Belevskaya marshmallow dalam Lequip D5 Eco dehydrator

Campuran.

Lain kali anda hanya perlu membuat epal. Untuk kesucian eksperimen. : D Dan untuk perbandingan ..

Saya membuat marshmallow dari jem buatan sendiri - walaupun balang itu adalah yang terakhir, jem tebal, tetapi yang terakhir, 700 g, bukan jem manis. Disebat dengan cantik. bertukar menjadi putih. Jisim yang indah.
Saya menambah 1 protein - ia disebat dengan lebih cantik, seperti krim.
Tapi nampaknya sedikit, tambah 3 protein lagi, pukul dengan betul, seperti pada biskut.
dioleskan di perkamen, dikeringkan di rumput, dikeringkan hingga kering - berliang, paling ringan, meleleh di lidah. Meringue epal yang sedap.

kering hingga kering - berliang, paling ringan, meleleh di lidah. Meringue epal yang sedap.

Kekurangan ini ternyata ..

sebaliknya, bezeshki, kerana saya mencambuk jem + protein ke puncak keras - sebagai alternatif untuk pastel Belevskaya - baik, sangat enak, hanya dimakan seketika

sebagai alternatif kepada Belevskaya pastila

Apple meringue .. Alternatif .. baik, mungkin alternatif.

[gawala]

gawala, Galina, Saya dengan ucapan lagi
Saya mengeringkan marshmallow, saya akan segera merekatkannya.
Saya mengambil epal di pasar, yang hijau paling murah, saya tidak ingat pelbagai, saya tidak tahu. Saya memutuskan untuk tidak menambahkan pektin, walaupun saya sudah membelinya. Pure disebat secara normal. Saya menambah sedikit kayu manis.
Saya juga melubangi kertas dengan tusuk gigi sehingga jisimnya kering lebih baik, nampaknya telah membantu. Kali ini ia kering sama rata. Dan tepinya tidak kering, dan bahagian tengahnya tidak basah. Saya mengesyorkan perkara ini kepada mereka yang mengadu tidak kering.
Oleh itu, saya akan menunjukkan potongannya pada waktu petang.

[gawala]

gawala, Galina, Saya betul-betul mahu membuat marshmallow yang gebu. Semalam adalah pancake pertama, yang kental. Hari ini akan menjadi percubaan kedua saya ingin mendekati hasilnya.
Saya tidak tahu apa yang perlu diubah kali ini. Sumbernya sama - epal beku dengan kulit, tetapi tanpa bahagian tengah. Kali terakhir ternyata 970g kentang tumbuk + 50g gula + 1 protein. Tidak mengganggu massa. Konsistensinya sangat serupa dengan foto anda.
Berapa banyak dulang yang anda perlukan dari 1kg kentang tumbuk?
Saya memasukkannya ke dalam ketuhar pada "udara panas" pada suhu 70 *. Pintu ditutup. Sejam kemudian, permukaannya merata (dari jejak skapula), kemudian ia mulai duduk sedikit dan pada waktu pagi terdapat pancake plastik 2-3mm. Pancake, tentu saja, juga enak, tetapi saya juga mahukan keindahan yang subur.
Saya berfikir, bolehkah saya menambah pektin? Sekiranya ya, berapa dan bagaimana memasukkannya? Saya memilikinya secara pukal.

Entah bagaimana saya tidak melakukannya dari epal beku .. nampaknya tidak ada kaitan ... Segar sentiasa ada ..
mungkin kerana beku, strukturnya salah semasa penaik diperoleh. Adakah anda membakar epal atau hanya mencairkan dan mencambuknya dalam protein dan gula?
Saya masih mempunyai pengering yang sedikit berbeza dan alat pengukur lain, ia ditunjukkan di halaman pertama. itu hanya untuk 1 loyang 950g-1kg kentang tumbuk, tetapi apabila anda mula meratakan jisim, maka lebihan disimpan secara berasingan ke dalam balang, untuk lapisan selanjutnya. Sesuai untuk loyang saya 950g. lapisan 2 cm dalam bentuk kering 1 cm diperoleh.
Tidak perlu mengeringkan sepanjang malam di dalam ketuhar, biasanya diperlukan 6 jam. Ketuhar masih boleh dibuka dan kipas dihidupkan di sana. Kelembapan berlebihan akan hilang. Saya mula membuat marshmallow di dalam ketuhar. Tetapi kemudian tetapkan tidak 70 darjah jika ketuhar itu terbuka, tetapi 85 darjah, dengan mengambil kira bahawa ketuhar itu terbuka dan kipas sedang berjalan, baik, jika ada, tentu saja, jika tidak, maka lebih baik membuka ketuhar sepanjang perjalanan balik.
Tidak semua epal memerlukan pektin. Di Antonovka tidak diperlukan. Saya tidak menambahkannya ke rumah saya Dalam yang dibeli .. Dalam foto terdapat sebungkus pektin, berikut satu bungkus untuk 2,4 kg puri siap pakai, dibakar dan tumbuk.Katakanlah bahawa saya menambahkannya dari "botak" dalam perkadaran sedemikian, kerana saya juga tidak tahu berapa banyak yang diperlukan dan betul .. Tetapi hasilnya, semuanya baik-baik saja. mengikut arahan untuk sebungkus 1.5 kg bahan mentah, satu pek pektin.
Masukkan ke dalam kentang tumbuk dan rebus selama tiga minit, tutup penutupnya, jika tidak, kentang tumbuk mulai meletus seperti gunung berapi. satu letupan dan seluruh dapur akan "dihamburkan" dengan sebilangan besar epal ..

