Pai goreng dari adunan dengan kuah kentang (resipi tanpa lemak)

[Persiapan]

Pai goreng dari adunan dengan kuah kentang (resipi tanpa lemak)

Kategori: Resipi masakan

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Mengisi:
Kentang longgar	650 g
Bawang mentol	2 kepala sederhana
Minyak sayuran	1-2 sudu besar l.
Garam	rasa
Keju parut (jika tidak dalam puasa)	1-2 sudu besar l.
Lada tanah	rasa
Doh:
Tepung Gandum	2-2.5 st.
Kaldu kentang	1 sudu besar
Gula	1 sudu besar l. tanpa bahagian atas
Garam	1/3 sudu kecil
Yis kering	1 sudu kecil
Vodka	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Kami suka pai ini! Terutama pada Waktu Prapaskah atau Musim Panas!
• Nenek saya menggoreng yang serupa, tetapi saya tidak dapat mencari resipi untuk doh. Itu semua salah! Rahsianya ialah adunan itu diuli dengan kuah kentang. Saya menyedari ini ketika saya menemui resipi pai goreng dari Povarenka. Sekarang saya dengan senang hati membagikannya kepada anda, menambah nuansa saya sendiri pada resipi dan kaedah memasak.
• Pada masa "tidak berpuasa", kadang-kadang saya masih menambah sesudu mentega ke adunan, apa-apa, dan sedikit keju tanpa asam dalam pengisian. Tetapi walaupun tanpa bahan tambahan ini, painya hebat, cubalah! Dan dia membuat pai dengan kubis, daging dan kentang di atas adunan ini, tetapi makanan kegemarannya adalah pai dengan isi kentang. Perkara utama adalah membentuknya sehingga terdapat jumlah minimum doh dan jumlah maksimum tambalan.
• Persiapan
• - Kupas 600-700 g kentang, bilas dengan baik, isi dengan satu liter air dan masak hingga masak.
• - Baiklah, tanpa ketulan, uli kentang tanpa kuah. Garam secukup rasa.
• - Tumis bawang sedikit, potong kiub kecil, dalam minyak sayuran. Melewati sehingga telus. Sebaik sahaja bawang mula menggoreng, kacau sebentar dan matikan.
• - Campurkan kentang tumbuk yang telah disejukkan dengan bawang, lada dan periksa garam. (Anda boleh menambah sedikit keju atau cendawan yang digoreng dengan bawang)
• - Kami menuangkan 1 gelas kaldu kentang, gunakan selebihnya untuk membakar roti atau mandi dengan tangan, seperti yang disarankan oleh pengarang resipi, menjanjikan kulit lembut dan lembut.
• - Masukkan 1 sudu kecil ke dalam segelas kaldu suam. ragi kering, 1 sudu besar. l. gula, 1/3 sudu kecil. garam, campurkan.
• - Kemudian tumis 2 cawan tepung ke dalam mangkuk dan uli adunan lembut. Pada mulanya, ia agak melekit secara konsisten, jadi kami bekerja dengan tangan kami yang disiram dengan minyak sayuran. Jangan memalu adunan dengan tepung, ia harus tetap lembut dan plastik, dan rasa melekit akan hilang semasa menguli dan masak.
• - Kami membentuk bola, menyapu mangkuk dengan minyak sayuran, memasukkan adunan ke dalam mangkuk dan meletakkannya di tempat yang hangat, menutupnya dengan beg atau penutup. Mendekati kira-kira satu setengah jam.
• - Kacau adunan yang telah naik, tuangkan sedikit tepung di atas papan, ratakan doh dan uli lagi.
• - Selanjutnya, atau gulung doh dengan ketebalan 1.3 cm dan potong bulatan dengan diameter 8 cm. Kumpulkan sisa, gulungkannya lagi dan potong. Atau kita membahagikan adunan menjadi tiga bahagian, membuat sosej dan memotong kepingan yang sama, membentuk bola dan menggulungnya menjadi bulatan rata.
• - Untuk setiap bulatan kami menyebarkan jumlah pengisian maksimum, sementara kami meregangkan doh sedikit sehingga kami dapat menutup tepi tanpa masalah.
• 
• 
• Atau kita melakukan ini.
• 
• Tutup bahagian tepi, bentuk pai dan letakkan di permukaan yang sedikit tepung.
• 
• 
• Dari atas dengan tangan anda, hancurkan pai secara merata dari tengah ke tepi untuk membuat kek rata. Kami memastikan bahawa pengisiannya tidak memecah adunan.
• 
• Tutup pai dengan serbet supaya doh tidak kering. Biarkan selama 10 minit dan mula menggoreng.
• - Tuangkan sekurang-kurangnya 1.5 cm minyak sayuran ke dalam kuali yang besar dan besar.
• Kami memanaskan minyak (tetapi tidak menjadi jerebu!) Dan meletakkan pai, mengeluarkan tepung berlebihan dari mereka.
• 
• Kurangkan api hingga sederhana, tutup periuk dengan penutup dan goreng selama 3-4 minit, kemudian angkat penutup dengan berhati-hati agar tidak membakar diri dengan wap dan semburan, putar pai dan goreng sehingga coklat keemasan tanpa penutup. Kadang kala saya menggoreng tanpa penutup.
• 
• Kami cuba meletakkan tepung sesedikit mungkin di atas kuali ketika meletakkannya, kerana ia membakar dengan kuat dan pai keluar dengan percikan hitam.
• Sekiranya simpanan karbon muncul, lebih baik jangan malas dan mengalirkan minyak, meninggalkan simpanan karbon di bahagian bawah, lap bahagian bawah dengan tuala kertas, keluarkan simpanan karbon, kembalikan minyak ke kuali, tambah sedikit minyak dan teruskan goreng pai. Atau anda boleh menggunakan minyak masak khas.
• - Letakkan pai di tuala kertas atau serbet untuk membuang lemak berlebihan.
• Inilah kumpulan pai terakhir. Anda lihat, tidak ada jelaga pada mereka, hanya sedikit lebih cerah daripada yang lain.
• 
• Saya sangat suka memanaskan pai di dalam kuali yang kering di bawah penutup dengan api kecil di kedua-dua belah - terdapat cukup minyak di permukaan doh untuk mendapatkan kerak semula ketika dipanaskan. Kadang-kadang saya memanaskan semula dalam Philips Air Fryer.

