Colomba

Kategori: Paskah

Dapur: itali

Bahan-bahan
Doh:
tepung	800 g
mengeringkan. minyak	200 g
gula	200 g
Ragi bir	40 g
telur	4 perkara.
kuning telur	4 perkara.
oren gula-gula	160 g (boleh diganti dengan 200 g. Badam atau 200 g. Kismis)
kupas 1 lemon (parut)
kulit 1 oren (parut)
garam	1-2 sudu besar l. tanpa atasan (yang lebih menyayangi)
susu	untuk menguli
Kilauan:
protein	4 perkara.
gula	200 g
kacang almond yang dikupas	50 g
gula pasir

Kaedah memasak

Saya mempunyai resipi untuk Colomba dari forum Hut. Di sana, resipi ini diberikan oleh Bella, yang tinggal di Itali.
Saya sendiri tidak memasak menggunakan resipi ini (tetapi saya pasti akan mencuba), oleh itu kata-kata dan foto penulis.
Colomba di Pasqua (Easter Colomba)
Kek Paskah Colomba, yang dibuat di Itali untuk Paskah. Saya sayang dia. Dibuat dengan tangan memerlukan kos yang tinggi.
Colomba adalah makanan panggang untuk Paskah, dan Panettone dan Pandoro untuk Krismas ...
Doh:
800 gr. tepung
200 gr. mengeringkan. minyak
200 gr. sahara
40 gr. yis bir
4 biji telur
4 kuning telur
160 g buah oren gula-gula (anda boleh menggantikan 200 gr. kacang atau 200 gr. aris)
kupas 1 lemon (parut)
kulit 1 oren (parut)
1-2 sudu besar l garam tanpa bahagian atas (yang suka lebih banyak)
susu untuk menguli
Kilauan:
4 tupai
200 gr. sahara
50 gr. kacang almond yang dikupas
gula pasir
Prosedur:
Larutkan ragi dalam sedikit susu dan uli adunan dari 60 gr. tepung.
Biarkan naik selama 1 jam.
Masukkan sedikit air dan 100 gr ke dalam adunan. tepung dan sekali lagi biarkan naik selama 1 jam.
Masukkan telur, kuning telur, gula, garam, tepung yang masih ada, mentega pada suhu bilik, potong ke adunan yang dihasilkan.
Uleni dengan baik untuk mendapatkan doh elastik.
Kemudian masukkan kupas parut dan gula-gula / badam / kismis. Campurkan semuanya dengan baik.
Masukkan adunan ke dalam acuan (kami menggunakan salibiform) dan biarkan naik selama 8 jam di tempat yang hangat.
Masukkan kek ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan, mula bakar pada suhu 180 ° С dan setelah 10 minit turunkan menjadi 160 ° С dan bakar selama 40 minit lagi.
Sediakan pulut dengan memukul gula dengan putih dan menggunakan berus untuk menutup permukaan kek. Taburkan dengan gula pasir dan letakkan badam. Tunggu 10 minit sehingga kerak berwarna kuning air dan Colomba siap. Perhatikan, perhatikan suhu jika ketuhar tidak standard. Kek mesti naik dan bertukar menjadi coklat!

Catatan

Dari ujian ini, 2 Kolombi diperoleh, atau anda boleh membuatnya dalam bentuk kek Paskah. Doh yang sangat sedap, beraroma.

Foto proses pembuatan Colomba mengikut resipi ini di laman web Itali:

🔗

atau

🔗