Usaha Plov

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Dapur: orang Uzbekistan

Bahan-bahan
Anak kambing	1 kg
Bawang mentol	800 g
Lobak	1 kg
Nasi	1 kg
Minyak sayuran	100 g
Bawang putih	5 keping
Rempah dan perasa	5 sudu besar l.

Kaedah memasak

Saya ingin segera memberi amaran kepada anda bahawa ini akan menjadi catatan yang sangat panjang. Dan saya membuat cerita ini bukan kerana keinginan untuk mengajar seseorang atau berdebat dengan seseorang, tetapi semata-mata kerana - tiba-tiba apa yang saya tulis akan memberi dorongan kepada seseorang dan orang itu akan naik ke dapur. Dan dia akan memasak pilaf. Ia sama sekali tidak sukar.
Jadi, pilaf.
Terdapat banyak resipi untuk menyediakan hidangan yang indah ini. Semua jenis kehalusan dan trik, serta semua jenis alat, setiap perenang individu mempunyai banyak hal yang tidak dapat dikira. Tetapi proses memasak asasnya, pada dasarnya, tidak berubah.
Oleh itu, kami akan mematuhi skema klasik ini. Dan sepanjang ceritanya, sentuh pelbagai kehalusan yang dapat mengubah rasa dan warna, misalnya, makanan istimewa keajaiban yang sudah siap, dan bukan hanya makanan.
Dan, mengenai proses dan sebagainya, saya menumpukan pada sekilo beras. Oleh itu, semua kuantiti yang akan saya berikan dan semua itu ... barang.
Bahagian I. Produk ...
Nama "palov osh" ... jika, di Uzbekistan, mengandungi nama semua produk utama dari mana pilaf disediakan.
«P - pai (bawang), A - aez (wortel), L - lakhi (daging), O - olio (minyak), V - basah (garam), O - kira-kira (air), W - shaly (beras). Ternyata "jatuh osh" ... "
Tetapi produk itu sendiri, saya fikir - tidak ada yang akan membantah, hanya separuh pertempuran. Mereka mesti disiapkan dengan betul.
Jadi.
Berikut adalah set sayur-sayuran. Sangat tidak rumit dan dapat diakses sepenuhnya oleh semua orang.
Piez - Bow
Yang terbaik, tentu saja, mengambil warna putih, Uzbekistan. TETAPI !!! Bukan salad, tetapi yang dimasak.
Tetapi bawang biasa, yang biasa kita pakai di mana-mana, cukup sesuai untuk dirinya sendiri.
Dan anda juga memerlukan bawang putih. Akan ada perbualan yang berasingan mengenai dia. Pada masa saya.
Untuk sekilo beras, saya biasanya mengambil sedikit bawang daripada satu kilogram. Dalam bentuk "suci" akan menjadi tujuh ratus lima puluh gram ... maksimum lapan ratus.
Setelah dikupas, bawang mesti dicincang. Cincin separa atau cincin tidak memberi banyak perbezaan. Cuma ia tidak perlu ditipis. Potong tiga milimeter, dan lebih baik kira-kira lima, potong.
Aez - lobak merah
Lobak mana yang hendak digunakan? Adalah dipercayai bahawa anda hanya boleh menggunakan wortel kuning. Saya bertanya, iaitu, saya secara khusus menjelaskan soalan ini dari Tuan. Jawapannya tidak dijangka. Lobak merah, saya diberitahu, jarang berlaku di Uzbekistan. Sifat tanah dan air, yang kurang ada. Oleh itu, lobak merah biasanya berwarna kuning. Merah lebih mahal. Oleh itu…. Saya tidak menganggap bahawa ini benar. Tetapi agak logik.
Jadi wortel merah, berair dan manis kita terbiasa memiliki hak untuk berada di pilaf.
Saya selalu mengambil sedikit lebih lobak merah. Ini benar-benar memberikan sentuhan ceria kepada rasa pilaf.
Saya akan menyimpang sedikit dan menunjukkan kepada anda alat yang menarik - untuk mengupas sayur-sayuran. Anda lihat, anda boleh membuang serutan dan menggosok tanaman akar, jika perlu. Perkara kecil yang sangat berguna.
Lobak untuk pilaf mesti dipotong di sepanjang paksi tanaman akar, untuk mengetahui. Pertama di atas pinggan, dan kemudian pinggan ini di atas tongkat. Kira-kira empat hingga empat milimeter. Tidak perlu menjadi kecil. Jika tidak, ia hanya, seperti yang mereka katakan, bersurai dalam zirvak. Dan lobak merah di pilaf HARUS !!! Patamushta cantik! Dan akhirnya ...!
Bagi yang malas. Atau, jika anda memerlukan kelajuan memasak. Pertama, potong wortel menjadi kepingan, setebal sekitar tiga hingga empat milimeter, dan kemudian potong juga menjadi kiub.
Anda akan mendapat bar seperti ini. Tidak lama, tetapi baik.
Bawang putih
Dia, seperti yang anda perhatikan, tidak ada dalam senarai produk, tetapi! Saya sangat mengesyorkan menggunakannya.Dan memberi keasyikan dan…. Baiklah, mengenai perkara ini pada waktunya.
Bawang putih senang dimasak. Perlu membersihkan tempat yang sangat baik dari mana ... akar tumbuh.
Kami membersihkan sekam tambahan sehingga tidak merosakkan gambar dan kemudian tidak masuk ke mulut kami. Dan itu sahaja. Anda tidak perlu melakukan perkara lain dengan bawang putih.
Lahi - daging
Terdapat banyak pendapat. Dan mereka semua mempunyai hak untuk wujud. Saya telah mencuba memasak dengan daging babi dan daging lembu. Saya akan mengatakan ini - pendapatnya tidak jelas. Nampaknya tidak ada apa-apa, tetapi ... daging kambing adalah daging kambing. Secara amnya, ini adalah soal selera.
Saya biasanya mengambil spatula.
Saya memotong daging daripadanya dan memotongnya kecil. Anda boleh meletakkan dalam jumlah besar, saya akan mengatakan beberapa perkataan mengenai perkara ini kemudian, tetapi saya lebih suka seperti ini. Biasanya saya juga mengambil sedikit lebih daripada satu kilogram daging.
Dan tulang rusuk.
Kami memotongnya di sepanjang biji, secara tradisional. Tulang rusuk juga boleh digunakan dalam proses, iaitu untuk membuat zirvak, tetapi saya lebih suka melakukannya dengan cara yang berbeza. Bagaimana? Perkara ini akan dibincangkan di bawah.
Sebenarnya, anda boleh menggunakan kedua-dua kaki dan leher ... tetapi kita menyukainya ketika diadu.
Olio - minyak
Secara umum diterima di beberapa kalangan bahawa pilaf paling klasik harus dimasak dengan lemak ekor lemak (atau lemak?). Hanya ambil kira bahawa anda akan mendapat hidangan yang "berat". Masih, lemak kambing, ada lemak kambing.
Mari lihat bagaimana memasak lemak ekor lemak untuk penciptaan pilaf lebih lanjut?
Kami memotong ekor lemak. Tidak besar. Tetapi anda tidak perlu terlalu kecil. Ini adalah kepingan. Dan itu sahaja.
