Yoghurt dengan kultur starter bakteria (narine, Vivo, dll.)

Wanita tengah malam
Ya, saya juga mendapat kerak, filem, di bahagian atas :) yogurt.

Sebenarnya kelikatan yoghurt yang dihasilkan, jika saya memahami perkataan ini dengan betul, ternyata sangat licin. ia mendapat staphylococcus, pada tahap tertentu kemandulan rosak. Kadang kala saya mendapat keputusan seperti itu (untuk masa yang lama saya tidak dapat memahami apa masalahnya sehingga saya mengetahui sebabnya) ketika saya menggunakan susu buatan sendiri dari pasar. Lebih-lebih lagi, ia tidak begitu jarang berlaku. Tidak pernah ada hasil negatif dari susu disterilkan.

Pengembara
Saya tidak pasti sama ada kelikatannya berasal dari staphylococcus (bukan ahli mikrobiologi, saya).
Dengan susu yang disterilkan, saya kadang-kadang mendapat yogurt yang melekit. Semua pinggan mesti disterilkan.

[Puan]

dan saya tidak percaya bahawa orang diracun dengan susu masam, dan bukan dengan yang lain
Saya sendiri tidak ingat kes seperti itu
IMHO - jika produk itu dimanjakan, maka semuanya akan menjadi jelas kerana baunya

Percayalah. Saya meracuni diri saya dengan salji. Saya tidak makan apa-apa lagi pada hari itu. Dan pada hari sebelumnya tidak ada penjahat. Saya tidak sempat mengambil makanan dari rumah, jadi saya membeli bola salji di sebelah tempat kerja di sebuah kedai. Pada waktu petang dan malam, keadaannya sangat buruk sehingga kata-kata tidak dapat disampaikan. Akibatnya, dia kemudian menyusui yoghurtnya sendiri. Dan sekarang, tidak kira betapa malasnya, saya membawa makan tengah hari ke tempat kerja dan selalu yogurt saya. Saya tidak mahu bereksperimen dengan kesihatan saya lagi. Dan tiga minggu kemudian, iculzhivitsa diracun dengan aktiviti curd. Dan itu lagu yang sama. Saya tidak makan sesuatu yang istimewa pada hari sebelumnya. Dan pada hari ini pada waktu pagi saya makan aktiviti ini. Oleh itu, saya tidak tahu siapa yang harus dipersalahkan, pengeluar atau pengangkut, entah bagaimana saya tidak peduli. Preseden lain. Saya membeli sebilangan besar yogurt kami. Dibuka - dan ada acuan, dan cukup besar. Dan kes ini bukanlah perkara terpencil.

Puan, terima kasih atas maklumat. Kegagalan anda hanya mengesahkan keraguan saya mengenai kualiti produk. pengilang tertentu ini... Tetapi anda menolak SEMUA persediaan farmasi dengan sia-sia. Mereka tetap akan lebih berguna daripada produk kedai yang anda gunakan sebagai budaya pemula.

Oleh itu, hari ini kami menyelesaikan yoghurt Acipol - sedap, bukan yoghurt. Pembungkusan kelihatan seperti ini:


Penerangan:

Acipol adalah ubat yang menormalkan mikroflora usus, eubiotik. Ia digunakan untuk menormalkan mikroflora saluran gastrointestinal dengan disacteriosis usus pelbagai etiologi; untuk pencegahan dan rawatan jangkitan usus akut dan kronik, gangguan jangka panjang saluran gastrousus, dermatitis atopik dan alahan makanan; untuk merangsang imuniti pada pesakit yang lemah.

Cuba

Saya mengesahkan. Yoghurt telah dibuat dari Acipol beberapa kali. Ternyata yogurt sangat sedap. Saya sering melakukan ini: Saya menggunakan 1 ampul bifidumbacterin dan 2 kapsul Acipol untuk kultur starter. Ragi sangat tebal. Kemudian saya meletakkan sourdough ini pada setiap kumpulan Art. kepingan sudu 7-8.
Yogurt sangat baik.
Saya selalu mencampurkan lactobacilli dengan bifidobacterium kerana saya perhatikan bahawa ia sering menguat dari yogurt pada bifidumbacterin.
Namun. Menurut pemerhatian saya, bifidobacteria inilah yang memberikan kelikatan yogurt. Dan dari lactobacilli tidak ada kelikatan seperti itu.

Pengembara
Saya tidak pasti sama ada kelikatannya berasal dari staphylococcus (bukan ahli mikrobiologi, saya).
Dengan susu yang disterilkan, saya kadang-kadang mendapat yogurt yang melekit. Semua pinggan mesti disterilkan.

Pensterilan hidangan sahaja tidak menyelesaikan masalah mendapat staphylococcus.Anda juga boleh membawanya ke dalam piring yang disterilkan, dengan produk yang sudah ada. Contohnya, dengan membawa kain kotor ke atas produk. Atau, staphylococcus aureus boleh masuk ke produk asal dari pengilang. Ketika saya menulis mengenai susu buatan sendiri dari pasar, di sana, adalah asas bahawa pembantu susu tidak mematuhi kebersihan, dan setelah seorang pembantu susu sendiri mengaku kepada saya bahawa lembunya sakit dengan staphylococci. Dan apabila anda menulis bahawa anda selalu mendapat dua pilihan dalam keadaan yang sama, anda sendiri berfikir mengapa demikian. Saya menulis kepada anda hanya tanda objektif untuk menemukan staphylococcus dalam produk fermentasi yang dihasilkan, sama ada yogurt, atau kefir, tidak ada bezanya, atau susu karipap sederhana.

