Herba Provencal (pengering elektrik dehidrator Oursson)

Herba Provencal (pengering elektrik dehidrator Oursson)

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
Hijau selasih
Oregano
Rosemary
Sage
Thyme
Pudina

Kaedah memasak

• Saya melihat komposisi "ramuan Provencal" di dalam beg yang dibeli, dan memutuskan bahawa saya boleh menyediakan satu set ramuan itu sendiri.
• Saya membeli sebungkus ramuan segar di pasar raya Green Basil, Oregano, Rosemary, Sage, Thyme, Mint.
• Saya menyebarkan pengering di palet dan mengeringkan herba hingga lembut. Lebih-lebih lagi, saya tidak memotong rumput dengan halus - saya menyebarkannya sebagaimana adanya, dengan ranting.
• Anda boleh menggunakan ramuan ini secara berasingan dan menyimpan setiap ramuan dalam beg yang berasingan.
• Saya mengupas rumput yang sudah siap dengan tangan saya untuk memisahkan daun rumput secara langsung dari ranting yang kering dan sukar. Ia tidak perlu dikupas dengan kuat, agar tidak menjadikan rumput kering menjadi serbuk.
• Gabungan ramuan berbeza dalam satu mangkuk, gaul dan sebati.
• Saya memasukkannya ke dalam balang, menutupnya dengan rapat dengan penutup.
• 

Catatan

Saya menggunakan campuran ini di mana sahaja sesuai dengan selera saya dan sebagai "ramuan Provencal".
Sekarang cubalah mencium dan melihat lebih dekat ramuan yang dijual dalam beg dengan menggunakan "ramuan Provencal" dan ramuan yang anda dapatkan di pengering - perbezaan yang sangat ketara!

Dan banyak rumput pedas ternyata!

Sekarang di masa depan, kumpulkan satu set lengkap ramuan Provencal segar, dan kering - sudah cukup lama!

Selera makan, semua orang! Masak dengan penuh kasih dan sayang, masakan yang baik memerlukan kesabaran!

Terima kasih!
Saya membawanya ke penanda buku. Selasih dan pudina ibu tumbuh hampir seperti rumpai. Masih ada sisa ramuan yang ada.
Jamu mereka pasti lebih harum. Saya tahu secara langsung, kerana tanah di musim sejuk adalah basil + lovage + tarragon. Campuran ternyata kuat, ia dimakan dengan sangat ekonomik

[Pentadbir]

Pentadbir, Tanya !!! Idea yang bagus, tetapi nampaknya mustahil untuk menyimpannya (siap, dibeli) dalam jangka masa yang lama, tetapi berapa lama ia boleh disimpan? Lagipun, 6 periuk herba - inilah keluarga kita akan makan selama beberapa tahun.
Terima kasih, tetapi saya juga memperbaikinya))

[Anak perempuan]

Anak perempuan, terima kasih!

Herba kering boleh disimpan dalam jangka masa yang lama, dan lebih-lebih lagi mengekalkan rasa dan baunya. Perkara utama adalah tidak mengubahnya menjadi habuk, dan menyimpannya dalam gelas legap. Ini adalah bagaimana ramuan disimpan di dalam balang saya



Saya mengeringkan ramuan pada musim gugur, dan masing-masing menyimpannya secara berasingan. Tidak lama dahulu, saya mengubahnya menjadi "koleksi" - bau yang memabukkan dari mereka

Dengan enam tandan ramuan kering, saya mendapat kira-kira 0.7 liter tin ramuan dalam campuran - bagi saya ini tidak banyak, kerana saya menggunakan pelbagai ramuan sepanjang masa, dan saya selalu tidak mencukupi daripadanya Tetapi bagaimana ramuan pedas meningkatkan rasa makanan, termasuk campuran herba meningkatkan metabolisme badan, dan membantu dalam asimilasi makanan.

Tanya, terima kasih atas idea hebat!
Mari kumpulkan ramuan kami dan keringkan!