Untuk "lebih ringan" anda perlu menggunakan minyak sayuran. Minyak dipilih berdasarkan kestabilan termalnya. Proses membuat zirvak agak pendek dan penting agar tidak ada yang terbakar - terbakar.
Tahan panas yang paling banyak adalah kapas. Walaupun agak spesifik. Anda boleh menggunakan bunga matahari dan bahkan jagung atau bijan, jika dikehendaki dan mungkin. Zaitun lebih baik tidak. Ia mula "terbakar" lebih cepat.
Saya biasanya mengambil minyak seratus gram, maksimum seratus lima puluh. Anda boleh mengambil lebih banyak, tetapi ... semuanya bergantung pada daging. Sekiranya berlemak, lebih baik mengambil lebih sedikit minyak, jika kurus, sebaliknya.
Pilaf juga boleh dimasak dengan ghee. Ternyata sariogli pilav. Terdapat kekhususan di sini, dan saya tidak akan menyentuh mengenai sariyogli dalam cerita ini. Saya akan memberitahu anda mengenainya kemudian.
Vet - garam
Dengan garam itu sendiri, semuanya sangat jelas. Adalah lebih baik untuk mengambil penggiling kasar, tetapi, sebenarnya, apa yang akan berlaku, ini akan menjadi
Saya akan memberitahu anda mengenai rempah secara berasingan. Mengenai set anda. Dan jangan membantah. Setiap pondok mempunyai keributannya sendiri. Ya ... saya juga tidak akan membincangkan jumlah rempah. Ini hanya berdasarkan ketagihan anda sendiri.
Saya hanya akan perhatikan…. Badian. Ini sebenarnya bukan untuk semua orang. Dan delima kering juga.
Zira. Perlu menambah sesuatu? Atau semuanya jelas? Tidak ada pilaf tanpa jintan. Pendapat ini tidak jelas dan patut dibincangkan.
Campurkan untuk pilaf. Di sini, ruang lingkup imaginasi sebenarnya adalah yang paling banyak, dan bukan yang kaya. Secara tradisional - safron, lada, jintan, barberry, walaupun Abdullo, dari siapa saya membeli rempah, selalu membuat semacam campuran khas.
Barberry. Barberry juga lebih baik untuk ditambahkan. Sebagai contoh, saya biasanya menyukainya apabila terdapat lebih banyak barberi. Seperti, anda tahu, kilatan masam ketika anda makan pilaf sangat menyenangkan.
Tomato kering. Seperti yang dikatakan oleh Abdullo: "nenek saya mengumpulkan pamidor, mengeringkannya - mengeringkannya, memilih yang paling sedap, menghalau lalat ..., tahu bahawa anda akan datang!" Dan juga lada merah. Di sini, pilih tahap keperitannya, dan lain-lain, hanya mengikut citarasa.
Mengenai - air
Semasa proses memasak, anda memerlukan air panas dan sekata, saya tidak takut melihat air rebus. Perhatikan bahawa air, semestinya mesti bersih dan segar.
Sesiapa yang mempunyai peluang, pakai samovar dengan segera. Biarkan semuanya menjadi nyata. Dengan asap dan rasa percutian.
Shaly - nasi
Ini bukan hanya komponen utama pilaf. Inilah yang sebenarnya dimulakan oleh semua yang dijelaskan di atas. Ini adalah ... R&S !!!
Pada prinsipnya, anda boleh mengambil beras untuk pilaf. Hanya tegas dan bulat sahaja yang diinginkan. Tetapi jika anda mengambil masa yang lama, itu juga tidak menjadi masalah.
Nah, jika tiba-tiba, yang pada dasarnya saya tidak lakukan, ambil nasi kukus - maka ingatlah, ia lebih cepat masak.Dan garis antara nasi dan jisim rebus tipis. Jadi berhati-hati.
Perkara utama adalah MANDATORY dan SEGERA bilas. Tetapi ... mari kita pergi dengan teratur.
Sebaiknya ambil devzira untuk pilaf. Padi ini tumbuh di kawasan selatan. Sudah tentu, ia tidak murah. TETAPI !!! berbaloi.
Selesai dengan teliti. Kerikil, batu bata dan kepingan tanah liat dijumpai di dalamnya. Apa yang perlu dilakukan adalah khusus. Timur adalah perkara yang halus.
Lebih jauh. Perkara utama adalah membilas dengan bersih. Sehingga air yang mengalir turun dari beras benar-benar telus. Iaitu, agar tidak ada pati yang tersisa.
Pertama, sebentar, mari berendam. Agak basah dengan baik. Inilah yang terbentuk sebaik sahaja kita mencurahkan air. Dan kemudian kita akan bilas dengan air yang mengalir. Lihat di sudut gambar - begini seharusnya.
Sekiranya beras putih diambil, maka teknologinya tetap sama. Dan beras harus diambil dari gred keras. Dan bulat. Bilas !!! Ia juga diperlukan dalam air mengalir.
Bilas untuk menjernihkan air dengan sempurna. Anda boleh menyukai ini.
Dan jika ada penapis ayak, saya sangat mengesyorkannya, malah lebih mudah.
Kesucian beras adalah yang paling penting. Merendam lebih awal atau tidak merendam adalah perniagaan berjuta-juta dolar. Tetapi RINSING sangat penting, kerana orang yang tidak dapat dilupakan dulu, omong-omong, mereka juga mengatakan bahawa dia menyukai pilaf.
Dan sebiji permata kecil. Untuk amatur. Anda boleh menambahkan beberapa nukhut ke pilaf. Lebih baik merendamnya terlebih dahulu. Nuhut adalah kacang yang tidak tahu.
Baiklah. Dengan produk selesai. Artinya, semua yang anda perlukan telah disiapkan.
Bahagian II. Hidangan dan semua itu, tanpa apa-apa ...
Memasak di atas api terbuka. Dalam kuali besi tuang sebenar. Kerana semua yang lain adalah dari yang jahat. Maksud saya pinggan. Di atas dapur, percayalah, gas atau elektrik tidak boleh dimasak dengan teruk. TETAPI !!! Saya tidak hanya yakin dengan satu perkara, tetapi ... secara amnya - KAZAN.
Ya, pada dasarnya, anda boleh memasak dalam periuk, dan bahkan dalam loyang ..., tetapi kuali adalah kuali. Dan perkara utama dalam kuali mungkin adalah dua perkara. Borang. Dan bahannya. Ia lebih disukai dalam bentuk mangkuk dengan dasar sfera dan terbuat dari besi tuang, yang mana semua besi paling sesuai untuk menghidupkan kawah.
Ini dia. Besi tuang, kuali sebenar. Sudah tentu tidak tua, tetapi apa yang telah berkembang, seperti yang mereka katakan, telah berkembang. Kuali boleh dipasang di atas kompor, untuk berbicara, atau taganok - kerana lebih mudah dan biasa bagi anda /
Tetapi terdapat juga jenis pemasangan yang tidak bergerak.
Anda juga memerlukan sudu dan sudu ... Terdapat gambar berasingan dari mereka, sudu dan skimmer ..., secara umum, satu-satunya komen adalah bahawa pemegang skimmer harus dibuat panjang dan selesa.
