Yogurt dengan bahan tambahan

[Terdapat beberapa cara untuk menambahkan aditif pada yogurt:]

Yogurt dengan bahan tambahan

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
Susu	mengikut resepinya
ragi	mengikut resepinya
bahan tambahan	mengikut resepinya

Kaedah memasak

• Banyak hostes forum kami membuat produk sihat - yogurt. Mereka dibantu oleh pembuat yogurt atau periuk perlahan dengan program yang sesuai. Malah ada yang berjaya menggunakan termos untuk ini. Di sini saya tidak akan mengajar asas-asasnya, untuk membuat yogurt sahaja, biarkan pemula mengunjungi bahagian ini
• Yoghurt dengan kultur starter bakteria (narine, VIVO, dll.)
• https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.0
• Saya ingin membantu mempelbagaikan yoghurt biasa kami dengan pelbagai pilihan makanan tambahan agar anda dapat mengejutkan dan menggembirakan rumah tangga anda.
• Terdapat beberapa cara untuk menambahkan aditif pada yogurt:
• Kaedah 1. Masukkan bahan tambahan ke dalam susu sebelum dicampurkan dengan masam. Dengan cara ini, anda boleh menambah pengganti gula atau gula, madu, buah, beri, sirap bunga atau pudina, vanillin, koko, kopi, serpihan karamel, kulit buah dan pengisi cecair dan pengalir bebas lain. Semasa menambahkannya, pastikan bahawa ia larut sepenuhnya atau diedarkan secara merata ke dalam susu semasa mencampurkan. Sesuaikan jumlahnya mengikut citarasa anda.
• Catatan! Pengenalan pelbagai bahan tambahan sebelum penapaian mempengaruhi ketekalan produk siap. Jadi, sebagai contoh, gula, sirap manis, madu akan menjadikan yogurt anda lebih nipis. Dan tentu saja, jangan lupa bahawa bahan tambahan akan mempengaruhi nilai pemakanan dan tenaga produk susu yang ditapai: yogurt manis akan mempunyai lebih banyak kalori.
• Kaedah 2. Masukkan aditif ke dalam cawan pembuat yogurt (atau dalam termos) sebelum menuangkan campuran susu dan masam yang telah disediakan. Kaedah ini sesuai untuk bahan tambahan dalam bentuk kepingan yang terpisah: aprikot kering, prun, kacang, beberapa buah segar (nanas, oren, jeruk keprok).
• Catatan! Beri dan buah-buahan lembut (buah persik, aprikot) juga dapat ditambahkan ke dalam yogurt dengan cara ini, tetapi disarankan untuk memasangnya dengan gula dengan api kecil, kerana dalam 7-10 jam penapaian bakteria asid laktik pada suhu yang baik , buah-buahan dan buah beri ini akan menjadi sumber penapaian, dan faedah dari minuman susu yang ditapai boleh membahayakan.
• Kaedah 3. Tambahkan bahan yang diingini ke produk siap sebelum digunakan. Kaedah ini berfungsi dengan semua bahan tambahan, termasuk semua buah dan beri segar.
• Dengan menggunakan panduan di atas, anda boleh membuat banyak variasi yogurt.
• Berikut adalah contoh beberapa di antaranya:
• Yogurt vanila:
• Semasa membuat yoghurt, tambahkan sedikit gula vanila atau susu suam sebelum membuat yogurt dengan pod vanila.
• Yogurt rempah:
• Sebelum membuat yoghurt, susu suam dengan kayu manis, cengkeh, pelbagai rempah-rempah untuk anggur dan pai.
• Yogurt dengan chicory atau kopi segera:
• Semasa menyediakan yoghurt, larutkan 1-2 sudu besar susu. l. chicory atau kopi segera. Masukkan gula jika mahu.
• Yogurt kopi-vanila:
• 1 liter. susu + masam: 2 sudu besar. l. kopi segera, 2 sudu besar. l. gula, 1 beg gula vanila.
• Kacau susu suam dengan tepung masam. Masukkan kopi dan kacau hingga larut. Masukkan gula. Tuangkan ke dalam balang.
• Yogurt dengan sirap:
• Semasa menyediakan yoghurt, kacau susu dan sirap.
• Yogurt dengan teh, suntikan herba, pudina:
• Buangkan sebungkus teh, pudina, linden dalam susu rebus dan biarkan sejuk hingga suhu yang diinginkan, tambah ragi.
• Dengan kelapa:
• Rebus susu dengan serpihan kelapa, biarkan sejuk hingga suhu yang diinginkan, tambah kultur starter.
