Jerit bagaimana memasak? Pilihan, cadangan, perbincangan

[Jerit bagaimana memasak? Pilihan, cadangan, perbincangan]

Jerit bagaimana memasak? Pilihan, cadangan, perbincangan

Dalam topik ini, saya mencadangkan untuk menghantar cadangan anda untuk mengeringkan daging di dalam pengering.
Bagaimana acar, berapa tahan, apa yang perlu ditakuti, dan sebagainya ...
Berapa lama kering, pada suhu dan nuansa lain ...

Dan sebaik sahaja anda memilih cara memasak dan pengeringan ANDA - letakkan resipi PENULIS ANDA

Untuk membantu anda topik ini Mengenai garam dan pengeringan daging. Apa yang perlu dipercayai dan apa yang perlu ditakutkan! kita tidak akan lupa bahawa daging itu enak, tetapi anda juga harus berhati-hati, menjaga kesihatan dan keluarga anda

Dan utas ini: Petua berguna untuk menggunakan pengering, resipi, cara menggunakan Isidri dengan lebih bijak

Pergi

Terima kasih, saya akan melanggan.

[tenderloin daging lembu]

Cadangan resipi dari IZIDRI

Kami ambil tenderloin daging lembu potong helai pekat pinkie dan perap selama 7-8 jam di dalam peti sejuk.
Perap untuk 500-700 gram tenderloin:
- Heinz ketchup 1/2 cawan
- kicap sederhana - 2-3 sudu besar. l.
- lada hitam tanah dan halia tanah - 1/2 sudu kecil setiap satu.
bawang putih segar - 1-2 ulas

Perah sedikit daging dari kelembapan berlebihan dan keringkan pada jaring pada suhu 60 * C selama kira-kira 8 jam.

Resipi yang sangat baik untuk daging kering beku untuk mendaki, di jalan raya.

[Daging ayam belanda dan arnab]

Daging ayam belanda dan arnab

Pilihan 1.
Perap potongan daging dalam perapan anggur-anggur seperti di barbeku, hanya sedikit masin dan lebih manis.
Keringkan pada jaring pada suhu 60 * C, pra-gulung dengan tanah hijau.

Pilihan 2.
Pada waktu malam, masukkan potongan daging ke dalam air garam acar, didihkan, matikan dan biarkan semalaman.
Gulung paprika dengan ramuan pada waktu pagi dan keringkan selama 6-8 jam.

Kehalusan daging: selepas 4 jam, lebih baik membalikkan kepingan - dengan cara ini ia kering lebih sekata.

[daging cincang]

Mengenai daging cincang.

Setelah membaca cadangannya, saya akan melakukan ini:

Pilihan 1.
Kisar daging di rak dawai sederhana.
Rebus daging cincang ke dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran, sehingga cairan telah menguap sepenuhnya dan sehingga daging dimasak.
Sebarkan daging cincang di atas palet (padat, supaya tidak jatuh) dan keringkan pada suhu 60 * C hingga kering.
Anda akan mendapat produk daging kering beku untuk mendaki.
Pada masa akan datang, daging cincang dapat dipulihkan dengan menambahkannya ke dalam periuk air dan mendidihnya.

Pilihan 2.
Kisar daging di rak dawai sederhana dan rebus daging cincang ke dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran sehingga cairan telah menguap sepenuhnya dan daging dimasak.
Bawang halus, wortel (pada parutan sederhana), paprika dalam kuali dalam sedikit minyak sehingga cairan menguap.
Rebus bubur soba sehingga kering (tidak smear) atau nasi.
Satukan semua dalam satu kuali, garam, lada, kacau, panaskan, pastikan tidak ada cecair yang berlebihan.
Letakkan campuran di atas kepingan-palet padat dan masak selama kira-kira 10-12 jam sehingga kering.
Kami mendapat produk kering beku yang siap dimakan dalam bentuk kerepek (untuk mengunyah) atau memasukkannya ke dalam periuk dan memasak sedikit sehingga rasa daging, sayur-sayuran dan bijirin pulih
Yang lain dapat diselaraskan dengan cara yang sama. bijirin (barli, oatmeal) hanya sebagai bubur, dan bersama sayur-sayuran.

Mengenai ikan dan sotong di sini Ikan di perap, dikeringkan dalam pengering elektrik

Ooooh, Tatiana, terima kasih!
Saya pergi membaca mengenai ikan.

Oh, hebatnya topik ini dibuka.
Ada baiknya semuanya berada dalam satu Temko.
Terima kasih Tanyusha.

Nyonya rumah dengan tangan emas yang dihormati! Beritahu saya, adakah pengering itu berbau seperti makanan ikan dan daging? Bagaimana anda boleh mengeringkan buah dan buah di sana?

