Fillkey kalkun kering dalam Ohidson dehydrator

Fillkey kalkun kering dalam Ohidson dehydrator

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Fillet Turki	800-1000g
Penyelesaian masin
Air	250ml
Garam	2 sudu besar l.
Gula	0.5 sudu besar l.
Jus lemon	0.5-1jam l.
Tampal
Kicap (hanya lebih tebal)	1 sudu kecil
Adjika	2 sudu besar l.
Biji sawi	1 sudu besar l.
Herba (oregano, sumac) yang anda suka.	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Fail saya diletakkan dalam larutan garam di bawah kuk selama sehari.
• Kemudian saya buat pasta, lumurkan semua daging sehingga pekat (pasta tidak kering) dan simpan selama 2-3 hari. Kemudian saya membuang lebihan sedikit ke dalam pengering.
• Saya mahu mendapatkan produk yang agak kering dan oleh itu memutuskan untuk mengeringkan untuk masa yang lama dan pada suhu yang lebih rendah.
• ternyata 48-49 jam pada suhu 40 darjah.

Resipi serupa

Daging kornet kalkun yang diubati mentah (Pentadbir)

Bresaola (Ivanych)

Daging sapi kering dalam pengasam ceri (pengering elektrik Travola KYS-333B) (Marysia27)

Memadamkan komen saya
Saya menonton video anda, ternyata anda memasak daging kalkun yang hampir kering beku, ia akan berjalan lancar

Saya juga meletakkan dada ayam, 4 hari di grid terletak pada garam dan rempah, itu sudah cukup, apa pendapat anda? Mungkin anda sudah boleh mengeringkannya?

Tatyana, saya mesti mencubanya, saya mencari semua pilihan. Adakah daging merah angsa?
Saya mahukannya dalam air garam dan mengeringkannya lebih lama.
Yang ini saya telah asin kering dan kering pada suhu 70 darjah

[Tanyulya]

Tanyulya, perkara !!

Tatyana, saya mesti mencubanya, saya mencari semua pilihan. Adakah daging merah angsa?
Saya mahukannya dalam air garam dan mengeringkannya lebih lama.
Yang ini saya telah asin kering dan kering pada suhu 70 darjah

Daging merah adalah itik dan angsa, anda tidak perlu takut dengan daging ini, daging ini boleh dimakan berwarna merah jambu. Walaupun, semasa pengeringan, lebih baik bawa
Sejujurnya, saya lebih suka garam daging kering ini.

Saya juga meletakkan dada ayam, 4 hari di grid terletak pada garam dan rempah, itu sudah cukup, apa pendapat anda? Mungkin anda sudah boleh mengeringkannya?

Kenapa masin payudara begitu lama, kecil, boleh menjadi terlalu masin. Cukup untuk menahan garam dalam sehari

Payudara Turki, itik, angsa dan kaki kering (Pentadbir)

[Pentadbir]

Pentadbir, sangat besar dan masin di atasnya, tanpa air garam, hanya disapu dengan rempah dan garam. Segala-galanya mengalir dari mereka, mereka berada di atas parut. Sekarang saya fikir ia boleh mencuci. Sekarang saya akan mencuba daging yang dipotong dan memutuskan.

hampir berbaris daging kalkun kering beku, akan berjalan lancar di jalan raya

Dan ada tema produk pelancongan dan makanan.

[Tatyana]

Tetapi saya masih tidak faham bahawa saya lebih menyukai sentuhannya ... baunya ... saya sama sekali tidak suka ayam belanda, mengapa saya harus dibimbing oleh
Dan bagi suami saya, kedua-duanya sedap, dia mengatakan bahawa mereka sangat berbeza.
Saya akan mencuba segalanya
Saya ingin membuat daging lembu, yang ini kemungkinan besar perlu dilakukan dengan duta kering
dan ikan, tetapi jenis ikan apa? Saya tidak tahu di sini ... apa yang sedap dan selamat
dileema: mail1: jadi saya menerima semua cadangan
Tatyana, tetapi dengan saya dan mesti jujur ​​dan benar. Baiklah saya mencari pilihan dan saya mesti mencuba semuanya.
Saya juga mahu mengeringkan daging cincang, walaupun saya membacanya dan keliru, siap untuk rebus atau mentah
Olya, terima kasih!

[Tanyulya]

Tanyulya,
Eh ... kembung sedap!