• Yogurt coklat:
• Pilihan 1: 1 liter. susu tambah 200 g coklat gelap. Coklat mesti dilarutkan dalam susu panas, dicampur hingga sebati, dibiarkan sejuk hingga suhu yang diinginkan, tambah kultur starter.
• Pilihan 2: Berdasarkan: 5 keping coklat setiap balang: coklat hitam, putih atau susu, atau pilihan: coklat oren, dengan serbuk koko, dengan pudina), jadual 4. sudu gula.
• Potong coklat halus. Letakkan di bawah balang kosong, tuangkan campuran susu-starter di atas, hingga 4 sudu besar. l. Sahara. Kemudian masak seperti biasa.
• Pilihan 3: Untuk 1 liter susu: 2 sudu besar. l. gula, sebungkus gula vanila, 2 sudu besar. l. koko.
• Yogurt dengan air mawar (hidrolat):
• Masukkan air mawar atau air bunga lain mengikut citarasa anda sebelum dimasak.
• Yogurt kacang:
• Kacau biji bijan parut (tahini) atau kacang mete dengan susu.
• Yogurt dengan madu / jem:
• Pilihan 1: Sebelum memasak, sedikit madu atau jem diletakkan di bahagian bawah setiap balang bahagian, dan campuran susu dan masam dicurahkan ke atas.
• Pilihan 2: Sedikit madu atau jem dimasukkan ke dalam yogurt siap sejuk di dalam peti sejuk sebelum digunakan.
• Yogurt dengan prun:
• Potong 2-3 prun ke dalam balang, tanpa gula, tuangkan susu siap dengan masam.
• Yogurt dengan strawberi dan pisang:
• Untuk 1 liter susu + masam: 1 pisang, 200 g strawberi, 4 sudu besar. l. gula perang. Potong buah menjadi kepingan, campurkan dengan gula, rebus dengan api kecil hingga selai. Sejukkan hingga suam. Lebih jauh:
• Pilihan 1: membentangkan 1 seni penuh. l. jem ke bahagian bawah balang. Tuangkan ragi dan susu campuran pada suhu yang diperlukan untuk yogurt di atas. Jangan campurkan campuran susu dan jem!
• Pilihan 2: sebelum memasukkan ke dalam balang, campurkan jem dengan campuran susu-starter sehingga jisim merah jambu homogen diperolehi.
• Yogurt dengan buah kering:
• Untuk 1 liter susu + kultur starter: 5 biji prun, 2 biji buah ara kering, 3 biji kurma kering, 1 sudu besar "Warna oren" (ekstrak)
• Potong buah dan letakkan di bahagian bawah balang.
• Masukkan susu, ragi dan bunga oren. Tuangkan buah, jangan kacau.
• Yogurt epal:
• Untuk 1 liter susu + masam: 1 epal tegas, 1 sudu besar. l. mentega,
• 50 gram gula perang.
• Potong epal menjadi kiub, goreng dengan minyak. Apabila epal lembut, tutup dengan gula dan karamel. Setelah memperoleh warna karamel ringan, letakkan epal di bahagian bawah balang. Tuangkan campuran susu di atas.
• Yogurt zaitun lemon:
• Untuk 1 liter susu + fermentasi: 1 lemon, 1 sudu gula perang.
• Keluarkan semangat dari lemon, berhati-hati agar tidak mendapat lapisan pahit putih. Didihkan susu dan semangat sehingga mendidih. Angkat dari api dan biarkan mendidih selama 3 jam. Sejukkan hingga suhu yang dikehendaki. Terikan. Kacau susu dan masam yang dihasilkan. Masukkan gula. Tuangkan ke dalam balang. Masak seperti biasa.
• Yogurt dengan ais krim:
• 200 gr ais krim vanila dengan kacang dan karamel (atau coklat pudina)
• Cairkan ais krim. Kacau susu dan masam. Masukkan ais krim dan gaul rata. Tuangkan ke dalam balang.
• Yogurt dengan pir:
• 4 pir dalam sirap, bihun coklat, 3 sudu besar. l. gula perang (pilihan)
• Tiriskan cecair dari pir. Potong menjadi kepingan besar dan masukkan 1/2 per balang. Tuangkan campuran susu-starter di atas. Taburkan dengan bihun dan letakkan di dalam pembuat yogurt.
• Yogurt Feijoa:
• Parut feijoa dengan gula, sejukkan. Tambahkan ke yogurt siap pakai sebelum digunakan dalam satu sudu teh. Dengan cara yang sama, anda boleh menambah buah beri dan buah yang anda suka.
• Yogurt Kiwi - JANGAN LAKUKAN! :
• Lebih baik tidak mencampurkan produk kiwi dan tenusu sama sekali. Inilah kualiti kiwi itu sendiri. Yogurt dengannya mendapat rasa pahit.