Epal musim panas, saya tidak tahu pelbagai, tetapi tidak betul-betul Antonovka. Saudara-mara melemparkan beberapa beg yang saya pindahkan sebahagian besarnya ke selai (direbus dalam ketuhar gelombang mikro), dan memotong beberapa bahagian / bahagian, mengupasnya dan membuangnya ke dalam peti sejuk. Kerana sangat mendesak untuk melakukan sesuatu dengan mereka.
Saya menuangkannya beku di atas loyang dan dibakar, kemudian dikisar dan disapu dari kulit pada pemproses makanan.
Saya bertanya mengenai ukuran loyang, kerana kawasan kami hampir sama. 31x31 = 961cm2, dan saya mempunyai 26x36 = 936cm2.
Bolehkah anda memberitahu saya berapa banyak pektin dalam pek yang ada di dalam foto anda (adakah hanya pektin atau yang lain?) Saya hanya sekali mengambil 1kg pektin, jadi masih banyak yang tinggal.
Saya akan memeriksa sama ada kipas di dalam ketuhar saya akan berfungsi apabila pintu terbuka. Sekiranya tidak, saya akan menukar dulang.
Ini marshmallow yang sangat menyakitkan, saya harap ia akan berjaya pada saya suatu hari nanti.

[gawala]

gawala, Galina, dan pada suhu berapa anda memanggang epal, dan berapa lama?

dan pada suhu berapa anda memanggang epal, dan berapa lama?

200 darjah sehingga siap. Semuanya bergantung pada pelbagai jenis epal. Ada dipanggang dengan cepat, tidak banyak. Saya menusuknya dengan tongkat, dengan lembut bermaksud siap. Rata-rata 45 minit, tetapi palet penuh dengan bahagian atas. Epal, potong menjadi dua bahagian dan inti. Walaupun mereka sedikit digoreng dan dikupas, tidak menjadi masalah. dia membuang koruhu, tetapi pulpa tetap ada. Ini tidak mempengaruhi keputusan akhir.
Tetapi pada masa yang lain, terdapat banyak jus dari epal yang dibeli, saya mengalirkannya dua kali selama 45 minit ini. Kelembapan berlebihan tidak diperlukan sama sekali. Pastil mungkin tidak lembut dan kering. sudah ada pengalaman tidak menerima marshmallow yang tepat tepat kerana jus yang sangat banyak, yang tidak dikeringkan, tetapi ditumbuk dengan pengisar dalam kentang tumbuk bersama dengan bubur.

Terima kasih!

Semuanya. Ini adalah Belevskaya terakhir, musim ini .. Sekarang hingga musim luruh. ceri dan blackberry terakhir.
Dan ya .. Jangan memotong marshmallow yang tidak disejukkan sepenuhnya ..

[gawala]

Ini adalah Belevskaya terakhir

gawala, Galina, terima kasih!
Saya mengambil bahagian terakhir

Saya mengambil bahagian terakhir

Ini bukan yang terakhir. yang terakhir saya buat untuk anda, saya tidak memberikannya kepada sesiapa pun ..

[gawala]

yang terakhir saya buat untuk anda, saya tidak memberikannya kepada sesiapa pun

gawala, Galina, Hore! Saya terbang keluar!

Saya terbang keluar!

Saya menunggu ..

Rangka.

Tanda semak, terima kasih! Saya akan menunjukkannya kepada rakan-rakan saya, biarkan mereka melakukannya, jika mereka mahu makan marshmallow.

Saya akan menunjukkannya kepada rakan-rakan saya, biarkan mereka melakukannya, jika mereka mahu makan marshmallow.

