Panettone oleh Adriano

[PANETTONE MAGNIFIKEN OLEH ADRIANO]

Panettone oleh Adriano

Kategori: Paskah

Bahan-bahan
tepung pekat	1125 g
kuning telur	5 keping.
telur	6 keping.
gula	360 g
mentega	350 g
garam	15 g
madu akasia (cair dan ringan)	2 sudu besar l.
sirap malt barli	1 sudu kecil (tidak perlu)
ragi segar	18 g
vanila cincang	1 sudu kecil
rasa 1 oren dan lemon
kismis	300 g
buah gula-gula	200 g

Kaedah memasak

• 
  
• 
  
• 
  
• PANETTONE MAGNIFIKEN OLEH ADRIANO
  
• Penting untuk diingat perkara berikut: anda perlu menggunakan tepung yang kuat seperti manitoba. Tepung tidak boleh bersentuhan dengan lemak (kuning telur, mentega), jika tidak, gluten akan berkembang dengan buruk. Tepung hanya boleh ditambahkan apabila lemak sudah dicampurkan ke dalam adunan. Selepas itu, proses penapaian harus dilakukan pada suhu 28-30 darjah. (8-9 jam)
  
• 
  
• 1. Biga doh pertama (biga. Ini adalah adunan pekat khas yang kelihatan seperti sekeping adunan siap pakai, dan bukan krim masam, seperti doh biasa kita. Ia dibiarkan muncul selama 18-48 jam. Selama ini masa, bakteria asid laktik berkembang di dalamnya, seperti dalam masam, tetapi rasanya lebih lembut, tidak terlalu masam.):
  
• 200 gram tepung, 90 gram air, 2 gram ragi. Kacau semuanya, tutup dengan kerajang dan biarkan pada suhu 18 darjah. 18-19 jam.
  
• 2. Pembancuh kedua. Masukkan adunan berperisa (poolish): 100 gram air, 50 gram tepung, 4 gram ragi, kulit jeruk halus, masukkan ke dalam bekas tertutup rapat di dalam peti sejuk (suhu 5 darjah).
  
• 
  
• PAGI HARI SETERUSNYA .
  
• 
  
• Doh kumpulan pertama... Keluarkan doh kedua dari peti sejuk 30 minit sebelum menggunakannya dan simpan pada suhu 30 darjah. Selepas itu, campurkan adunan kedua dengan 100 gram tepung, 10 gram gula, 1 kuning telur (jika menggunakan pengadun, perasakan 1). Tutup dengan kerajang, letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam (harus berganda).
  
• Doh kumpulan kedua... Campurkan adunan pertama biga, 1 telur, 50 g tepung, 20 g gula dengan adunan kumpulan pertama dan uli (kelajuan 1.5 pengadun) sehingga adunan halus terbentuk. Selepas 30 minit, sediakan doh ketiga: 30 gram air suam, 25 gram tepung, 12 gram ragi. Letakkan semuanya di tempat yang hangat selama 30 minit.
  
• Doh kumpulan ketiga... Campurkan adunan kumpulan kedua dengan 1 kuning telur, 1 telur, 1 sudu kecil. malt (pilihan), kacau 150 gram tepung, 30 gram gula dan 2 sudu besar. l. madu, masukkan adunan ketiga. Gaul sebati. Pindahkan ke tempat yang hangat sehingga saiznya berlipat ganda.
  
• Doh kumpulan keempat... Masukkan 3 kuning telur, 150 g gula, vanila dan 100 g tepung ke adunan kumpulan ketiga. Uleni sehingga mengganggu sepenuhnya dan adunan mula terbentuk, kemudian tambahkan 4 telur, 150 g gula (dihancurkan dalam pengadun dengan lemon dan kulit oren), 300 g tepung dan garam (teknologi untuk memperkenalkan produk adalah ini: telur adalah pertama kali dicampurkan dengan tepung apabila bubur, garam dan sedikit tepung ditambahkan, semuanya diuli semula sehingga semua bahan telah sebati). Doh harus membentuk bola di sekitar cangkuk pengadun. Apabila semuanya sudah sebati (kelajuan 1.5 Kenwood), tambahkan mentega lembut.
  
• Kemudian kami menambah baki 300 gram tepung, semuanya diuli, diletakkan di atas meja dan diaduk di sana (tambah 2-3 kali) sehingga berhenti melekat.
  