Oleh kerana kuali tidak digunakan untuk beberapa waktu, maka, pertama, kita akan membilasnya dengan air bersih dan hangat, dan kemudian lap dengan kain bersih ... dan tidak !!! Paling banyak, jika anda perlu menggosoknya dengan kain lap atau masih ada ... yang diperbuat daripada serutan logam. Dan sekali lagi - tiada bahan pencuci.
Pertama sekali, kita memanaskan kuali. Kerana, sayangnya, Anda tidak dapat memasak pilaf dalam kuali sejuk.
Buangkan beberapa bahagian lemak ekor lemak ke dalamnya dan perlahan-lahan merendamnya. Kacau selalu. Biarkan kuali digoreng.
Kemudian lemak ini, yang akan dibuang, dan menuangkan lemak cair. Dan kuali boleh disapu lagi. Tetapi sedikit. Secara umumnya, kuali, semakin tua, lebih berharga. Kerana, seperti yang diperhatikan dengan betul, ia menyimpan, kuali di dalam dirinya semua cuti dan suasana hati yang baik bahawa makanan (iaitu MAKANAN !!!, dan bukan sejenis makanan ...) dimasak di dalamnya.
Sekiranya tidak ada ekor lemak, kemudian potong beberapa bahagian lemak dari daging yang telah siap dan ganti ekor lemak dengan mereka.
Tetapi ini adalah pilihan. Anda tidak perlu takut. Walaupun…, anda harus memikat tetamu dengan sesuatu. Tetapi di antara mereka pasti ada yang tidak tahu memasak pilaf di dalam kuali, tetapi terbakar. Tetapi, di sisi lain, mereka "tahu"! Jadi berani - perkenalkan intrik dan warnakan prosesnya. Bagaimanapun, proses memasak hanya berubah menjadi Percutian apabila ada syarikat yang baik. Ini mungkin lebih penting daripada hasilnya.
Bahagian III Memasak zirvak
Zirvak adalah bahawa, jika lebih sederhana, maka di mana nasi akan dimasak kemudian. Dengan kata lain, ia adalah asas pilaf. Dan asas ini mungkin mempunyai beberapa asas.
TETAPI ... mengikut urutan.
Pertama, mengenai ekor lemak.Kami memasukkannya ke dalam kuali panas. Kacau selalu agar tidak terbakar, cair.
Dan kami menyediakan jizoo kesayangan kami.
Greaves, itulah yang kita letakkan di atas pinggan dan taburkan dengan bawang. Untuk apa?
Dan anda boleh menggunakannya dengan cara yang berbeza. TETAPI !!! hanya ada satu prinsip. Mereka perlu menikmati makanan ringan segelas pertama, untuk menghormati permulaan Makanan yang hebat !!! Tiada jalan lain. Jika tidak, percutian apa?
Dan gelas pertama ini, yang diminum dalam proses, diminum pada masa ini. Ya, roti, jika tidak ada kek, lebih baik mengambil Borodinsky dan memanaskan ...
Itu sahaja, jika mereka memutuskan untuk mengambil lemak ekor lemak sebagai asasnya.
Sekarang mengenai minyak. Ini adalah bagaimana kita menuangkan minyak ke dalam kuali. Jumlah ini kira-kira dua kilogram beras. Seperti yang dikatakan - pada kadar kira-kira seratus lima puluh gram minyak per kilogram, beras, teruskan.
Apabila minyak panas, sedikit asap muncul. Masukkan secubit garam untuk memastikan makanan sudah siap. Akan ada reaksi yang cukup ganas. Pada prinsipnya, kita boleh berhenti di sini. Dan mulakan memasak pilaf.
Tetapi! Saya akan memberitahu anda mengenai tiga perhiasan yang sering digunakan dalam proses tersebut.
Fenichka yang pertama
Terkenal.
Masukkan bawang yang dipotong separuh menjadi minyak panas. Sekiranya tidak ada separuh, kemudian masukkan beberapa keping yang disediakan untuk zirvak.
Dan goreng hingga hitam. Bawang akan melembutkan minyak, dan membuang karsinogen berlebihan dengan bau.
Fenichka yang kedua
Buangkan sekeping roti ke dalam kuali. Tidak begitu penting, tetapi saya membuang warna hitam. Anda juga boleh, misalnya, "Rizhsky". Dan goreng. Cukup sengit, seperti yang mereka katakan.
Inilah keadaan "hitam". Kemudian, tidak kira bagaimana ia berdosa, anda harus membuangnya.
Fenichka yang ketiga
Kita mesti mengambil perhatian. Hijau dan masam. Sekali lagi, saya tidak boleh menggorengnya. Epal akan memberi rasa minyak dan melembutkan rasa.
Terdapat amatur, pada tahap ini, walnut, misalnya, dibuang ke dalam mentega. Untuk memberi minyak beberapa nuansa tambahan dan sensasi rasa dan bau. Percubaan. Tetapi, bagaimanapun, tanpa fanatik.
Akhirnya, anda boleh menambahkan sedikit lemak ekor lemak ke mentega. Goreng dalam minyak dan kemudian angkat. Ini akan menjadi semacam kompromi. Dan zirvak tidak akan begitu berat, dan rasa lemak domba akan ada.
Apa yang saya bicarakan juga berfungsi sebagai penunjuk kesediaan minyak untuk proses selanjutnya.
Itu mungkin untuk peringkat pertama.
Seterusnya, goreng tulang besar dengan daging. Bilah bahu yang sangat terputus. Inilah reaksi yang seharusnya berlaku.
Dan tulang rusuk. Ia perlu memasukkannya ke dalam minyak panas. Sangat mungkin anda tidak dapat menggoreng semua tulang sekaligus. Oleh itu, harus diingat bahawa sebelum setiap penanda buku, minyak harus dipanaskan semula.
Ngomong-ngomong, semasa menggoreng tulang, anda boleh menambah sedikit bawang dan pelbagai jenis rempah. Anda juga boleh memberi garam. Ia tidak akan menyakitkan.
Dan ketika kami mengeluarkannya ... (ini adalah keindahan dan keenakan, izinkan saya memberitahu anda). Sangat jarang semua tulang bertahan hingga ke peringkat akhir. Terutama jika perenang baik dan murah hati. Sekiranya syarikat mempunyai sesuatu untuk mencuci tulang ini.
Ya, secara umum, anda tidak boleh meletakkannya, tetapi gunakan di bawah gelas kedua.
Dan kemudian kita menggoreng kepingan besar yang sudah diperlukan untuk "kemudian".
Kacau selalu. Dan kami menggoreng. Terlalu panas. Kami tidak merebus, tetapi kami menggoreng.
Dalam minyak panas, sehingga kerak yang telah disebutkan terbentuk. Jangan terbawa arus. Jangan menggoreng, tetapi lebih menggoreng. Bahagian dalam daging harus sentiasa lembap.
Ini adalah jenis mentega yang direndam dalam semangat daging yang terbentuk dalam kuali.
Tetapi, seperti yang telah disebutkan, kami memotong daging menjadi kepingan kecil, kerana ... baik, kami lebih menyukainya
Daging mesti, seperti yang telah dikatakan, Goreng !!! Jangan reneh, iaitu, saya ulangi, goreng sehingga kerak stabil terbentuk. Untuk memastikannya berair di dalam.
