Gulung madu Eropah dengan prun dalam coklat

Gulung madu Eropah dengan prun dalam coklat

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Biskut:
Telur	4 perkara.
Kuning	2 keping.
Gula	100 g
Sayang	30 g
Tepung Gandum	130 g
Soda	1/4 sudu kecil
Garam	picit
Jem prun yang ditutup dengan coklat	250 g
Mousse:
Gelatin	5 g
Air untuk gelatin	25 g
Mascarpone	100 g
Custard	100 g
Krim 35%	150 g
Gula serbuk	1 sudu besar l.
Velours:
Mentega kakao	50 g
coklat putih	50 g

Kaedah memasak

• Sejujurnya, gulungan seperti ini sangat sesuai untuk meja perayaan, kerana cantik, enak, asli. Ya, dan sayang - anda boleh mengatakan pastri tradisional untuk jadual Tahun Baru.
• Tetapi, secara semula jadi, kek ini berlaku pada saya
• Sebagai interlayer, saya menggunakan jem prun dalam coklat, yang disiapkan pada musim plum.
• Nah, sekarang kek saya:
• Biskut madu:

• Pecahkan 4 telur dan 2 kuning ke dalam mangkuk pengadun (kita tidak memerlukan protein), tambahkan gula, madu dan vanila. Pukul selama 3 minit dengan kelajuan tinggi. Tukar ke kelajuan sederhana dan pukul selama 10 minit. Kita akan mendapat jisim yang sangat lapang dan stabil.

• Ayak tepung, kanji, garam dan soda ke dalam mangkuk yang berasingan. Tuangkan separuh daripada campuran yang telah diayak ke jisim yang disebat. Kacau perlahan-lahan, tuangkan separuh lagi dan kacau sebati, cuba untuk tidak mencampurkan campuran.

• Kami melapisi loyang (dari oven) dengan perkamen, menuangkan dan meratakan jisim kami.

• Bakar pada suhu 200C selama 12-15 minit sehingga coklat pekat.

• Taburkan gula tepung pada tuala. Kami membalikkan kek di atasnya (perkamen akan berada di atas) dan mengeluarkan kertas dengan teliti semasa panas. Saya akan membuat tempahan dengan segera bahawa pada peringkat ini saya memilih ukuran biskut yang dikehendaki untuk borang saya.

• Gulung gulung (di sisi pendek) dalam lingkaran dalam tuala dan biarkan sejuk dalam keadaan tertutup. Dengan cara ini kita akan mengelakkan retakan. Oh, tuala Soviet kegemaran saya ...

• Selepas menyejukkan, kami membuka gulungan, lap dengan jem, meninggalkan 2 cm tidak dilapisi dari tepi pendek.

• Bungkus

• mousse:

• Gelatin pra-rendam.

• Pukul mascarpone pada suhu bilik dengan gula dan kastard.

• Dalam bekas yang berasingan, pukul krim dan gula tepung.

• Campurkan mascarone, krim, dan agar-agar

• Tuangkan 2/3 krim ke dalam acuan

• Kami mencairkan gulungan.

• Kami meratakan permukaan dengan sisa-sisa krim. Membekukan.

• Jadi, sekurang-kurangnya 6 jam telah berlalu ...

• Velor: campurkan mentega koko dan coklat, cair secara berasingan. Tambahkan pewarna jika anda mahu.

• Kami melepaskan kek dari acuan dan meletakkannya dengan cepat di dalam kotak tempur sehingga pemeluwapan terbentuk.

• Dan bahagian keseronokan yang paling digemari - kami tutup dengan velor. Kecantikan dilahirkan tepat di depan mata kita!

• Pada prinsipnya, mana-mana jem plum sesuai untuk impregnasi, tetapi ini sangat indah, kerana plum itu utuh, dan juga coklat ...
• Terima kasih kepada pengarang jem yang indah ini!
• 
  Jem coklat-plum (Elenka)
  
  

[Olga]

OlgaOh, sungguh sedap!

[L-olga]

L-olga, kecantikan! makanan lazat! oh, suatu hari nanti saya akan bertambah dewasa. hanya ada peti sejuk baru dengan freezer yang tersisa untuk dibeli dan shokopult)))) untuk velor

[Olga]

Olgadan apa jenis kastard yang anda gunakan? Adakah ini pilihan yang diperlukan? Bolehkah anda menggantikan puding?
P.S. Si suami meminta gulungan untuk hujung minggu. Saya fikir, hanya gulungan yang membosankan, saya akan menenggelamkan gulungan dalam mussic, dalam bentuk Boucher. Saya fikir belum ada yang memikirkannya. Dan inilah resipi anda! Saya buat biskut biasa, terlepas dengan confit buah. bungkus gulungan itu dalam bungkus plastik dan hantar ke peti sejuk beku. Di sini pada hari Khamis saya akan lemas di mousse! Terima kasih kerana resipi

Saya tidak tahu, saya tidak menggunakan puding. Dan kastard kegemaran anda selalu digunakan.