• 
  
• Dough lipat adalah teknik yang membantu mengembangkan jaringan gluten yang menahan doh. Semakin banyak gluten yang dikembangkan, semakin lembut dohnya: menguli dan melipat dengan teliti membantu mengembangkan gluten.
  
• Untuk melipat, doh mesti diletakkan dengan hati-hati di atas meja di atas meja yang berdebu dengan tepung, dan kemudian dengan bantuan pengikis penaik atau hanya dengan tangan anda, tarik dengan lembut tetapi berterusan, lenturkan hujung doh ke tengah seperti sampul surat atau dalam bulatan. Belok kanan ke atas dan berehat.
  
• Bergantung pada kekuatan doh (semakin kuat, semakin kurang) satu atau lebih lipatan dibuat.
  
• Kemudian masukkan kismis, direndam dalam air suam dengan rum) dan buah-buahan manisan yang disapu dengan tepung.
  
• Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian, masukkan ke dalam bekas yang tertutup rapat di dalam peti sejuk (suhu 4 darjah) hingga pagi (pemeriksaan di dalam peti sejuk meningkatkan struktur dan rasa, meningkatkan ragi). Menjelang pagi, keluarkan dari peti sejuk, biarkan suam selama satu jam, kemudian bahagikannya menjadi kepingan seberat 1200 g (2 keping), bekerjasama dengan doh (lipat), bulat dan lipat menjadi bentuk ( 1 kg). Tutup dengan kerajang, biarkan naik pada suhu 30 darjah sehingga sampai ke tepi acuan (4-5 jam), angkat kerajang selama 30 minit. Lubricate pisau cukur (pisau tajam) dengan mentega dan potong dengan salib (buat sayatan subkutan cetek - pisau cukur tidak boleh masuk kedalaman, selari dengan permukaan). Masukkan sekeping mentega di tengah. Bantu perlahan-lahan membuka potongan (4 sisi). Bakar selama 15 minit pada suhu 200 darjah, kemudian 35-40 minit pada suhu 160 (ujian serpihan).
  
• Sejukkan, seperti biasa, terbalik. Untuk melakukan ini, pasangkan dua jarum mengait di dekat pangkal, pasangkannya di atas dua kerusi, gantungkan panettone terbalik sehingga ia sejuk.
  
• Terus ditutup rapat selama 15-20 hari.
  
• 
  
• Lapisan badam (pilihan):
  
• 
  
• Campurkan 70 gram protein dengan 75 gram tepung badam, 100 gram gula, 10 gram tepung jagung atau pati, beberapa tetes esen badam. Sapukan panettone dengan cepat ke permukaan 15-20 minit sebelum akhir penaik, taburkan dengan gula mutiara dan letakkan di dalam ketuhar.
  
• 
  
• 
  
• Saya belum menutupnya, esok saya akan mencurahkan gula fondant dari Tortyzhka.
  
• Di sini di potong
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Di sini anda dapat melihat strukturnya dengan lebih baik, tetapi terdapat beberapa kekurangan dalam foto. Warna diputarbelitkan dalam gambar ini, lihat sebelumnya. Warnanya berubah menjadi kuning muda, seperti ini mengotorkan beras dengan kunyit (kari)
  
• 
  
• 
  
• Apa yang boleh saya katakan. Panettone tidak seperti itu. Mereka memilikinya entah bagaimana diresapi. Yang ini sangat mirip dengan kek kami yang sangat kaya. Cuma yang saya sangat hargai di kulich: minyak, bau, rasa manis. Segala-galanya mengenai panettone ini sesuai dengan saya (walaupun saya juga akan menambah kapulaga, saya sangat menghormati bau ini). Saya gembira kerana yang lain telah muncul dalam resipi kek saya.
  
• Sangat menyenangkan bekerja dengan adunan, bentuk besar dibiarkan diperam selama 6 jam pada suhu 30C. Dan tentu saja: semakin besar kuihnya, lebih berminyak, berair dan beraroma.
  
• Mengesyorkan.
  
• 
  
• 
  
• Ini adalah wahyu bagi saya apa metomarphoses lulus dengan ujian ini setelah dilipat.
  
• Saya akan memberitahu anda secara ringkas, pada hari kedua bermain dengan adunan panettone Adriano, saya menguli doh (untuk kali keempat) dan sedikit takut, kerana doh itu cair.
  
• Terima kasih banyak katyac, berkat nasihatnya yang cepat, saya tidak menambah tepung tambahan. Saya membuang doh ke papan dan mula melipat. Bayangkan kehairanan saya apabila, selepas penambahan kedua, doh berubah dari cecair menjadi elastik dan halus.
  
