Kek mousse buckthorn laut

Kek mousse buckthorn laut

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Untuk biskut:
Tepung	150 g
Gula	150 g
Koko	2 sudu kecil
Telur	3 keping
Untuk mousse:
Krim 33-35%	250 g
Keju krim	250 g
Gula serbuk	rasa
Jus buckthorn laut (3 gelas beri)	200 ml
Gelatin	13 g
Air	75 ml
Untuk sayu:
Coklat gelap	150 g
Krim 33%	150 g
Gelatin	6 g
Air	30 ml

Kaedah memasak

Untuk biskut, campurkan tepung dengan koko. Pukul telur dengan gula selama 7 minit. Ayak campuran tepung ke dalam telur dan pukul. Gariskan bahagian bawah acuan 20 cm dengan perkamen, tuangkan adunan ke dalamnya. Bakar hingga lembut selama 20-25 minit.

Tuangkan gelatin dengan air. Campurkan. Untuk jus, panaskan buckthorn laut yang dicairkan dengan gula sehingga gula larut sepenuhnya - 3/4 cawan gula dalam segelas beri, kemudian tumbuk dengan pengisar dan gosokkan melalui ayak. Kira jumlah jus yang diperlukan, panaskan dan larutkan gelatin yang bengkak di dalamnya.

Pukul keju curd dengan kentang tumbuk.

Pukul krim hingga pekat dengan gula tepung. Campurkan kedua-dua campuran.

Potong biskut menjadi dua kek. Tutup bahagian bawah acuan dengan pelekat dan gariskan sisi dengan pita. Masukkan satu kek ke dalam acuan dan rendam dalam sirap.

Tuangkan separuh mousse di atasnya dan angkat dalam keadaan sejuk selama 15 minit.

Kemudian masukkan kek kedua yang direndam dalam sirap dan tuangkan mousse. Tutup dengan kerajang dan sejuk hingga pekat sepenuhnya.

Untuk pulut, tuangkan agar-agar dengan air. Pecahkan coklat ke dalam cawan. Panaskan krim sehingga mendidih dan tuangkan ke atas coklat. Diamkan selama 2-3 minit, dan kemudian kacau hingga rata. Cairkan agar-agar yang bengkak dan masukkan ke coklat. Kacau dan tuangkan ke atas kek. Kemudian hias.

[Volgas]

Volgas, Sveta, kuihnya sedap! Sekiranya keju boleh diganti dengan mascarpone, maka saya akan berusaha membuatnya. Mascarpone tidak berfungsi, dan saya tidak akan pergi ke kedai tidak lama lagi.

Olya, tentu saja, mascarpone akan pergi. Sebenarnya, kami menggantinya dengan curd creamy, juga kerana harganya. Oleh itu, teruskan dan lakukannya. Dan saya pergi ke kedai runcit untuk mendapatkan kek pada 8 Mac.

[Volgas]

Volgas, Svetlana, kerana saya melihat resipi anda pada waktunya! Pasti ditanda buku. Jus ada, berbeza, beku, sudah tiba masanya untuk menggunakannya!