Falafel dengan biji bijan

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
kacang kuda	250 g
ketumbar	50 g
pasli	50 g
pudina	3-4 musang.
bawang putih	2-3 gigi.
bawang lobak	1 PC.
tepung beras (biasa atau kanji)	1.5 sudu besar l.
Soda	1/2 sudu kecil
garam	rasa
zira (jintan)	1.5 sudu kecil
ketumbar	1 sudu kecil
lada hitam tanah	1/3 sudu kecil
lada merah panas	1/3 sudu kecil
paprika	1 sudu kecil
air	pilihan
bijan	5-6 st. l.
minyak sayuran halus	untuk lemak dalam

Kaedah memasak

Rendam buncis dalam air sejuk semalaman. Buangkan colander.

Tatal dengan penggiling daging dengan bawang, herba dan bawang putih dua kali. Saya menatal hijau sekali.

Dalam mangkuk, gabungkan tepung beras, baking soda, rempah (kecuali garam dan biji bijan).

Masukkan campuran tepung ke daging cincang. Garam dan kacau.

Jisim harus dibentuk dengan bebas. Sekiranya tidak melekit, tambahkan sedikit air (1-2 sudu besar) dan gaul lagi.

Buat bebola kecil dari daging cincang. Saiz saya lebih kecil daripada kacang walnut.

Tuangkan minyak ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Panaskan hingga 170-180 darjah. Ini adalah suhu optimum untuk menggoreng falafel. Minyak tidak diserap sama sekali. Ia digoreng sama rata dan produknya tidak terbakar. Sekiranya tidak ada termometer, maka buang sepotong daging cincang. Gelembung harus segera terbentuk di sekelilingnya.

Gulung setiap falafel dalam biji bijan.

Celupkan minyak.

Goreng, kacau sekali-sekala, selama 4-5 minit.

Tanggalkan dan letakkan di tuala kertas. Foto menunjukkan bahawa tidak ada minyak sama sekali pada serbet.

Memasak tidak sukar. Perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi!
Hidangan Falafel tanpa lemak dan vegetarian
(ang-kay)
Sup kentang tebal dengan falafel (tanpa lemak)
(ang-kay)