Yoghurt dengan kultur starter bakteria (narine, Vivo, dll.)

Saya mengesyaki sejak sekian lama bahawa pembuat yogurt saya terlalu panas, dan dengan adanya penyiasatan suhu, kecurigaan itu dibenarkan, suhu yogurt yang sudah siap (dipanaskan selama 8 jam) ternyata 42-43 'Saya membaca bahawa pada suhu tinggi bukan sesuatu yang perlu tumbuh menarik, dan apa yang telah tumbuh di sana? apa yang saya beri makan kepada yang ramah, bagaimana saya boleh menyesuaikan suhu? pembuat yogurt Moulinex

Saya berpendapat bahawa anda telah mengembangkan apa yang anda perlukan di sana, dalam arahan untuk penapaian YOGURT Institut Susu dan Daging Kiev, misalnya, ditulis bahawa suhu pengeluarannya mestilah 37-45 darjah! ragi lain memerlukan suhu hingga 37, dan bakteria yoghurt mungkin yang paling tahan lasak. Saya juga mempunyai keldai, dan jika saya perlu menurunkan suhu, saya meletakkan tuala kertas di bahagian bawah.

[Kosha]

Kosha, menurut saya, apa sahaja yang akan dilakukan. Saya biasanya meletakkan serbet kertas biasa.
Akhirnya saya terbiasa dengan tefali saya. Dan dengan adanya penyiasatan suhu, semakin mudah: sekarang saya tahu bahawa dalam 40 minit suhu di dalam pembuat yogurt meningkat hingga sekitar 45 darjah. Putuskan sambungan dari rangkaian. Sekarang saya membuat yoghurt dari Yogulakt - memerlukan masa yang lama, mengambil masa sekitar 10-12 jam untuk fermentasi. Oleh itu, setelah kira-kira 6 jam, saya menghidupkannya semula selama 10-15 minit, sehingga suhu naik sedikit (saya melihat probe suhu, saya memilikinya dan bukannya satu balang).

Shl Juliya, yogulact ada 30, 60 dan 75 kapsul dalam satu bungkusan, Yoghurt "Roselle" juga berbeza? Mungkin, memang, perkara yang sama.
Lain kali saya akan membeli pakej terbesar, saya akan sangat menyukai rasa yogurt siap, dan Qween duduk di atasnya

[Juliya]

Shl Juliya, yogulact ada 30, 60 dan 75 kapsul dalam satu bungkusan, Yoghurt "Roselle" juga berbeza? Mungkin, memang, perkara yang sama.
Lain kali saya akan membeli pakej terbesar, saya akan sangat menyukai rasa yogurt siap, dan Qween duduk di atasnya

Ya, saya "duduk".
"Roselle" adalah nama pengeluar. Dan ada juga, dengan komposisi yang sama, yogurt dari "Doctor S ..."
Saya menulis nama di atas, arahan untuk yogurt ini adalah sama, dari pek biasa.

Yogurt Roselle dari 30 dan 75 kapsul akan datang.

[Yogurt Moulinex]

saya jual Yogurt Moulinex - baru, dalam pembungkusan, resit, jaminan - 520 UAH.
**
Jika anda berminat kultur pemula untuk produk susu yang ditapai (Bifivit, yogurt, narine (susu asidofilik), simbilakt, keju kotej, vitalact): Saya adalah wakil Institut Susu dan Daging (saya akan memberikan sijil kualiti), dan saya selalu mempunyai budaya pemula (saya - M. Dorogozhichi). Anda boleh membeli dari 1 keping. Harga tanpa markup (7.50 UAH setiap satu) - seperti di laman web

sekarang, suami Narine membelinya.
Saya sekarang berpendapat bahawa suhu mungkin tinggi semasa penapaian. kerana sekali lagi saya mendapat yogurt. Saya akan masukkan tuala.
Saya faham bahawa jika anda menambah narine, anda mesti membuat ragi terlebih dahulu. sekarang, saya akan baca dengan lebih terperinci, ini ada di suatu tempat.

Jadi. Saya mempunyai pil narin. Dap untuk meletakkan?

Jadi. Saya mempunyai pil narin. Dap untuk meletakkan?

Nampaknya belum ada yang menggunakan pil, saya juga bertanya di sini baru-baru ini, jadi di tangan anda bendera eksperimen dan kemudian beritahu semua orang bagaimana ternyata! Saya rasa saya juga perlu menghancurkan beberapa tablet menjadi 1 liter

Mengenai susu curdled - saya mempunyai konsep susu curdled, sesuatu yang sangat segar, susu pekat sedikit pekat, dan bagaimana anda memahami susu curdled anda? Adakah cair atau kasar? hanya suhu bukan satu-satunya petunjuk ...

Bakteria "baik" dari farmasi

Sebelum saya mula menggunakan yoghurt yang dibeli di kedai sebagai permulaan untuk yoghurt, saya berada di bawah mantel saya: untuk meningkatkan kesihatan saya dengan bantuan bakteria dari farmasi. Saya hanya mahu memakannya, bukan menggunakannya sebagai permulaan yogurt. Idea - untuk memerah susu dengan mereka - datang kepada saya setelah membeli bakteria ini di tiga farmasi yang berlainan dengan harga kira-kira 650 rubel.