Bawang, seperti yang anda ingat, sudah dipotong, dan di sini anda boleh menggunakan dua cara.
Yang pertama adalah ketika pertama kali menggoreng bawang, dan yang kedua - sebelum bawang kita menggoreng daging. Tulang (lebih banyak untuk kesenangan) dan potongan daging yang besar, yang kemudian digunakan untuk pilaf.
Bawang mesti dimasukkan ke dalam minyak panas, sekali lagi. Reaksi sedemikian segera terbentuk.
Dan goreng. Kacau.Agar tidak membakar.
Sehingga warna ringan dan hampir lembut. Tetapi jangan keringkan dengan cara apa pun. Dia masih ada masa untuk menggoreng. Seperti ini. Secara amnya, sebaik sahaja jus bawang menguap hampir sepenuhnya, maka ia sudah siap.
Dan hanya kemudian, masukkan daging ke dalam bawang. Dan goreng di atas api yang tinggi hingga kerak kemerah-merahan. Pada pendapat saya, ini harus dilakukan ketika kita ingin mendapatkan pilaf lembut. Kerana daging akan lebih lembut. Seolah-olah sedikit rebusan. Kerana ia akan tetap berair di bawah kerak bumi.
Tetapi, saya sering menggunakan kaedah lain. Maksudnya, saya memasukkan bawang ke dalam kuali setelah saya menggoreng daging.
Selepas beberapa ketika, pelepasan jus bermula. Api di bawah kuali harus dijaga sedikit di atas rata-rata. Dan kacau selalu. Bawang, seperti yang telah disebutkan, mesti digoreng. Hingga keemasan lembut. Untuk menguap jus bawang ke hampir "berminyak" isipadu yang ada di kuali di depan bawang.
Pada prinsipnya, keadaan seperti ini sudah menjadi petunjuk kesediaan.
Tetapi! Sekiranya, misalnya, anda ingin mendapatkan pilaf warna yang lebih gelap dan lebih tepu, kemudian tahan lebih lama. Itu terpulang kepada keadaan ini.
Dan sudah tiba masanya untuk lobak merah. Kami mencurahkannya ke dalam kuali. Di atas daging.
Dan kita memberi tiga hingga lima minit, tanpa menyentuh, untuk berpeluh. Kurangkan api sudah. Sepatutnya, tetapi jauh di bawah purata. Di sini prinsip kerinduan berkuatkuasa.
Dan kemudian kita mula bercampur perlahan. Berhati-hati pada mulanya. Kemudian semakin banyak. Seolah-olah lebih mendalam. Supaya lobak merah dan daging sebati.
Secara beransur-ansur wortel akan menyusut. Menjadi lebih lembut dan lembut. Dan rendam daging dan bawang dengan jus anda. Campurkan dengan minyak panas. Di sinilah kemanisan wortel ditambahkan pada aroma daging goreng. Ini sudah sangat sukar untuk disampaikan dengan kata-kata. Saya akan mengatakan mustahil.
Kami menggoreng wortel ke keadaan "sehingga wortel menggantung kakinya", iaitu, piring menjadi lembut, tetapi pada masa yang sama fleksibel, tidak berantakan.
Dan ... jika tiba-tiba nampaknya kemarau telah bermula di kuali, jangan ragu untuk menambahkan sedikit air.
Perhatikan bahawa jika anda mengambil daging dalam jumlah besar dan, setelah menggorengnya, mengeluarkannya dari kuali, sudah tiba masanya untuk mengembalikannya ke kuali - di tengah proses memasak wortel.
Pada ketika ini, bancuh camar untuk diri sendiri. Ia akan menjadi sangat sedap.
Dan kemudian masukkan air ke dalam kuali. Sehingga merangkumi isi dengan tiga jari.
Api. Sebaik sahaja air bergemuruh, api akan menjadi sangat kecil. Zirvak tidak boleh mendidih. Kadang-kadang ia dibenarkan menggelegak.
Garam. Ingat, zirvak tidak boleh masin, tetapi masin. Sedikit di luar kebiasaan. Kerana beras, yakinlah, akan mengambil tol juga.
Dan masukkan rempah.
Inilah gambar yang terbentuk. Api.… Izinkan saya mengingatkan anda, kerana ini penting, walaupun zirvak itu tidak merengut sendiri, tetapi kadang-kadang sedikit menggeram.
Bawang putih. Sekarang gilirannya. Kami menghantar kepala ke kuali. Sepenuhnya dan di sisa-sisa pakaian. Kami memanaskannya sehingga hilang sepenuhnya. Biarkan hingga mendidih - layu.
Selepas itu, kita tidak mencampurkan zirvak. Masak dengan api kecil. Kami tidak membiarkannya mendidih. Jadi, sedikit, seperti yang telah disebutkan, berpusing.
Seperti yang telah disebutkan, kami tidak lagi mencampurkan zirvak, tetapi saya tetap melakukan ini: Saya mengalihkan kandungannya dari dinding dengan sudu berlubang dari semasa ke semasa. Saya membiarkan cecair kembali ke dinding.
Selepas dua puluh atau tiga puluh minit, cubalah dengan garam. Ingat? Ia perlu untuk mencapai rasa masin.
Pada peringkat ini, anda boleh menggunakan tambahan, sayur-sayuran, untuk dibahaskan.
Anda mungkin atau tidak melakukan ini. Anda boleh melakukan, seperti dalam kes "minyak" satu, atau dua, atau bersama-sama. Rasa pilaf tidak akan merosot, ia akan menjadi berbeza. Tetapi tidak lebih buruk - saya jawab.
Jadi yang pertama.
Tomato
Hanya sebiji tomato yang sedap. Hadir. Manis dan beraroma, tidak masam. Lumurkan dengan ringan dengan air mendidih dan buangkan kulitnya. Kemudian potong halus.
Dan hantar ke kuali.
Atau anda boleh memotongnya dengan nipis dan ..., tetapi lebih baik membuang kulitnya.
Lada.
Potong beberapa paprika kecil tetapi berair ke dalam kepingan. Dan tambahkan ke dalam kuali.
Dan bagi mereka yang suka lebih tajam. Masukkan kuali, dengan berhati-hati, setelah memeriksa integriti, sebilangan lada panas. Mereka kemudiannya perlu dikeluarkan.TETAPI !!! Saya katakan mengenai integriti dengan alasan. Sekiranya lada rosak, maka anda menghadapi risiko mengasah zirvak. Mungkin begitu banyak sehingga hanya mereka yang ... boleh makan pilaf. Secara amnya, berhati-hati.
Dalam kira-kira empat puluh minit, Apabila bau sudah mulai pusing, dan zirvak menebal sedikit ...
... keluarkan bawang putih.
Dan ketepikan. Walaupun sudah sedap, ia belum siap. Percayalah - ia diperiksa. Ngomong-ngomong, kami juga mengeluarkan tulang ... dan lada, jika digunakan.
Nah, Zirvak sudah siap mengambil nasi.
Peringkat akhir bermula.
Bahagian IV Peringkat akhir. Masak nasi.
Nasi sudah berdiri. Air gelas berlebihan. Kami memasukkannya ke dalam kuali.
Anda tidak boleh tergesa-gesa di sini, tetapi anda tidak boleh ragu-ragu, terutamanya tidak