Saya mungkin akan membuat campuran ini. Saya sangat suka "ramuan Provencal".
Secara umum, sangat pelik, semua ramuan ini telah tumbuh di negara kita sejak dahulu kala, dan mereka disebut Provencal - menyinggung perasaan, anda tahu.
Adakah ia terdengar lebih sejuk daripada "herba Rusia"?
Tan, bagaimana mengeringkannya? Anda belum menunjukkan suhu atau masa ...

[Elena Tim]

Elena Tim, ramuan kering semua pada suhu rendah, tada dan warna dan kegunaannya dipelihara)

Ini dapat difahami, tetapi yang mana "rendah"?

[Lena]

sangat pelik, semua ramuan ini tumbuh di negara kita sejak zaman berzaman, dan mereka disebut Provencal - ini memalukan, anda tahu.

Ya, begitu! Banyak tumbuh-tumbuhan tumbuh di Rusia, malah mereka mula menanamnya dengan sengaja.
Tetapi, orang Perancis yang menggabungkannya menjadi "sejambak garni", "ramuan Provencal", ketika ramuan digunakan dalam "bungkusan".

Saya ingin membesarkan Pokhlebkin, dia memberikan dalam bukunya komposisi terperinci ramuan dari Provencal dan Itali, dan sejambak garni - berdasarkan ini, saya akan mengumpulkan sejambak campuran herba. Ramuan herba Provencal dan Itali berbeza dari segi komposisi.

Lena, Saya selalu mula mengeringkan pada suhu tinggi, selama beberapa jam, untuk menghilangkan kelembapan dari rumput dengan cepat (ya, dan produk pengeringan lain), dan kemudian saya beralih ke T * lebih rendah untuk menyelesaikan pengeringan rumput.
Menurut pemerhatian saya, jika rumput dikeringkan untuk waktu yang lama, dan pada suhu rendah T *, ia dapat "berubah menjadi kelabu-kuning", dan bahkan menjadi hitam sebahagiannya.

Tetapi secara amnya, pilih pilihan pengeringan yang sesuai dan berkualiti tinggi untuk diri anda sendiri

Lena, saya selalu mula mengering pada suhu tinggi, selama beberapa jam, untuk cepat menghilangkan kelembapan dari rumput (ya, dan dari produk pengeringan lain), dan kemudian saya pergi ke T * lebih rendah untuk mengeringkan rumput.

Ya, saya baru ingat bahawa saya sudah mengeringkan dill dan pasli mengikut resipi "saderi" anda, saya rasa. Dan saya juga menetapkan suhu tinggi terlebih dahulu, seperti yang anda nasihatkan kepada saya. Oh, dan kemudian rumput kelihatan - terbang!
Terima kasih untuk ramuan Provencal!

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih kerana resipi! Secara berasingan, saya mengeringkannya, tetapi untuk membuat sejambak seperti ini ... Saya tidak memikirkannya
Ramuan mereka, pasti, dengan yang dibeli, dalam perbandingan apa pun!

[Pentadbir]

Pentadbir, eh !!! rumput semut))) Saya suka perniagaan ini, tetapi hanya pengalaman dan pengetahuan yang tidak mencukupi!)
Kita perlu menebus masa yang hilang tahun ini dan menangani mereka dengan lebih terperinci)
Tanyush, TERIMA KASIH!

[Anak perempuan]

Ramuan mereka, pasti, dengan yang dibeli, dalam perbandingan apa pun!

Anak perempuan, untuk kesihatan anda!
Tepat - tiada perbandingan!
Di sini, nampaknya, ramuan secara individu diletakkan di dalam beg untuk musim sejuk, semua rasa harus menguap, hilang.
Tidak tidak! Dia melepaskannya, memisahkan ranting pepejal, menyatukannya - semangat yang harum seperti itu - melampaui kata-kata! Saya membuka tin dan mengeluarkan secubit - baunya masuk ke seluruh dapur! Dan warna dalam foto menunjukkan betapa mungkin warna "berair" untuk ramuan kering.

Dan saya menggunakan 1-2 ramuan ramuan seperti itu, sudah cukup - berbanding 1-2 sudu kecil. dari beg yang dibeli.

