Pandora Coklat Itali

[Pulish]

Pandora Coklat Itali

Kategori: Paskah

Dapur: itali

Bahan-bahan
Pulish
manitoba	50 gram
air	50 gram
yis ditekan	5 gram
Biga
tepung gandum / gred	50 gram
air	25 gram
yis ditekan	6 gram
Doh
kekenyangan	keseluruhan
biga	semua
manitoba	260 gram
koko	40 gram
gula	130 gram
air	60 gram
krim 10% lemak	30 gram
vanila	rasa
kuning telur	110 gram (6 keping)
mentega (marjerin)	200 gram
garam	0.5 sudu kecil
Sayu
coklat hitam	100g
krim 33% lemak	30 gram

Kaedah memasak

• Pulish
• Larutkan ragi ke dalam air.
• Campurkan semua bahan.
• Biarkan selama 1 jam pada suhu bilik dan sejukkan selama 12 jam.

• Pulse selepas peti sejuk.

• Biga
• Larutkan ragi ke dalam air.
• Kuli doh.
• Biarkan selama 2 jam pada suhu bilik.

• Biga sebelum menguli

• Doh
• Campurkan bubur, bigo, air.
• Masukkan kuning telur, koko, gula, tepung.
• Mula mencampurkan.
• Masukkan krim sedikit demi sedikit.
• Apabila adunan sudah sebati, masukkan mentega lembut sedikit demi sedikit, bantu tangan atau spatula, vanila dan garam.
• Kacau adunan halus. Saya menguli dengan pemproses makanan. Sekiranya HP anda membenarkan menguli doh seberat 1 kg, maka lebih baik menggunakannya.
• Menguli doh mengambil masa lebih kurang 40 minit.

• Ini seperti apa adunan selepas menguli. Ia sutera dan membentang ke tingkap mika.

• Regangkan doh dan fermentasi. Fermentasi selama kira-kira 3 jam pada suhu 27-28 darjah.

• Doh pada awal dan akhir penapaian. Ia naik dan ditutup dengan gelembung.

• Bahagikan adunan, bentuk menjadi bebola.
• Isi borang hingga 1/3. Saya juga menambah tinggi dengan kertas.
• Pemeriksaan selama 6 jam.
• Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 darjah selama 40-50 minit.
• Tumbuk dari bawah dan gantung dengan bahagian atas hingga sejuk.
• Sayu
• Panaskan krim.
• Hancurkan coklat dan masukkan ke dalam krim panas.
• Biarkan sebentar, kacau.
• Lumurkan pandora.
• Biarkan pulut mengeras.
• Lipat dalam beg dan biarkan masak selama 2-3 hari.
• 
• 

Hidangan direka untuk

3 keping

Catatan

Resipi itu diintip di sebuah blog Itali. Pastri adalah tradisional untuk Paskah. Ia dibakar dengan tepung masam dan ragi dalam bentuk tinggi bintang khas. Barang bakar yang sangat lembut dan lapang. Kemanisan sederhana. Rasa coklat untuk seorang amatur. Sekiranya tidak ada tepung manitoba, anda boleh mengambil tepung atau tepung yang kuat dalam kualiti yang baik. Kurangkan air. Anda boleh menambahkan 2% peratus gluten kering ke tepung. Sudah tentu, anda boleh menambah kismis, kepingan coklat atau buah manisan. Mengesyorkan.

Wow, negrito Itali! Resipi yang menarik, saya faham mengapa anda mengambilnya
Kek Paskah yang sangat cantik!

[Tumanchik]

Tumanchik, terima kasih. Sudah tentu, resipi tidak tepat pada masanya, tetapi ... mudah-mudahan seseorang mencubanya.

Saya faham mengapa anda mengambilnya

Ya, saya suka ini melangkah dan tidak biasa bagi kita.

[Angela]

Angelaanda berada di dalam repertoar anda: anda tidak akan berhenti kagum dengan keindahan dan keenakan

Gambar tidak dimasukkan

[Albina]

Albina, terima kasih atas sokongan anda yang berterusan)

[Angela]

Angela, kelas! Saya pasti akan mencuba

Wah kek yang luar biasa! Seret pergi.