Pensterilan hidangan sahaja tidak menyelesaikan masalah mendapat staphylococcus. Anda juga boleh membawanya ke dalam piring yang disterilkan, dengan produk yang sudah ada. Contohnya, dengan membawa kain kotor ke atas produk. Atau, staphylococcus aureus boleh masuk ke produk asal dari pengilang. Ketika saya menulis mengenai susu buatan sendiri dari pasar, di sana, adalah asas bahawa pembantu susu tidak mematuhi kebersihan, dan setelah seorang pembantu susu sendiri mengaku kepada saya bahawa lembunya sakit dengan staphylococci. Dan apabila anda menulis bahawa anda selalu mendapat dua pilihan dalam keadaan yang sama, anda sendiri berfikir mengapa demikian. Saya menulis kepada anda hanya tanda objektif untuk menemukan staphylococcus dalam produk fermentasi yang dihasilkan, sama ada yogurt, atau kefir, tidak ada bezanya, atau susu karipap sederhana.

Bagaimana "membaca" analisis untuk dysbiosis

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.75

mengenai staphylococci dan bifidobacteria

[uberipuzo]

uberipuzo, terima kasih atas artikel yang bermanfaat!

Saya gembira kerana saya menyukai artikel itu

dalam artikel ini saya telah menyoroti garis dari mana sepertinya staphylococcus aureus tidak boleh menimbulkan bahaya serius pada yogurt, kerana bifidobakteria menekannya

Saya perlu memikirkannya

berikut adalah artikel lain mengenai staphylococcus

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.75

dalam artikel ini saya telah menyoroti garis dari mana sepertinya staphylococcus aureus tidak boleh menimbulkan bahaya serius pada yogurt, kerana bifidobakteria menekannya

Saya perlu memikirkannya

Saya tidak tahu kapan, dan ketika saya mendapat yogurt berlendir untuk pertama kalinya, saya bahkan memakannya untuk pertama kalinya, tetapi saya tidak dapat makan keseluruhan gelas, ia menjadi menjijikkan untuk beberapa sebab, dan kemudian saya hanya mula membuang yogurt ketika dia di saya bekerja seperti itu. Ini saya dalam bahaya. nampaknya masih hidup, malah sihat. Mungkin tidak betul-betul berbahaya, tetapi menjijikkan. Mungkin itu individu, saya tidak tahu. Itu tidak sesuai dengan saya.

Saya tidak tahu kapan, dan ketika saya mendapat yogurt berlendir untuk pertama kalinya, saya bahkan memakannya untuk pertama kalinya, tetapi saya tidak dapat makan keseluruhan gelas, ia menjadi menjijikkan untuk beberapa sebab, dan kemudian saya hanya mula membuang yogurt ketika dia di saya bekerja seperti itu. Ini saya dalam bahaya. nampaknya masih hidup, malah sihat. Mungkin tidak betul-betul berbahaya, tetapi menjijikkan. Mungkin itu individu, saya tidak tahu. Itu tidak sesuai dengan saya.

jadi jika bifidobakteria menekan staphylococcus - ini bermakna bukan staphylococcus menyebabkan berlendir, tetapi sesuatu yang lain!

pertama anda perlu mengetahuinya dengan tepat - apa yang berlendir
jika tidak - IMHO - orang yang berbeza meletakkan makna yang berbeza dalam ini

mari kita jelaskan: apa yang berlendir (warna, ketelusan, kelantangan, lokasi, rasa, dll.)

mungkin - terdapat kelangsingan pada yoghurt saya, tetapi saya tidak tahu ...

pertama anda perlu mengetahuinya dengan tepat - apa yang berlendir
jika tidak - IMHO - orang yang berbeza meletakkan makna yang berbeza dalam ini

mari kita jelaskan: apa yang berlendir (warna, ketelusan, kelantangan, lokasi, rasa, dll.)

mungkin - terdapat kelangsingan pada yoghurt saya, tetapi saya tidak tahu ...

Maksud saya berlendir, ini, dengan kata lain, maafkan saya yang membaca, yogurt secara konsisten ternyata seperti ingus. Dan tidak begitu tebal, lebih nipis dan kemas. Lebih-lebih lagi, masa pematangan yang lebih lama tidak lagi mempengaruhi peningkatan kepadatannya, ia tidak menebal.

Pengembara - konsistensi yogurt yang dijelaskan oleh anda, keluar sekali, saya tidak boleh makan ini, itu tidak ketat, tetapi seperti yang anda tulis dengan betul, berlendir, dengan ****. Yoghurt yang sama yang kadang-kadang saya dapatkan, yang saya sebut stringy, ternyata sama padatnya dengan yogurt biasa, iaitu, saya boleh menukar balang dengan selamat :) ia tidak akan lari ke mana-mana.

Yoghurt yang sama yang kadang-kadang saya dapatkan, yang saya sebut stringy, ternyata sama padatnya dengan yogurt biasa, iaitu, saya boleh menukar balang dengan selamat :) ia tidak akan lari ke mana-mana.

Saya mempunyai perkara yang sama. Yogurt padat, dan kelikatannya muncul ketika anda memakannya, sebagai perbandingan, seperti susu pekat. Dan rasa jijik seperti itu, seperti yang anda gambarkan di sini, belum pernah berlaku kepada saya, dan, saya harap, tidak akan berlaku.

Wanita tengah malam - ya, anda tidak akan menginginkan perkara yang buruk dan menjijikkan.
Saya akan membandingkan kekentalan yogurt, mungkin, dengan jem tebal.