strawberi

Oh, Ivanych! Jadi semuanya sudah biasa, malah bau pilaf yang betul! Semasa di sekolah, saya tinggal di Leninabad (Khujant) dan bertanggungjawab untuk dapur bersama teman wanita saya. Entah bagaimana pilaf dikacau - guru besar (Tajik) bertugas. Semua baik. sehingga nasi sebati Apa yang berlaku ... anda boleh bayangkan! Bagus kalau itu adalah ketua guru, kalau tidak dia akan dipaku

Ivanych

Ya ... biasa. Pada perjalanan kedua. Saya menyediakan kejutan dengan ... saya ...

strawberi

Baiklah, jujur, kadang-kadang saya tidak peduli. Sama sahaja, semua orang memuji dan gembira! (tidak semua orang tahu rasa pilaf sebenar) Dan saya ingat. bahawa pada mulanya tulang digoreng, dibuang, dan kemudian semua yang lain. Atau adakah saya mengelirukan? Bagaimanapun, saya mahukan pilaf sebenar

Ivanych

Ada seperti itu ... anda boleh dan tulang.

Musim panas

Ivanych, Resipi anda menimbulkan rasa kagum !!!! Karya sebegitu dan dengan jiwa sebegini dinyatakan, hanya keseronokan setiap kali membaca !!!
Sekiranya anda tidak tersinggung, izinkan saya menjelaskan terjemahan beberapa produk Uzbekistan? Nampaknya saya dapat terjemahan Tajik?
Pilaf di Uzbekistan adalah Osh, dagingnya lembut, bawang adalah piesa, minyak misalnya, air suv, beras adalah guuch, wortel adalah sabzi, garam adalah ace, kacang polong adalah nohat.
Dan mengenai wortel juga menarik, kami mempunyai banyak wortel merah dan kuning pada harga dan kualiti yang sama, dan mereka suka meletakkan wortel kuning ke dalam pilaf kerana lebih lembut dalam hidangan siap dan rasanya sedikit berbeza dari merah. Saya secara peribadi suka
aralash adalah campuran wortel kuning dan merah.

Irgata

Adapun pasta yang hancur - pada zaman Soviet, sebahagian besar Tajik di daerah tempat kami tinggal - wilayah perbatasan Tajikistan, pilaf daging disediakan pada hari cuti, pada hari kerja terdapat pilaf pada bihun Soviet termurah.

Saya tidak tahu sama ada mereka menumis mi sebelum dimasak atau tidak.

Mereka memasak sehalus mungkin tanpa daging; mereka membuat wortel goreng, bawang dan tomato dalam minyak biji kapas. Baik mereka maupun kita 30-35 tahun yang lalu tidak mengetahui versi pasta Itali

Suami, ketika mengunjungi rakan sekerja, kadang-kadang makan pilaf mi yang boleh dimakan.

Ivanych

Saya belum mencuba campuran. Kita mesti melakukannya. Tetapi kuning nampaknya saya sama kering.

strawberi

Dan saya baru mengetahui tentang pilaf dengan pasta ... Mungkin pada masa saya daging telah tersedia, mereka memasaknya dengan buah-buahan kering. Dan pada tahun 1983 (sudah hampir), kebab itu sudah dijual dari itik atau ayam Av masa kecil saya ... domba, tomato, tortilla ... pada hari cuti di jalan, bau pilaf sebenarnya. Oh. pergi tidur. jika tidak, seluruh diet akan terbang Dan wortel berwarna oren, walaupun di pasar yang mereka jual sudah dipotong

Musim panas

Petikan: Ivanych

Tetapi kuning nampaknya saya sama kering.