• 
  
• Sebelum melipat:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Selepas melipat:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Saya memasukkannya ke dalam 2 acuan plastik, dan di dalam peti sejuk. Esok petang saya akan bakar.
  
• 
  
• 
  
• Segala-galanya, panetone panggang di atas Adriano, belum dipotong dan dikilap. Berat - ringan, berbuih, bau - bau ringan sitrus, minuman keras dan kismis. Untuk rasa, saya akan memberitahu anda kemudian.
  

[gambar terperinci tentang cara melipat doh]

Apa yang boleh saya katakan. Panettone tidak seperti itu. Mereka memilikinya entah bagaimana diresapi. Yang ini sangat mirip dengan kek kami yang sangat kaya. Cuma yang saya sangat hargai di kulich: minyak, bau, rasa manis. Segala-galanya mengenai panettone ini sesuai dengan saya (walaupun saya juga akan menambah kapulaga, saya sangat menghormati bau ini).

Bella dari Itali menulis:

"Sekiranya anda tidak pernah makan Pandoro, saya mesti memberi amaran kepada anda bahawa Pandoro segar, seperti Panettone, memiliki serbuk lembap. Bola-bola keluar dari dalamnya dengan jelas. Katakanlah, sedikit lebih basah daripada roti. Tetapi tidak dalam penampilan. Ia akan kelihatan seperti lapang. "

"Manitoba - Tepung Gluten Tinggi" (bagi mereka yang pergi membaca pautan katyac)

Dan inilah resipi dan perkara utama gambar terperinci tentang cara melipat doh untuk PANETTONE DARI ADRIANO

🔗

Bagaimanapun, saya akan membuat kek Paskah mengikut resipi saya: di mana saya boleh pergi tanpanya?

Saya tertanya-tanya adakah terdapat persamaan rasa antara panettone Adriano dan resipi anda (jika sangat serupa dengan resipi panettone Michel)?
Atau adakah kesungguhan resipi Adriano membuahkan hasil dengan rasa istimewa?

Saya tertanya-tanya adakah terdapat persamaan rasa antara panettone Adriano dan resipi anda (jika sangat serupa dengan resipi panettone Michel)?
Atau adakah kesungguhan resipi Adriano membuahkan hasil dengan rasa istimewa?

Sekiranya kita membandingkan kek Paskah mengikut resipi saya dan Panettone dari Adriano, sudah tentu ada perbezaan rasa.
1. Kek saya tepu dengan rempah yang berbeza (kapulaga, anise bintang, cengkih, pala), jadi ia mempunyai aroma yang sama sekali berbeza (tidak tradisional untuk Ukraine), tetapi itulah yang saya suka mengenainya. Selain itu, ia mempunyai kacang, yang juga menambah sentuhan yang bagus.
2. Kek juga berminyak, tetapi kerana tidak mengalami fermentasi yang lama (seperti dalam panettone), kue ini tidak mempunyai kelikatan, kelembutan yang terdapat pada roti masam. Ia mengeras lebih cepat daripada panettone ragi. Yang paling sedap pada hari kedua, dan semakin banyak panettone, lebih sedap.
Sejak tahun ini saya mula-mula memanggang kek dengan sourdough (dalam hal ini panettone), kemudian saya ingin membina sesuatu di antara panettone dan resipi kek saya, iaitu, termasuk perapan masam dan lama, tambah rempah, safron (atau mungkin labu untuk warna ), buat kek dengan susu (atau whey).

Secara umum, boom untuk berfikir
Esok saya membakar Colombo, mungkin jongkok 2 hari di sekitar sebiji kek akan terbayar dengan sifat penaik yang ingin saya capai? Kita akan lihat.

Saya membakar penettone yis semalam. Tuhan, ini sangat sedap !!!! Rasa oren seperti itu
Ternyata ini adalah kek Paskah yang terbuka dan indah, tetapi saya ingin lebih lapang.

adunan: (naik 40 min)
125 ml air
1 pek garing kering. (11 g)
150 g tepung

Doh
Opara
50 g mentega
50 g marjerin
3/4 Seni. Sahara
vanila
1 biji telur + 1 kuning telur
tepung hingga konsisten yang dikehendaki (tidur di mata, doh nipis)
semangat 1 arelsin
1 gelas buah-buahan manisan - oren, mandar, kismis, betik
jingga Saya tidak mempunyai minuman keras)))

Saya bermimpi membakar sourdough, tetapi masam saya mati pada tepung gandum ... (rye hop)

Saya membakar penettone yis semalam. Tuhan, ini sangat sedap !!!! Rasa oren seperti itu
Ternyata ini adalah kek Paskah yang terbuka dan indah, tetapi saya ingin lebih lapang.