Maksud saya berlendir, ini, dengan kata lain, maafkan saya yang membaca, yogurt secara konsisten ternyata seperti ingus. Dan tidak begitu tebal, lebih nipis dan kemas. Lebih-lebih lagi, masa pematangan yang lebih lama tidak lagi mempengaruhi peningkatan kepadatannya, ia tidak menebal.

Pengembara - konsistensi yogurt yang dijelaskan oleh anda, keluar sekali, saya tidak boleh makan ini, itu tidak ketat, tetapi seperti yang anda tulis dengan betul, berlendir, dengan ****. Yoghurt yang sama yang kadang-kadang saya dapatkan, yang saya sebut stringy, ternyata sama padatnya dengan yogurt biasa, iaitu, saya boleh menukar balang dengan selamat :) ia tidak akan lari ke mana-mana.

Saya rasa saya faham tentang perkara ini

Saya ingin meyakinkan anda semua: tidak ada yang mengerikan sedang berlaku

kerana saya tidak menggunakan pembuat yoghurt (saya memasak yoghurt pada suhu bilik) dan menggunakan pelbagai jenis kultur starter (yoghurt pelbagai kedai dari pengeluar yang berbeza), kadang-kadang (lebih kerap daripada anda) yoghurt ternyata nipis (tetapi tidak ketat )
dan kadang-kadang - tebal, tetapi tidak jatuh dari kaleng seolah-olah dalam kepingan yang terpisah (bukan dalam bentuk gumpalan - iaitu dalam bentuk kepingan), tetapi mengalir dalam aliran khas, seolah-olah melekit atau sesuatu ...

jika anda menjadikan jet nipis, ia bahkan boleh menyimpang dari kedudukan menegaknya - ia akan melekat pada dinding kaca dan mengalir pada sudut hampir 45 darjah !!!

Saya rasa yogurt ini istimewa! Saya mendapatkannya dari fermentasi yang mengandungi bakteria asidofilik (saya tidak ingat sekarang nama yogurt apa)
Saya sangat menyukai yogurt ini
pada ragi ini, hasil saya stabil
dan kemudian saya mula membeli yogurt lain (untuk percubaan) dan melupakan "yogurt melekit"
dan hanya teringat hari ini ketika saya membaca tentang keprihatinan anda mengenai staphylococcus
IMHO - ketakutan anda sia-sia

uberipuzo - Saya tidak bimbang, tetapi anda tetap menenangkan saya. Satu-satunya yogurt berlendir yang saya peroleh ketika saya memerah susu, Yogulactom, dan ia hanya mengandungi lactobacilli acidophilic. Dan saya memanaskannya hanya pada suhu bilik. Sekarang saya fermentasi di dalam ketuhar, pada suhu sekitar 38 darjah. Yoghurt ini tidak pernah keluar (tidak keluar).

Saya memutuskan untuk "mengambil risiko" membuat yogurt pada bifidumbacterin, membelinya di farmasi, 10 botol 5 dos, dari CJSC "Ecopolis".
Percubaan 1 - Saya menggunakan susu pasteur, rebusnya, fermentasi separuh susu dengan yogurt Tema, separuh lagi dengan Bifidumbacterin. Yogurt fermentasi Tema siap dalam 4 jam. Pada Bifidumbacterin, fermentasi selama 9 jam, tetapi tidak menebal (difikirkan, mungkin tidak mencukupi?). Kerak, filem, yogurt terasa pahit, sedangkan yogurt dari Tema ternyata enak, tanpa kepahitan. Jadi ia bukan mengenai susu.
Percubaan 2-yoghurt diperam selama 12 jam, hasil: yoghurt padat, tebal. Rasanya tidak pahit, tetapi masam, yang saya tidak dapat mencerna (saya rasa saya terlalu berlebihan).
Percubaan 3 - susu yang sama, keadaan yang sama, walaupun selepas 16 jam, hasilnya adalah sifar, susu, susu.
Di farmasi mereka mengeluarkannya dari layu, tarikh luputnya sesuai, hanya 2 bulan berlalu sejak tarikh pembuatan.
IMHO, mungkin kerana tidak bernasib baik?
Tidak ada keinginan lagi untuk mencuba, saya sepenuhnya berpuas hati dengan Yogulakt, Ermann prebiotic, Activia, Tema dan Agusha yoghurts sebagai budaya pemula, yang tidak ada masalah dan kebakaran

[oleg9979]

Saya juga memutuskan untuk mencuba sourdough farmasi. Saya membeli Yogulakt. Saya memanaskan susu disterilkan (saya masih suka yogurt di atasnya), menuangkan serbuk dari dua kapsul, ke dalam balang dan selama 11 jam ke dalam pembuat yogurt. Hasilnya adalah yogurt yang lezat. Saya memeriksanya selepas 9 jam - ia belum siap, ia cair. Bagi saya sendiri, untuk meningkatkan kegunaan yoghurt, saya memutuskan untuk mengganti masakan dengan sourdough: Activia dan yogurt yang dibeli di kedai adalah sumber bifidobacteria, yogulact adalah bakteria berguna lain (terdapat beberapa jenis daripadanya).
oleg9979, omong-omong, saya juga tidak suka rasa masam dalam yogurt, atau lebih enak, sehingga manis, kerana ini saya tambah jem (buatan sendiri) Dan anda mungkin lebih suka dengan madu.