Kuning kelihatan lebih kering ketika mentah, tetapi di pilaf ternyata lebih lembut dan lebih enak, saya bahkan tidak tahu mengapa. Sekiranya boleh, cubalah, menurut saya ia memberikan rasa yang menarik. Saya meletakkan yang merah untuk kecantikan, dan yang kuning untuk rasa, dan saya meletakkannya lebih banyak. Tetapi di sini, seperti yang anda perhatikan dengan betul, setiap orang mempunyai selera masing-masing

Innushka

wow))) keseluruhan epik, otpad foto!)

Svetlenki

Ivanych, Saya membaca untuk masa yang lama ... Selepas foto samovar saya terpaksa berhenti sejenak Dari keindahan samovar itu, saya hanya terpana ... Saya terpaksa menyimpan / mencari peninggalan seperti itu ... Keindahan anda pilaf sudah siap mengikut resipi sebelumnya, jadi lebih mudah ..

Ia sangat menyeronokkan dan mudah dibaca oleh anda - terima kasih.

Pilaf di atas api dimasak tanpa penutup hampir hingga akhir, hingga tahap terakhir ...Adakah ini berlaku untuk memasak di atas tungku dengan besi tuang? Atau haruskah saya menunggu dengan sabar dan berharap untuk resipi yang berasingan?

Ivanych

Petikan: Svetlenki

Pilaf di atas api dimasak tanpa penutup hampir hingga akhir, hingga tahap terakhir mendidih ... Adakah ini berlaku untuk memasak di atas dapur dengan besi tuang? Atau haruskah saya menunggu dengan sabar dan berharap untuk resipi yang berasingan?

Teknologi yang sama. Semuanya sama. Hanya bukannya kayu bakar - dapur.

Ivanych

Petikan: Musim panas

Kuning kelihatan lebih kering ketika mentah, tetapi dalam pilaf ternyata lebih lembut dan lebih enak, saya bahkan tidak tahu mengapa ...

Saya pasti akan mencuba. Mungkin sebiji wortel berwarna kuning saya tidak berjaya.

Scarecrow

Svetlenki,

Sepenuhnya berlaku. Ia disediakan dengan cara yang sama di atas dapur. Kerana jenis bahan bakar untuk pemanasan tidak benar-benar mempengaruhi teknologi.))) Kayu bakar memberikan aroma, tentu saja, sedikit lebih bermasalah untuk dikendalikan dengan kayu bakar, mereka lebih lengai (ia tidak akan berfungsi dengan segera untuk menambahkan api) tetapi ini hanyalah bahan bakar. Teknologi memasak tidak berubah. Saya hanya memasak pilaf hari ini (domba dicairkan selama setengah hari di dalam peti sejuk, seperti yang diharapkan)). Saya melakukannya di atas tungku, kerana tidak ada masa untuk menyalakan tungku.

Saya juga, seperti Ivanovich, mempunyai samovar. Dua, lebih tepat. Adakah kita Tula atau di mana?))) Kedua-duanya panas, tetapi yang tidak "dipakai" adalah, menghias bilik)). Yang kedua adalah undercarriage.

Saya melakukan beberapa nuansa secara berbeza, tetapi selebihnya sama. Ya, tulang digoreng terlebih dahulu, hingga merah. Dan saya praktikal tidak menyiarkan apa-apa dan tidak mengembalikannya. Saya tidak suka semua ini berubah-ubah. Saya suka menuangkan rempah ke dalam minyak panas. Dan kemudian hanya air. Tetapi ini semua jenis "fintiflyushki"))).

Bilakah akhirnya saya akan membeli lagan ?? Kami tidak mempunyai mereka, di Moscow anda mesti menonton. Dan saya mahukan perkhidmatan, "Kapas" klasik yang sederhana ... Baiklah, saya juga menuai / menuai api. Dan buah / jem kering. Betapa enaknya selepas teh pilaf dengan buah kering ...

Ivanych

Oleh itu, lebih tepat!

Svetlenki

Petikan: Ivanych

Teknologi yang sama. Semuanya sama. Hanya bukannya kayu bakar - dapur.

Ivanych, didorong dan diberi inspirasi - Saya akan mencuba.

Tetapi nasi dalam slaid besi tuang - disarankan untuk memilih mangkuk sehingga terletak di besi? Lebih baik bukan penutup besi tuang?

Ivanych

lebih baik mengambil pinggan supaya ia ditutup dengan mangkuk dan penutup kemudian. Semakin ketat ia ditutup, semakin teruk ia akan berubah!

Svetlenki

Natasha, adakah anda tahu saya apa yang menyeksa saya dengan keraguan? Saya mempunyai periuk besi Ikeevsky dengan bahagian bawah rata ... dan nampaknya bahagian atas periuk besi tidak memanaskan dengan cara yang sama seperti bahagian bawah periuk besi, yang sangat penting untuk memasak yang betul beras, memandangkan kita tidak boleh mencampurkannya dalam proses .. Saya salah?

Ivanych

Baik. Pinggannya penting, tetapi dengan bahagian bawah rata akan berfungsi. Ada bekas dan dimasak di dalam loyang. Dan semuanya berjaya.

Svetlenki

Ivanych, dengar, tetapi ternyata, untuk membuat nasi, saya memerlukan periuk besi jelas bukan tiga liter untuk keluarga empat, di mana terdapat tiga lelaki

Scarecrow

Svetlenki,

))). Awak akan berjaya. Hari ini saya memasak dalam periuk besi Ikeevsky yang rata. Dilapisi dengan enamel biru. Awak ada ini? Semuanya akan berjalan lancar tanpa masalah.))

Svetlenki

Nata, SEPERTI !!!

Natasha, dan apa, betul, anda berjaya membuat bukit? Adakah anda menutup dengan penutup atau dengan mangkuk? Berapa banyak beras yang anda buat di dalamnya?

Ivanych, tiada apa yang saya ajukan mengenai periuk besi saya?