[Vera]

Verasemasa saya mengeringkan ikan, saya juga memikirkan baunya.Dan kemudian saya hanya mencuci dulang di mesin basuh pinggan mangkuk dan tidak ada bau lagi.

Sekarang saya mempunyai daging babi dengan satu kilogram di dalam peti sejuk. Mungkin ada yang melakukannya? Saya hanya membuat ayam setakat ini.

Gadis-gadis (Dan terutamanya Tanya-Admin), bolehkah anda memberi nasihat tentang cara terbaik untuk membekukan daging babi?

Sekarang saya mempunyai daging babi dengan satu kilogram di dalam peti sejuk. Mungkin ada yang melakukannya? Saya hanya membuat ayam setakat ini.

Gadis-gadis (Dan terutamanya Tanya-Admin), bolehkah anda memberi nasihat tentang cara terbaik untuk membekukan daging babi?

Kami bersenam di sini

Daging dalam perapan, dikeringkan dalam pengering elektrik (Pentadbir)




Fillet babi kering dalam pengering elektrik (kubanochka)




Undercap kering dalam pengering elektrik (kubanochka)

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih! Mengikut resipi pertama, saya memasak ayam saya (jika anda ingat, saya masih separuh pingsan, lama selepas tengah malam, saya menulis kepada anda dalam nota peribadi ketika saya nampak "Chef! Fsio sudah tiada!) Tetapi saya terlepas resipi Kubanochka! Sekarang saya akan belajar!

Terima kasih!

Beritahu saya, siapa yang cuba mengeringkan permainan? Ia sedap?

Seseorang akan dapat memberitahu - adakah ia akan berfungsi atau tidak membuat basturma di pengering? Saya cuba membuatnya tersentak, ternyata enak, sangat enak) Dan sekarang mereka memesan basturma))) Saya akan berterima kasih atas nasihat - jenis daging apa yang hendak dibeli untuk basturma dan bagaimana membuatnya? Boleh memakan masa lebih lama untuk kering hingga kering-kering ... Dan rempah apa yang diperlukan?
Saya ingin memasak di pengering))) Saya tertanya-tanya adakah ini mungkin?

dan inilah daging saya. datang untuk membual. resipi sendiri - buatan sendiri. tanpa nitrit dan glutamat. bukannya mereka, maaf, alkohol dan air. dengan bantuan pengering, prosesnya telah dipercepat berkali-kali! dan bagaimana saya hidup tanpanya. masin 3 hari. pengeringan sedikit dalam sehari. hari masak. super! Saya tidak tahu apa yang akan menyampaikan warna monitor, tetapi tidak ada sedikit pun kelembapan.

by the way, sosej tanpa rahim dan cengkerang. baru diuli dengan baik dan digulung di atas tikar sushi. ternyata hebat dan dipotong nipis.


dan kos tanpa cacing yang dibeli adalah dua kali lebih sedikit. bergambar mentah / siap.



fail ayam hanyalah lagu !!!!



filet babi sangat disukai oleh kanak-kanak



Saya menyimpan semua barang di dalam peti sejuk, di dalam dulang tanpa penutup, dibungkus dengan kertas.


satu perkara buruk - tersentak bukan lagi makanan istimewa yang dinanti-nantikan untuk saya!

dan inilah daging saya. datang untuk membual. resipi sendiri - buatan sendiri. tanpa nitrit dan glutamat. bukannya mereka, maaf, alkohol dengan air

Irina, atau bagaimana membuat kecantikan seperti itu dengan lebih terperinci, saya juga ingin mencuba

Irina, atau bagaimana membuat kecantikan seperti itu dengan lebih terperinci, saya juga ingin mencuba

Baiklah, bergantung pada apa yang anda suka. pesanan (pelayan tersenyum)

[Ira]

Irapengalaman baik dengan sosej di pengering
Sebaiknya keluarkan resipi pengarang - soalan dan komen akan bertaburan

[Ira]

Irapengalaman baik dengan sosej di pengering
Sebaiknya keluarkan resipi pengarang - soalan dan komen akan bertaburan

Tanyusha, pasti lain kali. Setakat ini, semuanya dilihat - untuk memahami teknologinya.

Irina, saya sangat menyukai sosej dan fail babi. Oleh itu, beritahu saya bagaimana untuk melakukannya

Zhdemssss ...
Hanya sehingga "lain kali" tiba, topik ini akan dipenuhi dengan soalan, dan anda harus menjawab.

Nampaknya topik itu sudah dapat dilakukan, sekurang-kurangnya dengan mata, untuk mula memahami sosej sekerap kepingan

Zhdemssss ...
Hanya sehingga "lain kali" tiba, topik ini akan dipenuhi dengan soalan, dan anda harus menjawab.