Sebelumnya, untuk penapaian, saya menggunakan produk siap (katyk, krim masam desa, aktivisme - by the way, rasa yang paling tidak penting adalah dari aktivisme). Semalam saya cuba membuat sourdough secara linex. Pada mulanya, saya meletakkan satu kapsul pada susu 0.5 liter, tetapi selepas 5 jam susu tetap tidak berubah. Kemudian saya menambah kapsul kedua dan selepas 8 jam saya mendapat dadih dengan konsistensi dan rasa yang baik. (y) Hari ini saya menggunakan 2 sudu besar. l. dari ragi ini setiap liter susu. Semuanya beragi dalam 4 jam. Harga isu ini adalah kotak bertebat termal dan dua tin air panas. Suhu dikendalikan oleh termometer untuk keseluruhan tempoh 40-38 *.

Saya memutuskan untuk "berisiko" membuat yogurt pada bifidumbacterin, membelinya di farmasi, masing-masing 10 botol 5 dos, dari Ecopolis CJSC.
Percubaan 1 - Saya menggunakan susu pasteur, rebusnya, fermentasi separuh susu dengan yogurt Tema, separuh lagi dengan Bifidumbacterin. Yogurt fermentasi Tema siap dalam 4 jam. Pada Bifidumbacterin, fermentasi selama 9 jam, tetapi tidak menebal (fikir, mungkin saya tidak memaparkannya?). Kerak, filem, yogurt terasa pahit, sementara yogurt dari Tema ternyata enak, tanpa kepahitan. Jadi ia bukan mengenai susu.
Percubaan 2-yoghurt diperam selama 12 jam, hasilnya: yoghurt padat, tebal. Rasanya tidak pahit, tetapi masam, yang saya tidak dapat mencerna (saya fikir saya terlalu berlebihan).
Percubaan 3 - susu yang sama, keadaan yang sama, walaupun selepas 16 jam, hasilnya adalah sifar, susu, susu.
Farmasi mengeluarkannya dari layu, tarikh luputnya sudah siap, hanya 2 bulan berlalu sejak tarikh pembuatan.
IMHO, mungkin kerana tidak bernasib baik?
Tidak ada keinginan lagi untuk mencuba, saya sepenuhnya berpuas hati dengan Yogulakt, Ermann prebiotic, Activia, Tema dan Agusha yoghurts sebagai budaya pemula, yang tidak ada masalah dan kebakaran

Berapa banyak Bifidum digunakan untuk ragi? Ia mungkin tidak berfungsi jika sebilangan kecil bakteria digunakan. Saya biasanya meletakkan 2 balang 5 dos per liter susu. Selalu ragi normal dalam 8-10 jam. Juga, yogulact - saya rasa anda akan memerlukan tiga kapsul - tidak kurang.

mageta
Digunakan 1 botol Bifidumbacterin setiap 1 liter susu. Saya percaya bahawa jumlah ini semestinya cukup. Dalam dua percubaan pertama, penapaian masing-masing berlangsung selama 9 dan 12 jam. Fermentasi untuk percubaan ketiga, saya masih menunggu, mengambil masa 24 jam. Tetapi rasa yoghurt tidak sesuai dengan saya dalam ketiga-tiga percubaan. Keadaan dalam ketiga-tiga percubaan adalah sama, juga susu, suhu 38 darjah. Tetapi hasilnya berbeza. Dengan Yogulakt, tidak ada masalah seperti itu, saya meletakkan 1 kapsul untuk 2 liter susu, dan saya mendapat yogurt siap dalam 9h-9h30min. Dianggap bahawa penapaian yogurt dengan bifidobakteria lebih cepat daripada lactobacilli. Sebagai contoh, di Activia saya mempunyai 1 tab mandi untuk susu 3-4 liter, yogurt diperam dalam 3h30min-4h30m. Pada prebiotik Ehrmann, 1 dulang untuk 3-4 liter susu, diperam dalam 6-7 jam. Saya berpendapat bahawa Bifidumbacterin juga harus fermentasi lebih cepat daripada Yogulakt. Tetapi nampaknya dia salah. Anda mungkin akan mengatakan bahawa saya tamak dan berjimat :) Saya menutup botol yang lain, tetapi saya hanya mengira dan menjimatkan.

mageta
Saya menggunakan 1 botol Bifidumbacterin setiap 1 liter susu ...Mungkin anda akan mengatakan bahawa saya tamak dan berjimat :) Saya menutup botol yang lain, tetapi saya hanya mengira dan menjimatkan.

Hee-hee, ya kita sendiri sangat ... tamak dan kedekut ... atau berhemah dan ekonomik ... dengan kata-kata - bersahaja

Hanya 1 botol per 1 liter pasti tidak mencukupi. Saya meletakkan 2, kadang-kadang 3 botol atau sachet. Sangat disayangkan bahawa hasilnya tidak menggembirakan anda, tetapi saya ingin mengatakan beberapa kata untuk mempertahankan bifidumbacterin: sebelum epik dengan kepahitan, yoghurt di atasnya selalu memperoleh konsistensi yang sama (tebal dan "kuat") dan rasa ( aktiviti, misalnya, tidak dekat, tidak terluka seseorang akan diberitahu). Maksud saya apa yang biasa saya lakukan hanya di dalamnya dan tidak pernah ada yogurt yang tidak berjaya. Apabila saya membeli dan membuat yogurt pada bifidum, saya akan melaporkannya semula. Saya tidak terobsesi dengan bifidumbacterin, tetapi ia menghasilkan yogurt yang lazat! Ia memalukan. Mungkin kemudian cuba melakukannya pada bifiform atau yang serupa ...

qwerttt
Saya tidak mempunyai apa-apa terhadap Bifidumbacterin, jujur, jujur. Entah bagaimana saya akan mencuba lagi, saya akan mendapatkannya, dan saya akan memanaskan sebanyak 2 botol susu 1 liter, saya akan menulis mengenai hasilnya.