Hidangan direka untuk

17 keping.

Catatan

Kadang-kadang saya menggoreng cendawan dengan bawang dalam pengisian.
Apabila saya tidak lupa, saya menambah satu sudu vodka ke dalam adunan sambil menguli sehingga kurang lemak diserap semasa menggoreng. Alkohol menghalang lemak masuk ke dalam adunan, dan keraknya indah. Tepung laras semasa menguli.
Saya sangat mengesyorkan minyak ini untuk menggoreng pai, donat dan kayu berus.



Saya pernah menggoreng donat dalam minyak ini.


Donat "Benier" (Perancis) dengan sos vanila - dari Régis Trigel (Rada-dms)

Saya pasti akan melakukannya! Terima kasih!

[ir]

ir, Ira, cubalah, anda tidak akan menyesal, perkara utama adalah membentuknya rata, doh membolehkan anda melakukannya dengan baik. Semoga catatan resipi tidak meninggalkan anda acuh tak acuh!

Dan saya benar-benar berfikir, hari ini saya meninggalkan anak perempuan saya tanpa sarapan, tetapi tidak, Olenka ada di dalam repertoarnya! Terima kasih! Pai paling digemari dengan kentang!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, mamusik, mungkin tanpa sarapan! Makan malam, maka anda akan diberi makan, di sini saya tidak bimbang, tetapi saya bertanggungjawab untuk sarapan pagi, ternyata!