Nampaknya topik itu sudah dapat dilakukan, sekurang-kurangnya dengan mata, untuk mula memahami sosej sekerap kepingan

Tanya, ini bukan topik? Saya melakukan beberapa topik tanpa gambar - senyap. Jangan risau - daging saya dimakan walaupun selepas pencuci mulut. Jadi jangan tunggu lama-lama.

Ok, kita tunggu ... selepas kompot

... selepas kompot

tidak .... snek coklat

Ditambah pada hari Khamis, 07 Jul 2016, 10:33

Irina, saya sangat menyukai sosej dan fail babi.Oleh itu, beritahu saya bagaimana untuk melakukannya

Kira, mengenai daging babi. Taburkan fail dengan garam dan gula selama tiga hari. semasa dengan garam dan gula. kira-kira satu kilogram sudu dua sudu teh ini dan itu. tuangkan di atas dengan dua sudu alkohol. jangan tutup dengan apa-apa. bertukar setiap hari. Saya tidak mengalirkan air kerana garamnya sangat kasar dan larut perlahan. kemudian buang garam dan toskan dengan tuala. hancurkan rempah. Saya hanya menghormati: hitam, wangi,
jintan, ketumbar dan pala. campurkan bawang putih. gris dengan baik dan untuk hari yang lain. kemudian goncang dan keringkan pada 58 jam 6-10. berpusing. kemudian sehingga siap pada 35. tetapi pengeringan saya adalah binatang! sekarang bungkus dengan kertas dan untuk hari lain di dalam peti sejuk - hingga matang.
mengenai sosej. Saya mempunyai bahu babi. potong halus. ditaburkan dengan garam dan gula dalam bahagian yang sama. ditambah lagi alkohol. dicampurkan dan disejukkan. sehari berbaloi. gaul sekali. pada keesokan harinya saya mencubanya untuk garam. jika tidak mencukupi - saya tambah. ditambah rempah dan bawang putih. komposisinya sama. di dalam peti sejuk semalaman. kemudian ais (kira-kira satu kilogram 10 10 g kiub) ke dalam pengisar sehingga salji turun. ke dalam daging dan kacau dengan cangkuk selama 10 minit, kemudian dalam sejuk selama 5 minit dan kacau selama 10 minit lagi. fokus pada jenis utas. tikar sushi (saya hanya mempunyai tikar tebu) di dalam beg. lembapkan sedikit dan tangan anda. susun dan gulung daging, mengetuk dengan baik dan kemas. untuk mengeringkan batu-batu kecil semalam pada 35 pusingan.
perkadaran adalah bersyarat. mercu tanda rasa dan penampilan. ketika saya bersenam dengan bijak - saya akan dedahkan resepinya.

[Cara mengeringkan daging semasa kenaikan atau perjalanan]

Mengeringkan daging semasa kenaikan



Cara mengeringkan daging semasa kenaikan atau perjalanan


Cara mengeringkan daging, ikan, dan lain-lain dengan pengering.


Daging Perkhemahan Kering.


Daging rebus dan kering untuk kenaikan

[Ayam kering]

Terima kasih banyak untuk tema yang hebat!
Saya juga ingin berkongsi resipi daging kering untuk kenaikan.
Walaupun dia dapat dimakan begitu saja (bukannya kerepek), kita membawanya bersama-sama dengan kenaikan, lebih baik jika ada makanan ringan.

Ayam kering
1. Potong dada ayam menjadi kepingan (1 kg)
2. Menguli perasa: karindr tanah (1 sudu besar. Sudu), garam (1 sudu besar. Sudu), pengisar kasar (1 sudu besar. Sudu, 0,5 sudu besar boleh digunakan)
3. Sebarkan ayam secara berlapis di dalam bekas plastik. Taburkan setiap lapisan dengan perasa dan taburkan dengan cuka sari apel
4. Perap daging selama 8 jam
5. Kemudian masukkan daging ke dalam pengering dan biarkan selama 10 jam.
Daging kering sudah siap. Ringkas, cepat dan sedap.

[Nastya]

Nastya, terima kasih!
Dan jika anda masih memasak dan mengeluarkan resipi pengarang yang berasingan, ia akan menjadi hebat

Saya melanggan dan musim panas itu: lembap, panas, midges dan lalat; Saya berhenti membuat daging kering mentah, saya hanya takut menggantungnya di belakang dapur selama 3-5 hari dalam keadaan seperti itu - ia mula berbau, tetapi saya mempunyai pengering - travola

[Anastasiay]

Temka yang sangat baik, perlu.
Anastasiay, Saya suka resepinya, tetapi tidak jelas pada suhu berapa kering.

Dan saya ingin melawat anda di Temka! Sukhovey M8 telah tinggal bersama saya selama beberapa hari. Saya mengeringkan epal, lada, hari ini plum dikeringkan ...
Dan sekarang saya mula belajar, membaca topik yang menarik!)))

