Roti kelabu dengan ragi hidup dari gandum (w / c) dan tepung gandum untuk Panasonic SD-2501

Roti kelabu dengan ragi hidup dari gandum (w / c) dan tepung gandum untuk Panasonic SD-2501

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung penaik gandum, premium	500 g
Tepung bijirin penuh	100 g
Garam	2 sudu kecil
Gula	2 sudu kecil
Ragi tekan "Lux Extra"	7 g
Air	350 ml
Susu tepung (keju) whey (larut dalam air)	1 sudu besar l. + 1/2 sudu kecil
Minyak bunga matahari yang tidak disempurnakan	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

Ayak semua 600 g tepung ke dalam mangkuk: 500 g tepung premium dan 100 g tepung gandum. Kacau tepung hingga rata2.

Ukur dalam gelas yang terpisah 2 sudu besar tepung yang sudah diayak, ia diperlukan untuk "memulakan" ragi. Masukkan 7 g ragi mampat ke dalam gelas yang sama, kacau dan isi dengan air rebus (100 ml), dipanaskan (atau disejukkan) hingga sekitar + 37 ° C. Kacau isi gelas dengan teliti, balut dengan tuala dan tutup dengan penutup.

Larutkan serbuk whey ke dalam baki air (250 ml) (ini disebut "pulihkan serum").

Dalam mangkuk dengan tepung yang telah diayak, masukkan semua garam dan semua gula. Keluarkan baldi dari mesin roti dan tuangkan semua tepung dari mangkuk ke dalamnya.

Setelah jisim yang dihasilkan mula naik ke dalam gelas, tuangkan ke dalam baldi mesin roti (di atas tepung). Kemudian tuangkan minyak whey dan bunga matahari yang disusun semula di sana.

Masukkan semula baldi ke dalam pembuat roti, pilih program "01", saiz XL, tentukan warna kerak secukupnya. Kemudian tekan butang MULAI.

Control) Kawal jumlah air yang tepat semasa proses menguli dengan penampilan roti doh. Anda mungkin perlu menambah 1 sudu air.
²) Kacau tepung sebersih mungkin sehingga campuran homogen diperoleh.

Hidangan direka untuk

1000 g

Program memasak:

01 (saiz XL, kerak secukupnya)

Catatan

Resipi roti ini adalah hasil percubaan "pelajar" saya untuk mendapatkan roti kelabu yang cantik, cantik dan enak di pembuat roti Panasonic. Ini adalah resipi kedua selepas yang putih biasa, tetapi kebetulan di sini dia yang pertama. Saya menggunakan tepung gandum "Ryazanochka" bakeri premium "dan tepung gandum Grunele (Altai).

p.s. Saya ingin mengucapkan terima kasih banyak kepada Tatyana (Pentadbir) atas ulasan dan cadangannya, dan kepada Natalia (Talia) untuk resepnya "Roti putih setiap hari pada ragi hidup / ditekan dalam pembuat roti Panasonic SD-2500". Anda banyak membantu untuk memulakan.

[Yuriy]

Yuriy, Yuri, baru hari ini berpendapat bahawa kadang-kadang perlu memanggang di HP Panasonic, agar tidak mengacaukan roti dan perapian. Dan kami sangat menyukai kelabu, jadi saya akan mencuba Resipi hebat anda tidak lama lagi!

Saya akan cuba sebentar lagi

Kemudian kongsi kesan anda dan beritahu kami tentang nuansa anda

Roti hebat! Serbuk elastik dan "getah", aroma lazat dan kerak nipis. Saya sedikit menyimpang dari resipi: Saya membakar dengan yis segera dan whey biasa. Tetapi saya sangat gembira dengan hasilnya)))

[Bober_kover]

Bober_kover, Nina, terima kasih atas petua!