Scarecrow

Svetlenki,

Saya buat semuanya. Dan saya mengumpulkannya dengan slaid. Cuma saya tidak menutupnya dengan mangkuk (besi tuang oval !!), dan diisi dengan sangat baik, oleh itu, itu hanya penutup saya sendiri. Saya biasanya membuat 4 beras gelas. Mengapa pelbagai cawan? Baiklah, saya sudah biasa memasak nasi di periuk nasi (saya sudah lama tidak memasaknya dalam periuk))) yang saya tahu berapa banyak gelas yang dimakan oleh keluarga saya))). Oleh itu, beras dan hitunglah. Bagi kami, 4 gelas adalah untuk semua orang makan (5 orang, 3 daripadanya adalah kanak-kanak. Lebih tepat: dua budak lelaki besar dan satu gadis kecil))) dan sebahagiannya akan kekal. Tetapi kita masih kecil.

Svetlenki

Baiklah, itu sahaja. Terdapat arahan terperinci dengan foto dari Ivanovich, ada cadangan dari Chuchelka ... Sekarang, sebaik dia menggerutu, si bodoh tidak akan memasak ...Tinggal hanya untuk mencari tulang! Kami mempunyai tulang yang tegang di kedai

Alexander Svet1

Jika dilihat dari EXIF foto anda, anda telah memasak pilaf selama bertahun-tahun. Saya telah mempelajari beberapa nuansa menarik. Beritahu saya, apabila anda menambah rempah kering pada akhirnya, ia tidak akan banyak menguasai. Terima kasih.

Scarecrow

Svetlenki,

Jangan menyusahkan diri sendiri untuk pertama kalinya. Sebagai permulaan - rasakan saat-saat paling asas memasak, tangkap mereka, letakkan "perhiasan". Buat minyak sayur tanpa tulang.
1. Panaskan minyak, goreng bawang
2. Goreng daging dengan bawang.
3. Masukkan dan goreng lobak merah
4. Masukkan rempah, tutup dengan air dan rebus zirvak.
5. Bilas beras (pilih sama ada anda merendamnya atau tidak. Saya rendam, tetapi Ivanitch tidak. Untuk yang direndam, anda memerlukan lebih sedikit air kemudian - satu jari di atas makismum beras).
6. Masukkan beras ke dalam zirvak siap pakai
7. Bawa nasi untuk kesediaan.

Ini adalah operasi asas yang akan menarik banyak perhatian anda dan menimbulkan banyak persoalan kecil. Begitu juga dengan mereka. lebih baik dari sekali. Berlatih. Kemudian anda mula merumitkan prosesnya. Setiap peringkat dijelaskan secara terperinci dan dengan gambar oleh Ivanovich.

Svetlenki

Nata, tetapi saya ingin menjelaskan lagi, kerana fakta ini sedikit sebanyak merosakkan fikiran saya - Saya TIDAK MENYELESAIKAN beras sehingga ia bersedia dalam zirvak, bukan ??? Hanya apabila saya pergi ke bahasa

Alexander Svet1

Svetlenki Anda faham dengan betul - tutup HANYA dengan penutup dalam 20-30 minit terakhir, iaitu untuk keletihan.

Scarecrow

Svetlenki,

Ya betul.

Nasi disebarkan pada daging (dalam zirvak), diisi dengan air (saya tuangkan air mendidih di atas sudu berlubang) dan dibiarkan mendidih dengan cepat. Kemudian, di atas api sederhana, ia terus dimasak / didihkan. Air akan hilang tepat di depan mata anda (beras akan menyerapnya). Kami tidak menutupnya dengan apa-apa. Apabila paras cecair turun di bawah paras beras (dari atas anda hanya akan melihat nasi), buat beberapa lubang ke bahagian bawah dalam corak papan centang dengan sesuatu yang menyerupai pensil. Di "sumur" ini akan mendidih dan menggelegak di suatu tempat, lebih dekat dengan bahagian tengah lapisan produk, anda akan melihat. Oleh itu, mereka menutup beras ketika cecairnya hilang. Tentunya. Nasi itu kelihatan basah, tetapi cairannya tidak sebati. Anda menjauhkan nasi dari tepi dengan sudu dan melihat: kuahnya keluar dan menggelegak - lebih awal. Hampir tidak sampai - anda boleh membuat slaid, penutup, dan lain-lain. Pada masa ini, nasi tidak boleh siap sepenuhnya, terutama dari atas (beras ini terdedah terlebih dahulu dari air), jangan bingung dengan itu. Dia masih seperti itu, al dente, sedikit matang. Di sini, apabila didorong di bawah penutup pada sisa wap, ia akan datang. Tetapi jika pada masa cairan itu keluar, ia sudah siap sepenuhnya - ini buruk. Nasi akan mendidih dengan ketulan yang lebih jauh, yakni akan dimasak terlalu matang. Itulah sebabnya mengapa jumlah air yang dituangkan ke dalam padi dan api sangat penting: ia secara langsung mempengaruhi kelajuan "keluar" / mendidihnya. Saya harap saya menulisnya dengan jelas.

Kucing liar

Ivanych, anda hanya bergurau dengan kami! Pada waktu malam melihat kelazatan yang menyebar!
Saya dapat menghidu bau di sini! Pilaf adalah hidangan kegemaran saya!
Foto-foto itu sangat indah, samovar terbakar! ibu saya mahu membuangnya, saya menyelamatkannya, tetapi jangan minum teh daripadanya, tidak ada tempat untuk meletakkan, tetapi saya benar-benar mahu!
Lyagan, impian paip saya! Kami tidak memilikinya, jadi saya menunggu, mungkin beberapa rakan saya akan berkumpul di tanah-tanah yang luar biasa ini, saya pasti akan memesannya.

Terima kasih atas kisah indah dan keseronokan estetik anda!

Svetlenki

Nata, Saya faham! Terima kasih !!!

Alexander kepada saya dengan jelas mengenai "anda" dan juga terima kasih atas penjelasan - semua ini memberi inspirasi untuk hasil yang betul!

Saya belum akan menuangkan minyak - saya selalu mendapat pilaf yang terlalu berlemak, yang terasa terutama pada akhir makan - seperti batu bata di perut saya.

Ivanych

Petikan: Svetlenki

Nata, SEPERTI !!!

Natasha, dan apa, betul, anda berjaya membuat bukit? Adakah anda menutup dengan penutup atau dengan mangkuk? Berapa banyak beras yang anda buat di dalamnya?

Ivanych, tiada apa yang saya ajukan mengenai periuk besi saya?

Dalam tukang masak tiga liter ... Saya rasa anda harus bergantung pada satu paun beras. Jika tidak ... ia tidak akan sesuai. Saya buat dari satu kilogram dalam kuali lapan liter. Dan ... pendapat peribadi - anda tidak perlu mempermudah apa-apa. Plov tidak suka ini. Penyederhanaan.

