Jalinan pada adunan labu "sejuk"

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Doh:
yis kering	3 g
tepung gandum c. dengan	300 g
labu mentah, dikupas	150 g
susu atau air	55-85 g
gula	25 g
garam	4.5 g
telur	35 g
mentega	25 g
minyak sayuran tanpa bau	10 g
Selain itu:
telur, biji bijan untuk penamat

Kaedah memasak

Bakar labu di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro hingga lembut. Pindahkan ke gelas tinggi, tambahkan 55 gram air atau susu (tambahkan sisa cecair ke doh seperti yang diperlukan semasa menguli). Tumbuk dengan pengisar untuk mendapatkan jisim homogen.

Masukkan tepung (1 sudu besar. L meninggalkan), ragi, gula; tuangkan telur. Kuli selama 10 minit. Biarkan untuk autolisis selama 15-20 minit.

Lanjutkan pencampuran. Selepas 7-8 minit masukkan mentega yang dilembutkan, minyak sayuran, tepung. Kacau adunan lembut dan tidak melekit.
Ketatkan bekas dengan doh dengan kerajang plastik. Fermentasi di dalam peti sejuk selama 12-24 jam.
Biarkan doh memanaskan pada suhu bilik selama 90-120 minit sebelum dipotong.
Bahagikan adunan ke dalam jumlah kepingan yang dikehendaki. Gulung setiap bahagian dengan nipis, gulung menjadi gulung. Biarkan mereka berehat selama 10 minit, kemudian gulungkannya di atas meja, memanjangkannya. Bentuk jalinan (saya mempunyai enam kepingan).
Tutup TK secara longgar dengan kerajang. Pemeriksaan selama 60 minit pada suhu bilik.
Sebelum menghantar ke ketuhar, minyak TK dengan telur, taburkan dengan biji wijen.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220C, dengan stim selama 6-7 minit pertama. Kemudian turunkan suhu hingga 180C dan bawa roti siap.

Hidangan direka untuk

1 gulung seberat 550 gram

Masa untuk menyediakan:

4 jam + 12 jam

Program memasak:

ketuhar

Tatyana1103

Manechka, kecantikan, saya suka labu, saya membawanya ke rintisan, kita akan memanggang musim sejuk yang panjang

Marika33

Manya, roti cantik! Saya sangat suka produk labu. Cantik, sedap!
Saya mengambilnya sebagai penanda buku, banyak labu telah tumbuh, saya akan membakar semuanya. Terima kasih!

Sonadora

Tatyana, Marinaterima kasih gadis. Bakar kesihatan anda. Saya akan gembira sekiranya anda menyukai roti.

Nah, siapa lagi yang boleh memiliki keindahan seperti di Manochka, tentu saja, saya akan datang dan meletakkan doh, pastikan. Dari 6 helai saya tidak akan menenun, saya tidak akan menyeksa adunan, dari 4 saya akan menguasai

Sonadora

Harapan, Terima kasih banyak - banyak. Saya akan menunggu kesan roti anda.

venera19

Sonadora, Manya, kesan saya hebat! Terima kasih kerana roti yang cerah.

Jalinan saya bengkok, saya juga tidak tahu bagaimana membuat gambar yang cantik. Tetapi laporan adalah laporan.

Saya membuat bahagian berganda sekaligus. Kemudian saya membekukan yang siap. Saya menusuk labu dengan pengisar seperti itu bagus, tetapi masih ada kesan kecil. Lain kali anda perlu berkualiti. Tetapi pada pendapat saya ia tidak mempengaruhi rasa.
Saya sangat menyukai roti dan cara penyediaannya.

Sonadora

venera19, Anna, wow! Apa roti yang cerah! Jangan kecewa, yang utama ialah kandungan cambuk ternyata betul dan menyukainya.