Sosej hati dengan soba

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
ada hati	750 SM
pipi babi atau brisket	650 SM
bijirin soba	200 g
lobak besar	1-2 keping.
gula	1 sudu kecil
garam untuk 1 kg.	12 g
lada hitam tanah	1 sudu kecil
buah pala	1/4 sudu kecil
bawang putih	3-4 gigi.
perut babi

Kaedah memasak

Potong pipi atau brisket menjadi kepingan kecil.

Dadu bawang.

Bilas hati, potong semua urat. Saya memasak sosej itu dengan hati ayam dan daging babi.

Rebus soba hingga masak 1: 2.

Masukkan pipi atau brisket ke dalam kuali. Untuk menutup dengan penutup. Api minimum. Apabila sedikit lemak cair, kemudian naikkan api hingga sederhana, angkat penutupnya. Masukkan bawang dan goreng hingga kekuningan, kacau sekali sekala. Keluarkan dari panas. Biarkan sejuk.

Potong hati menjadi kepingan hingga satu sentimeter atau melewati grid seperti itu.

Putar bawang dengan daging babi melalui pengisar biasa atau sekali lagi sama seperti hati. Sekiranya kepingan anda tidak terlalu besar, maka anda boleh membiarkannya begitu sahaja. Masukkan bubur soba. Timbanglah.

Masukkan garam, lada, gula dan pala. Masukkan bawang putih, disalurkan melalui penekan. Kacau hingga sebati.

Bilas cranium. Isi sosej dengan picagari atau penggiling daging dengan lampiran khas. Isi barang dengan bebas. Ikat hujung dengan benang atau simpulkan rahim itu sendiri. Kali ini saya membuat sosej kecil 12-15 sentimeter. Anda boleh memasukkan yang panjang, memutar selongsong, pada jarak yang sama, membuat sosej yang berasingan.

Rebus air. Masukkan garam. Anda boleh meletakkan daun salam dan kacang polong. Turunkan sosej. sebaik sahaja saya menjadi putih, menusuk setiap satu di beberapa tempat dengan jarum gipsi. Masak selama 20 minit.

Dapatkan sosej. Griskan loyang dengan minyak sayuran. Letakkan sosej, minyak bahagian atas dengan minyak. Letakkan di dalam ketuhar di bawah panggangan. Bakar pada setiap sisi. Sekiranya tidak ada mod "Panggang", kemudian bakar sosej hingga coklat keemasan. Dapatkannya. Biarkan sejuk atau makan dengan segera.