Dan ada baiknya saya berfikir untuk menguji bakteria ini sebagai fermentasi: semua bakteria ini tidak sesuai untuk rawatan, kerana mereka bahkan tidak dapat memerah susu - mereka lembap (tidak dapat membiak), atau terdapat sedikit bakteria hidup di persiapan.

Bakteria tersebut dibeli dari tiga farmasi yang berbeza dan disimpan di dalam peti sejuk. Adakah ubat-ubatan ini - dihasilkan dengan tidak betul, rosak semasa pengangkutan atau penyimpanan? Saya tidak tahu ....

Berikut adalah pil, kapsul dan botol:

1 Bificol kering

2 Lactobacterin kering

3 Colibacterin kering

4 Bifidumbacterin

5 Gastrofarm

6 Acipol

7 Acylact

Sangat menyedihkan bahawa tidak mungkin untuk menyediakan acidophilus dari Acipol dan Atilact: ia tidak dijual di kawasan saya, tetapi saya menginginkannya ...

Sangat keterlaluan bahawa omong kosong seperti itu dijual kepada orang yang memerlukan rawatan dan peningkatan kesihatan! Bagaimanapun, orang cenderung mempercayai doktor dan ahli farmasi, menganggap ubat-ubatan dari farmasi berkualiti tinggi, tidak membuang wang untuk kesihatan dan kesihatan anak-anak mereka!

pengguna forum yang dikasihi!
tolong beritahu saya yang menggunakan bakteria cecair bifidum 791 BAG 🔗 cecair narin 🔗 biovestin 🔗 Saya akan membeli pembuat yogurt dan membuatnya hanya dari bakteria farmasi, bukan dari kedai yang dibeli di kedai.
Sila kongsi pengalaman anda!

[uberipuzo]

uberipuzo

Bakteria "baik" dari farmasi
.....

..... semua bakteria ini tidak sesuai untuk rawatan, kerana mereka bahkan tidak dapat memerah susu - mereka lembap (tidak dapat membiak), atau terdapat sedikit bakteria hidup dalam penyediaannya.
....
Berikut adalah pil, kapsul dan botol:

1 Bificol kering

2 Lactobacterin kering

3 Colibacterin kering

4 Bifidumbacterin

5 Gastrofarm

6 Acipol

7 Acylact
....
Sangat keterlaluan bahawa omong kosong seperti itu dijual kepada orang yang memerlukan rawatan dan peningkatan kesihatan! Bagaimanapun, orang cenderung mempercayai doktor dan ahli farmasi, menganggap ubat-ubatan dari farmasi berkualiti tinggi, tidak membuang wang untuk kesihatan dan kesihatan anak-anak mereka!

Anda tidak betul, tidak ada yang mendorong anda! Bakteria yang anda senaraikan benar-benar digunakan dengan hasil positif untuk rawatan dan pencegahan dysbacteriosis, dan juga untuk meningkatkan imuniti. Diuji keluarga saya, terutamanya Bifidumbacterin! Dia merawat anak perempuannya selepas disbiosis yang teruk pada usia 5 bulan. Dan selama 16 tahun (sekarang dia berusia 17 tahun) kami secara berkala mengambilnya untuk pencegahan.
Sekiranya anda gagal, maka tarikh luput telah berlalu. Dan untuk penapaian susu, kultur starter asid laktik digunakan, juga diuji pada diri saya, tanyakan di farmasi, mereka akan membantu anda memilih.