Catatan

Saya harap perempuan simpanan kami menyukai resipi ini, ini bukan penemuan saya, resipi itu dikumpulkan dengan teliti sedikit demi sedikit dari pelbagai sumber. Sudah tentu, selain mereka, semua orang dapat bermimpi dan menghasilkan karya seni yoghurt mereka sendiri. Saya hanya mahu mendorong fantasi anda sedikit.

Selera makan dan semoga orang yang anda sayangi berpuas hati dan gembira!

Tanechka, terima kasih untuk resipi yoghurt dengan tambahan yang pelbagai dan pelbagai.

Tanechka, terima kasih untuk resipi yoghurt dengan tambahan yang pelbagai dan pelbagai.

Masak dan makanlah untuk kesihatan anda!

Tanya, terima kasih kerana penerangan terperinci! Berapa banyak yogurt yang saya buat, tetapi saya tidak berani menambah pengisi, sekarang saya pasti akan mencuba.

Tanya, terima kasih kerana penerangan terperinci! Berapa banyak yogurt yang saya buat, tetapi saya tidak berani menambah pengisi, sekarang saya pasti akan mencuba.

Cubalah, dan jika keluar enak, bagikan kesan anda. Mungkin anda boleh hadir dengan yang menarik.
Saya juga ingin menulis bahawa jika seseorang mengambil yogurt sebagai rawatan untuk beberapa jenis penyakit, maka anda harus berhati-hati dengan bahan tambahan yang dibenarkan, dan jika anda hanya memasaknya sebagai pencuci mulut, maka anda dapat mempelbagaikan yogurt yang kelihatan biasa dan buat makanan yang sedap.

Dan saya tidak suka yogurt manis. Oleh itu, saya memasak semula jadi, dan kemudian masukkan pasli cincang halus, dill, sosej rebus, keju, bawang putih. Ternyata sangat sedap!

Dan saya tidak suka yogurt manis. Oleh itu, saya memasak semula jadi, dan kemudian masukkan pasli cincang halus, dill, sosej rebus, keju, bawang putih. Ternyata sangat sedap!

Wow, itu menarik. Ia kelihatan seperti salad dengan keju dan sosej, berpakaian yogurt. Atau yogurt berpakaian salad. Dan dengan dill dan bawang putih, anda akhirnya dapat menikmati kelazatan dan aroma. Saya mesti mencuba.

Sangat menarik, hanya yang saya cari (kopi-coklat) - terima kasih!
Tetapi, terdapat beberapa soalan:
1. Mereka mengatakan bahawa bahan tambahan hanya boleh ditambahkan ke produk siap, jika tidak, tangki mungkin berlaku. pencemaran
2. Data Rp. hanya sah untuk kultur starter bakteria? Sekiranya kaedahnya sesuai dengan Actimel sebagai fermentasi?