[Rada-dms]

Rada-dms, Pai cantik! Semuanya sangat terperinci!

[Rada-dms]

Rada-dms, Saya sangat suka pai dengan kentang. Resipi ditanda buku. Terima kasih. Anda pandai.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, alangkah baiknya ketika anda bangun pada waktu pagi, dan di sini painya sudah siap, malah sedap dan wangi.
Saya tidak tahu mengapa, tetapi saya tidak pernah menggunakan kaldu kentang di mana sahaja, sekarang saya akan mencuba.

[Rada-dms]

Rada-dmsTerima kasih kerana resipi yang luar biasa! Pai itu cantik, dohnya tidak dapat ditandingi! Saya tidak sering menggorengnya, saya akan membawanya ke penanda buku buat masa ini, saya pasti akan mencuba doh dengan kuah kentang.

sambil menguli, saya menambah satu sudu vodka ke dalam adunan sehingga kurang lemak diserap semasa menggoreng. Alkohol menghalang lemak masuk ke dalam adunan, dan keraknya indah.

Saya tidak tahu, terima kasih kerana berkongsi kehalusan! Ia akan sangat berguna.

Doh yang tersekat, saya akan cuba!

Rada-dms, terima kasih, resipi anda, seperti biasa, tidak meninggalkan sesiapa yang acuh tak acuh dan saya ingin mencubanya dengan cepat.
Sudahkah anda mencuba membuat pai seperti itu di dalam ketuhar?

Seperti biasa, saya menunjukkan minyak, mengesyorkannya, tetapi di mana untuk mendapatkannya, saya lupa mengatakannya ... Oh, "jiran" saya, saya akan membutakan mereka sekurang-kurangnya beberapa dan memecatnya! Air liur apa yang berasal dari sesuatu! Ol, tetapi adunan ini tidak akan masuk ke dalam ketuhar? ..

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, seperti nenek saya yang pernah digoreng, sayangnya saya kecil dan bodoh, dan tidak meminta resipi ... Tetapi saya tidak putus asa untuk mencari yang sama, dia juga mempunyai pai yang sama dengan epal, juga digoreng !
Terima kasih banyak untuk resipi yang terperinci dan indah, booming untuk mencuba!

Olga, terima kasih kerana resipi! Saya juga sering membuat doh dengan kuah kentang, tetapi saya tidak tahu mengenai vodka! Dan mengenai hakikat bahawa anda perlu meratakannya sedikit.
Hidup dan belajar!!!!!!!

Ah-ah, apa sayang! Terima kasih, Olga, saya akan cuba membuatnya mengikut resipi anda.

[Ol,]

Ol, awak baca fikiran saya. Baru-baru ini saya berfikir untuk membuat pai seperti itu pada sup. Saya rasa itu hebat. Terima kasih.

Olya, anda tahu, anda tahu bahawa saya hanya mempunyai kaldu ini, dan walaupun dengan sedimen kentang, hanya segelas yang berharga! Saya terfikir untuk mencurahkannya ke dalam roti, tetapi sekarang saya akan mengacau pai. Terima kasih kerana resipi!
Ngomong-ngomong, jika anda memotong pai tanpa tepung, tetapi dengan sedikit minyak. minyak di atas meja dan tangan yang sedikit berminyak, maka tidak ada yang akan terbakar di dalam kuali dan pai. Bertahun-tahun yang lalu saya berhenti membakar dengan tepung untuk makanan goreng. Semuanya sempurna!

[Rada-dms]

Rada-dms, Aaaaa ... lelaki kacak apa, saya cuma mahu makan. Dan donatnya hebat!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonechka Natalia-65, Natasha, francevna, Allochka! Gadis-gadis yang dikasihi! Terima kasih kerana menandakan pai saya dengan baik!

[Rada-dms]

Rada-dms, Saya sudah goreng dan makan untuk makan tengah hari! Terima kasih!

