Minuman susu yang diperam dengan tepung masam "Streptosan" dan dengan penambahan artichoke Yerusalem (Pembuat yogurt jenama 100)

[pembuat yogurt 100]

Minuman susu yang diperam dengan tepung masam "Streptosan" dan dengan penambahan artichoke Yerusalem (Pembuat yogurt jenama 100)

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
Ragi kering	1 fl.
Susu 3.2%	1 liter
Artichoke Yerusalem (serbuk)	1 sudu kecil untuk 1 gelas

Kaedah memasak

• Kami memanaskan susu yang disterilkan hingga T 38 darjah.
• Sekiranya susu biasa - dipasteurisasi atau dari bawah lembu, lebih baik mendidih dan sejuk hingga T 38 darjah.
• Masukkan susu suam ke dalam botol dengan kultur starter kering, goncangkan, tuangkan ke dalam susu dan campurkan, lebih baik dengan whisk. Kemudian kami menuangkan segalanya ke dalam gelas dan dimasukkan ke dalam pembuat yogurt.
• Pengilang budaya pemula ini mengesyorkan penapaian produk pada suhu T 37-40 darjah, masa 6-8 jam.
• Saya ditapai pembuat yogurt 100, algoritma ditinggalkan secara lalai, iaitu, T 38 darjah dan masa 6 jam.
• Pada akhir program, saya mengeluarkan cawan, menyejukkannya pada suhu bilik dan memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman.
• Ini adalah minuman yang sedap!
• DALAM sudah siap minuman dalam gelas serbuk artichoke Yerusalem buatan sendiri - 1 sudu teh.

Catatan

Budaya pemula "Streptosan" - asas kultur adalah budaya Enterococcus faecium, yang merupakan salah satu komponen penting dari mikroflora produk susu fermentasi Kaukasia.

Artichoke Yerusalem - pir tanah, artichoke Yerusalem.
Artichoke Jerusalem mengandungi inulin - bahan organik yang membantu memanfaatkan glukosa dan menetapkan kadar gula darah yang normal.
Ia juga digolongkan sebagai serat semula jadi kerana serat makanannya. prebiotik - karbohidrat yang tidak dicerna yang mendorong pertumbuhan mikroflora bermanfaat dalam usus.

Prebiotik menurut definisi WHO, zat-zat dipanggil yang tidak diserap dalam usus kecil, tetapi mewujudkan keadaan yang baik dan merangsang pertumbuhan mikroflora normal usus besar. Saya, prebiotik, Tidak seperti probiotik Adakah bahan kimia terdapat dalam pelbagai jenis makanan. Jumlah prebiotik terbesar terdapat dalam produk tenusu, jagung, bijirin, roti, bawang, bawang putih, kacang, kacang polong, artichoke, asparagus, pisang, dll. Selain itu, banyak produk yang terdapat di pasaran (bijirin, biskut, produk tenusu, dan lain-lain) diperkaya dengan prebiotik, yang selalu ditunjukkan pada label. "

Saya telah lama mengembangkan artichoke Yerusalem, ini adalah tanaman yang sangat bersahaja. Saya menggali akar pada akhir musim luruh dan awal musim bunga.
Artichoke Yerusalem segar hampir mustahil untuk disimpan. Tetapi pada musim gugur, saya membasuh, memotong, mengeringkan dan mengisar beberapa tanaman akar dalam penggiling kopi. Saya mencurahkannya ke dalam balang dengan penutup rapat dan disimpan di dalam peti sejuk. Serbuk rasanya sangat enak dan boleh ditambah ke yogurt, adunan, salad, dll.

Olga, terima kasih untuk satu lagi resipi menarik! Dan untuk maklumat mengenai artichoke Yerusalem. Sayur ini selalu menjadi misteri bagi saya. Dan dari mana mereka mendapat ragi seperti itu?

[Galina]

Galina, dulu dijual di Vivo, mereka mengatakan bahawa mereka sekarang telah menghentikan pengeluaran, mereka tidak lagi dijual

[Svetlana]

Svetlana, terima kasih! Tetapi di mana ragi ini terdapat di suatu tempat?

[gala10]

gala10, Galya,! Saya membawa sourdough dari Kiev, pada bulan Januari saya pergi, seperti yang saya lihat di Ashan tempatan - saya cepat-cepat mengambilnya. Tentu kita lebih mahal. Tetapi saya melihatnya, harganya tidak sesuai.

Olga, tentu saja, terima kasih!

[gala10]

gala10, Galya,!

Saya meminta maaf kepada pengarang topik untuk 5 kopecks saya, dengan pesanan saya dapat membawa ragi seperti itu

[_IRINKA_]

_IRINKA_, sangat baik terima kasih! Mungkin seseorang akan memerlukannya. Ragi yang baik, sihat. Berapa harganya?

[_IRINKA_]

_IRINKA_, sangat baik terima kasih! Mungkin seseorang akan memerlukannya. Ragi yang baik, sihat. Berapa harganya?

35 rbl