[oleg9979]

oleg9979, Saya tidak mengatakan bahawa anda menentang.Tetapi saya sendiri sangat kecewa dengan hasil terbaharu saya sendiri (yang diperoleh pada musim bunga) dan hasil yang tidak berjaya dari orang lain yang menulis mengenai mereka dalam topik ini. Saya mempunyai idea untuk menghubungi pengilang, tetapi pertama saya perlu melakukan percubaan lain secara peribadi

Saya mencuba tiga kali:
1 percubaan - 1 botol bifidumbacterin per liter susu - hasilnya selepas 12 jam - susu benar-benar cair, tidak ada tanda-tanda penapaian.
2 percubaan - 2 botol seliter - hasil yang sama
membeli sebungkus bifidumbacterin lain dari farmasi lain
Percubaan ke-3 - 2 botol setiap balang (200 ml). Selepas 12 jam - tanpa hasil, selepas 18 jam - tanpa hasil, selepas 24 jam !!!!! - susu busuk (menjijikkan bau busuk yang tidak menyenangkan), tetapi CEPAT !!!

Saya sampai pada kesimpulan bahawa terdapat banyak ubat tangan kiri di farmasi kami. Dan orang membeli dan minum ubat ini bersama-sama dengan antibiotik, berfikir bahawa ia membantu.

mageta
Mungkin anda akan mengatakan bahawa saya tamak dan berjimat cermat :) Saya menutup botol lain, dan saya hanya mengira dan menjimatkan.

Wah! Ya, jauh lebih menjimatkan! Lagipun, sebilangan botol bifidum masuk ke dalam satu liter susu. Ini akan menghasilkan ragi, yang akan bertahan selama 1,5-2 minggu. Untuk satu liter susu masam ini sesuai dengan citarasa anda, tetapi tidak kurang dari 5-6 sudu. Saya memukul dengan lebih hati. Di sana sini, tidak ada yang lebih menjimatkan!

Pengguna forum, pembuat yogurt, mari hidup bersama, kita akan menganggap bahawa kita baik-baik saja, dan mereka yang percaya bahawa mustahil untuk memerah susu dengan Bifidumbacterin, dan mereka yang meminumnya (susu) dengannya

Duc ... ini bukan mengenai bifidumbacterin, tetapi mengenai bifidobacteria

statistik terdahulu bahkan dikemukakan: bifidumbacterin berfungsi dalam 2 ampul 10 dan
ia hanya bermaksud bahawa ubat berkualiti rendah sedang dihasilkan

Gadis, hello !!! Saya baru-baru ini di laman web ini, resipi yang sangat menarik, dan baru-baru ini membeli pembuat yoghurt, untuk membuat anak perempuan saya Narine (nasihat doktor). Saya membaca catatan anda, sangat menarik. Tetapi inilah satu soalan, bolehkah anda menolong saya, bagaimana selera Narine (siapa)? Dan untuk pertama kalinya saya membuat Narine dari beg hijau dan rasanya hambar, anak perempuan saya menyukainya, tetapi sekarang saya membuatnya dari botol (kerana saya tidak menemui beg yang dijual) dan adakah itu masam? Dan saya juga tidak tahu, mungkin itu tidak berkesan untuk saya ?! Saya takut memberi anak perempuan saya .... Tolong beritahu saya

Saya juga terbakar dengan pembelian pembuat yoghurt, walaupun pada masa ini saya cukup berjaya membuat yogurt dan susu panggang yang diperam dalam periuk perlahan. Tetapi saya ingin membebaskan multicooker untuk memasak hidangan lain. Saya menerangkan pengalaman saya membuat yogurt dan resipi untuk yogurt kegemaran saya di sini. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.msg149790.html#new (jawapan No. 177)... Keseluruhan proses memakan masa selama 4 jam. Benar, saya tidak pernah mencuba yogurt dengan probiotik farmasi semula jadi, sepanjang masa saya berjaya menggunakan Yogurt Activia dan Bio-Max Effective, tidak pernah ada tusukan, tetapi saya ingin mencuba probiotik farmasi, yang disebutkan di sini, Saya hanya perlu memutuskan mana yang lebih baik ...

april19
Dari persediaan farmaseutikal, saya menggunakan Yogulakt, ia selalu fermentasi, tidak pernah ada masalah dengannya, saya juga fermentasi dengan yoghurt kedai, saya suka hasilnya.
Semoga berjaya dengan pilihan anda!

dibuat di Zakavsk dari Institut Susu dan Daging Kiev. susu rebus. semua disterilkan.menonton terakhir kali - ia cair dan tiba-tiba serum itu terpisah. walaupun keju kotej ternyata sangat baik! Saya juga memberikan yang kecil di hujung sudu.

Narine saya diperam dalam pembuat yrgurt selama 3-4 jam pada suhu 35-36 darjah

Kawan! Eureka !!! Saya menjumpai cara untuk membuat yoghurt tebal yang berkualiti tinggi dan SANGAT sihat tanpa yogurt komersial yang dibeli dan tidak sangat berguna untuk penapaian (ternyata aktiviti tersebut mengandungi GMO) JANGAN malas dan membaca mengenai Evitalia. ia dijual di farmasi, harganya 1 botol 60 rubel. tapi sudah cukup lama! Ya, dan ternyata perkara yang sangat berguna dan kuratif!

Sourdough "Evitalia" untuk penyediaan produk susu fermentasi ubat.