[Olga]

Olga, Konstantin, terima kasih! Saya harap anda menikmatinya jika anda memasaknya)

Selamat pagi Angela! Dari jumlah doh ini, berapa banyak kuih yang dibuat dan ukuran bentuknya, jika boleh. Sekiranya mereka dibakar dalam tin, adakah kek Paskah saya akan rosak? Terima kasih terlebih dahulu.

[bebola daging]

bebola daging, baik. Anda boleh memanggang sekurang-kurangnya satu kek, menggunakan semua adunan, sekurang-kurangnya membahagikannya kepada tiga atau 4. Apa sahaja bentuk yang anda ambil, sebilangan besarnya. Ketuhar harus dalam bentuk kertas, kerana perlu disejukkan terbalik, dicucuk dari bawah.

Terima kasih atas jawapan pantas. Saya akan pergi ke kedai untuk mendapatkan borang. Inilah jumlah yang perlu diambil.

Mereka tidak hilang, mereka akan kekal untuk tahun berikutnya.

Angela adalah saya lagi. Soalannya sudah masak. Saya mempunyai tepung - suprer tepung pasta gred 00. Protein 14.1 gr. Saya membelinya khusus untuk membuat pasta buatan sendiri. Sekarang saya berfikir, bolehkah saya menggunakannya untuk kek?

[bebola daging]

bebola daging, Saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai perkara ini. Cari di Internet untuk mendapatkan maklumat mengenai tepung ini. Sekiranya ia berasal dari gandum lembut, maka ia mesti berfungsi.

Ia mengandungi semolina gandum durum. Saya membaca di jaring seperti anda boleh membakarnya. Saya hanya berfikir mungkin anda menghadapi siksaan seperti itu.

[bebola daging]

bebola daging, kek, pandora dan panettone tidak dibakar dari gandum durum (tepung semolina). Anda memerlukan tepung dari jenis lembut, tetapi dengan kandungan protein yang tinggi. Dengan penderitaan ini, saya tidak menghadapi. Tetapi saya tidak mengesyorkan bereksperimen. Cari di sana sendiri.

Terima kasih banyak - banyak! Maka saya tidak akan mengambil risiko. Saya mempunyai gluten. Mungkin kemudian menambahkannya ke tepung premium biasa? Tetapi berapa banyak untuk menambah?

Tambah. Pakej itu tidak menyatakan berapa banyak yang harus diletakkan? Sekiranya tidak, maka tepung 2% berat. Gaul sebati dan tumis bersama. Sekiranya anda mengacau dengan teruk, akan ada ketulan yang tidak dapat dipecahkan.

[Angela]

Oh, Angela, Saya bahkan tidak tahu kata-kata seperti itu, tetapi anda mempunyai ... Pandora SEPERTI - anda hanya perlu membanting

Tambah. Pakej itu tidak menyatakan berapa banyak yang harus diletakkan? Sekiranya tidak, maka tepung 2% berat. Gaul sebati dan tumis bersama. Sekiranya anda mengacau dengan teruk, akan ada ketulan yang tidak dapat dipecahkan.

Baiklah, saya akan berani! Kemudian saya akan melaporkan kerja yang dilakukan.

[Ilmira]

Oh, Angela, saya bahkan tidak tahu kata-kata seperti itu, tetapi anda ... Pandora TERSEBUT - anda hanya perlu membanting

Ilmira, terima kasih. Saya gembira kerana saya memperkenalkan anda kepada sesuatu yang baru.

Baiklah, semuanya, saya akan berani! Kemudian saya akan melaporkan kerja yang dilakukan.

bebola daging, menunggu) Semoga berjaya.

[Semoga Cinta]

Pada waktu pagi saya akan menunjukkan kepada anda APA yang datang)) Saya mungkin akan memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman. Saya tidak mempunyai masa untuk apa-apa. Tetapi saya tidak mahu.