[Bona fide]

Bona fide, Lenochka, terima kasih kerana membaca resipi dengan teliti! Saya menambah alkohol, vodka atau bahkan cognac ke semua produk yang perlu digoreng, lemak yang sedikit diserap.

[Rada-dms]

Rada-dms, Saya sudah goreng dan makan untuk makan tengah hari! Terima kasih!

Jadi bagaimana keadaannya? Dimakan? Apa yang dimakan oleh semua orang? Ini adalah selera makan, sebenarnya, seperti makanan kita, tepung tidak basi! : rakan:

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, terima kasih atas resepinya, saya membakar roti pada kuah kentang, tetapi saya tidak peduli dengan pai. Saya pasti akan memasaknya, terutamanya cetakan adalah kegemaran saya, saya suka diratakan atau sedikit digulung, sehingga terdapat banyak tampalan, dan lapisan dohnya nipis. Nenek saya memasak seperti itu, dan sekarang hampir 40 tahun dia membuat pai dengan cara ini.

Rada-dms, terima kasih, resipi anda, seperti biasa, tidak meninggalkan sesiapa yang acuh tak acuh dan saya ingin mencubanya dengan cepat.
Sudahkah anda mencuba membuat pai seperti itu di dalam ketuhar?

Terima kasih kerana kata-kata baik!

Seperti biasa, saya menunjukkan minyak, mengesyorkannya, tetapi di mana untuk mendapatkannya, saya lupa mengatakannya ... Oh, "jiran" saya, saya akan membutakan mereka sekurang-kurangnya beberapa dan memecatnya! Air liur apa yang berasal dari sesuatu! Ol, tetapi adunan ini tidak akan masuk ke dalam ketuhar? ..

Veronichka! Terima kasih kerana meluangkan masa untuk menanyakan resipi! Saya telah menunjukkan minyak itu, membelinya di Metro, gadis-gadis baru-baru ini melihatnya di sana, dan nampaknya ia berlaku di Ashan.
Untuk membakar di dalam ketuhar, saya belum mencubanya, tetapi dohnya sangat ramping, jika anda membuatnya pekat, sedikit getah kerana kekurangan lemak, mungkin jika anda menambah mentega atau krim masam, anda boleh mencubanya ketuhar. Kami membakar kek dalam kuah! Adalah perlu untuk membuat bahagian dan membandingkan!

Dan saya ucapkan terima kasih, saya tidak boleh membuat yang nipis))) oooo sedap, merci besar untuk pai

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, pai sedap Chet teringat zaman kanak-kanak dengan pai ini. Ibu baptis saya selalu menjadikannya untuk saya, dan menggorengnya di atas dapur minyak tanah .... sejak sekian lama. Tetapi saya menunggu
Saya sekarang membakar roti hanya pada kuah kentang. Ternyata hebat

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, terima kasih atas resepinya, saya membakar roti pada kuah kentang, tetapi saya tidak peduli dengan pai. Saya pasti akan memasaknya, terutamanya cetakan adalah kegemaran saya, saya suka diratakan atau sedikit digulung, sehingga terdapat banyak tampalan, dan lapisan dohnya nipis. Nenek saya memasak seperti itu, dan sekarang hampir 40 tahun dia membuat pai dengan cara ini.

Kira-kira, dan kami memuja itu, walaupun yang melengkung juga!
Tetapi doh ini sangat sesuai untuk pengacuan ini.
Hebatnya kita mempunyai kenangan yang sama! Bukankah nenek anda dari wilayah Voronezh?

Dan saya ucapkan terima kasih, saya tidak boleh membuat yang nipis))) oooo sedap, merci besar untuk pai

Ini adalah kepantasan! Apa yang gemuk, cantik?
Seperti adunan lemak, tidak berketul?

