yogurt telah memanas selama 8 jam, tetapi tetap seperti susu cair. Saya membuat bifidum dari Institut Susu dengan masam, saya memanaskan susu sedikit hingga suhu 37, menambah krim 20 peratus lemak, mencairkan tepung masam dengan susu suam, dan menambahkannya ke dalam susu sambil dikacau, yogurt moulinex pembuat tidak terlalu panas, balang sedikit panas, yang tidak begitu ...

... Saya mengambil susu super-pasteur, dan menambah 2 sudu besar untuk susu suam. l gula

... Saya mengambil susu super-pasteur, dan menambahkan 2 sudu besar ke dalam susu suam. l gula

dan mengapa anda menambah gula?

Apa jenis susu yang anda ambil?
Walaupun IM&M menasihatkan untuk mengambil susu super-pasteur, anda masih perlu menentukan - adakah susu ini mampu bertukar masam? Ia bagus jika benar-benar dipasteurisasi. Dan jika rahsia penyimpanan jangka panjang bukan hanya ini? Cuba susu pasteur biasa (saya mengambil susu Yagotynsky, ia masam).

Angkat balang dan lihat di bahagian bawah - adakah sedimen beige? Sekiranya demikian, kemungkinan besar, budaya itu hanya menetap di bahagian bawah, tetapi tidak benar-benar aktif. Untuk menjadikan bakteria mula berfungsi, cuba gunakan budaya permulaan ibu (terdapat maklumat dalam bahan IM&M bagaimana membuatnya).

Saya menambahkan gula untuk membuatnya manis, dan susu "mangkuk povna", tidak ada yang lain, tidak ada sedimen, saya seolah-olah melarutkan ragi dengan baik

Perah susu tulen sahaja. Segala-galanya menjadi manis, masin, masam, beraroma - hanya setelah yogurt siap (sebarang bahan tambahan hampir tidak dapat mempengaruhi kerja bakteria).

Namun, ambil susu, periksa masam (susu tepung, diemulsi secara berlebihan, dengan bahan tambahan antibiotik, dan lain-lain, boleh menjadi masam teruk). Susu pasteur biasa dalam beg plastik mungkin lebih sesuai.

Saya menyokong penuh Rina72. Berapa kali saya membuat yogurt, tetapi masam di dalam peti sejuk, setelah 3-4 hari berdiri, setelah saya melakukan percubaan, saya memutuskan untuk membuat masam dengan satu sudu gula.
Dan "Selyanske" susu super pasteur dengan kandungan lemak 3,5 ternyata tidak begitu kimia, tetapi masam sangat baik. Ini sekiranya ada orang yang meragui keindahannya. Saya suka, saya sangat menyukainya!

Tolong beritahu saya seseorang, yogurt telah memanas selama 8 jam, tetapi tetap seperti susu cair.

Ini adalah kali kedua saya menghadapi masalah seperti itu
Mungkin kumpulan ragi mereka agak buruk?
Tetapi saya tidak pernah mendapat susu agar cecair tetap cair.
Buat pertama kalinya, 2 dari 6 balang kekal dengan susu cair, tetapi kali ini keenam-enam.
Susu dan ragi sama seperti sebelumnya, yang tidak pernah gagal.

bagaimana NARINE mencubanya - tidak ada yang berlaku ... kini hanya pengaktifan

Saya juga tidak berjaya melakukan apa-apa dengan narine kering. Dengan aktiviti - toffee. Ibu, sebagai pakar pertunjukan. makanan dari umur 30 tahun. Dia menjelaskan bahawa jika susu masam bertahan, maka ada kesalahan dalam penyediaannya, dia bahkan memanggil saya istilah khas. Ini tentu saja tidak membawa maut, tetapi salah. mungkin Activia sudah datang dengan "treler" yang tidak perlu? Saya membeli narine-forte cecair dalam botol hari ini. Siapa yang mencuba membuat yogurt? Kongsi apa yang berlaku? Dan rantai farmasi mana yang menjual Evita? Beritahu saya, plizz.