Produk ini disyorkan oleh Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia.
Direktorat Utama Institut Penyelidikan Pemakanan Akademi Sains Perubatan Rusia.
Jabatan Pengawasan Kebersihan dan Epidemiologi Negeri.
Kesimpulan Sanitari dan Epidemiologi No. 77.99.02.916 D000805.02.03 bertarikh 05.02.2003
TU 9229-001-77270039420-02

Ragi "Evitalia" adalah agen terapi dan profilaksis strategik untuk kesihatan negara; ia tidak sama dengan nilai biologi, baik di Rusia maupun di luar negeri. Mengenai isu-isu Pertubuhan Kesihatan Sedunia - "Evitalia" adalah pesaing No. 1 untuk Hadiah Nobel pada dekad pertama abad XXI.
Kultur pemula leophilized, tetapi mengekalkan kemampuan untuk membiak di saluran pencernaan, strain khas asid laktik dan mikroorganisma lain (acidophilic bacillus, lactohelvecticus, lactococcus, bacteriocins) dan sejumlah komponen lain yang merupakan pengetahuan. Terdapat 9 komponen secara keseluruhan. Produk siap juga mengandungi vitamin: B1, B2, B6, B12, A, E, C, unsur surih besi, kalsium, magnesium, dll.
Ciri utama mikroorganisma ini adalah keupayaan mereka untuk menapai karbohidrat tanpa pembentukan gas, tetapi dengan pembentukan asid yang mengasamkan kandungan usus dan dengan itu menekan pertumbuhan mikroba putrefaktif dan oportunis, mengurangkan beban pada hati dengan mengurangkan pembentukan amina, enterotoksin, dan bahan mikroba lain, yang mempunyai kesan yang baik untuk meningkatkan daya tahan umum seseorang. Satu botol Evitalia Sourdough mengandungi (1.5-2) x10 pada darjah kesembilan (saya tidak tahu menaipnya di komputer) CFU (unit pembentuk koloni), lebih daripada 2 bilion mikroorganisma hidup.
Direktorat utama Institut Pemakanan Akademi Sains Perubatan Rusia dan klinik terkemuka di Rusia telah mengesahkan sifat pencegahan, diet dan perubatan dari Evitalia Sourdough.

Kesan penyembuhan

- pemulihan komposisi mikroflora usus;
- penyetempatan dysbiosis, ulser peptik, kastritis, pankreatitis, kolesistitis, enteritis, kolitis;
- menormalkan keadaan fungsi saluran gastrousus yang terganggu;
- dalam rawatan AEI dalam patologi pediatrik;
- secara aktif menekan jangkitan usus pelbagai etiologi;
- untuk alahan, penyakit kulit (neurodermatitis, dermatitis atopik);
- dengan sembelit kronik;
- dengan diabetes;
- dengan penyakit kardiovaskular;
- sekiranya berlaku penyakit onkologi, selepas penyinaran dan kemoterapi, ia menghilangkan sitostatik, memulihkan selaput lendir dan gangguan gastrousus;
- rawatan pesakit dalam tempoh persiapan sebelum operasi dan selepas operasi pembedahan pada usus, pankreas, hati, untuk pembetulan operasi mikrobiosenosis usus;
- dalam bidang obstetrik dan ginekologi dengan rawatan pesakit luar dan sejumlah penyakit lain.

Kesan profilaksis

- sebagai makanan pemakanan;
- memulihkan sistem nama, menghilangkan kolesterol, radionukleida, radikal bebas;
- meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah;
- semasa wabak selesema, keadaan tertekan, setelah penggunaan antibiotik secara intensif;
- pada masa remaja;
- secara aktif menekan jangkitan usus;
- dalam gerontologi;
- dengan penggunaan ubat lain yang sejajar dengan Evitalia, kesan terapi ubat ini meningkat beberapa kali;
- untuk penurunan berat badan.

"Evitalia" adalah makanan kuratif setiap hari, makanan lazat yang enak untuk seisi keluarga dan untuk setiap hari!

Dari satu botol kultur Starter kering "Evitalia", anda boleh menyediakan Produk Susu Fermentasi Penyembuhan di rumah untuk rawatan sekurang-kurangnya 3 minggu. Diterima dari awal kanak-kanak hingga usia tua.

Kontraindikasi - intoleransi individu.

Arahan untuk penyediaan Produk Susu Fermentasi Penyembuhan dari ragi kering "Evitalia".
Rebus 2 liter susu (kandungan lemak), sejuk hingga 40 - 43 gram. celsius. Ia panas, tetapi tidak membakar. Tanggalkan buih. Masukkan sebotol kultur starter kering ke susu, setelah sebelumnya dilarutkan dengan susu suam. Kacau hingga sebati. Tutup penutup dengan rapat. Balut bekas dengan susu fermentasi dengan 3-4 lapisan kertas, balut dengan kain tebal dan letakkan di tempat yang hangat untuk penapaian selama 12-14 jam.
Sejukkan. Kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam - Produk siap digunakan.
Bahagikan produk siap yang dihasilkan 2 liter menjadi dua bahagian:
- 1.4 l. untuk pengambilan secara langsung, segera memulakan rawatan
- 0,6 l. untuk penyediaan bahagian baru Produk (budaya starter yang berfungsi), simpan di dalam peti sejuk.
Untuk menyediakan bahagian baru dari Produk Perubatan, rebus 2 liter susu, sejuk hingga 40-43 gr. celsius, angkat buih, tambahkan 150 gr dengan sudu bersih. Budaya pemula yang berfungsi (1 gelas tidak lengkap), campurkan semuanya dan tutup penutupnya. Balut bekas dengan susu yang ditapai dalam 3-4 lapisan kertas, balut dengan kain tebal dan letakkan di tempat yang hangat selama 7-8 jam untuk ditapai. Kemudian letakkan di dalam peti sejuk. Selepas 3-4 jam Produk siap digunakan. Gunakan baki pemula yang berfungsi dengan cara yang sama: pada kadar 150 gr. Budaya pemula yang berfungsi (1 gelas tidak lengkap) untuk 2 liter susu.
Oleh itu, perjalanan rawatan dengan Produk Perubatan Susu Fermentasi Siap sekurang-kurangnya 3 minggu.
Jangka hayat budaya pemula bekerja di dalam peti sejuk adalah 18 hari, produk siap adalah 7 hari.
Makan 3 kali sehari: pada waktu pagi dengan perut kosong, sebelum makan tengah hari - 20 minit dan sebelum tidur - 1 jam.
Dewasa 100-150 ml. setiap penerimaan, kanak-kanak 50-100 ml. untuk majlis resepsi.
Penyimpanan botol dengan kultur starter kering adalah 1.5 tahun, yang mana enam bulan pertama dapat disimpan pada suhu bilik tanpa cahaya matahari langsung, selebihnya - di dalam peti sejuk.