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, pai sedap Chet teringat zaman kanak-kanak dengan pai ini. Ibu baptis saya selalu menjadikannya untuk saya, dan menggorengnya di atas dapur minyak tanah .... sejak sekian lama. Tetapi saya menunggu
Saya sekarang membakar roti hanya pada kuah kentang. Ternyata hebat

Lel, ya, mereka seperti itu, sejak kecil, sedikit semangat dan rasa!
Saya juga membekukan kuahnya untuk kegunaan masa depan! Oleh itu, bakar roti dan kek, gadis-gadis, di atas kuahnya, sudah diperiksa!

Ya, Tuhan bersamamu, sama sekali tidak berkarat, sangat enak))) lembut-lembut, tetapi apa yang perlu ditarik? Saya mempunyai segalanya, jadi saya pergi dan melakukannya)

Jadi bagaimana keadaannya? Dimakan? Apa yang dimakan oleh semua orang? Ini adalah selera makan, sebenarnya, seperti makanan kita, tepung tidak basi! : rakan:

Memandangkan kekurangan pengisian, saya memutuskan untuk menggoreng kuih tersebut. Doh dibuat setengah resipi, dibuktikan selama setengah jam (tidak ada masa) dan digoreng seperti donat dengan lubang. Kami makan semasa makan malam bersama suami. Saya sangat suka doh, saya menganggapnya sebagai penanda buku.

Ya, Tuhan bersamamu, sama sekali tidak berkarat, sangat enak))) lembut-lembut, tetapi apa yang perlu ditarik? Saya mempunyai segalanya, jadi saya pergi dan melakukannya)

Adakah anda bukan kakak saya? Saya juga, jadi jika ada sesuatu yang terpikat, segera !! Terima kasih, sekarang orang lain akan mengambil risiko membakar!

Memandangkan kekurangan pengisian, saya memutuskan untuk menggoreng kuih tersebut. Doh dibuat setengah resipi, dibuktikan selama setengah jam (tidak ada masa) dan digoreng seperti donat dengan lubang. Kami makan semasa makan malam bersama suami. Saya sangat suka doh, saya bawa ke penanda buku.

Uuuu, tiada pengisian !! Hanya bergurau! Svetochka, apa yang baik, jadi sekarang saya juga akan mencuba membuat donat seperti itu dengan tangan anda yang mudah! Terima kasih kerana hadir dengan kes penggunaan ujian yang lain!

Adakah anda bukan kakak saya?

Kita semua berasal dari Adam dan Hawa, saudara mlyn)))

Olga, terima kasih kerana resipi! Saya juga sering membuat doh dengan kuah kentang, tetapi saya tidak tahu mengenai vodka! Dan mengenai hakikat bahawa anda perlu meratakannya sedikit.
Hidup dan belajar!!!!!!!

Bulechka, gadis pintar saya yang tersayang! Terima kasih kerana menyokong resipi saya! Cubalah dengan vodka: kurang lemak bermaksud pinggang lebih nipis, walaupun anda tidak akan terancam sama sekali! Awak cantik!

pai inilah yang mesti dibuat rata, rata dengan rata.

[gala10]

gala10, Trishka, gadis-gadis, terima kasih atas kata-kata baik anda yang berterusan, mereka sangat menyokong anda dalam hidup! Jujur! Itulah yang saya perlukan sekarang!

[Ol,]

Ol, awak baca fikiran saya. Baru-baru ini saya berfikir untuk membuat pai seperti itu pada sup. Saya rasa itu hebat. Terima kasih.

Angela, kita semua diserap dengan semangat yang sama, aroma roti anda, juga! Oleh itu, kita berfikir dalam satu arah. Saya sedang menyiapkan jawatan, resipi ini sangat baik untuknya. Baiklah, saya akan membaca resipi, tetapi banyak yang sudah ada di penanda buku! Oleh itu, terima kasih kerana melawat, menolong diri sendiri, sayang sekali bahawa hanya ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Aaaaa ... lelaki kacak apa, saya cuma mahu makan. Dan donatnya hebat!