untuk ukka - mengenai bakteria kering dari farmasi

==================

Kelebihan sediaan kering ("Bifiform", "Linex", "Bactisubtil", dan lain-lain) harus dipertimbangkan bahawa bakteria berada dalam keadaan hibernasi, seperti dulu. Oleh itu, mereka tidak begitu sensitif terhadap perubahan suhu, mereka lebih mudah disimpan. Anda boleh membawa ubat seperti itu dalam perjalanan dan tidak takut ubat tersebut akan merosot di jalan raya. Walau bagaimanapun, sekiranya menggunakan sediaan bifidobakteria kering atau penambahan langsung bifidobakteria kering, tidak mustahil untuk membincangkan tentang mendapatkan produk makanan bifidobakteria yang berkesan, kerana kebanyakan jenis bifidobakteria semasa pengeringan mengubah aktiviti mereka dengan ketara, berada dalam anabiosis dalam dan memulihkannya hanya selepas 3-5 bahagian setelah memasuki persekitaran pembiakan. Selalunya, bifidobakteria seperti itu tidak mempunyai masa untuk melakukan ini, setelah kering, mereka memasuki usus, dan dikeluarkan dengan selamat dari tinja, tanpa sempat melakukan kerja yang bermanfaat.Mereka memerlukan masa sekitar 8-10 jam untuk beralih ke keadaan fisiologi aktif, tetapi pada masa ini kebanyakan mereka sudah dapat secara alami dihilangkan dari usus. Agar sekurang-kurangnya sebahagian bakteria terpaku di dalam usus, kepekatannya dalam sediaan kering mestilah sekurang-kurangnya 10 12-14 bakteria hidup dalam 1 gram serbuk kering. Secara praktikal mustahil untuk memperoleh kepekatan bakteria hidup yang tinggi dalam keadaan pengeringan semburan atau liofilisasi, kerana 10-25% populasi bakteria probiotik mati, dan bakteria yang telah mengekalkan daya maju mereka mengurangkan aktiviti percambahan mereka dengan ketara di antaranya sejumlah besar bakteria adalah probiotik dalam pengangkatannya melalui usus manusia dan haiwan dalam perjalanan, hanya memberikan kesan terapeutik dan profilaksis minimum dan tidak menunjukkan kemampuan untuk menjajah (mengisi) ceruk ekologi ini. Pada kepekatan bifidobakteria hidup yang lebih rendah dalam sediaan kering, praktikalnya tidak akan ada kesan daripada penggunaannya. Oleh itu, keberkesanannya lebih tinggi pada orang yang mengalami sembelit - bakteria mempunyai masa yang cukup untuk aktif. Sebaliknya, jika kita membicarakan tentang kanak-kanak, terutama yang masih muda, atau mengenai haiwan (anak kucing, anak anjing, anak lembu, babi) di mana kelajuan pergerakan makanan melalui usus adalah beberapa kali lebih tinggi daripada orang dewasa atau haiwan, atau mengenai orang dewasa atau haiwan dengan kecenderungan untuk cirit-birit, kesannya mungkin lebih rendah kerana kekurangan masa untuk bakteria "terbangun".

[uberipuzo]

uberipuzo
Maaf, tetapi bifidumbacterin bukan penawar, ubat. Dalam catatan sebelumnya, saya menekankan perkara ini. Baca tentangnya dan bakteria asid laktik lain: atau 🔗... (keluarkan titik)
Untuk leavens, baca: 🔗... atau 🔗... Saya sendiri mengambil "yogurt starter" di farmasi, dan ternyata yogurt sihat biasa. Benar, saya tidak lagi ingat pengeluarannya, dan sekarang saya melihat secara visual di farmasi, saya tidak dapat mencari ... Tetapi bertanya 🔗... (buang titik) di sana seorang pakar (ibu kepada dua anak kecil) memberi nasihat. Semoga berjaya!!!
Dan anda tidak perlu mencari kesalahan terlebih dahulu dengan doktor dan farmasi, anda hanya perlu mencari ragi "anda".
M_T, Saya setuju dengan anda mengenai budaya pemula farmasi, kerana bahan pengawet ditambahkan ke yogurt untuk meningkatkan tempoh penjualan (bahkan "pengaktifan" 14 hari), dan pada hari ketiga bilangan bakteria asid laktik berkurang.
Program menarik mengenai susu, saya menasihatkan anda untuk menontonnya: buangkannya).

seseorang membeli budaya pemula di Institut Industri Tenusu di Lyusinovskaya di Moscow
kongsi pengalaman anda!

[M_T]

M_T Saya sangat menasihati, menulis dengan kipitka dari laman web 🔗..., dia bekerja di institut yang sama, tetapi orang Ukraine. Saya tidak mengiklankan laman web kiev-mama, hanya kipitka(Julia) adalah pakar yang cekap dan membuat yogurt sendiri, untuk anak-anaknya.

[ukka]

ukka, Terima kasih atas pujian)
M_T, minta budaya pemula. (Saya tidak selalu mengunjungi forum)

dan saya di Moscow, bolehkah anda menghantarnya kepada saya melalui surat?

[kipitka]

kipitka, Julia! Oh, dan saya mengenali anda dari ibu Kiev anda ... Dan anda adalah nashenskaya, kedai roti!
Saya sedang mencari "starter yogurt" sekarang, saya ingat ia dipanggil itu, tetapi saya tidak ingat pengeluarannya. Sila maklumkan di mana untuk mencari sesuatu yang serupa atau kefir starter, sila !!!

dan saya di Moscow, bolehkah anda menghantarnya kepada saya melalui surat?

tidak. Saya hanya di Kiev - di kawasan Dorohozhichi ...

[kipitka]

kipitka, Julia! Oh, dan saya mengenali anda dari ibu Kiev anda ... Dan anda adalah nashenskaya, kedai roti!
Saya sedang mencari "starter yogurt" sekarang, saya ingat ia dipanggil itu, tetapi saya tidak ingat pengeluarannya. Sila maklumkan di mana untuk mencari sesuatu yang serupa atau kefir starter, sila !!!

Ya, saya sudah mempunyai setahun HP Kenwood) dan setengah tahun Yogurt Maker ...)
Jadi, saya mempunyai fermentasi untuk yoghurt, ini adalah pengeluaran susu dan daging, ia disebut "Yogurt Alba", ada juga Yogurt alba dengan laktulosa.
Untuk kefir - Bifivit, saya menasihati anda untuk mencuba Streptosan (menurut ulasan, ternyata susu panggang yang cantik dengan susu panggang), Simbilakt semuanya tidak berasid.
Dari yang masam - Vitalact dan Acidof. susu.

