Kek mentega dengan sisa kvass

[Sedimen dari kvass]

Kek mentega dengan sisa kvass

Kategori: Roti khas

Bahan-bahan
Tepung Gandum	440 g
Tepung rai	100 g
Minyak sayuran	60 g
Air	110 g
Garam	4 g
Mendapan Kvass	100 g

Kaedah memasak

• Sedimen dari kvass - apa yang tinggal selepas ragi kvass. Kvass saya sesuai dengan resipi ini - Rai sourdough, Honey, Flour, waven wort, Fermented malt, Water. Setelah mengeringkan kvass itu sendiri, sedimen tetap ada - ragi untuk kvass seterusnya, yang saya masukkan ke dalam kuih dan bukannya soda. Sedimen saya sangat aktif, saya membuka botol di mana ia disimpan selama kira-kira 20 minit supaya tidak meletup)))
• Saya melakukan kumpulan dalam pengadun planet:
• 1.400 gram tepung gandum + 100 gram tepung rai + Garam + 50 gram minyak sayuran - campurkan
• 2. Masukkan sedimen kvass ke tepung - campurkan
• 3. Kacau air - uli adunan lembut
• 4. Masukkan 10 gram minyak bunga matahari dalam bahagian kecil - uli hingga bersih selama 15-20 minit.
• 5. Biarkan doh berehat selama 20-30 minit, tutup dan biarkan pada suhu bilik.
• 6. Masukkan 40 gram tepung gandum lagi. Di sini, nilailah sendiri, adunan harus patuh dan lembut.
• 7. Dia menggulung doh menjadi sebuah segi empat tepat dan melumurkan seluruh permukaan dengan minyak sayuran - dia sedikit terlepas dengan telapak tangannya.
• 
• 8. Memusingkan gulungan
• 
• 9. Membuat siput
• 
• 10. Kacau sedikit, gulung dan bentuk kek.
• 
• 
• 11. Bakar selama 30 minit pada suhu 180 darjah. Pada akhirnya, dia menghidupkan pemanggang atas dan memerah warna selama beberapa minit.
• 

Hidangan direka untuk

1

Masa untuk menyediakan:

1,5 jam

Catatan

Ternyata kek yang padat, memuaskan dan lembap. Sangat baik untuk salad.

Saya cuba membuat kek mengikut resipi anda, ternyata hebat, terima kasih!