Permulaan Perancis

[LightOdessa]

LightOdessa

dengan kembali ke tanah asal))

Ya, dia seperti itu, wanita Perancis ini - dan aktif, dan dengan masam sederhana, dan menaikkan roti dengan tenang tanpa penambahan ragi, dan menghidupkan semula dengan baik, jika sesuatu tiba-tiba berlaku

Saya sepenuhnya dan penuh kegembiraan anda. Musim luruh ini saya sekali lagi membesarkan seorang wanita Perancis

Saya sangat berharap dapat menunjukkan gambar tidak lama lagi. Ragi saya menggelegak. Hanya sesuatu yang tidak stabil. Pada waktu pagi saya bangun - keseluruhan ketebalan diserap dengan gelembung. Dan pada sebelah petang, prosesnya agak perlahan. Mungkin mereka menghidupkan pemanasan pada waktu malam?

Saya sangat berharap dapat menunjukkan gambar tidak lama lagi. Ragi saya menggelegak. Hanya sesuatu yang tidak stabil. Pada waktu pagi saya bangun - keseluruhan ketebalan diserap dengan gelembung. Dan pada sebelah petang, prosesnya agak perlahan. Mungkin mereka menghidupkan pemanasan pada waktu malam?

atau mungkin ragi membahagi siang menjadi siang dan malamnya sendiri?

Atau mungkin ragi membahagi siang menjadi siang dan malamnya sendiri?

Binatang malam saya semakin bertambah, kata anda?

Che-itu, saya agak risau. Binatang saya dan bukan binatang sama sekali. Pada waktu malam sama sekali tidak ada yang berlaku padanya. Tetapi di sini semakin sejuk. 20 darjah di apartmen. Rasanya masam. Baunya tidak menyenangkan. Saya meletakkannya pada bateri yang hampir tidak panas sekarang. Sesuatu nampaknya menggerunkan ... Mungkin dia berkelakuan seperti ini kerana 20 darjah di apartmen? Atau adakah saya telah mengacau sesuatu?

Dan hari ini kami mempunyai kek pancake dengan susu pekat pada wanita Perancis. Seperti ini:



Sedap, mungkin, sayangnya saya tidak dapat memakannya, saya rasa suami saya akan menghargainya ...
Gadis-gadis, ragi bergegas seperti buruk. Saya tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya. Pagi ini saya memberi makan 2 g tepung masam untuk 220 g tepung dan 220 g air (pada pukul 8 pagi), dan segera meletakkannya pada suhu t14 0С. Jadi sekarang gelembung sudah hilang, nampaknya, pada pukul 20.00 ia akan berjalan lancar. Apa nak buat? Tukar ke tebal? Saya tidak tahan dengan kecepatan seperti itu, tangan saya tidak dapat dibuang, saya tidak mempunyai kesihatan yang cukup untuk makan pancake dan muffin setiap hari ... Saya membakar roti setiap dua hari. Di mana lagi anda boleh menentukannya, atau melambatkan?
Selamatkan saya, jika tidak seperti novel "Roti Abadi" karya A. Belyaev - saya akan lemas di dalamnya ...

Selamatkan saya, atau saya akan lemas di dalamnya ...

Sveta,! Dan saya membeli peti sejuk:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=15673.0
Kini gadis saya mempunyai rumahnya sendiri.
pada lelongan

Saya bergegas mengelilingi apartmen dengan ragi saya. Saya memasukkannya ke dalam air suam, kemudian memasukkannya ke dalam bateri. Bunga batu tidak keluar. Dan suami saya memberitahu saya pagi ini dengan minum secawan kopi dan berkata: "Anda diberitahu pada hari pertama apa masalahnya - bulan yang semakin berkurang!" Boleh awak bayangkan? !! Saya membacanya - sekali, teringat - dua, memasangnya - tiga!

Saya memasukkannya ke dalam air suam, kemudian memasukkannya ke dalam bateri.

Doktor, apa yang anda ada, tidak ada alas pemanas di gudang senjata anda? Perkara yang indah dalam keadaan itu.

[Viki]

Viki ,

[Freken Bock]

Freken Bock

Adakah anda mempunyai ketuhar? Letakkan ragi di sana, hidupkan bola lampu.

Sekiranya ini tidak dapat dilakukan, sekurang-kurangnya angkat secawan air mendidih - wap dari dalam akan menjadi panas, dan untuk beberapa lama kehangatan akan berterusan.

[Viki]

Viki ,

Seram! Kemudian kami mengambil selimut, atau tuala terry, meletakkan beberapa botol plastik dengan air yang sangat hangat, ragi di atasnya dan membungkusnya sehingga hanya hidung yang keluar.