Sangat menarik, hanya yang saya cari (kopi-coklat) - terima kasih!
Tetapi, terdapat beberapa soalan:
1. Mereka mengatakan bahawa bahan tambahan hanya boleh ditambahkan ke produk siap, jika tidak, tangki mungkin berlaku. pencemaran
2. Data Rp. hanya sah untuk kultur starter bakteria? Sekiranya kaedahnya sesuai dengan Actimel sebagai fermentasi?

Saya gembira kerana saya menyukai resipi, di atas resipi yang saya berikan cadangan mengenai bahan tambahan, kapan dan bagaimana cara menambah ketika membuat yogurt. Saya menjumpai cadangan ini di Internet dalam beberapa sumber, tetapi saya bukan ahli mikrobiologi sendiri, cuba ajukan soalan kepada pakar dalam budaya pemula yoghurt di cawangan Tanya pakar
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0
Saya hanya berfikir bahawa jika produk siap digunakan bukan hanya sebagai pencuci mulut untuk orang yang sihat, tetapi sebagai ubat untuk beberapa jenis penyakit, maka lebih baik makan produk yang murni.
Dan mengenai Actimel, saya tidak pasti mengenai kegunaannya, terdapat pelbagai jenis perasa dan sebagainya. Walaupun saya membaca bahawa Actimel telah diperam, tetapi pada masa yang sama ia berbau seperti agen perasa setelah beberapa kali penapaian semula. Sekiranya anda fermentasi, lebih baik mempunyai sesuatu tanpa bahan tambahan sama sekali, neutral. Saya pernah memanaskan kefirchik Tyoma kanak-kanak (pada 30 darjah fermentasi kefirchiks), ternyata satu liter kefir yang sangat baik. Tetapi itu adalah kefir kanak-kanak, dan saya akan takut untuk menumis yang biasa. Dan anda juga perlu melihat dengan teliti tarikh luput dan supaya bungkusannya tidak berkerut. Dan kemudian rakan saya entah bagaimana membeli Tyoma ini, hanya untuk diminum, bukan untuk penapaian, dan ada keracunan yang mengerikan. Saya tidak tahu apa yang ada, mungkin bungkusannya sedikit rosak atau pengeluarnya merosakkan sesuatu, tetapi ini berlaku.
Jenis farmasi Linex juga tidak perlu. Ini tidak bertujuan untuk menapai.
Sebaiknya beli kultur pemula serbuk yang baik dari pengeluar yang boleh dipercayai, misalnya, ada yang baik dari Bulgaria atau Itali, tidak habis masa berlakunya, disimpan di dalam peti sejuk, dan diperam pada suhu yang sesuai untuknya.

Saya sudah mencuba Actimel dan positif. Secara semula jadi, yang tidak mempunyai rasa, iaitu "semula jadi" 🔗... Cukup sederhana dan anggaran - dia menuangkan sebotol ke dalam satu liter susu, mencampurkannya ke dalam MV.Tetapi, saya mempunyai pengalaman merah, ia adalah yogurt pertama dan tidak ada yang dapat dibandingkan dengan (kecuali kedai). Saya dan seisi keluarga menyukainya.

Tolong beritahu saya. Pembuat yoghurt (Yoghurt Maker Dex DYM108) makanan-yoghurt yang baik Adakah semuanya sempurna mengikut resipi. Saya menyimpannya selama 7 jam (arahan untuk pembuat yogurt menunjukkan 6-8.) Setelah 5 jam saya memeriksanya seperti semuanya tidak berjalan dengan teruk. dan setelah 7m dia mula menuangkan ke dalam gelas dan merasa ngeri. Campuran menjadi lembik. Nampaknya lebih dekat dengan kefir. Sungguh memalukan. Mungkin terlalu terang? Walaupun saya tidak mahu memaksakan pendapat saya. Ceritakan secara objektif. mungkin tidak begitu. Terima kasih kepada semua!!! Nikmati bakat anda.