Keringkan herba anda, dan sedap dan menguntungkan!

Pentadbiran.Tanyusha. Terima kasih. Herba ki kering banyak berbeza. Saya mencampurkan teh. Tetapi saya tidak memikirkan mencampurkan ramuan Provencal.

[Lena]

Lena, untuk kesihatan anda!
Sekarang anda akan mencampurkan, untuk sup daging yang berbeza

[Tanyush]

Oh, Tanyushapa idea hebat !!! Itu nampaknya hanya segalanya, tetapi saya tidak memikirkannya! Saya pasti akan melakukannya!
Apa yang terang di balang kedua?

[Irisha]

Irisha, untuk kesihatan anda! Ya, menurut prinsip "semuanya cerdik, hanya" Perlu bahawa seseorang atau sesuatu harus diberi tendangan - maka, pasti, pemikiran akan datang, dan tangan akan melakukan

Ira, merah adalah rempah untuk memanggang, daging, barbeku dan sejenisnya ... Saya beli dari Uzbekistan di pasar, diukur dalam cawan. Saya suka campuran seperti lada-rempah-rempah-rempah, saya telah lama menggunakannya dan membelinya secara berkala.

[Pentadbir]

Saya menyebarkan pengering di palet dan mengeringkan herba hingga lembut.

Saya selalu mula mengering pada suhu tinggi

Pentadbir, Tatyana, pada suhu berapa anda mula mengering?

pada suhu berapa anda mula mengering?

Pada suhu tinggi 55-60 * C selama kira-kira beberapa jam, sehingga hijau menghilangkan kelembapan, mereka layu sedikit - kemudian saya turun sebanyak 35 * C dan hingga kering sepenuhnya

Sekiranya anda segera mengenakan T * yang rendah, maka hijau akan kering lebih lama, dan jika terdapat banyak kelembapan di dalamnya (ya + juga mencucinya), mungkin timbul kehitaman pada daun.

Saya suka campuran seperti lada-rempah-rempah-rempah, saya telah lama menggunakan dan membelinya

Tanya, adakah anda tahu komposisinya? Mungkin cuba buat sendiri. Akan ada karya lain. Dan kami akan belajar daripada anda.

[Lena]

Lena, Saya akan cuba lakukan

: hi: Tatiana, saya kagum dengan kemampuan anda untuk mencari idea baru dalam perkara yang kelihatan biasa. Rumput kering, tetapi untuk beberapa sebab saya tidak menyatukannya. Terima kasih atas petua.

Saya kagum dengan kemampuan anda untuk mencari idea baru dalam perkara-perkara yang kelihatan biasa.

.... "dan saya juga menyulam dengan salib" yang merupakan kebenaran mutlak

Tatyana. Sulaman terlalu banyak untuk saya, tetapi dalam hal masakan saya perhatikan muslihat anda.

Jahit terlalu banyak untuk saya

[Tanya]

Terima kasih,Tanya, untuk resipi dan gudang idea anda, nampaknya tidak sukar, tetapi dia sendiri tidak memikirkannya. Lebih-lebih lagi, atas sebab-sebab tertentu saya tidak begitu menyukai set kedai ramuan Provencal, saya mempunyai stok untuk pesanan, tetapi tidak ada kesenangan. Beberapa ramuan tidak sesuai dengan saya, tetapi sekarang anda boleh menyesuaikannya sedikit, jika itu.

[Sveta]

Sveta, Terima kasih kerana kata-kata baik!
Ya, sayangnya, kadang-kadang khayalan itu tidak membuat kita bahagia - Saya tahu dari diri saya Dan kemudian ... tiba-tiba, ketika ia menginjak-injak, seperti menginjak-injak

[Pentadbir]

Pentadbir, Tanya, terima kasih untuk keseluruhan topik mengenai pengeringan buah-buahan dan sayur-sayuran!))) Dan untuk resipi ini secara khusus ...
Saya membaca semuanya dengan penuh semangat! .. Saya memesan Grass dan saya menantinya pada hari yang lain dari Ozone. Saya belum mempunyai pengering, tetapi saya mempunyai taman ... Saya bosan mengeringkan blok pada tali ...
Saya juga memasak jem setiap tahun, tetapi sekarang kita perlu menahan diri dari gula (((((
Oleh itu, saya membaca persediaan sayur-sayuran dan herba. Saya segera memasukkan resipi ini ke dalam piggy bank saya

[Rita]

Rita, kesihatan yang baik untuk anda dan keluarga!
Resipi yang sesuai di forum - gunakan dan bersenang-senang!