Atau boleh menjadi lebih kering: buat doh sedikit cair, masukkan sedikit ke dalam acuan dan beri lebih banyak masa untuk pemeriksaan.

[PANETTONE OLEH ADRIANO]

Selamat petang!
Saya rasa maklumat saya akan berguna bagi mereka yang ingin memasak panettone dari Adriano, tetapi meragui kemampuan mereka
Pengulangan dilakukan di HP Kenwood BM 250
Program 8 "Dough" - 30 min. menguli + kenaikan 1 jam
Program 9 "Pasta doh" - 14 min. menguli

resipi asal di laman web Adriano:
🔗

mengenai cara membuat borang kertas anda sendiri:
🔗

PANETTONE OLEH ADRIANO

tepung kuat 1125 gr (biasa, premium + 5 sudu kecil gluten)
kuning telur 5 biji (sejuk)
telur 6 biji (sejuk)
gula 360 g
mentega 350 g (dilembutkan, tetapi tidak cair)
garam 18 g
cecair madu dan ringan 2 sudu besar. l. (2 sudu besar molase + 30 g gula)
sirap malt barli 1 sudu kecil (gandum malt 1 sudu kecil)
yis kering 18 g
vanila cincang 1 sudu kecil (bungkus 2-3 biji.)
kulit oren dan lemon 70 g (6 biji oren kecil + 1 lemon + jus lemon)
kismis 200 - 300 g
buah gula-gula 200 g

Perkenalkan semua bahan mengikut susunannya.
MALT yang tidak digemari, jangan sampai keliru dengan MALT yang diperam, yang anda masukkan ke dalam roti rai. Sekiranya tidak, tidak ada yang boleh diganti, langkau saja langkah ini.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in…=9131.0 Balas # 562
Perlu diingat bahawa tepung tidak boleh bersentuhan dengan lemak (kuning telur, mentega)jika tidak, gluten tidak akan berkembang dengan baik. Ia harus ditambah apabila lemak telah dicampurkan ke dalam adunan.
Selepas itu, proses penapaian harus dilakukan pada suhu 28-30 darjah.

HARI PERTAMA
8-9 pagi
Biga doh pertama (doh padat, serupa dengan doh yang sudah siap)
200 g tepung
90 g air
2 g yis.
Kacau semuanya, tutup dengan kerajang dan biarkan pada suhu 18 darjah.

18-19 p.m.
Doh berperisa kedua (kolam)
100 g air
50 g tepung
4 g yis
kulit oren -15-20 g
masukkan ke dalam bekas tertutup (isipadu 250 ml) di dalam peti sejuk (suhu 5 darjah).

HARI KEDUA (8-9 pagi)
1 menguli doh (program
Keluarkan doh kedua dari peti sejuk 30 minit sebelum menggunakannya dan simpan pada suhu 30 ° C.
Selepas itu, campurkan:
minuman kedua
100 g tepung
10 g gula
1 kuning telur
Tutup dengan kerajang, letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam (harus berganda).

Adunan 2 adunan (program
adunan kumpulan pertama
biga brew pertama,
1 biji telur,
50 g tepung
20 g gula
Kacau sehingga adunan halus terbentuk.
Biarkan naik selama 30 minit.

Selepas 30 minit, masak
minuman ketiga:
30 g air suam
25 g tepung
12 g yis
Letakkan semuanya di tempat yang hangat selama 30 minit.

3 menguli doh (program
adunan kumpulan kedua
minuman ketiga,
1 kuning telur,
1 biji telur,
150 g tepung + 1 sudu kecil. malt,
30 g gula
2 sudu besar l. sayang
Kacau rata, bahagikan dua dan masukkan ke tempat yang hangat hingga membengkak tiga kali.

Mulai sekarang, kami bekerjasama dengan dua bahagian ujian ini. Ini bermaksud bahawa kita membahagikan semua komponen yang ditulis di bawah dengan dua. Ini hanya disebabkan oleh kemampuan HP ini, atau lebih tepatnya ketidakupayaan untuk menguli keseluruhan adunan sekaligus.

4 menguli doh (program 9)
adunan kumpulan ketiga
3 kuning telur,
150 g gula + vanila
100 g tepung
Kacau hingga sebati dan adunan mula terbentuk.