[kipitka]

kipitka, terima kasih, Yul !!!
Dan di mana anda boleh membelinya, selain farmasi? DAN 🔗... hantar 10 pcs sahaja. satu jenis atau 10 pcs. pelbagai? Bolehkah saya meminta anda membeli?

[kipitka]

kipitka, terima kasih, Yul !!!
Dan di mana anda boleh membelinya, selain farmasi? DAN 🔗... hantar 10 pcs sahaja. satu jenis atau 10 pcs. pelbagai? Bolehkah saya meminta anda membeli?

10 keping. berbeza boleh. Saya pesan 2-3 pcs. pelbagai

Saya ingin memberi nasihat: jika anda akan memesan budaya pemula melalui pos. maka adalah wajar untuk melakukan ini sebelum kedatangan panas yang ketara. Kultur starter kering boleh disimpan sehingga dua minggu tanpa peti sejuk (iaitu, ia boleh dihantar melalui pos), tetapi, tentu saja, tidak dalam keadaan panas.

[kipitka]

kipitkaBolehkah saya meminta anda membeli?

Ya, tentu saja, semua masam ada, paling segar. Hubungi ...

Dan dengan bifidumbacterin, saya membuat yogurt ajaib! Semua orang suka, saya memasak setiap hari. Sedia dari serbuk kering dalam 8 jam, dan dari yogurt seterusnya 3,5 jam. Anak-anak dan suami kadang-kadang bergelora!
Saya perlu membeli Evitalia. Saya akan cuba dengannya. Siapa yang menyiapkan utas dari Evitalia?

Dan dengan bifidumbacterin, saya membuat yogurt ajaib! Semua orang suka, saya memasak setiap hari. Sedia dari serbuk kering dalam 8 jam, dan dari yogurt seterusnya 3,5 jam. Anak-anak dan suami kadang-kadang bergelora!
Saya perlu membeli Evitalia. Saya akan cuba dengannya. Siapa yang menyiapkan utas dari Evitalia?

maribraun, berapa banyak yang anda masukkan satu liter susu bifidumbacterin? adakah anda membuat dalam pembuat yogurt atau termos?

benar-benar tidak ada yang mencuba budaya pemula dari kedai di institut industri tenusu di Lyusinovskaya di Moscow dan tidak ada yang mencuba bakteria cair seperti "beg bifidum 791" dan "biovestin"? Saya sangat sabar untuk mendengar, ini mempengaruhi keputusan saya untuk membeli pembuat yogurt ...

[maribraun]

maribraun, tetapi bolehkah anda menerangkan secara terperinci prosedur penyediaan menggunakan bifidumbacterin?
Terima kasih terlebih dahulu !!!

Saya boleh menjawab mengenai bifidumbacterin
kita panaskan susu hingga suam (saya mempunyai 1.2 liter), larutkan gula di dalamnya (saya membuatnya untuk kanak-kanak, saya hanya mengambil 1 sudu besar, tetapi anda boleh melakukan lebih banyak, atau anda bahkan tidak boleh meletakkan gula sama sekali) , ambil dua ampul bakterin bifidum, tuangkan susu yang dipanaskan ke dalamnya, goncangkan dan tuangkan kembali. Gaul rata, tuangkan ke dalam balang dan masukkan ke dalam pembuat yogurt. saya mengambil masa sekitar 6 jam untuk memulakan (5 jam pada musim panas, 7 jam pada musim sejuk)
yogurt ternyata sungguh ajaib - semua orang memakannya dengan senang hati
perkara utama adalah bahawa susu sangat segar (hari ini) dan tidak tahan lama

M_T
lihat halaman 61 Saya menulis bahawa saya mencuba sourdough dari Moscow Research Institute of Milk, kami sangat menyukai acidophilus walaupun mempunyai kekakuan. Kami menggunakan kultur starter cair dan kering untuk menyediakan kultur starter yang berfungsi.
maribraun
Saya mencubanya dari Evitalia, tetapi tidak menghasilkan 2 liter susu, seperti yang dinyatakan dalam arahan, tetapi 1 liter ternyata merupakan produk tebal yang tidak sedap dan agak pekat.

maribraun, berapa banyak yang anda masukkan satu liter susu bifidumbacterin? adakah anda membuat dalam pembuat yogurt atau termos?
setiap liter susu 6% meletakkan kandungan dicairkan 2 ampul. tambah 2 sudu gula.

untuk 1 liter susu 6% (susu Vamin) yang dihangatkan selama 2 minit dalam ketuhar gelombang mikro, saya menambah 2 ampul bifidumbacterin dan 2 sudu gula. semuanya ada dalam pembuat yogurt (mulka dengan 7 balang tanpa pemasa) dan 7-8 jam. di sini. dan perkara ajaib!

Hurray, hari ini saya membeli pembuat yogurt Moulinex, berlari ke farmasi dan membeli kultur starter Evitalia dan Biovestin lacto (cecair). Saya akan cuba!
Satu-satunya soalan, mengenai susu, seseorang menulis bahawa ternyata buruk dari disterilkan / dipasteurisasi, yang lebih baik dari beg lembut, tetapi mungkin gagal - mungkin sudah masam ...
yang manakah lebih baik?