Tatyana, mula mengumpulkan ramuan Provencal dan timbul pertanyaan. Bagaimana rupa Oregano? Mereka menjual saya ramuan yang kelihatan seperti kemangi, hanya mempunyai bau yang berbeza. Tetapi saya ragu, adakah saya membelinya.

[Natasha]

Natasha, oregano dan kemangi tidak sama - tetapi hampir berbau

Nama "oregano" adalah tanaman abadi hijau, yang tergolong dalam keluarga tanaman Gading. Pada orang biasa disebut oregano, juga pudina hutan, warna kayu atau papan induk.
Saudara terdekat yang biasa dibandingkan dengan ramuan ini adalah selasih, marjoram dan pudina.
Perasa seperti oregano sangat berbeza dan tidak seperti yang lain. Oleh itu, jika ramuan ini ditunjukkan dalam resipi, ia tidak akan berfungsi untuk menggantinya dengan ketepatan 100% - hasilnya masih akan berbeza dari rasa asli yang difahami mengikut resipi.
Pilihan terbaik untuk menggantikan oregano adalah kemangi. Mereka betul-betul dianggap sebagai herba yang boleh ditukar ganti dan juga sesuai di dalam pinggan. Untuk mendekatkan selera mereka, tambahkan pudina kering atau segar yang telah dicincang halus ke dalam selasih.

Oleh itu, anda boleh menggantikan kemangi dengan oregano. Baunya serupa.

Tatiana, terima kasih! Oleh itu, saya akan melakukannya, ke mana hendak pergi, saya membeli sekumpulan 3 jenis selasih, saya akan mendorong semuanya di sana.

[Natasha]

Natasha - perkara utama adalah bahawa rasa dan bau sesuai dengan anda, jangan mengganggu makanan

Tatyana, saya selalu membuang banyak perasa ketika memasak! Ibu saya selalu mengatakan bahawa dia mengajar saya cara memasak, tetapi selera saya selalu berbeza. Dan saya selalu! Saya menambah pelbagai ramuan semut. Di Kyrgyzstan, tidak ada pelbagai jenis, dan saya tidak ingat, sejujurnya, selasih, thyme, dan ramuan lain dijual di pasar.

Nah, rempah-rempah-rempah-rempah-semut hanya meningkatkan rasa makanan

Hari ini untuk sarapan pagi adalah bubur soba biasa dengan mentega.
Dan untuk hidangan sampingan, saya membuat salad ekspres cepat: Saya memotong buah persik berair masak, tomato berair masak merah, dan menaburkannya dengan garam rosemary, menaburkannya sedikit, hanya untuk rasa - tetapi betapa tidak enaknya ternyata! Garam inilah yang memberikan rasa ini!
Tetapi tidak ada yang luar biasa, cuma pic, sebiji tomato dan ... garam aromatik yang enak - itu sahaja!
Dan soba "tanpa apa-apa" berjalan dengan kuat!

Garam Citrus Rosemary Culinary (Pentadbir)

[Herba Provencal]

Adakah ia lagi Herba Provencal.
Tetapi, saya menukar susunan pengeringan. Pertama, saya memotongnya dengan halus, sebelum hanya memilih daun, dan kemudian mengeringkan herba:
rosemary
bijak
pudina
marjoram
oregano
sedap (thyme)

Hasilnya adalah koleksi ramuan yang luar biasa, bau Provence - secubit ramuan kering cukup untuk rasa dan bau, jika anda menggosoknya dengan jari terlebih dahulu