Focaccia dengan anggur dan mozzarella dengan ragi cair

Focaccia dengan anggur dan mozzarella dengan ragi cair

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Doh pada ragi cair	150 g
Air	200 g
Wain putih	100 g
Gula	1 sudu kecil
Garam	1 sudu kecil
Minyak zaitun	30 g
Tepung gandum, kelas premium	350 g
Mozzarella	150-200 g
Anggur tanpa biji	100 g
Campurkan lada	rasa
Rosemary	1-2 ranting atau 1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Campurkan air dan wain dalam bekas, tambahkan adunan dengan ragi cair pada puncak pertumbuhan

• Gaul hingga sebati

• Ayak semua tepung, masukkan gula dan uli hingga sebati. Biarkan selama 10 minit untuk autolisis. Masukkan garam, kacau, tuangkan minyak zaitun dan uli adunan dengan baik

• Gris bekas lain dengan minyak zaitun, pindahkan adunan, tutup dengan pelekat dan sejukkan selama 8-12 jam. Saya mengambil masa lebih kurang 18 jam

• Semasa saya mengeluarkan doh dari peti sejuk kelihatan seperti ini. Biarkan doh memanaskan selama kira-kira 1.5-2 jam

• Pindahkan adunan dari mangkuk ke permukaan kerja anda. Doh saya ternyata sangat basah

• Regangkan doh dan biarkan selama satu jam lagi

• Bahagikan adunan ke dalam seberapa banyak bahagian yang akan anda bakar. Pindahkan ke borang. Doh hendaklah sekitar 2-3 cm tinggi dan biarkan berdiri dan naik lebih kurang satu jam.

• Saya mendapat dua fokus dari jumlah doh ini

• Setelah menaikkan adunan, letakkan anggur dan mozzarella dan tenggelam ke dalam adunan. Taburkan dengan rosemary, campuran lada dan sikat dengan minyak zaitun

• Panaskan ketuhar hingga 230C-240C. Letakkan bentuk doh di dalam ketuhar. Bakar 15-20 minit sehingga coklat keemasan

• Sejukkan fokus pada rak wayar dan nikmati!
• 

Hidangan direka untuk

3-5 hidangan

Masa untuk menyediakan:

Dibuktikan selama lebih kurang 20 jam

Program memasak:

Ketuhar

Catatan

Focacci ternyata sangat harum, halus dan enak dengan lubang terbuka! Saya pasti akan memasak lebih banyak

Resepinya diambil dari laman web Nina Tarasova. Saya membakar dengan ragi cecair saya sendiri, saya tidak menggunakan yis industri.
Diperhatikan secara terperinci topik ragi cair dalam resipi ini

Roti gandum dengan tepung gandum di Ragi Cecair dengan serat dari teh Ivan (Elena_Kamch)

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, dengan resipi untuk anda
Mengambil sehelai

[Cahaya]

Cahaya, Svetik, terima kasih! Manjakan diri anda dengan senang hati Ternyata sedap

Dan saya melihat resipi ini! Saya pasti akan melakukannya !!!

Ya, sedap, terutama dari oven dan dengan keju suam ... mmm ...
Saya mahu bakar lagi

Saya sangat takut bahawa saya akan memakannya ... SEMUA sekali gus!

bahawa saya akan memakannya ... SEMUA sekaligus!

Ya, dia sangat ... berbahaya! Sukar untuk turun
Ia mesti dilakukan sebelum kedatangan tetamu supaya anda tidak mendapat banyak