[Bersemangat]

Bersemangat , Saya mempunyai ketuhar gas, lampu tidak akan membantu. Dengan cawan air mendidih, hari pertama saya menguncinya di dalam ketuhar gelombang mikro. Panas cepat pergi, sedikit rasa. Air suam dan bateri membantu. Dan sekarang, ketika saya memasukkan hidung ke dalam balang masam, kehangatan yang menyenangkan muncul dari situ. Dan dia tidak peduli.Rasa gelembung asid dan lembik. Saya, secara jujur, tidak benar-benar mempercayai fasa-fasa bulan, tetapi saya akan menunggu 5 Disember dan bermula dari awal.

Seram! Kemudian kami mengambil selimut, atau tuala terry, meletakkan di atasnya beberapa botol plastik dengan air yang sangat hangat, ragi di atasnya dan membungkusnya sehingga hanya hidung yang keluar.

Ia lucu bagi anda ... Kami sangat menghangatkan anak-anak!

Dan apa yang dapat menggantikan malt ketika membuat Frenchie cair?
Terdapat masalah dengan malt, tetapi terdapat kvass wort concentrate ...

Proses telah bermula !!!!! Saya meletakkan balang ragi di atas radiator dan meninggalkan rumah. Saya datang - tin penuh, semuanya dalam buih. Saya menyuapkannya, dan sekali lagi ke bateri. Sehingga pagi, saya fikir. Dalam masa dua jam, ragi saya meningkat tiga kali ganda. Sedap, masam sederhana, baunya seperti kefir, gadis saya.

Untuk ketiga kalinya saya telah mencuba untuk menanam ragi ini dan sekali lagi ia tidak berjaya. Hari pertama naik, selepas 12 jam hari kedua, ia meningkat dan itu sahaja. sekali lagi saya melakukan perkara yang sama dan 12 tengah hari kedua pada hari kedua ragi mati. apa yang salah? dan dia mati atau anda masih boleh menghidupkannya? Saya sudah jatuh tangan, saya tidak mahu memulakannya lagi ... Beritahu saya, bolehkah saya melakukan sesuatu?

[Zljuka]

Zljuka , 12 jam bukan dogma. Waktu itu kira-kira pada suhu sekitar 30-40 darjah. Sekarang di rumah kita ragi sejuk. Cuba, bau. Sekiranya tidak ada yang mengganggu anda, cubalah menghangatkannya. Saya menambah setitik gula lagi. Prosesnya berjalan ketika saya membiarkannya menggunakan bateri selama lima jam. Anda tahu jenis bateri yang kita ada sekarang. Keajaiban saya berlaku semalam. Sekarang saya tidak dapat menahannya!

terima kasih. dan berbuat demikian. menaikkan suhu di pembuat yogurt - gelembung mula muncul. Saya berlari kepadanya setiap 5 minit. dan bahagian atas selalu kering kerana beberapa sebab ...

[Zljuka]

Zljuka , dan saya mempunyai kerak! Bukan kerak, tetapi lapisan berangin. Saya tidak tahan, merobeknya.

Saya hampir tidak mempunyai sisa masam setelah saya membuang kerak. tetapi saya hanya mempunyai kerak kering. tetapi dengan ragi, diam. nampaknya dia mati lagi ...

Zljuka, saya pastinya pemula dalam lepasan. Saya juga melakukan ini pada percubaan pertama saya dengan seorang wanita Perancis.
Saya memutuskan untuk mencuba lagi. Mungkin yang lebih berpengalaman akan memberitahu anda: bagaimana jika anda mencampurkannya dengan sedikit lebih banyak air? Secara intuitif, saya rasa begitu ... Dan kerak tidak akan kering seperti itu.
Dan saya juga menutup balang dengan beg, mengetatkannya di atas dengan tali elastik dan membuat beberapa lubang ma-a-scarlet.

[Masam tradisional Perancis (tebal).]

buat kali ketiga saya telah mencuba menanam ragi ini dan sekali lagi ia tidak berjaya. Saya sudah jatuh tangan, saya tidak mahu memulakannya lagi ... Beritahu saya, bolehkah saya melakukan sesuatu?

Anda boleh menanamnya dengan cara yang sejuk, iaitu tidak perlu dipanaskan. Hanya anda yang memerlukan vyoaschivat tebal. Sangat tebal. Ini tidak "permintaan" seperti kita sebagai cecair kerana beberapa sebab: pertama, lebih banyak tepung dimakan, tetapi dalam kes ini hasilnya dijamin, dan kedua - dengan penanaman seperti itu kita mendapat dominasi bakteria asid laktik di atas ragi dan kita memerlukannya memasukkannya ke dalam peti sejuk selama satu hari, di mana bakteria akan tertidur, dan ragi akan membiak menjadi normal pada masa ini.
Saya mempunyai tema ini, tetapi belum dikembangkan sepenuhnya.
Ingin mencuba?
Di sini: Masam tradisional Perancis (tebal).

[Rakan-rakan yang dikasihi!]

Rakan-rakan yang dikasihi!

Untuk meneruskan perbincangan mengenai budaya pemula Perancis, saya menjemput anda untuk pergi ke topik:

Permulaan cecair moden Erik Kaiser.

Masam tradisional Perancis (tebal).