Lena, terima kasih. Saya mahu mengeringkan daging sehingga saya dapat menaikkannya pada musim panas ... dan menggigitnya dan jika saya membuang sesuatu ke dalam periuk untuk sup atau bubur.
Sekiranya suami melakukan perjalanan dengan basikal, maka akan ada berat badan yang lebih sedikit, dan jika dengan kereta, sehingga daging tidak akan merosakkan dalam keadaan panas.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tan, Super! Saya suka makanan ringan daging ini, saya pasti akan melakukannya, terima kasih!

[Tan]

Saya juga mahu mengeringkan daging cincang, walaupun saya membacanya dan keliru, siap untuk rebus atau mentah

Tan, Saya menulis mengenai daging cincang di sini Jerit bagaimana memasak? Pilihan, cadangan, perbincangan

Ya, saya sudah memandu, membacanya. Saya telah menemui kaedah sedemikian di rangkaian, tetapi belum mencubanya, saya pasti akan mencubanya sebelum musim panas. Dan mungkin anda perlu menyimpannya dalam keadaan hampagas?
Sveta, terima kasih!

Ya, saya sudah memandu, membacanya. Saya telah menemui kaedah sedemikian di rangkaian, tetapi belum mencubanya, saya pasti akan mencubanya sebelum musim panas. Dan mungkin anda perlu menyimpannya dalam keadaan hampagas?

Sudah tentu, di jalan raya, untuk menutup semua produk secara vakum. Dan akan ada keselamatan dari serangga dan kelembapan, dan tidak akan lemas sekali-sekala. Apabila anda perlu membukanya.

Gadis-gadis, saya akan bertanya lebih lanjut di sini, boleh anda ceritakan. Saya membuat fillet ayam dalam penyahhidratan, dikosongkan. Sudah beberapa minggu berada di dalam peti sejuk (bukan di dalam peti sejuk) 3. Sudah atau adakah anda masih boleh menyimpannya? Lagipun, daging itu tidak direbus, tetapi adakah ia dikeringkan mentah? Dan sesuatu yang saya keliru

Daging kering boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 bulan, di dalam peti sejuk sehingga enam bulan. Gunakan bekas tertutup atau pembungkusan vakum untuk ini. Sebarang kelembapan yang masuk ke dalam bekas dengan daging dapat mempercepat kemerosotan produk, oleh itu, sebelum mengemas daging, perlu menghilangkan kelembapan dan semasa pemeriksaan penyimpanan untuk pemeluwapan atau zarah lemak. Anda boleh menghilangkan kelembapan dan minyak dengan tuala kertas.

Gadis-gadis, saya akan bertanya lebih lanjut di sini, boleh anda ceritakan. Saya membuat fillet ayam dalam penyahhidratan, dikosongkan. Sudah beberapa minggu berada di dalam peti sejuk (bukan di dalam peti sejuk) 3. Sudah atau adakah anda masih boleh menyimpannya? Lagipun, daging itu tidak direbus, tetapi adakah ia dikeringkan mentah? Dan sesuatu yang saya keliru

Baiklah, daging seperti itu tidak boleh dimasak dengan banyak dan tidak boleh disimpan dalam jangka masa yang lama, tidak ada jaminan keselamatan sepenuhnya.
Lebih baik menggunakannya dengan segera, dalam beberapa hari.

Untuk daging masin kering, penyediaan yang sesuai dan pengasinan yang betul diperlukan - maka akan ada pesanan lengkap dan penyimpanan lama. Perincian - lihat pautan ke topik tepat di atas siaran

[Elena Kami]

Elena Kami, Pentadbir, perempuan, terima kasih BESAR!

Lebih baik menggunakannya dengan segera, dalam beberapa hari.

Tanya, lebih baik jangan makan daging saya

Tanya, iaitu lebih baik tidak memakan daging saya

Saya tidak dapat melihat melalui skrin dan saya tidak dapat menghidupkan hidung
Potong, lihat bahagian dalam, warna daging, keadaan daging, kehadiran lendir, jamur, bau hidung anda - seperti apa baunya? Kemudian buat keputusan anda sendiri
Sekiranya terdapat kecurigaan, lebih baik tidak mengambil risiko

[Pentadbir]

Pentadbir, Tanechka, nampaknya enak. Suami saya baru saja cuba makan, saya akan memerhatikan keadaannya. Saya tidak mengambil risiko. Saya lupa tentang daging ini. Saya mengosongkannya dan memasukkannya ke dalam laci sayur, nakal.

Suami saya baru sahaja cuba makan, saya akan memerhatikan keadaannya

Lebih mustard dan lobak untuk daging, untuk pembasmian kuman dalaman

Lebih mustard dan lobak untuk daging, untuk pembasmian kuman dalaman

Semasa dia tinggal