Hasilnya melebihi semua jangkaan. Saya tidak mempunyai cukup gula, tetapi struktur remah
Pada tahun itu saya membakar coklat Manin, kami sangat menyukainya. Tetapi yang ini ada di kepala saya sepanjang tahun. Dan saya gembira kerana saya menghabiskan dua hari di atasnya !! Ia berbaloi))
Semoga Cinta !!!!! Terima kasih)))
Bakar semua orang

[Jeanne]

Jeanne, pandorka cantik apa yang anda ada) Hanya pemandangan yang indah. Sudah tentu, gula, ini adalah soal selera. Tetapi anda boleh menambah sedikit. Jeanne, terima kasih kerana membuat saya gembira dengan laporan yang begitu indah.

Berpakaian baju tidur

Adakah bentuk ini sangat cantik atau pita?

Pita tentu saja))))) penipuan visual, boleh dikatakan

Angela, hari ini saya akan meletakkan doh untuk kek dan baru sekarang saya melihat bahawa kita menambah air, bukan susu. Bolehkah susu diganti dengan air? atau adakah itu kisah lain?

[bebola daging]

bebola daging, tidak perlu.

Terima kasih! air sehingga air

[ang-kay]

ang-kay, Angela dan jika anda menambah kismis, maka kami menambah ragi, jika ya, dengan berapa?

[Konstantin]

Konstantin, nampaknya saya tidak perlu. Masukkan sahaja secara manual selepas penapaian. Tetapi, jika anda memainkannya dengan selamat, anda boleh menambah satu gram, tetapi kismis masih selepas penapaian)

[ang-kay]

ang-kay, Saya faham, terima kasih. Saya melakukan pemeriksaan selama 6 jam hari ini.

Mungkin ia akan berjalan lebih pantas. Segala-galanya bergantung pada ragi dan suhu.

[ang-kay]

ang-kayPertama, saya menguli dalam pengadun doh, memasukkannya ke dalam pembuat roti, mula memasukkan mentega, dan doh pecah selama 40 minit menguli dan tiba-tiba tetingkap mika muncul Hurray! Sekarang saya akan menjaga dan memanggang sepanjang malam



ang-kay, kesan yang tidak dijangka pada manitoba, tepung menguli yang panjang, kebenaran Lyudmila mengatakan dalam blognya, memerlukan banyak masa untuk manitoba mengembangkan gluten!

Oleh itu, mereka membuang mentega dan telur kepadanya dan proteinnya besar.

[ang-kay]

ang-kay, Adakah ia berjaya. Tetapi saya belum mencubanya, saya akan cuba menulis. Fuuuh.

[Konstantin]

Konstantin, mudah-mudahan dengan foto? Saya risau.

[ang-kay]

ang-kay, Saya tidak dapat memasukkan. Semuanya berjaya. Sangat lembut. Tetapi mereka tidak memakai tusuk sate, mereka merosot sedikit di bawah berat badan mereka sendiri. Sedikit.





ang-kay, Terjadi !!!! Masukkan gambar Hooray !!!! Gula gula dengan gelatin dan koko.

[Kostya,]

Kostya, keajaiban betapa baiknya Pandora. Saya sangat gembira) Saya berharap bahawa rasa tidak akan mengecewakan.

Masukkan foto Hooray

Ternyata semuanya mudah! )

Sangat sedap! Tetapi saya menambah gula.

Kostya, adakah anda menambah kismis?

Dan kismis hitam dan cranberry direndam dalam rum.Kulich melampaui semua jangkaan, walaupun yang tidak menyukai adunan coklat saya, ini yang dikatakan hebat! Dan lembap dan lembut dan manis.

[Kostya,]

Kostya, semestinya! Semuanya seperti yang sepatutnya.

Selamat petang, Angela! Saya datang untuk mengucapkan terima kasih banyak atas resipi kek Paskah yang sangat elegan dan halus! Saya belum mencuba perkara seperti ini. Senang bekerjasama dengan doh. Ia benar-benar kelihatan seperti sutera. Tidak ada kesukaran. Tepung diambil dari pengeluaran Perancis (membawa ini ke wilayah kami) dengan kandungan protein 11.3. Menambah gluten 2% seperti yang dinasihatkan. Saya menambah kerepek coklat dan kismis besar hitam, tidak meletakkan buah manisan. Rasa itu ilahi! Sepanjang masa, dan sepanjang minggu, kek itu paling lembut. Suami saya mengatakan bahawa ini adalah kek terbaik. Saya bakar mengikut 3 resipi. Secawan kopi yang baru diseduh dengan sekeping kek ini mmm ... Saya pasti akan mengulanginya. Saya mendedahkan potongan seperti yang dijanjikan.