Saya mahu memperbaikinya: Saya memeriksa semua ubat, kecuali Gastrofarm. Terlupa tentang dia.

===============================
Yogurt dari Gastrofarm
Antara persediaan farmasi yang saya beli sebelumnya dengan bakteria adalah pakej Gastrofarm.
Untuk sebab tertentu, sediaan ini tidak dapat dijadikan fermentasi untuk yogurt. Dan saya tidak memeriksa Gastrofarm - saya fikir ia juga tidak baik dan tidak mengganggu.
Dan baru-baru ini saya teringat tentangnya dan memutuskan untuk mencuba penapaian.
Ternyata: penapaian!
Dan mengapa ? Jawapannya menunjukkan bahawa ia adalah satu-satunya yang saya beli - bukan pengeluaran Rusia. Gastrofarm - Bulgaria.
Hasilnya adalah yoghurt yang sangat baik - tepat seperti yang disyorkan oleh Mechnikov (Gastrofarm mengandungi bakteria Lactobacillus bulgaris).
Seperti biasa, saya mengambil satu tin susu dan menghancurkan satu tablet Gastrofarm ke dalamnya.
Yogurt matang dengan cepat, ternyata tebal dan likat.
Tetapi ada satu kelemahan: dari bahagian tengah balang, anda dapat merasakan rasa bahan yang menahan bakteria dalam tablet bersama-sama. Bahan ini tidak larut dan mendakan di bahagian bawah balang.

Saya tidak tahu...
Saya selalu menggunakan persediaan kami dari farmasi, dan yogurt saya diperam dengan kuat. Hanya dari masa ke masa, anda mengembangkan bahagian yang anda perlukan untuk meletakkan bakteria ini.
Inilah salah satu resipi kegemaran saya:
Saya membeli susu pek lembut yang mempunyai jangka hayat beberapa hari.
Saya rebus, sejukkan sepenuhnya. Untuk susu ini saya menggunakan 1 balang bifidumbacterin dan 2 balang narin. Saya lebih suka tidak mengambil beg tetapi di balang. Saya tuangkan sedikit susu ke dalamnya, cairkan dan tuangkan ke dalam periuk dengan susu. Kacau sebati dan pukul dan masukkan ke dalam balang dan masukkan pembuat yogurt. Saya mempunyai pembuat yogurt Tefal, jadi susu saya sejuk. Agar ragi seperti itu berubah, ia perlu bertahan selama 12 jam. Ini disebabkan oleh fakta bahawa lactobacilli Narine mengambil masa lebih lama untuk fermentasi daripada bifidobakteria. Saya tekan butang, setelah beberapa saat ia mati. Selepas 6 jam, saya menghidupkan semula butang, dan selepas 6 jam lagi, saya mempunyai budaya masam tebal. Saya tuangkan ke dalam balang liter dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Kemudian saya rebus sekotak susu, sejukkan ke dalam keadaan sejuk, dan masukkan 10 sudu teh masam dari balang dari peti sejuk ke dalam susu ini. Sekali lagi, kacau dengan sebati dan selama 5-6 jam di dalam pembuat yogurt.
Cuba ia! Tetapi ini adalah yogurt yang benar-benar sihat, tetapi untuk penapaian dari balang pengaktifan ... Saya telah membuat tempahan lebih awal bahawa dengan bereksperimen dengan bakteria farmasi dan membuat yogurt seperti itu, saya menarik anak bungsu saya daripada disbacteriosis yang sangat teruk.

Hurray, hari ini saya membeli pembuat yogurt Moulinex, berlari ke farmasi dan membeli kultur starter Evitalia dan Biovestin lacto (cecair). Saya akan cuba!
Satu-satunya soalan, mengenai susu, seseorang menulis bahawa ternyata buruk dari disterilkan / dipasteurisasi, yang lebih baik dari beg lembut, tetapi mungkin gagal - mungkin sudah masam ...
yang manakah lebih baik?

Sekiranya anda berjaya dengan Biovestin Lacto, sila tulis!
Saya tidak mendapat apa-apa yang baik dengannya.

tetapi adakah keyakinan bahawa yoghurt anda terbuat dari bifidumbacterin dan narine?
jika tidak, mungkin hanya narine yang menapai ...
Adakah anda mencuba bifidumbacterin secara berasingan sebagai budaya pemula?

tetapi mengenai pelbagai resipi memasak: tarian ini dengan rebana tidak berguna ...
rebus sesuatu, campurkan, kacau, hidupkan, matikan ... tuangkan, tuangkan ...

semuanya mudah: bungkusan susu disterilkan diambil, fermentasi yang diperlukan ditambahkan di sana, bungkusan itu diletakkan di tempat yang hangat dan setelah 12-24 jam semuanya siap

jika ada keinginan untuk mencampurkan bakteria yang berlainan, maka anda boleh melakukannya selepas yogurt sudah siap
Saya melakukan ini: Saya membuat yogurt dari bakteria atau kultur starter yang berlainan dalam balang atau beg yang berbeza, dan kemudian - Saya mahu - Saya mencampurkan, saya mahu - Saya minum dari tin yang berbeza ...

dan omong-omong, tidakkah anda memasukkan banyak ragi? IMHO - ini adalah kos tambahan

Saya meletakkan kultur starter pada kadar: 100 g kultur starter (activia, actimel, prebiotic atau immunele) untuk 2 liter susu

Saya telah mencuba bifidumbacterin. Semua berjalan lancar. 1 liter 2 kapsul.