Evitalia adalah susu Kehidupan, jaminan kesihatan dan panjang umur.
Evitalia adalah keajaiban semula jadi!

Helo, pengguna forum yang terhormat, terima yang baru.
Saya ingin bertanya kepada mereka yang menggunakan fermentasi Institut Susu dan Daging Kiev.
Semuanya menjadi luar biasa dengan "Alba Yogurt with Lactulose", "Simbilact",
diperam beberapa kali, "Streptosan" keluar hanya 1 kali daripada tiga, dan kemudian saya tidak
6-7 jam ditetapkan, dan 10, barulah ia mula memerah, jika tidak susu
secara konsisten, saya mempunyai pembuat yogurt DEX 107

Mungkin seseorang menghadapi masalah seperti itu?

[Gurita]

Gurita, Saya menggunakan kedua-dua Symbilact dan Streptozan. Semua berjalan lancar. Senario masalah yang mungkin berlaku:
1. ragi telah kehilangan kekuatannya (contohnya, ragi itu disimpan di luar peti sejuk pada musim panas),
2. bukan kumpulan yang sangat berjaya (sayangnya, kualiti budaya pemula IM&M bukanlah yang paling stabil menurut ulasan pengguna lain),
3. bukan susu terbaik (yang manakah anda gunakan?).

Saya sedang menggunakan symbilact. Saya membeli susu Yagotin dalam botol (ia mempunyai jangka hayat yang pendek), tuangkan sepertiga atau setengah dari tepung masam terus ke dalam botol, tutupnya dan tinggalkan di tempat yang hangat (di atas radiator, di dekat dapur atau roti mesin, malah pernah meletakkannya di mesin cuci pinggan ketika saya berada di sana mod pengeringan pinggan), jadi waktu ragi saya tidak sesuai dengan yang dinyatakan.

Beritahu saya, seseorang cuba membuat SIMBITER-2 dalam pembuat yogurt. Dan kemudian saya tidak faham sesuatu - saya memanggil pengedar, dan dia memberitahu saya bahawa mereka meminumnya di sana entah bagaimana, tetapi mereka tidak membuat yogurt dari itu. Mengapa bacilli ini berbeza dan jisim yoghurt tidak akan berfungsi?

[Orang Ireland]

Orang Ireland, kami diberikan simbiter ini di hospital bersalin untuk anak saya yang baru lahir.Bolehkah anda bayangkan ubat yang sangat masam dicairkan dalam sesudu susu ibu dan diberikan kepada anak? Oleh itu, saya mempunyai simbiter ini dan hilang di dalam peti sejuk, saya tidak dapat menyeksa anak saya. Saya mempunyai kecurigaan keji bahawa sebenarnya simbiter ini bukan sahaja dan tidak begitu banyak budaya sebagai produk aktiviti penting bakteria yang sesuai, iaitu apa yang dijual dengan nama "Hilak Forte". Saya akan mengatakannya lagi - ini hanya sangkaan saya. Jangan menipu diri sendiri, ambil budaya pemula InMiM, sekurang-kurangnya mereka mempunyai permulaan ini yang bertujuan untuk membuat susu masam.

Kami meminumnya semasa kecil, walaupun dengan senang hati. Dan dalam pembuat yogurt (kemudian untuk pencegahan) saya melakukan ini, pertama budaya pemula ibu dalam termos mengikut arahan, dan kemudian dari itu di pembuat yogurt. Tetapi agak cerewet. Dan bahkan sekarang (5 tahun kemudian) saya mengetahui dari forum ini bahawa pembuat yogurt Tefal saya terlalu panas. Hasilnya, kegunaan dari apa yang saya hasilkan di bawah "?"

[Rina72]

Rina72, ya, saya sudah membeli dan membuat: pengalaman pertama - acidolact (saya tidak mendidih dari susu pasteurisasi "Untuk Kesihatan", masukkan selama 10 jam) - ternyata hebat - rasa yang paling halus dengan sedikit masam, agak elastik, sedikit jisim regangan - sangat disukai. Kali kedua dari acidolac siap pakai yang sama, saya memerah susu rebus dengan satu balang - untuk sebab tertentu, ternyata tidak begitu - sudah masam, tetapi boleh dimakan (walaupun memakan masa sekitar 7 jam - mungkin perlu melakukan lebih sedikit ). Mungkin dia tidak sesuai untuk ragi yang anda sudah boleh buat sendiri? dan perlu dilakukan dari kering segar?
Kali kedua saya membuat "Yogurt" dari sourdough (susu rebus dan sejuk, 6 jam). Ternyata ada semacam peregangan dan rasanya agak masam dan dengan sedikit whey - mungkin berhenti sedikit, dan saya fikir begitu, tetapi jika anda menambahkan setengah liter susu lebih banyak, tidak ada yang akan berlebihan? - tidak semestinya sama sekali berlebihan.Pada waktu berikutnya tidak perlu tamak dan melakukan seperti yang mereka katakan - 1 liter untuk 1 pizirek. Saya melakukannya di Moulinex.
Bifivit kekal. Mari mencubanya mengikut semua peraturan dan tanpa ketamakan!

