Salad kering "Untuk kipas" di pengering elektrik Ezidri

Salad kering "Untuk kipas" di pengering elektrik Ezidri

Kategori: Hidangan sayur

Bahan-bahan
Tomato "krim"	4 kg.,
Lada manis	2 kg.,
Garam	2 sudu kecil,
Gula	1 sudu kecil,
Lada panas kering, bawang putih kering	pahit
Herba Provencal	rasa
Minyak sayuran

Kaedah memasak

• Potong tomato menjadi seperempat, kupas. Musim dengan garam, gula, campurkan dengan lembut dan letakkan dalam saringan dengan bahagian belakang - biarkan selama satu jam untuk mengalirkan jusnya. Kupas lada dan potong, letakkan di atas dulang pengering. Kemudian letakkan tomato di atas dulang dan keringkan pada suhu maksimum hingga lembut.
• 
• Campurkan tomato, lada, bawang putih, lada panas dalam satu bekas, musim dengan minyak (supaya semuanya diminyaki dengan baik) dan herba dan masukkan ke dalam balang. Biarkan selama beberapa hari di dalam peti sejuk dan boleh dimakan dengan menambahkannya ke pasta panas atau nasi.

Catatan

Dari inti yang dikumpulkan semasa inti tomato, anda boleh membuat jus tomat - cukup untuk mengisar dengan pengisar, tambahkan jus yang telah menetes dari tomato, saring dan rebus selama lima belas minit gulung dalam balang.

Dan apakah kaedah terbaik untuk memulihkan salad seperti itu? Dan mungkin sangat berbeza dengan yang baru dibuat?

Saya terlupa menulis - anda tidak perlu mengembalikan salad seperti itu, tambahnya ke pasta panas atau nasi dan anda sudah selesai. Lada agak kasar, tetapi tidak kritikal. Sudah tentu, ia tidak begitu segar, tapi percayalah aroma dan rasanya memang sedap!

Saya terlupa menulis - anda tidak perlu mengembalikan salad seperti itu, tambahnya ke pasta panas atau nasi dan anda sudah selesai. Lada agak kasar, tetapi tidak kritikal. Sudah tentu, ia tidak begitu segar, tetapi percayalah aroma dan rasanya sungguh enak!

Oleh itu, pengambilan sayur-sayuran kering seperti itu adalah untuk peminat
Yang paling optimum (dari pengalaman saya) ialah menambahkan sayur-sayuran kering ke dalam kuah, kemudian sayur-sayuran dipulihkan, menyerap kuahnya dan ia boleh dimakan dalam sup, sup kubis, dan sebagainya. Mereka pulih - konsepnya hanya bersyarat, hanya sayur-sayuran akan menjadi lembut, tetapi jika lada dihiris nipis dan dikeringkan, ia tidak akan menjadi segar seperti segar.
Sekiranya anda memasukkan salad seperti itu ke pasta, anda mungkin perlu mengukus sayur sedikit dan menyediakan kuah bersama mereka, yang anda tuangkan di atas pasta rebus.

Pemerhatian saya terhadap sayur-sayuran kering:
- tomato kering mewarnai kuahnya dengan kuat semasa memasak, jadi anda perlu menambahkannya ke dalam kuah di mana ia diperlukan untuk warna
- minyak semasa penyimpanan jangka panjang sayur-sayuran kering dapat merasakan dan berbau pahit, ini adalah kos minyak sayuran.

Saya menyimpan sayur-sayuran dan tomato secara berasingan, dan menggabungkannya hanya ketika memasak, bergantung pada apa yang saya ingin dapatkan: hanya sup ayam, jernih, atau sup kacang, di mana tomato kering mempunyai warna dan rasa yang sempurna.

Saya tidak tahu apa yang harus saya katakan, mungkin anda, Pentadbir, betul dan salad ini hanya untuk seorang amatur - kami adalah keluarga penggemar salad ini)))) Satu perkara yang boleh saya katakan dengan pasti - jika anda menambah seperti salad hingga pasta panas, maka anda tidak perlu mengukus terlebih dahulu - suhu pasta cukup untuk lada sedikit lembut - jika tidak, tidak akan ada aroma atau rasa. Tetapi ranting tidak berguna - anda hanya perlu mencuba. Lada kering, saya rasa setiap orang mempunyai, seperti bawang putih. Mengeringkan satu paun tomato dalam satu perempat bukanlah perbelanjaan dan mencubanya.

anda hanya perlu mencuba.Lada kering, saya rasa setiap orang mempunyai, seperti bawang putih. Mengeringkan satu paun tomato dalam satu perempat bukanlah perbelanjaan dan mencubanya.