Saya telah mencuba bifidumbacterin. Semua berjalan lancar. 1 liter 2 kapsul.

Saya mungkin berfikir dari sudut pandang yang salah, tetapi mari kita kira: dua botol bifidumbacterin berharga 12-18 rubel, 1 liter susu - ditambah lagi 18-25 rubel
jumlah: 30-43 rubel seliter produk akhir
dan juga bermain-main dengan balang dan kuali

adakah terlalu mahal?

Ketika saya mula membuat yogurt di rumah, saya meletakkan masalah ekonomi di tempat terakhir, saya hanya mahu mengambil produk berkualiti yang saya yakin 100%

tetapi ketika prosesnya menjadi lebih baik, saya memutuskan untuk memperhatikan aspek ekonomi dalam isu ini

Saya didorong oleh kegagalan bakteria farmasi
ternyata - saya kehilangan kepercayaan di farmasi, dan sekitar 600 rubel ...

di sini, sekarang saya mempunyai bakteria farmasi ini di dalam peti sejuk - dan sangat disayangkan untuk membuangnya dan tidak dapat digunakan

Saya secara berkala cuba memerah susu dalam satu botol - ia hampir tidak mengental, bau masam muncul, tetapi susu tetap cair walaupun setelah 24 jam

[cendawan susu Tibet]

Jawapannya menunjukkan bahawa ia adalah satu-satunya yang saya beli - bukan pengeluaran Rusia. Gastrofarm - Bulgaria.
Hasilnya adalah yogurt yang sangat baik - tepat seperti yang disyorkan oleh Mechnikov (Gastrofarm mengandungi bakteria Lactobacillus bulgaris).

Petikan dari Internet:

Dengan perkembangan mikrobiologi, sifat makanan dibuktikan secara ilmiah, dan dengan penemuan antibiotik, sifat penyembuhan produk ini. Banyak penghargaan untuk ini adalah ahli fisiologi dan mikrobiologi Rusia II Mechnikov. Dia berpendapat bahawa semakin banyak mikroba di usus seseorang, semakin dia menjadi sumber kejahatan, yang akhirnya dapat mengurangkan seseorang tinggal di bumi. Mechnikov mendapati bahawa keracunan kronik yang berasal dari usus besar bukan sahaja menyebabkan penuaan pramatang badan, tetapi menjadikan usia tua ini patologi dan, lebih-lebih lagi, menyakitkan.

Setelah membuat kesimpulan seperti itu, Mechnikov mula mencari ubat untuk memerangi penuaan pramatang. Untuk membasmi kuman usus, dia mencuba pelbagai agen antiseptik, tetapi ini tidak memberikan hasil yang memuaskan. Mengkaji flora bakteria usus bayi baru lahir, saintis membuat kesimpulan bahawa mikroba asid laktik secara signifikan menghalang perkembangan bakteria putrefaktif dan, sebagai hasilnya, sesuai untuk dimakan. Oleh itu, dia menjadi tertarik dengan yogurt Bulgaria yang luar biasa dan menerima bakteria fermentasi produk susu fermentasi ini sebagai hasil penyelidikannya mengenai lanjutan kehidupan manusia.

Pada masa ini, bacillus yang dibiakkan oleh Mechnikov sedang ditanam di Bulgaria di Institut Terapi Kanser (Sofia). Beberapa tahun yang lalu, sekumpulan saintis membekalkan tepung milila dari Bulgaria - ini adalah nama produk untuk menghormati Mechnikov. Kaedah pembuatan "milila" dikembangkan secara langsung dari ragi yang dihasilkan oleh Mechnikov dan agak mudah, tetapi memerlukan ketelitian dan ketekunan yang tinggi dalam persiapan. Adalah mungkin untuk mendapatkannya di rumah berulang kali dalam termos biasa untuk jangka masa yang panjang (84 hari). Selepas itu perlu memperbaharui ragi. Produk ini telah dikaji oleh peminat, dan beberapa pemerhatian telah dibuat mengenai rawatan banyak penyakit: terutamanya mengenai saluran gastrointestinal. Juga, maklumat dikumpulkan mengenai pencegahan dan rawatan barah, aterosklerosis, dll. Menurut Mechnikov, produk ini benar-benar terkenal di antara sebilangan besar produk asid laktik dan mempunyai sifat penyembuhan yang benar-benar.

Di Rusia, penyelidikan pada masa itu telah dilupakan, tetapi orang Bulgaria kembali mengingat dan menghidupkan kembali jamur yang luar biasa dan yakin bahawa itu tidak lebih dari sekadar turunan cendawan susu Tibet.