[Rom]

Rom,
Ini adalah temka untuk yoghurt dengan pelbagai bahan tambahan, dan bukan untuk masalah hanya dengan yoghurt. Berikut adalah topik untuk soalan mengenai penyediaan budaya pemula:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.1000
Tetapi saya secara ringkas dapat mengandaikan bahawa pembuat yogurt terlalu berlebihan atau, mungkin, terlalu panas pembuat yogurt (yang merupakan masalah yang sangat biasa), jadi anda tidak perlu fokus pada arahan untuk pembuat yogurt, tetapi pada arahan untuk menjatuhkan hukuman yogurt tertentu. Kerana penapaian VIVO memerlukan, misalnya, 36-37 darjah, GoodFood - 38-40, dan Genesis 38-42. Dan pembuat yogurt mempunyai satu suhu untuk segalanya. Oleh itu, anda perlu menyesuaikan (meletakkan sesuatu di bahagian bawah jika panas untuk budaya pemula anda). Untuk memeriksa suhu apa yang anda ada, jangan masukkan susu dengan masam dalam pembuat yogurt, tetapi air suam, dan setelah 4-5 jam mengukur suhu di dalam balang. Ia mesti berada dalam had yang diperlukan untuk Makanan Baik (atau apa sahaja yang anda lakukan) Sekiranya terlalu panas, kita mesti melawannya. Bagaimana untuk melakukan ini, tanyakan di cawangan mengenai masalah dengan pembuat yogurt:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0
atau di sini:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.1860
Tetapi, secara amnya, pembuat yogurt Dex DYM108 anda sangat bagus, biasanya tidak terlalu panas. Tetapi periksa.
Oleh itu, jangan risau, anda hanya perlu memikirkannya. Dan mungkin mereka menyimpan lebih dari yang diperlukan dalam pembuat yogurt, tidak perlu terlalu banyak melihat petunjuknya, kerana bergantung pada suhu, susu, dan kuantiti beg. Dalam Makanan yang Baik, sepertinya ada di sana, beg berisi susu 1-3 liter. Oleh itu, jika anda mencairkannya menjadi 3, ia akan menebal 3 kali lebih perlahan, kerana kepekatan bakteria kurang daripada jika anda mencairkan keseluruhan beg dalam 1 liter. Anda perlu mendaftar masuk 4 jam. Jangan masuk ke dalam dengan sudu, tetapi tekan sedikit pembuat yogurt ke dalam tong dan lihat bagaimana ia bergoyang - seperti susu sudah pekat (seperti krim masam yang tidak terlalu gemuk). Atau keluarkan satu balang dan condongkan sedikit, perhatikan. Namun, untuk pertama kalinya, apabila anda mengeluarkannya dari serbuk, maka 6-8 jam saya mempunyai Makanan yang Baik, dan jika saya kemudian terlalu banyak memanaskan dengan bahagian yogurt yang diperoleh, maka kesediaan berlaku 1.5-2 kali lebih cepat.
Saya juga tidak mencurahkan yogurt siap ke dalam balang sejurus selepas kesediaan. Agar tidak merosakkan struktur, saya hanya memasak dalam balang dan kemudian memasukkannya ke dalam peti sejuk. Saya hanya melakukannya sekali dengan kapasiti penuh dan saya tidak menyukainya, kerana atas sebab tertentu whey sedikit meninggalkannya, seolah-olah terlalu panas, walaupun dalam balang dalam keadaan yang sama dan ragi ia keluar dengan sempurna. Walaupun orang-orang sedang melakukan fermentasi dalam bekas yang sama, jadi pada masa ini, biarkan orang lain memberitahu anda. Oleh itu, seperti yang anda lihat, terdapat banyak kemungkinan sebab kegagalan anda. Analisis masing-masing dan cari jawapannya. Soalan, jika ada, tanyakan di utas yang saya tulis pautan. Semua akan berjalan lancar, jangan risau.

Saya suka yogurt buatan sendiri.