Ivanych

Petikan: Alexander Svet1

Jika dilihat dari EXIF foto anda, anda telah memasak pilaf selama bertahun-tahun. Saya telah mempelajari beberapa nuansa menarik. Beritahu saya, apabila anda menambah rempah kering pada akhirnya, ia tidak akan banyak menguasai. Terima kasih.

Tidak. Nasi menjadi lebih sedap. Anda perlu memasukkan rempah dalam zirvak dengan sendirinya. Dan dalam nasi sedikit ... hanya untuk aroma tambahan. Sedikit.

Scarecrow

Ivanych,

Ya, kira-kira satu paun beras dan sesuai.

Tidak, saya tidak mencadangkan untuk mempermudah semua langkah tradisional sepenuhnya. Tetapi anda boleh membuang penggorengan tulang untuk pemula))). Serta memanggang mentol. Kerana dalam jumlah minyak yang sedikit dan bahagian bawah rata, ia banyak mengeluarkan buasir, dan baginya, SEMUA tahap baru.))) Pada pendapat saya, biarkan dia fokus pada yang utama.

Saya hanya menyatakan pendapat, bukan menelefon. Sekiranya anda mahu - anda boleh dan mengikut catatan, seperti yang diharapkan.

Ivanych

Petikan: Wildcat

Ivanych, anda hanya bergurau dengan kami! Pada waktu malam melihat kelazatan yang menyebar!
Saya dapat menghidu bau di sini! Pilaf adalah hidangan kegemaran saya!
Foto-foto itu sangat indah, samovar terbakar! ibu saya mahu membuangnya, saya menyelamatkannya, tetapi jangan minum teh daripadanya, tidak ada tempat untuk meletakkan, tetapi saya benar-benar mahu!
Lyagan, impian paip saya! Kami tidak memilikinya, jadi saya menunggu, mungkin beberapa rakan saya akan berkumpul di tanah-tanah yang luar biasa ini, saya pasti akan memesannya.

Terima kasih atas kisah indah dan keseronokan estetik anda!

Adakah anda benar-benar tidak mempunyai penjual rempah di pasar di Novgorod? dan mereka mempunyai laguna? ... Perhatikan pasar dengan teliti. Pasti anda akan. di Moscow dan di rantau ini, mereka ada di mana-mana.

Ivanych

Petikan: Scarecrow

Ivanych,

Ya, kira-kira satu paun beras dan sesuai.

Tidak, saya tidak mencadangkan untuk mempermudah semua langkah tradisional sepenuhnya. Tetapi anda boleh membuang penggorengan tulang untuk pemula))). Serta memanggang mentol. Kerana dalam jumlah minyak yang sedikit dan bahagian bawah rata, ia banyak mengeluarkan buasir, dan baginya, SEMUA tahap baru.))) Pada pendapat saya, biarkan dia fokus pada yang utama.

Saya hanya menyatakan pendapat, bukan menelefon. Sekiranya anda mahu - anda boleh dan mengikut catatan, seperti yang diharapkan.

tulang dan bawang boleh dikeluarkan - saya setuju. Walaupun ... saya akan menggoreng bawang.

Ivanych

Petikan: Svetlenki

Nata, Saya faham! Terima kasih !!!

Alexander kepada saya dengan jelas mengenai "anda" dan juga terima kasih atas penjelasan - semua ini memberi inspirasi untuk hasil yang betul!

Saya belum akan menuangkan minyak - saya selalu mendapat pilaf yang terlalu berlemak, yang terasa terutama pada akhir makan - seperti batu bata di perut saya.

Untuk satu paun beras - lima puluh gram ... cukup.

Alexander Svet1

Ivanych, saya mengambil masa 6-7 jam untuk memasak pilaf. Dan kamu?

Ivanych

Sekiranya dengan penyediaan segalanya, maka hampir sama

Svetlenki

Petikan: Ivanych

tulang dan bawang boleh dikeluarkan - saya setuju. Walaupun ... saya akan menggoreng bawang.

Goreng bawang

Petikan: Ivanych

Untuk satu paun beras - lima puluh gram ... cukup.

terima kasih

Petikan: Alexander Svet1

Ivanych, saya mengambil masa 6-7 jam untuk memasak pilaf. Dan kamu?

Saya menjadi takut dan meluncur ke dinding

Ivanych

Memasak sendiri dalam masa kurang dari tiga jam ... tidak akan berjaya. Walaupun, jika satu paun - kira-kira dua. Dan persiapan - di sini setiap orang mempunyai standard masing-masing.

Alexander Svet1

Svetlenki tidak boleh diintimidasi. Saya hanya bawang goreng sekurang-kurangnya 40 dan zirvak gurgles (mereda) selama 2 jam. Segala-galanya akan baik.

Svetlenki

Petikan: Alexander Svet1

dan zirvak gurgles (mereda) selama 2 jam

Dan saya juga menyeksanya untuk masa yang lama?

Ivanych

Apa-apa yang kurang akan memasak lebih cepat.

Alexander Svet1

Petikan: Svetlenki

Dan saya juga menyeksanya untuk masa yang lama?

Menurut jiran di negara ini, setengah jam sudah cukup.

Svetlenki

Ivanych, Alexander Svet1, terima kasih!

Ivanych

ia mungkin dengan cara lain. Bubbles - sebilangan beras ... dan kacau lagi ...
Terdapat undang-undang genre. Zirvak harus menebal. Jadilah ... zirvak!

Igrig

Kucing liar dan selebihnya, bermimpi lagan.
Ini adalah seramik Rishtan. Rishtan adalah sebuah bandar di wilayah Fergana di Uzbekistan. Keramik ini, tentu saja, cantik dan tidak murah di Rusia. Perlu diingat, dia begitu rapuhbahawa pukulan sedikit demi sedikit yang tidak disengajakan di tepi pinggan dengan sudu, garpu, atau pinggan yang lain secara tidak sengaja membawa kepada cebisan sayap di tapak hentaman dan, sebagai akibatnya, kepada pemusnahan tapak cip.
Tetapi pilihlah sendiri - sama ada anda berisiko mendapatkan kepingan kecil seramik dengan sayu di pilaf, yang sangat sukar dilihat, atau anda membuang pinggan ini juga, jika dalam kes yang melampau, gantungkannya di dinding untuk kecantikan.

Musim panas

Petikan: Alexander Svet1