Taralli oleh Maggie Glaser

Taralli oleh Maggie Glaser

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	450 g
Tepung gandum durum	120 g
Yis kering	1/2 sudu kecil
Air	250 ml
Wain putih kering	60 ml
Garam	1 sudu kecil
Minyak sayuran	40 ml
Biji adas tanah	1 sudu besar l.
Minyak zaitun untuk melecur	30 ml

Kaedah memasak

• Taralli adalah pastri yang serupa dengan pengering kami. Tetapi dengan ciri tersendiri.
• Pertama, taralli yang ditawarkan kepada anda mempunyai rasa istimewa kerana biji adas ditambahkan ke dalam adunan. Ternyata rasa yang sangat menarik. Tetapi mengikut budi bicara anda, anda tidak boleh menambahkannya, tetapi rasanya akan menjadi lebih sederhana dari ini.
• Dan ciri kedua ialah taralli mesti direbus sebelum dibakar.
• Sebenarnya, anda juga boleh bereksperimen di sini. Sebagai contoh, saya memasukkan sebahagian daripada taralli ke dalam bijan setelah melecur, sehingga mendapat kerak wijen goreng.
• Jadi inilah resipi dari Maggie Glaser.

• Dalam mangkuk pemproses makanan atau pemproses makanan, campurkan semua bahan. Cukup 2-3 minit untuk menguli.

• Sejurus selepas menguli, bahagikan adunan menjadi bahagian masing-masing 30 g.

• Kami menggulung setiap bahagian ke tali panjang sekitar 25 cm.

• Kami melipat menjadi bujur sempit memanjang

• kami menutup jahitan dengan menggulung sendi di permukaan beberapa kali.

• Kami menyebarkan kekosongan pada loyang dan penutup. Kami memberi mereka "rehat" selama 2 jam. Selama ini, ukuran mereka mungkin tidak meningkat - ini normal.

• Melecur Taralli. Didihkan air dalam periuk. Periuk mesti ⅔ penuh dengan air. Masukkan minyak zaitun. Dengan menggunakan sudu berlubang, rendam bahan kerja ke dalam air mendidih. Kami akan mengulangi prosesnya secara berperingkat agar tidak menyejukkan air. Setelah menyelam, taralli akan lemas dan terapung setelah beberapa saat (jika tidak melayang, biarkan doh berbaring selama satu jam lagi).

• Setelah kekosongan muncul, kami mendidihkannya selama satu minit lagi dan mengeluarkannya dengan sudu berlubang ke parut.

• Kami meletakkan tempat kosong di atas loyang yang ditutup dengan kertas perkamen. Untuk jumlah yang ditentukan, anda memerlukan 2 dulang. Kami memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200C selama 45 minit, secara berkala menukar lembaran penaik di tempat. Taralli selesai berwarna coklat gelap dan sangat kering.

• Sejukkan di rak dawai. Simpan di dalam bekas yang tertutup rapat.

• Taralli siap pakai: kering, gorengan goreng

• Dan inilah mereka - taralli dengan biji bijan

[L-olga]

L-olga, OlgaApa yang menarik!

[Olga]

Olgapengeringan hebat

Ya, minum teh)))

[L-olga]

L-olga, Olga, tetapi bagaimana anda boleh menjadikannya manis?

[L-olga]

L-olga, Olga, tetapi bagaimana anda boleh menjadikannya manis?

Saya rasa begitu - vanila ke dalam adunan, saya tidak akan memalu dengan yang lain. Ia sudah padat.
Boleh dibakar dengan air manis - ini seperti pilihan pertama.
Atau mungkin sapukan gula gula selepas dibakar, seperti roti halia.
Taburkan dengan gula-gula sebelum dibakar - ia akan terbakar.
Nah, itulah visi saya) Saya berminat dengan diri saya))))

Ol, terima kasih! Saya faham! Saya akan cuba)