Saya mengelas di kedua-dua belah pihak, kerana terdapat sedikit bahan. Oleh itu, jika ada cukup, cukup untuk mengimpal jalur di satu sisi dan menggiling semuanya. Ketinggian tidak lebih dari 2 cm lebih baik dilakukan. Di atas, saya rasa tidak berbaloi.

Tanda semak, terima kasih! Ditunjukkan, berjanji akan lakukan!

berjanji untuk buat!

Masih ada masa sebelum penuaian epal ..

[gawala]

gawala, Galya, berapa banyak pektin bagi setiap 1 kg epal?

berapa banyak pektin setiap 1 kg epal?

Lil, di halaman 12 "Balas # 239 11 Mac 2018, foto pektin yang saya gunakan. Untuk 2 kg jisim 1 sachet. anda boleh mengambil 1: 2 sachet, kata saya 1: 3. Saya rasa anda menjual pektin seperti itu .. Ini orang Austria, tetapi anda sepertinya memilikinya.
Saya tidak membuat gula-gula dengan berat 1 kg, saya selalu mempunyai lebih banyak jisim. Saya juga mengambil dua beg lebih dari dua kg .. Anda tidak perlu memasaknya dalam jangka masa yang lama. Maksimum beberapa minit, tutup penutup dengan semua cara di dekat kuali, banyak perkara "meludah" ..
kali terakhir saya membuat 1 sachet 1: 3 setiap 2 kg jisim.

Epal + aprikot.
Kek lembut, kering sepenuhnya. Terdapat 3 kg epal dan 1 kg aprikot. sudah tumbuk. ternyata 4 palet. Saya terpaksa menggunakan dua pengering.
Teman masa kecil suami saya berkunjung hari ini, dia adalah tukang roti profesional, dia tidak boleh percaya bahawa ini bukan biskut sehingga dia mencubanya.

[gawala]

gawala, Galina, gula-gula cantik!

gula-gula cantik!

Yeah. Ia sendiri tidak menyangka bahawa ini akan berubah.
Kek itu terasa paling lembut, kadang-kadang tidak berfungsi seperti itu. Saya tidak tahu apa yang mempengaruhinya, aprikot atau apel "kering". Saya menuangkan jus yang dikeluarkan semasa membakar, dan epal dibakar hampir tanpa jus. By the way. "Saya menjual idea" epal yang dibeli .. supaya "kimia" tidak membakar dan tidak mengelap selepas itu .. Satu perkara adalah bahawa dalam proses memanggang epal mesti dikacau sehingga ia merata dibakar. Tetapi ia tidak menjadi masalah.

Dachshund, saya kira-kira. Saya tidak memberi kelas, saya datang ke sini, marshmallow !!!!
Musim panas telah bermula, marshmallow telah berlalu!

Kelas tidak membenarkan penghantaran

Apa yang salah di sana?

Musim panas telah bermula, marshmallow telah berlalu

Aprikot pergi .. Sepanyol, dan epal masih tahun lalu, itulah sebabnya saya menggunakan pengelupasan ..

Ya, saya mempunyai sampah dari tablet dengan harga lebih kurang. Byada sedang berlangsung, hampir tidak berfikir dan terganggu, tetapi saya akan mencuba lagi nanti!

Ya, saya mempunyai sampah dari tablet dengan harga lebih kurang.

Ah .. boleh difahami, tetapi saya betul-betul berfikir, mungkin saya salah mengira itu. nampak, tidak, semuanya baik-baik saja .. dihembuskan ..

[gawala]

gawala, Karya Pebble pastila !!!!!!!!
Saya sudah membeli pektin dan epal hanya perlu dibuat.
Satu-satunya perkara yang saya memutuskan untuk membuat pelek foil, kerana tidak ada keluli tahan karat ...... !!!!

Saya sudah membeli pektin dan epal hanya perlu dibuat.

Adakah ...

Adakah

Kira-kira, semua jari dibengkokkan seperti kipas, tetapi tidak ada yang melakukannya ..
🔗

ata: Kokoschka dari Hari ini pada jam 19:21
Kira-kira, semua jari dibengkokkan seperti kipas, tetapi tidak ada yang melakukannya ..

[gawala]

gawala, Galya, terima kasih untuk kelas induk terperinci. Saya memasak di dalam ketuhar sementara pengering saya lemah, saya mengimpikan almari pakaian Grass. Saya fikir saya akan masak untuk pembelian menjelang musim luruh)))
Sementara itu, kelazatan itu sendiri sangat luar biasa - gula-gula epal dan ceri. Nah ini sangat sedap dan wangi !!!! Semua orang perlu segera memasak! Terutama Ilmirushka, kerana saya benar-benar perlu tahu bagaimana almari pakaian Travolkin akan mengatasi))))

kelazatan yang luar biasa - gula-gula epal-ceri

Oh, yang pertama pergi! Akhirnya!
Ternyata hebat !!!
Natasha, sama sekali tidak mudah?