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Saya telah mengeringkan pengering untuk tahun ketiga, tetapi saya mula membuat daging tahun ini sahaja. Terima kasih kepada Irishka-Tumanchik, dia mendorong saya dengan resipi yang menggoda.

Wow, saya suka jerk dengan bir! tetapi saya mahukan sushi, seperti makanan pembuka busa, bolehkah seseorang memberitahu saya cara memasak yang terbaik, berapa lama dan dalam daging ayam, daging babi dan daging lembu (pengering "Veterok"). Saya akan sangat berterima kasih !!!

Dengan bir dan vodka, ia akan menjadi tepat

Buffalo carpaccio (daging lembu). Daging sapi yang diubati mentah (bresaola) (Pentadbir)

Dan di sini untuk pengering
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431513.0

Terima kasih banyak - banyak! : rose: hari ini saya akan perap ayam dan daging lembu, dan esok dimasukkan ke dalam pengering. Saya pasti akan mencuba resipi pertama

Dihantar Isnin 22 Ogos 2016 12:56 PTG

dan adakah anda masih boleh memberi nasihat? pengering yang Veterok ... dan mod 30-45, 45-55, 55-70, yang mana lebih baik? beritahu saya pendapat anda

Temka yang menarik, saya baru sahaja membeli pengering, saya akan mempelajarinya.

dan adakah anda masih boleh memberi nasihat? pengering yang Veterok ...dan mod 30-45, 45-55, 55-70, yang mana lebih baik? beritahu saya pendapat anda

Saya tidak mempunyai pengering Veterok
Ikuti pautan di atas, di mana pengering dan ada memberi nasihat bagaimana mengeringkan daging dengan lebih baik

Terima kasih, saya fikir anda berpandukan darjah c

[Anastasiay]

Temka yang sangat baik, perlu.
Anastasiay, Saya suka resepinya, tetapi tidak jelas pada suhu berapa kering.

Saya menghidupkan "Breeze" saya secara maksimum dan kering
Dari semasa ke semasa saya membalikkannya dan melihatnya tidak kering.

Saya juga mendapat daging. Saya mengeringkan fillet ayam (diperap selama satu hari dalam kicap dan rempah-rempah) dan mencubanya segera dan dicincang dan seluruh payudara. Saya suka apa yang dipotong lebih banyak - suami saya mengatakan bahawa tidak ada cukup bir))))
Tetapi saya mempunyai soalan seperti itu - ayam yang dibeli, walaupun acar, tidak benar-benar diperlakukan panas semasa proses pengeringan, tetapi mengering di kawasan sekitar 6-8 jam. Apa pendapat anda mengenai bakteria berbahaya dan sejenisnya?

Kicap, rempah, lada cili panas, perapan panas adalah bahan pengawet.
Semasa pengeringan, T * mencapai 60 * ini normal untuk pengeringan, dan pada masa yang sama dagingnya mengalami dehidrasi.

Tetapi jika anda takut ... tidak dan tidak ada percubaan

[Romchka]

Romchka, sayang, mungkin, jadi orang-orang Soviet tidak mempelajari klasik Marxisme-Leninisme, kerana orang-orang Khlebnyi mempelajari pencapaian Anda dengan semangat, kesenangan dan rasa terima kasih yang tidak berkesudahan.Satu perkataan - GURU Dan bukan hanya Khlebny
Dia membawa brags pertama dalam pengembangan pengering elektrik. Dalam jejak dan perjanjian Anda

Daging acar (5 hari di dalam peti sejuk) dalam rempah barbeku dan garam:


Dimasak 6h20min. pada suhu 250 ° 3 jam selepas permulaan memasak, putar daging ke sisi lain:

Segala-galanya:

Anda boleh menolong diri sendiri:

Lain kali saya ingin mencuba pilihan pra-kukus seperti yang dinasihatkan oleh resipi Kubanochka, Lena:

Undercap kering dalam pengering elektrik (kubanochka)

Saya juga memasak daging seperti itu:

Daging sapi kering dalam pengasam ceri (pengering elektrik Travola KYS-333B) (Marysia27)

Romochka,

[Marysia]

Marysia, jangan membawa kepada dosa Saya tidak makan daging, dari perkataan "mutlak" dan tidak

Anda akan melihat foto anda, dan anda ingin mengejar daging dan mengulangi selepas anda, gambar itu dilaksanakan dengan indah!

Resipi lazat dengan daging untuk anda, anda pasti hebat

DAN TERIMA KASIH untuk kata-kata baik! Senang membaca

[Romochka,]

Saya tidak makan daging, ..

Romochka, tetapi bagaimana anda memasak!

[Romochka,]

Romochka, tetapi bagaimana anda memasak!

Bukan semua rumah mesti berkongsi pandangan saya