Penyelesaian yang betul! Kita semua mempunyai selera yang berbeza

Saya tidak akan menambah minyak sebelum menyimpannya. Terutama jika disimpan di tempat yang terang atau hangat.

Dan apakah kaedah terbaik untuk memulihkan salad seperti itu? Dan mungkin sangat berbeza dengan yang baru dibuat?

Begitulah rupa sayur kering (lada manis, bawang, wortel) setelah pulih, ketika memasak kuahnya

Saya juga menguasai pengering Ezidri tahun ini. Saya cuba memasak dari sayur-sayuran kering dan menyedari bahawa ia enak, anda perlu mempunyai kelembapan yang cukup di dalam piring di mana anda menambah sayur-sayuran kering, jika tidak, sayur-sayuran akan tetap kering. Sekiranya anda memasak pasta al dente, semua air tidak disalirkan dan cukup untuk memulihkan sayur-sayuran. Sudah tentu, apa yang dikatakan oleh Tanya-Admin, semuanya benar.
Dan untuk menuangkan minyak atau tidak, itu soal selera. Sudah jelas bahawa produk seperti itu harus disimpan di dalam peti sejuk.

[Irisha]

Irisha, TERIMA KASIH !!!

Saya sangat suka sayur-sayuran kering dalam kaldu, dan di mana sayur-sayuran boleh dimasak. Untuk sosnya, saya akan tuangkan sayur-sayuran kering dengan sedikit air dan kukus sedikit, kemudian masukkan ke dalam kuali dengan mentega + minyak sayur, rebus sehingga cairan menguap, anda boleh menambah garam, menambah sedikit wain putih , gula secukup rasa dan rebus semuanya sehingga rasa dan kesediaan, kemudian taburkan dengan ramuan segar. Sekiranya perlu, anda boleh menambah kaldu dari memasak sayur-sayuran. Ini akan membuat sos lazat yang enak untuk spageti, ikan dan sebagainya ...
Masak untuk kesihatan anda!

Saya tidak begitu faham tentang membuat salad dari ramuan kering individu. Dan juga isikan dengan minyak untuk mengurangkan penyimpanan. Mungkin saya berfikir terlalu berguna, tetapi untuk mengeringkan secara berasingan lada-tomato-bawang putih-rumput dan simpan kering tanpa peti sejuk tidak akan lebih mudah? Empat kg tomato, dan semua yang lain - hampir satu baldi - kita masih perlu berjimat. Sekiranya anda mahu menekan tomato pada rumput dan bawang putih, anda boleh mengambil sedikit kebaikan dan tuangkan minyak ke dalam balang kecil selama beberapa hari. Dan simpan array utama secara berasingan, m? Saya tidak mengecam resipi, saya hanya ingin memahami nilai fenomenologinya. Saya baru saja mandi sekarang dan berfikir untuk mencari tomato, s ...

Baiklah, tomato kering matahari dengan bawang putih dan herba disimpan dalam minyak. Dan kemudian lada manis baru ditambah. Saya tidak melihat apa-apa ketenteraan. Dan anda boleh menggulung - Saya menggulung tomato kering matahari dalam minyak. Saya rasa mereka berdiri di dalam peti sejuk hingga Tahun Baru, kemudian rasanya mulai merosot, nampaknya saya menjadi masam - dan saya membakar roti yang sangat hebat dengan mereka.

[Anna1957]

Anna1957, adakah anda menambah kemangi? atau ke bawah? Saya tertanya-tanya bagaimana mereka bertolak ansur dengan ini

[Anna1957]

Anna1957, adakah anda menambah kemangi? atau ke bawah? Saya tertanya-tanya bagaimana mereka bertolak ansur dengan ini

Saya biasanya taburkan herba Provencal yang kering mengikut resepinya. Saya belum mencuba rumput segar. Bawang putih biasa, tidak dikeringkan. Dan kemudian minyak ternyata sangat aromatik.

Terima kasih semua atas maklumat yang berharga, beritahu saya berapakah ukuran lada yang harus dipotong ke dalam pengering, lebih besar dalam kuahnya, dan siapa yang tahu rasanya terung kering?

Terima kasih semua atas maklumat yang berharga, beritahu saya berapakah ukuran lada yang harus dipotong ke dalam pengering, lebih besar dalam kuahnya, dan siapa yang tahu rasanya terung kering?

Lihat di sini untuk resipi, terdapat lada hiris kering dan terung kering https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

Seperti apa terung - tidak ada yang akan memberitahu anda dengan pasti, kami mempunyai rasa yang berbeza, ia bukan untuk semua orang.
Cuba keringkan 1-2 terung setiap sampel dan lihat bagaimana rasanya dalam pelbagai penggunaan

Hebat, saya pergi ke ribut