[notka_notka]

notka_notka, Natasha !!!!! Bravo !!!!!!!!!

Almari Travolkin boleh dikendalikan

Natasha, berapakah tinggi palet di Travola? Sekiranya ketinggiannya 1 cm, maka ia akan mengatasi, jangan teragak-agak.

[gawala]

gawala, Galya, saya sedang membahas topik ini, menyalin nuansa dan mencetak nasihat anda bersama dengan resepinya.
Tolong beritahu saya, adakah anda mengalirkan jus yang terbentuk semasa membakar epal atau tidak?

Tolong beritahu saya, adakah anda mengalirkan jus yang terbentuk semasa membakar epal atau tidak?

Duduk dua! anda mendengar dengan teruk dalam pelajaran! Balas # 326 27 Mei 2018 4:22 ptg
Tulis .. Sangat mustahak untuk mengalirkan jus, semakin banyak puri, semakin baik marshmallow.
Dirakam ..?

Ya, saya menulisnya !!!

Ya, saya menulisnya !!

Orang muda! pergi buat. Pada pelajaran seterusnya, anda akan lulus ujian ...

[Tanda semak]

Tanda semak, terima kasih !!! Ia tidak sukar untuk dimasak sama sekali. Tetapi sangat sukar untuk menunggu sehingga gula-gula disiapkan dan tercekik air liur dari bau gila. Dan mengenai ketinggian palet di Travolka, saya bahkan tidak menangkap. Anda perlu bertanya tentang gadis-gadis di profil Temko.
Lilechka, mari kita masak sedap. Saya tidak mengalirkan jus dari epal, sekarang sangat sedikit - epal dari kedai tahun lalu. Tetapi setelah membakar jus, banyak ceri keluar, saya mencurahkan semuanya ke dalam gelas dan meminumnya.

Saya tidak mengalirkan jus dari epal, sekarang ada sedikit - epal dari kedai tahun lalu.

Saya tidak membuang jus dari epal buatan sendiri, tetapi selalu dari yang dibeli. ada banyak .. Sekiranya Natasha mempunyai epal sendiri, jelas bahawa mereka tidak sama, tidak berair, tetapi mereka mempunyai banyak pektin. Secara amnya, anda perlu melihat berat badan semasa proses memanggang.Sekiranya anda melihat terdapat banyak jus, toskan lebih baik, jangan tinggalkan cecair berlebihan.

[gawala]

gawala, Galina, ya, epal tentu tidak sama. Mereka tahun lalu, dibawa dari kemudahan simpanan dari Lebedyan, tidak diimport. Sudah ada sedikit jus di dalamnya, ada 4 sudu di loyang di bahagian bawah. Saya mengeluarkan epal yang dipanggang bersama jus ini ke dalam mangkuk dan dikisar (bersama dengan biji dan kulit), dan kemudian di ayak di CM. Saya tidak mahu mengupas dan memotong epal, jadi saya mempermudah semuanya)))

Lebedyan

Oh, epal dan tanaman berair terkenal anda .. atau apa sahaja yang betul. Ringkasnya, jus dibuat atau dibuat. Saya minum jus ini, saya suka.

Saya tidak mahu mengupas dan memotong epal, jadi saya mempermudah semuanya)))

Dan anda tidak perlu mengupas epal ini, saya tidak mengupas saya, ini saya diimport Saya membersihkan dari Tanah Persekutuan yang berdekatan. Mereka segar, berkilat .. baik, secara umum, diproses, mereka mengandungi satu setengah liter jus .. di atas palet. Saya masih mengeluarkan bahagian tengahnya dengan alat penghilang tulang bulat dan membakarnya tanpa bahagian tengah dan tulang.

epal tentu saja tidak sama.

Tetapi epal seperti itu mengandungi banyak pektin. Ya, semuanya berjalan lancar. Marshmallow yang terang.
Saya tertanya-tanya apa yang lebih menguntungkan bagi anda, membuat marshmallow anda sendiri atau membeli, dengan mengambil kira bahawa harganya, menurut saya, mahal, 100gr -200 rubel?
Saya tidak mempunyai pilihan, kami tidak menjualnya. Epal anda, elektrik. murah.

Gal, di mana anda tinggal?

Galya, dengan rasa malu saya, saya tidak pernah memakan pasta Belevskaya yang dibeli. Dan saya tidak melihatnya dijual di sini, mungkin saya tidak memberi perhatian. Dan saya tidak suka marshmallow seperti lokum - ada gula hidup seperti marshmallow.