Ada lebih daripada keyakinan. Saya sudah mencuba semuanya. Dan saya tahu seperti apa sourdough narine, tetapi seperti bifidumbacterin. Tentang menari dengan rebana. Dua tin - terlalu berani untuk saya - tidak selesa, memerlukan banyak ruang. Dan tidak semua orang berjaya di bank. Saya mengaduk ragi ke dalam susu, menuangkannya ke dalam balang, memasukkannya ke dalam pembuat yogurt dan melupakannya selama 5-6 jam. Dia mengeluarkan balang dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Ia lebih senang. Tentang awak. Mungkin ada kumpulan yang kurang berkualiti. Apa sahaja boleh berlaku. Saya selalu membeli bakteria kita, dan pada dasarnya ada dalam balang. Tepat ketika saya membelinya dalam beg, ada kes yang sama sekali tidak berlaku.
Juga mengapa saya menggunakan bakteria yang berbeza. Bifidumbacterin sendiri membuat yogurt yang sangat baik, tetapi ... Hakikatnya saya telah mengatakan bahawa 5 tahun yang lalu, tujuan pembelian pembuat yogurt saya adalah untuk menyelamatkan anak lelaki saya yang berusia 3 bulan dari dysbiosis neraka kerana kesalahan doktor yang memasukkan antibiotik berat kepadanya. Dan saya telah membaca sejumlah besar maklumat mengenai topik yogurt, budaya pemula, dll.
Jadi itu sahaja. Dalam keadaan sihat dan sihat di usus, terdapat peratusan 60-70% bifidobacteria, dan lactobacilli - 30%. Ini tentu saja dibesar-besarkan, tetapi secara umum. Jadi itu sahaja. Yogurt tidak begitu banyak nutrisi sebagai rawatan dan penyelarasan kesihatan dan kekebalan tubuh manusia. Lebih-lebih lagi mengenai kanak-kanak. Mengapa anda perlu merebus susu? Kerana beberapa bakteria lain secara tidak sengaja dapat masuk, bukan yang kita perlukan dan juga memberi pertumbuhan yang cepat. Dan ini bukan lagi usus. Oleh itu, susu mesti direbus. Mengapa saya menggunakan permulaan yang berbeza pada masa yang sama? Contohnya, jika anda menjadikan bifidum sebagai ragi, maka orang dewasa dan kanak-kanak sangat kuat daripadanya. Dan, seperti yang saya ulangi, flora yang baik di dalam usus adalah bifidobacteria dan lactobacilli. Hari ini, saya secara berkala mencampurkannya dengan cara yang berbeza: bifidumbacterin, lactobacterin, acipol, linex, narine. Dalam semua persiapan ini, bakteria tidak sama persis. Linex - terdapat bifidobacteria lain daripada bifidumbacterin. Acipol, narine - lactobacilli, tetapi juga jenis yang berbeza daripada pada lactobacillus. Mengapa saya membuat cuti yang berbeza secara berkala. Oleh itu, saya menanam bakteria yang berlainan, dan tubuh anak itu sudah memilih yang paling dia perlukan. Dan mengenai kemungkinan ekonomi isu tersebut. Anda nampaknya tidak faham. Saya menjadikan budaya pemula sekali, dengan menambahkan 2 ampul narine dan 1 ampul bifidumbacterin ke dalam susu. Saya tuangkan semua adunan yang dihasilkan ke dalam balang liter dan hantar ke peti sejuk. Tetapi hanya kemudian, ketika saya membuat yogurt, saya hanya akan mengambil 10 sudu teh ragi ini setiap liter susu. Hasilnya, ketiga-tiga ampul ini cukup untuk saya selama dua minggu penyediaan yoghurt. Jadi, pada akhirnya, yogurt siapa yang lebih murah? Dan jangan lupa, ini bukan produk yang banyak. Ini adalah ubat yang paling berharga, dan ia mesti dilakukan dengan betul jika anda ingin mendapatkan hasil yang normal. Selama 5 tahun membuat yogurt, dan kadang-kadang mendapat hasil yang baik, kadang-kadang buruk, kaedah tertentu telah berjaya. Tetapi apa yang dapat saya jelaskan ialah ia berfungsi. Bayi saya sekarang tidak mengalami dysbiosis sama sekali. Tetapi perjalanannya panjang. 3-4 tahun, yogurt tambahan. Baiklah, sekarang, dari semasa ke semasa kami menyokong.

Saya mungkin berfikir dari sudut pandang yang salah, tetapi mari kita kira: dua botol bifidumbacterin berharga 12-18 rubel, 1 liter susu - ditambah lagi 18-25 rubel
jumlah: 30-43 rubel seliter produk akhir
dan juga bermain-main dengan balang dan kuali

adakah terlalu mahal?
dihormati! Di mana anda membeli bifidumbacterin yang mahal? dan jenis farmasi yang anda ada? Sebungkus 10 ampul bifidumbacterin berharga 46.50. Saya membeli susu 4.2% lemak dengan harga 18 rubel seliter. inilah balang yogurt saya - 3.9 rubel.

