Pai pastri pai dengan bahagian atas bit, keju kotej dan kentang rebus

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Untuk ujian
Mentega atau marjerin untuk penaik	100 g
Gula	1 sudu besar l.
Tepung Gandum	200 g
Telur	1 PC
Garam	1 sudu kecil
Serbuk penaik	1 sudu kecil
Mengisi
Bahagian atas bit rebus	300 g
Keju kotej	200 g
Kentang rebus	1 PC
Telur	1 PC
Semolina	2 sudu besar l.
Garam, lada hitam	untuk rasa
Asam lemon	pada hujung sudu teh

Kaedah memasak

Menguli doh: marjerin pada suhu bilik (jangan cair!) Pukul dengan gula, telur dan secubit garam, tuangkan tepung yang telah diayak dengan serbuk penaik di bahagian.
Masukkan adunan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
Cincang halus bahagian atas bit, isi dengan air sejuk, tambahkan sedikit asid sitrik dan diatur hingga rebus selama 20 minit.
Apabila bahagian atas siap, toskan kaldu melalui saringan (akan berguna untuk botvinia *), tambahkan telur orak, kentang rebus dan tumbuk, garam, lada hitam, semolina dan keju cottage.
Kacau rata dengan sudu sehingga menyambung.
Kami meletakkan doh ke dalam pinggan penaik, membentuk sisi, meletakkan pengisian dalam bentuk doh.
Bahagian sisi harus lebih tinggi 0,5 cm daripada pengisian, kerana pengisiannya meningkat semasa pembakar.
Panaskan oven hingga 180C dan masukkan pai di sana.
Kami bakar selama 40 - 45 minit.
Sejukkan.
Semasa menghidangkan, taburkan dengan ramuan cincang halus untuk rombongan dan selera Bon!