Kemudian tambahkan (program 8 - campurkan sahaja):
4 biji telur,
150 g gula + lemon dan kulit jeruk (50 g),
400 g tepung
garam 15 g
teknologi pengenalan produk adalah seperti berikut:
1) 1 biji telur
2) 1/4 bahagian gula dengan semangat, sehingga digabungkan sepenuhnya dengan doh - doh harus meregang (ikatan gluten)
3) tepung 1/4 dengan garam, sekali lagi hingga digabungkan sepenuhnya dengan doh - doh harus diregangkan (ikatan gluten)
Dengan cara ini, masukkan semua telur dan tepung. Doh mestilah likat (regangan) dan berkilat.

Kemudian tambah (program 9):
350 g mentega
sekarang masukkan mentega yang telah dilembutkan. Kacau hingga mentega sebati.

Kismis dan buah gula-gula + 50 g tepung
pada akhir kumpulan, tambahkan kismis, direndam dalam air suam dengan rum (wain putih) dan buah-buahan manisan, ditaburkan dengan tepung
Doh mesti ketinggalan di belakang mangkuk.

Dua pilihan:
1. Masukkan adunan ke dalam bekas tertutup rapat di dalam peti sejuk (suhu 4 ° C) hingga pagi - untuk memperbaiki tekstur dan rasa.
Tetapi tidak lebih dari 15 jam
2. Biarkan selama 1 jam dan kemudian teruskan ke "hari ketiga"

HARI KETIGA
Keluarkan doh dari peti sejuk pada awal pagi, biarkan suam selama satu jam, kemudian bahagikannya menjadi kepingan seberat 500 g (6 keping) hingga 750 g (4 keping) di atas meja yang dilumasi dengan minyak sayuran (tanpa tepung! !!)
Biarkan benda kerja berehat selama 10 minit.
Gris tangan dengan minyak sayuran. Jangan gunakan tepung!
Lipat doh dengan lembut (putar sekeping terbalik dan bulat), susun menjadi bentuk dan tutup dengan plastik.
Doh mestilah sesuai pada suhu 30 darjah dan sampai ke tepi acuan (4-5 jam, mungkin lebih).
Keluarkan filem selama 30 minit. Lubricate pisau cukur (atau pisau tajam) dengan mentega dan potong dengan salib (buat sayatan "subkutan" yang cetek, iaitu pisau cukur tidak boleh masuk ke dalam, tetapi selari dengan permukaan). Masukkan sekeping mentega di tengah. Bantu perlahan-lahan membuka potongan (empat sisi).
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik.

Masa Bentuk Berat
550-600g 13.5 cm, h = 10.5 cm 200 ° C - 10 minit, 160 ° C - 20 minit.
750 g 16 cm, h = 10.8 cm 200 ° C - 10 minit, 160 ° C - 25-30 minit.

Sejukkan, seperti biasa, terbalik. Untuk melakukan ini, pasangkan dua jarum mengait di dekat pangkal, pasangkannya di atas dua kerusi, gantungkan panettone terbalik sehingga sejuk.
Terus ditutup rapat selama 15-20 hari.

Lapisan badam
Campurkan 70 g protein dengan 75 g tepung badam, 100 g gula, 10 g tepung jagung atau pati dan beberapa titis esen badam. Sapukan panettone dengan cepat ke permukaan 15-20 minit sebelum akhir penaik, taburkan dengan gula mutiara dan letakkan di dalam ketuhar.

Atau boleh menjadi lebih kering: buat doh sedikit cair, masukkan lebih sedikit ke dalam acuan dan beri lebih banyak masa untuk pemeriksaan.

Saya akan melakukannya untuk perpisahan, saya akan mencuba. Saya membakarnya untuk kedua kalinya dalam susu, ternyata hanya pes oren, bukan panetone. Jauh lebih baik di atas air.
Saya bermimpi membuatnya dengan masam. untuk menjadikannya lebih lembap, ambil ragi rai

Hai semua!
Saya ingin berkongsi pengalaman saya dalam membuat panettone "luar biasa" dari Adriano
Kecewa dan kecewa lagi. Dan jangan berfikir: Saya mempunyai lebih banyak pengalaman dalam membuat roti daripada cukup jika tidak, saya tidak akan berani mengambil resipi seperti itu. Jadi: Saya tidak menyimpang dari arahan walaupun satu langkah, tetapi apa yang berlaku BUKAN panetone! Tidak, ternyata sangat enak, tapi KULICH!
Sebagai perbandingan, saya memasak mengikut dua resipi mengikut bukti saya sendiri dan menurut Adrianovsky. Keputusan itu bukan untuk mengubah diri anda! Tetapi menarik untuk dicuba.