Yulechka! Donat, donat, goreng hingga berpuasa! Terima kasih atas lawatan yang menyenangkan, bantu diri anda !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ingat minyak, terima kasih. Saya menggunakan hidup saya untuk membuat pai, di mana adonan sangat sedikit, dan ini juga dari nenek saya, di mana saya dibesarkan, sangat biasa. Dan mereka menggoreng, dan dibakar di dalam oven-oven, ia berjaya. Maksud saya, saya akan membuat doh, bahagian dalam ketuhar, bahagian untuk diri sendiri, kekasih, saya akan menggoreng. Dan saya mempunyai roti goreng kentang kegemaran saya, juga kebiasaan selatan (di Moscow, tidak semua orang faham, misalnya, bapa tiri saya tidak memasukkannya ke dalam mulutnya ...). Sejak kecil, ladu besar dengan kentang dan bawang, terapung dalam minyak ... Betapa baiknya 40 tahun yang lalu!

Sejak kecil, ladu besar dengan kentang dan bawang, terapung dalam minyak ... Betapa baiknya 40 tahun yang lalu!

Ooooh, saya tercekik ... Betapa saya suka ladu seperti itu !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, dan berenang dengan ceri berdekatan ...

[Rada-dms]

Rada-dms. Pai lazat, sangat terperinci.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, dan berenang dengan ceri berdekatan ...

Makcik Ukraine saya melakukannya dengan menakjubkan! Eh, betul-betul dalam sirap ceri, dan saya suka mereka dan sejuk pada hari kedua dengan krim masam! Dia telah mematahkan jiwa saya!

[Rada-dms]

Rada-dms. Pai lazat, sangat terperinci.

Ya, saya cuba menyampaikan semua nuansa, saya belajar yang baru mengenai gadis !! Terima kasih! Bagus!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, dan saya mempunyai saudara-mara seorang datuk Moldova ... Saya mengetahuinya, ketika saya membuat pai anda, saya juga mahu melakukannya!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, dan saya mempunyai saudara-mara seorang datuk Moldova ... Saya mengetahuinya, ketika saya membuat pai anda, saya juga mahu melakukannya!

Dan di sisi lain saya mempunyai akar Poland-Ukraine.
Dan mengapa mengukirnya, bagaimana anda memasak kentang, memasak dua kali ganda, membuat pengisian pada waktu petang, dan pada waktu pagi doh. Saya baru sahaja membuatnya, saya membekukan sebahagian daripadanya, semalam suami saya memanaskannya di bawah penutup dalam kuali tanpa minyak di kedua-dua belah di atas api yang rendah untuk waktu yang lama, dia mengatakan bahawa pengisiannya hebat, dengan kerak , dan pengisiannya lembut. Saya selalu melakukan ini dengan mereka, dan dengan apa sahaja. Tetapi sesiapa sahaja yang datang, segera pai panas, dan anda tidak dapat mengetahui apa yang ada di dalam pembekuan. Saya lebih sukakannya.

[Rada-dms]

Rada-dms, dan saya akan merasai donat. Terima kasih

[Olya]

Baru hari ini saya fikir saya mahu beberapa pai goreng, duduk di sana memilih pengisiannya. Olya resipi yang sangat bagus, pada hujung minggu saya akan merosakkan dengan tujuh pai.

Terima kasih, rusa, untuk pai. Ke penanda buku. Anda tahu BAGAIMANA saya suka pai Goreng (dan tidak ada yang memberi saya makan dengan mereka!) Ya, dan atas sebab tertentu saya tidak dapat mendapatkannya! Saya pasti akan memastikannya. Sekiranya ia berjaya, maka guruh hidup akan menjadi penghutang anda! Nyahlanggan!

[Olya]

Baru hari ini saya fikir saya mahu beberapa pai goreng, duduk di sana memilih pengisiannya. Olya resipi yang sangat bagus, pada hujung minggu saya akan merosakkan dengan tujuh pai.

Ooooh, tidak hairanlah Pembaptisan, orang saling merasakan! Terima kasih atas maklum balas anda, saya akan menunggu hasilnya.