[Ir, kami adalah nama samaran]

Ir, kami adalah nama samaran
Saya fikir bahawa anda tidak boleh mencurahkan dalam 1 fl. per 1 liter, saya secara amnya membahagikannya kepada tiga bahagian (dengan mata) dan menuangkannya terus ke dalam botol susu (saya mengambil Yagotinsky). Lebih baik lagi, tuangkan tepung masam ke dalam setengah liter susu dan sejukkan. Anda tidak perlu membuat fermentasi, hanya goncangkan botol sebelum digunakan dan tuangkan ke dalam susu suam. Penyediaan kering mempunyai kekurangan - apabila ditambahkan secara langsung ke susu, ia akan jatuh ke bahagian bawah (jadi saya goncang botol dengan baik beberapa kali)
Saya menggunakan symbilact dan streptozan.

[Rina72]

Skoko Ir di ​​sekitar !!! Zhuuuuut!
Rina72, tetapi bagaimana anda melihat bahawa ragi anda mengendap ke bawah?
Saya goncangkan dalam botol selama kira-kira lima minit dengan susu, goncangkan - ia berubah menjadi busa dan kemudian saya kacau semuanya dengan pengisar yang merendam. Tidakkah semuanya menjadi lembab selama ini?

Di dalam botol, anda dapat melihat sedimen krem ​​(atau sedikit merah jambu) di bahagian bawah, dalam termos juga terdapat di bahagian bawah. Mengenai pengisar ... Saya pernah membaca bahawa adunan tidak boleh dicambuk terlalu banyak kerana fakta bahawa sel-sel ragi pada dasarnya boleh rosak. Ini mungkin omong kosong (atau lebih tepatnya, kemungkinan besar omong kosong), tetapi sejak itu saya berusaha untuk tidak mengalahkan semuanya dengan mikroorganisma

Mungkin itu benar, tetapi mungkin jika mereka mempunyai sesuatu, tidak ada yang akan ditapai, tetapi semuanya baik-baik saja!

Hai semua.
Saya membeli pembuat yoghurt Moulinex, selama beberapa hari saya belum memutuskan untuk mula menggunakannya.
Saya dengan berani berusaha membaca forum. Semua yang saya baca sangat mengelirukan.
Saya akan membuat pengalaman pertama saya dengan serbuk ubat-ubatan Narine (saya sudah membelinya).
Arahan mengatakan untuk melarutkan serbuk dalam susu dan disimpan selama 12 jam, dan anda sudah selesai! Kamu boleh makan !. (adakah saya dapat dengan betul ??)
Di sini saya membaca bahawa pertama anda perlu membuat masam dan TIDAK memakannya, dan kemudian membuat yogurt dari itu.
Farmasi memberitahu saya satu beg Narine untuk 1 liter susu, tetapi di sini saya membacanya untuk 0.5 liter susu…. Saya betul-betul keliru… ..
Jadi untuk makan bahagian pertama atau tidak?
Satu sachet seliter atau setengah liter?
Terima kasih banyak kepada semua orang yang akan membantu dengan nasihat.

Nikki_N, jangan menderita leavens, lebih baik mengambil Activia - ia selalu berfungsi dengannya. Apabila tangan anda sudah penuh (dan anda telah menemui jenis susu yang sesuai), beralihlah kepada budaya pemula. Ini seperti roti: cuba yang paling sederhana dengan ragi (contohnya, Perancis), dan kemudian beralih ke yang kompleks, anda boleh menggunakan ragi

Saya juga mempunyai Moulinex. Saya gembira. Membuat yogurt dengan kapsul Rosal. Saya membancuhnya dalam air mendidih. susu (pasteur 3.2%) + tambah 15% krim 200 ml. Kali pertama saya menyimpannya selama 12 jam, dan berdasarkan yogurt selama lebih dari 5 jam. Sekarang 10 jam menggunakan kapsul, kemudian saya menggunakan satu balang untuk kultur starter, dan makan selebihnya. Dari kumpulan pertama saya juga meninggalkan satu balang, selebihnya dimakan. Kali pertama adalah lebih baik untuk mengawal pembuat yogurt setelah 7-8 jam beroperasi, agar tidak terlalu berlebihan dan tidak menyebabkan cairan terurai ke lapisan. Semoga berjaya

Segera!
Dan sekali lagi saya mengemukakan soalan. Narine saya telah berdiri (untuk pertama kalinya dalam hidup saya!) Selama 9 jam.
Keluarkan satu balang dengan lembut - bahagian dalamnya agak pekat, rasanya tidak manis, dan tidak masam ..... agaknya.
Adakah ia sudah siap?
Tolong jawab

Setahu saya, narin tidak terlalu tebal. Cuba masukkan beberapa balang ke dalam peti sejuk semalaman, dan biarkan beberapa gelas lagi untuk diperam.

Narine, bertali, tidak terlalu tebal

Tidak melekit, tetapi lebih suka susu curd secara konsisten.