Lihat arahan langkah demi langkah saya untuk Panettone.
Saya dengan sengaja menjumpai laman web Adriano dan mengkaji resipi dan komennya di forumnya - sukar (bahasa Itali dan Inggeris masih bukan bahasa ibunda).
Tetapi ia berbaloi!
Pastikan anda melayari laman webnya dan melihat gambarnya.

Helo! Beritahu saya, apa yang harus berlaku pada yang besar? Oleh itu, saya mengambil keberanian, mencampurkan adunan pertama, ternyata menjadi doh yang padat (begini seharusnya? 0 Letakkan di balkoni .. Apa seterusnya? Apa yang akan terjadi kepadanya esok? !!! Tulis , tolong !!!!!

Ya, biga padat. Ketika matang, ia akan mula menggelegak, naik, dan jatuh sedikit. Ini akan menandakan kesediaan bigi.

Terima kasih !!!! Dia bertambah !!!!!! Ragi sangat sedikit, nampaknya sejuk di balkoni, tetapi ia hanya tumbuh! Mungkin dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk malam di pintu?

Mungkin dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk malam di pintu?

Tidak, jangan.

Doh ternyata cantik !!!!!!! Dan sekarang saya berada di persimpangan jalan. Pada pukul 14 dia meletakkan doh di dalam peti sejuk. Saya akan dapat memanggang malam ini atau esok selepas 2 hari, tetapi ini akan menjadi doh selama sehari di dalam peti sejuk ... maka mustahil? Adakah ia tahan selama 5 jam hari ini dan mula membakar? Apa yang terbaik? Undead? atau berdiri?

Saya fikir bahawa doh tidak akan bertahan di dalam peti sejuk. Namun, proses penapaian perlahan. Bakar esok. Sekiranya anda memanggang hari ini, maka anda memerlukan satu jam lagi untuk memanaskan doh ... maka doh akan tetap berada di dalam peti sejuk walaupun kurang.

Baiklah, aturkan jam tangan "malam".

Secara amnya, ada jam malam! Pukul 8 malam saya mengeluarkan doh dari peti sejuk, pada jam 9 malam saya memasukkannya ke dalam tin, ia naik sehingga pukul 1 pagi di dalam ketuhar dengan mentol! Ternyata cantik, saya belum tahu di dalam! Sangat ringan !!!!

Saya yakin bahawa dalaman dan rasanya - semuanya akan menjadi hebat!

Adakah akan ada gambar? ..

Saya membakar kek Paskah mengikut resipi ini. Ternyata sangat enak, lembut, tepat seperti yang saya mahukan!

Terima kasih Lyulyok, Adriano, penterjemah yang membuat terjemahan.
Panettone saya.
Sekarang ini adalah resipi saya selama-lamanya)))) Saya telah lama bermimpi untuk mencapai rasa kek seperti itu. Cukup sedap. Nampaknya biga tidak berjaya, dia tidak membengkak))). Tetapi semuanya berjaya, alhamdulillah.

Terima kasih sekali lagi kepada Leela atas resipi itu! Tahun ini saya bakar lagi. Dan dia menyerahkan hampir semuanya. Semua orang yang telah mencubanya memuji panettone ini. Mereka juga kegemaran saya!

Pastri hebat! Hari ini akhirnya saya mencubanya. Terima kasih banyak untuk resipi kepada penulis!

Helo. Saya buat roti buat kali pertama menggunakan resipi ini.
Ternyata enam kek Paskah dalam bentuk kertas standard (diperpanjang).
doh masing-masing mempunyai 320-350 gram. Mereka yang mempunyai lebih banyak doh kelihatan lebih enak. Dan anak-anak kecil lebih kering. Tetapi, saya tidak mengecualikan bahawa masalahnya adalah pada masa dan suhu penaik. Mungkin 200 darjah, suhu ini terlalu tinggi untuk mereka. Saya lupa memakai perolakan pada mulanya dan mereka mula menjadi cepat coklat.
Rasanya sangat sedap. Ringan, gebu, lembut. Saya mungkin akan mengulanginya tahun depan.
Tetapi kerak coklat di sekitarnya, ini nampaknya hasil suhu yang terlalu tinggi.