Mousse-coklat herringbone

[Doh]

Mousse-coklat herringbone

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh
Tepung Gandum	210 g
Gula	250 g
Mentega	230 g
Telur	2 keping
Wain merah kering	300 ml
Serbuk koko	75 g
Soda	1 sudu kecil
Garam	picit
Kayu manis	1/2 sudu kecil
Mousse
Krim 34% lemak	400 g
Mascarpone	250 g
Gula serbuk	100 g
Pes Pistachio	2 jam l
Wain putih kering	80 ml
Gelatin + air	7 g + 35 ml
Kilauan cermin
Gelatin + air	14 g + 70 ml
Gula	150 g
Air	75 g
Sirap glukosa	150 g
Susu pekat	100 g
coklat putih	150 g
Titanium dioksida	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Untuk memanggang kek span dalam bentuk pokok Krismas, saya membuat bentuk berbentuk kerucut dari kadbod. Dilapisi dengan kerajang di dalam dan diperkuat dalam tin penaik sehingga mereka berdiri lurus

• Untuk adunan, ayak bahan kering dan gaul rata dengan pukul

• Campurkan mentega lembut pada suhu bilik dengan gula dan pukul dengan pengadun selama 4-5 minit sehingga meningkat dalam jumlah dan memperoleh jisim lembut dan lembut

• Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil terus memukul.

• Masukkan sepertiga dari campuran kering ke campuran mentega dan telur dan kacau dengan cepat

• Tambahkan setengah hidangan wain kering

• Gaul sebati

• Masukkan sepertiga campuran kering dan gaul

• Tuangkan baki wain, kacau dan masukkan baki sepertiga campuran kering

• Ternyata seperti adunan lembut

• Isi borang dengan adunan (saya mendapat 3 keping) dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 10 darjah. Bakar lebih kurang 30 minit. Periksa kesediaan dengan lidi kayu. Keluarkan biskut yang sudah siap dari bentuknya, sejukkan dan bungkus dengan bungkus plastik. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk untuk malam atau lebih (saya mempunyai sehari)

• Untuk mencurahkan mousse dalam bentuk pokok Krismas, suami saya menjadikan saya sebagai kon timah. Saya meletakkannya dengan kerajang dan filem pelekat dan meletakkan struktur ini di dalam peti sejuk beku

• Untuk menyediakan mousse, tuangkan wain ke dalam periuk, masukkan gula dan masukkan api. Rendam gelatin (saya ada sehelai)

• Masukkan pes pistachio ke dalam wain dan biarkan campuran mendidih

• Angkat dari api, sejukkan sedikit dan masukkan gelatin yang bengkak. Kacau hingga gelatin larut

• Pukul mascarpone hingga lembut dan halus

• Tuangkan campuran anggur-pistachio di bawah pukul dan kacau dengan cepat sehingga rata

• Dalam bekas yang berasingan, pukul krim sejuk hingga pekat lembut dan tambahkan tiga langkah ke jisim mascarpone-anggur-pistachio

• Kacau semua krim dengan spatula. Ternyata kelam seperti itu

• Tuangkan mousse ke dalam kon timah yang telah disejukkan dan tenggelam biskut di dalamnya. Letakkan timah di dalam peti sejuk semalaman atau lebih lama

• Tanggalkan alas biskut-mousse, letakkan di atas balang agar mudah diisi dengan kaca cermin. Oleh kerana saya cuba menggambarkan pokok Krismas, saya tidak mengejar permukaan mousse yang rata. Semasa membuat pokok Krismas kedua, bukannya melekap filem, saya memasukkan kerucut dari folder plastik. Mousse ternyata lancar

• Saya sudah lama mengilap cermin saya (disimpan di dalam peti sejuk) dan saya tidak mengambil gambar prosesnya. Saya akan menerangkan bagaimana saya melakukannya (resipi terkenal). Tuangkan gelatin dengan air. Letakkan periuk di atas dapur dan gabungkan air, gula dan sirap glukosa. Bawa campuran hingga 103 darjah. Selama ini, masukkan coklat, susu pekat dan titanium dioksida ke dalam gelas tinggi. Tuangkan semua ini dengan campuran mendidih, kacau, tambahkan gelatin yang bengkak, kacau lagi dan tumbuk dengan pengisar rendaman yang menahannya pada sudut. Saring pulut melalui ayakan,

• tutup dengan kerajang bersentuhan dan sejukkan sekurang-kurangnya 5 jam. Sebelum digunakan, keluarkan, panaskan (saya masukkan bekas ke dalam air panas), anda boleh menyaringnya lagi melalui ayak dan tuangkan kek. Saya tidak menggunakan pengisar untuk menerobos aising kali kedua. Selepas itu, sebaliknya, saya mempunyai lebih banyak gelembung.Isi aising pada kek ketika menjadi 36-37 darjah. Di pohon mousse ini, saya cuba menggambarkan dahan, jadi saya sengaja membuat nodul
• Hiaskan mengikut kehendak anda. Saya mahu melapisi kek span dengan krim, tetapi saya tidak mempunyai masa.
• 
• Dan ini adalah potongan. Potong separuh, masukkan pinggan dan potong.
• 

Hidangan direka untuk

6-8 hidangan

Masa untuk menyediakan:

Beberapa hari

Program memasak:

Kompor, ketuhar

Catatan

Saya melihat resipi biskut yang menarik dan memutuskan untuk mencubanya.
Kemudian resipi Natasha menarik perhatian saya dan saya suka mencetaknya

Kek span "Pokok Krismas" (hadiah yang boleh dimakan) (natapit)

Oleh itu, idea untuk kek seperti itu lahir. Saya mahu menjadikan mous lebih hijau, jadi saya menambah pes pistachio.
Tidak semuanya berjalan dengan sempurna, tetapi semua orang yang mencuba dan melihatnya sangat gembira.
Biskut ternyata enak, lembut, lembut dan beraroma. Saya (dan semua orang yang merasa) sangat menyukainya!
Ketinggian pokok keluar 20-21 cm.
Mousse untuk satu pokok ternyata terlalu banyak, anda dapat sedikit mengurangkan komponennya

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, dan rasa apa yang ada pada mousse? Idea lucu, anda masih boleh memilih pusat di pokok dan menuangkan mousse di sana! terima kasih

[Oksana]

Oksana, ya, anda boleh memikirkan banyak variasi
Rasa .. Terdapat naungan wain ringan dan sedikit pistachio. Dan begitulah ... mascarpone dengan krim. Tetapi sedap.

[Elena]

Elena, yang dapat saya katakan adalah .... "bukan ara untuk diri saya sendiri!" Idea yang sangat menarik, dilaksanakan tanpa menggunakan peranti khas khas. Nah, pokok Krismas itu sendiri ternyata sangat indah! Anda adalah tukang yang hebat

[Inna]

Inna, terima kasih! Begitu banyak pujian ...
Pengrajin masih jauh, tetapi saya mencuba. Sekiranya anda berlatih, anda boleh mendapatkan kek yang cantik dan asli. Dari pokok Krismas kedua, saya menyedari bahawa bukannya melekat filem, folder plastik jauh lebih berjaya

Pokok Krismas kedua. Krismas

resipi yang baik!

[Natalia]

Natalia, terima kasih!
Setiap kali anda boleh membuat pokok Krismas yang berbeza