Dan secara amnya, saya lebih suka tidak menjimatkan kesihatan anak-anak saya.

tarikh luput - sehingga musim luruh 2009

bakteria hidup normal mesti memerah susu
jika mereka tidak melakukan ini, maka mereka sudah mati dan tidak boleh dianggap sebagai ubat, kerana setelah mereka memasuki usus, mereka tidak akan dapat membiak dan mengambil bahagian dalam metabolisme

[Streptosan]

terdapat sedikit maklumat mengenai gerolakt di internet ...

Sangat sedikit. Produk ini dikembangkan pada zaman "pra-perestroika". Ia dijual secara percuma hanya selama beberapa tahun.Ia disyorkan kepada orang-orang, seperti yang mereka katakan, dari usia yang lebih tua (dan namanya sesuai), tetapi juga sangat sesuai untuk orang muda. Ragi berdasarkan yang disusun gerolact disebut

Streptosan

Ciri khas streptosan adalah kultur Enterococcus faecium yang diperkenalkan ke dalam komposisi, yang merupakan ciri biokenosis usus normal Abkhazia yang panjang dan merupakan salah satu komponen utama mikroflora produk susu fermentasi Kaukasia buatan rumah - yogurt, suluguni.

Ubat ini mempunyai sejumlah kelebihan - peningkatan aktiviti antagonis terhadap patogen jangkitan usus dan bakteria putrefaktif; keupayaan untuk berakar dan berkembang secara aktif di saluran usus

Kajian klinikal menunjukkan bahawa orang yang menggunakan produk susu fermentasi yang dibuat berdasarkan streptozan Alba meningkatkan mikrobiocenosis mereka dan mempercepat ekskresi produk metabolik dari tubuh, dan menurunkan kadar kolesterol darah. Hasil positif terutamanya diperoleh semasa memerhatikan kumpulan orang tua dan tua.

Mereka menunjukkan normalisasi lipid, karbohidrat, metabolisme protein, keseimbangan asid-basa, peningkatan status antioksidan tubuh, penurunan intensitas peroksidasi lipid, dan normalisasi mikroflora usus. Ringkasnya, ini dapat dinilai sebagai peranan geroprotektif produk ini.

Produk menormalkan metabolisme, proses pencernaan, kerja sistem kardiovaskular, saraf dan endokrin, membersihkan usus dari mikroflora patogen dan putrefaktif, mempunyai kesan anti-sklerotik, melambatkan proses penuaan badan.

Saya mungkin salah, tetapi saya telah bertemu dengan bacillus Bulgaria di kedai yogurt hanya di prebiotik-erman

Saya membeli susu yang dipasteurisasi 3.2% dengan jangka hayat lima hari, mereka menulis bahawa ini adalah susu, bukan produk tenusu, saya rebus dan sejukkan hingga 40C. Sebagai permulaan, saya menggunakan bifidumbacterin kering dalam botol 5 dos, 2 per liter susu, dan lactobacterin yang sama.

Saya menguli serbuk kering pada "narin", pertama ragi berfungsi dibuat di sana (arahan dilampirkan), dan kemudian saya menumis yogut di atasnya, semuanya ternyata hebat. Saya tidak melakukan apa-apa pada produk Danone, kerana saya tinggal di seberang Rusia dan Danone dibawa kepada kami sedikit hidup, tetapi pengeluar tenusu tempatan kami mempunyai produk yang disiapkan dengan bakteria yang sama dengan Danone, hanya mereka yang mempunyai 5- Tempoh penjualan 7 hari (sebagaimana mestinya untuk produk langsung) dan ia sentiasa segar

Terima kasih atas jawapan terperinci anda
Saya benar-benar mendapat kumpulan yang buruk
tetapi yang menghairankan: saya membeli ubat ini di 3 farmasi yang berbeza, di mana ia disimpan di dalam peti sejuk, tetapi 6 dari 7 item ternyata tidak dapat digunakan
secara ringkas: farmasi adalah loteri
Saya tidak bernasib baik, saya menjalin hubungan dengan farmasi ...

mengenai dysbiosis: Saya mendapat tahu bahawa penggunaan bakteria kering atau yogurt hidup untuk rawatan dysbiosis hanya memberi kesan sementara (malangnya)
ini kerana bakteria ini tidak sesuai dengan jenis bakteria spesifik dalam usus manusia dan tidak mempunyai masa untuk melekat pada dinding usus
mereka hanya memberi kesan penyembuhan sementara, tetapi tidak memulihkan mikroflora yang terganggu

anda boleh memulihkan mikroflora anda sendiri dengan menggunakan prebiotik - bahan yang memberi makan bakteria bermanfaat dalam usus manusia
bahan ini adalah laktulosa dan inulin
mengenai dysbiosis, saya membuat pilihan artikel di blog saya
alamat blog - dalam profil saya
jika anda berminat, saya menjemput anda untuk membaca
tetapi mengenai bagaimana anda membuat ragi - terima kasih, saya akan mempertimbangkan

Saya juga pernah melakukan ini dengan acidophilus, tetapi kemudian saya meninggalkan kaedah ini - bukannya acidophilus, setelah 3 kultur starter, yogurt mulai berubah
sekarang saya menggunakan ragi sekali

untuk rawatan dysbiosis, gunakan juga prebiotik: laktulosa (duphalac) dan inulin