[bebola daging]

bebola daging, serbuk yang sangat baik! Renda lurus. Saya sangat gembira kerana semuanya berjaya dan saya menyukai hasilnya! Lurus sangat menyenangkan. Saya akan gembira jika anda memanggang Pandora ini lebih dari sekali.

[ang-kay]

ang-kay, Coklat pandora yang sedap! Saya pasti akan membakar lebih banyak.

[Konstantin]

Konstantin, hanya untuk kesihatan)

Angela, ini saya dengan laporan! Dohnya hebat! Daripada Manitoba, dia mengambil Nordic, tetapi tetap memutuskan untuk menggunakannya dengan selamat dan menyedot satu sendok teh gluten "di bawah pisau" dengan tepung premium. Saya mencetak resipi ini sebelum Paskah, memutuskan bahawa saya akan membakarnya pada hujung minggu sebelum Ascension. Sayang sekali saya tidak membaca topik itu lagi, tetapi kemudian laporan ditambahkan! Maklumat untuk tindakan. Ketuhar itu mestilah dalam acuan besi, kertas habis (seminggu yang lalu mereka membakar kek dari Myasoedovskaya).
Berikut adalah kek sebelum pergi ke ketuhar:

Saya tidak menyangka akan tumbuh seperti itu! Terdapat kurang dari sepertiga adunan dalam bentuk.
Dua dalam tin lebar di hujung penaik sedikit kendur, tetapi tidak di cawan tinggi.
Kek Paskah tidak berat! Saya cuba menggantungnya, lidi bengkok, kek pecah! Kemudian saya menyedari bahawa ini tidak akan berlaku dalam bentuk kertas. Dibiarkan sejuk di rak dawai. Saya buat keluarga, saya memutuskan bahawa tidak apa-apa jika mereka menetap sedikit. Dia meletakkan yang tinggi di sisinya, membalikkannya beberapa kali. Kami akan mencuba dalam 3 hari. Saya akan menambah gambar bahagian.
Ya, saya mencuba serbuk - sama sekali tidak manis. Baiklah, mari kita tunggu rasa sehingga saya membuat kesimpulan.




Dan anda juga menulis bahawa anda harus memasukkannya ke dalam beg kemudian. Ikat rapat? Atau bolehkah anda menyimpannya dalam periuk seperti biasa?
Saya mahu membekukan yang tinggi, anak perempuan saya akan datang - saya akan memberikannya dengan saya. Bagaimana cara mencairkannya kemudian? Cukup keluarkan filem dan biarkan di atas meja atau biarkan mencairkan secara perlahan di dalam peti sejuk?

[Jeanne]

Jeanne, Pandora kelihatan cantik sekali. Saya menulis bahawa manisnya sederhana, anda boleh menambah.
Sudah tentu, anda tidak boleh menggantungnya tanpa kertas.

Dua dalam tin lebar pada akhir penaik sedikit kendur

Kemungkinan besar, atas sebab tertentu, mereka berdiri di atas proofer atau untuk yang kecil suhunya baik, tetapi ini dipanaskan untuk waktu yang lama, sehingga mereka naik lebih banyak daripada yang seharusnya, dan tidak sempat memanggang. Baiklah, fikiran lantang.

bahawa mereka kemudian dimasukkan ke dalam bungkusan. Ikat rapat?

Ya, baik, seperti roti jika anda menggunakan kaedah ini. Anda hanya boleh di dalam periuk.

Bagaimana cara mencairkannya kemudian?

Tarik di atas meja, betul-betul di dalam beg, lepaskan beg. Melancarkan pencairan dalam beberapa jam. Atau berikan kepada anak perempuan yang beku. Sehingga dia sampai di sana, Pandora akan baik-baik saja.

Terima kasih Angela! Mengenai pembuktian - Saya mempunyai keinginan untuk meletakkan kuih di dalam ketuhar, tetapi memutuskan untuk menunggu sehingga 6 jam berlalu.