Baguette kaldu Linden

[Roti sedap!]

Baguette kaldu Linden

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
tepung gandum aktif kelembapan 100%	200 gram
merebus linden	200 gram
dedak gandum	30 gram
bunga madu	30 gram
tepung gandum / gred	320 gram
yis ditekan	3 gram
garam	9.5 gram

Kaedah memasak

• Tuangkan bunga linden dengan air mendidih, bungkus dan biarkan hingga sejuk sepenuhnya. Semasa mencampurkan, saya menggunakan rebusan dari peti sejuk. Musim panas. Teduhan 36.

• Beri makan starter culture 5-7 jam sebelum menguli. Saya mengambil 30 gram starter dan 100 gram air dan tepung gandum 1 gred. Kultur pemula yang siap meningkat dalam jumlah sebanyak 2-3 kali, gelembung.

• Saya membuat kumpulan dalam HP (7 * 5 * 12). Campurkan kuah dengan madu dan ragi dan tuangkan ke dalam baldi. Masukkan tepung dan dedak. Masukkan garam selepas 7 minit.

• Masukkan adunan ke atas meja yang sudah berminyak. Doh melekit dan sangat lembut. Kami menyapu tangan dengan minyak. Regangkan doh dan hantar untuk penapaian. Penapaian selama 90 minit. Regangkan lipatan sekali selepas 45 minit.

• 
• Doh pada awal, tengah dan akhir penapaian.
• 
• Bahagikan adunan menjadi tiga bahagian yang sama dengan menggunakan timbangan. Bentuk roller dari setiap bahagian.

• Tutup dan biarkan selama 10 minit.

• Gosokkan tuala linen dengan tepung. Gulung baguette dari setiap roller dan letakkan di atas tuala, pisahkan dengan lipatan. Tutup baguette dengan tepi bebas. Pemeriksaan selama 30-40 minit.

• Proofing adalah konsep relatif. Menentukan masa bergantung pada suhu bilik dan kekuatan starter ragi anda.

• Kami memindahkan baguette ke sekop yang ditutup dengan kertas penaik atau permaidani. Taburkan sedikit dengan tepung melalui ayak. Kami membuat beberapa potongan.

• Kami memanggang dalam ketuhar yang dipanaskan dengan batu pada suhu 250 darjah. 10 minit pertama dengan stim. Kami mengeluarkan wap dan memanggangnya tanpa menurunkan suhu selama 15-20 minit lagi.

• Kami mengeluarkannya, biarkan sejuk di rak dawai, potong atau pecahkannya dan nikmati.
• 
• Roti sedap!

Hidangan direka untuk

3 keping

Catatan

Pokok linden sudah pudar. Tetapi saya sangat menyukai masa berbunga. Saya mempunyai banyak pokok ini tumbuh di jalan. Dan ketika mereka mekar, aroma luar biasa. Penduduk hanya memilih bunga, mengeringkannya dan pada musim sejuk minum teh linden. Ia sedap dan sedap.
Bagaimana dengan baguette? Sedap, rangup, beraroma. Resipi itu mewah. Mengesyorkan!
P.S. Baguette ini boleh dipanggang tanpa menggunakan ragi industri. Keluarkan sahaja dari resipi. Semua proses akan meningkat mengikut masa.

Baguette sejuk. Sudah tentu, anda tidak boleh memilih pokok linden di bandar kita, jika saya berjumpa di luar bandar, saya akan mencuba. Saya tidak mempunyai ragi, saya mesti menanamnya. Pada musim sejuk, saya menanamnya, roti bakar, dan sekarang kita praktikal tidak makan roti.
Potongannya, Angela, sungguh hebat !!!!

[Tanyulya]

Tanyulya, terima kasih.

Sudah tentu, anda tidak boleh merobek pokok linden di bandar kita

Kami mempunyai wilayah yang sama. Penyumbatan udara tidak berfungsi. Dan jalannya lengang. Hanya kereta penduduk yang memandu. Jadi ini adalah pesanan yang lengkap.

Saya tidak mempunyai ragi

Dan tidak semestinya. Anda akan membuat doh dan itu sahaja.

Kami mempunyai wilayah yang sama. Tidak ada yang berfungsi menyumbat udara

Oh, dan kami berasal dari 85 bandar di tempat ke-85 di bandar-bandar yang bersih dari segi ekologi, iaitu, di tempat pertama di antara bandar-bandar "kotor". Mereka hanya menulis surat kepada kami dan mengesyorkan agar tidak keluar dan minum banyak air ... baiklah, jangan membincangkan perkara yang menyedihkan.
Saya sangat suka roti pada doh, saya masih membuat jus lemon = garam = lada = minyak zaitun, saya akan mencampurkan segalanya sedikit dan roti popi di sana .... mmm. Saya sudah mahu makan dengan baguette anda.
Angela, terima kasih untuk roti yang sedap.
Foto-Cemerlang !!!

[Angela]

Eh, Angela, seluruh dada anda digantung dengan pingat! Tangan tuan adalah tangan tuan!

Sekiranya saya menggulung baguette seperti itu dengan cerat ... Dan jika saya juga melakukannya seperti itu ...Oh, tidak buruk untuk bermimpi!

Sejujurnya saya tidak dapat membayangkan betapa nikmatnya!

Terima kasih kerana kecantikan!

Anda akan membuat doh dan itu sahaja.

Bagaimana hendak melakukannya?

Anak-anak hebat !!!!!

[Jeanne]

Pingat dada

Masih ada ruang. Jauh dari Brezhnev

baguette

pemotongan

Svetik. Anda boleh melakukan semua ini dan melakukan semuanya. Saya tahu !!!!

sedap

Sedap. Percayalah! Terima kasih)

Bagaimana hendak melakukannya?

100 tepung + 100 kaldu dan 3 gram yis. Biarkan selama 8-12 jam.

kanak-kanak kecil

Jeanne, terima kasih. Anda mesti menyukainya.

Terima kasih, mari cuba lakukannya.

[Angela]

100 tepung + 100 kaldu dan 3 gram yis. Biarkan selama 8-12 jam.

Walaupun saya tersekat, sekiranya saya akan menjelaskan - kita bercakap mengenai ragi yang ditekan, ya, Angela?

[Gail]

mari kita cuba melakukannya.

Gail, Saya akan menunggu hasilnya.

kita bercakap mengenai ragi yang ditekan, ya

kita bercakap mengenai ragi yang ditekan, ya

Yeah)

rebusan linden - dan kepekatan apa?

Saya rasa tidak ada perbezaan. Saya menyeduh dua gelas linden dengan satu liter air.

lubang apa, ah!

[Pemula]

Pemula, Yeah.

[ang-kay]

ang-kay, Angelabaguette apa yang indah, saya baru melihat resepinya

[kristina1]

kristina1, terima kasih. Saya cuba untuk)

Roti yang sangat baik: dibakar dengan ragi cair, tambah sedikit garam dan biji adas ke dalam adunan

[opika1969]

opika1969, hebat)