Dada ayam dipanggang dengan oren dan thyme

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
dada ayam (bahagian atas ayam tanpa sayap)	1 pc (800-900 g)
jeruk manis kecil	2 keping.
mentega lembut	30 g
thyme segar (daun)	1-2 sudu kecil
wain pelabuhan	100 ml.
sup ayam	50 ml.
sos Worcestershire	1 sudu kecil
sos soya	1 sudu kecil
tepung	2 sudu kecil
garam	rasa
lada hitam tanah	rasa
minyak sayuran	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

Masukkan thyme cincang ke mentega lembut. Campurkan.
Inilah rupa bahagian atas ayam. Di Eropah disebut mahkota.
Lembutkan kulit pada payudara dengan lembut.
Melincirkan payudara di bawah kulit dengan minyak.
Masukkan bulatan oren yang dihiris nipis dalam dua baris.
Turunkan kulit. Garam payudara di semua sisi dan lada.
Gris acuan dengan minyak. Masukkan ayam dan oren ke dalam kepingan. Biarkan separuh oren.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 60-70 minit. Semasa membakar, tuangkan secara berkala ke atas jus yang dihasilkan. Sekiranya kulit mula terbakar dengan teruk, kemudian tutup payudara dengan kerajang.

Kira-kira 15 minit sebelum daging siap, keluarkan acuan dan tuangkan jus dari separuh baki oren ke atas payudara.
Keluarkan ayam yang telah siap, tutup dengan kerajang dan biarkan selama 20-30 minit.
Tiriskan jus yang dihasilkan ke dalam mangkuk (saya saring).
Biarkan sejuk hingga suam. Masukkan tepung dan kacau hingga rata.
Rebus port dengan kuah.
Tuangkan jus dan tepung ke dalam aliran nipis dengan kacau berterusan.
Masukkan sos soya dan Worcestershire. Rebus hingga pekat. Cuba ia. Sekiranya perlu, kemudian garam. Anda boleh menambah lada.
Tuangkan jus yang telah bocor semasa payudara "berehat".
Potong daging dan hidangkan bersama sos dan jeruk bakar.
Memasak tidak sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi!