Cheesecake "New York"

Cheesecake "New York"

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: Orang Amerika

Bahan-bahan
Keju Krim Philadelphia	750 g
Krim 33%	200 ml
Telur	3 keping
Gula serbuk	150 g
Serai lemon	1 sudu kecil
Gula vanila	1 sudu kecil
Roti pintas	200 g
Mentega	110 g

Kaedah memasak

• Eh Cheesecake Cheesecake Saya boleh menyanyikan pujiannya selama-lamanya. Bagi saya, ini adalah kek paling enak yang sukar anda beli dari kami, iaitu, terdapat banyak kek dengan nama cheesecake, tetapi anda tidak boleh membeli cheesecake yang sebenarnya, walaupun di gula-gula Seleznev mereka menjual keju kotej, dan cheesecake yang asli dibuat hanya dari keju krim dan tanpa keju kotej, tentu saja hanya Philadelphia klasik, tetapi kami tidak menjualnya sekarang, jadi saya menggantinya dengan Mascarpone 250 gr, Ricotta 250 gr dan Almetta 2 tin berkrim.
• Penyediaan:
• 1. Kisar biskut, masukkan mentega, cair terlebih dahulu. Saya melakukannya dalam gelas pengisar. Kami mengambil acuan dan menyebarkan serpihan di bahagian bawah dan sisi acuan. Panaskan oven hingga 160 dan bakar serbuk selama 10 minit.
• 2. Semua bahan untuk krim hendaklah pada suhu bilik. Pukul keju krim dengan gula tepung hingga jisim halus,
• secara beransur-ansur masukkan krim, vanila dan telur satu demi satu, kacau setiap satu. Pukul dengan cepat dan lembut. Jisim tidak boleh dibebani.
• 3. Tuangkan krim ke atas alas ke dalam acuan dan bakar pada suhu 140 dengan perolakan selama 1 jam, setelah membakar cheesecake hendaklah goyangan di tengah (ia akan masuk ke dalam peti sejuk) kemudian jangan buka oven sehingga cheesecake sejuk. Setelah sejuk sepenuhnya, keluarkan dari acuan dan biarkan di dalam peti sejuk. Saya bakar dalam ketuhar mini, lebih baik di dalam ketuhar besar di dalam tab mandi air.

Masa untuk menyediakan:

1 jam 20 minit

Resipi serupa

Kek keju roti pendek (Husky)

Kek keju tiga bahan (Podmosvichka)

Cheesecake dengan coklat (Gasha)

[Svetlana]

Svetlana, Saya suka cheesecake !!!
Hari ini anda dan Lina membahagiakan kami dengan kek keju !!!

[Maria]

Maria, ya, kami hampir memasaknya segerak. Bantu diri anda sendiri

Saya pasti akan memasaknya !! pada satu masa, saya sering memasak kek keju, dan kemudian menyerah.
Saya mesti ingat lagi))

[Maria]

Maria, ya, saya melakukan perkara yang sama, saya dan suami sangat menyayanginya, dan kemudian kehamilan, kelahiran anak, memberi makan, dan tidak ada apa-apa, dan baru-baru ini saya akhirnya teringat tentangnya, tetapi tidak ada Philadelphia, dia tidak ada. .. sedih.

Jadi ada syarikat lain, jika saya tidak salah maka Hochland, seperti)

[Maria]

Maria, baik, saya menggunakan mascarpone, almette (creamy) dan ricotta, semua Philadelphia yang sama adalah klasik dengan mascarpone, anda harus berhati-hati jika anda menggunakannya sendiri - ia terlalu gemuk, tetapi dengan campuran keju, tidak seperti itu

[Svetlana]

Svetlana, Ya terima kasih !! Saya akan pergi ke Auchan dan melihat apa yang dijual di sana)

Svetlana, saya suka resipi kek keju anda. : nyam: Saya mahu bakar. Tolong beritahu saya diameter acuan.

[Olga]

Olga, Saya bakar pada 26, anda juga boleh pada 24,
Perkara utama adalah tidak membuka ketuhar, ia akan pecah.

[Svetlana]

Svetlana, oh, betapa indahnya !!! Terima kasih banyak untuk resipi!
Saya pasti akan mencuba!
Sayang sekali bahawa keju sekarang sangat mahal, tetapi saya juga mahu mencuba memasaknya.
Terima kasih!

[Rita]

Rita, mahal ya, kita selalu mempunyai keju krim yang mahal, tetapi sangat lazat dan lembut, yang utama adalah tidak terlalu berlebihan, ia harus sedikit bakar, datang di dalam peti sejuk.

Saya mendapati kesilapan dalam resipi saya, pukul krim keju dengan gula tepung.

[Svetlana]

Svetlana, tulis kepada Barbarita dan dia akan memperbaikinya.

Di sini saya membakar Cheesecake hari ini, mengambil 2 tin ricotta dan 1 mascarpone, dipanggang pada 120g selama 1 jam 20 minit, disejukkan di dalam ketuhar dengan penutup ditutup, bahagian tengahnya sedikit bergoyang, ia akan masuk ke dalam peti sejuk. Secara luaran, ia lebih lembut.

[Sedne]

Sedne, aaaaa, hebatnya !!!
Oleh itu, saya membelinya semuanya dan tidak ada cara untuk membakarnya!
Itu sahaja, saya akan membakarnya hari ini dan membersihkannya untuk malam sehingga saya dapat pergi ke pesta !!

[Masinen]

Masinen, Saya juga membuatnya untuk percutian, saya suka apabila kuih muih dimasukkan selama sehari, 2 hari. Kek keju adalah kek kegemaran kami, saya selalu membakarnya.

[Masinen]

Masinen, dan gambar cheesecake akan?

[Svetlana]

Svetlana, Saya bawa, saya bawakan terima kasih yang besar !!
Ini sangat sedap sehingga kata-kata tidak dapat disampaikan!
Semua pemeriksaan saya! Kami memotongnya sebaik sahaja Putin bercakap, jadi sampanye dan cheesecake!
Dibakar di minibook Steba 120 gr, masa tersisa 1 jam 30 minit.
Tidak ada potongan, mungkin itu sangat sedap)
Bahagian atas hampir rata, anda boleh mengatakan bahawa ia rata))



Berikut adalah potongan (dari selebihnya)

Selamat tahun Baru!! Semoga berjaya dalam segalanya dan mood yang baik !!

[Maria]

Maria, kek yang sangat cantik, gembira saya menyukainya. Selamat Tahun Baru 2016 !!!

[Svetlana]

Svetlana, Saya akan memilikinya sepanjang masa sekarang!
Perkara utama adalah bahawa tidak ada yang rumit, tetapi sangat lazat

[Masinen]

Masinen, agak tidak rumit, ya, tetapi cadangan mesti diikuti, jika tidak, keretakan di bahagian atas disediakan.

[Svetlana]

SvetlanaYa, saya tidak mempunyai keretakan. Straight sama dengan yang terakhir anda.
Satu-satunya soalan adalah, adakah substrat dengan bumper atau lebih baik tanpa?
Bahagian saya telah bergabung dengan pengisian.
Dan anda boleh menulis anggaran masa sebatan, jika tidak, saya melakukan semuanya dengan mata semalam.

[Masinen]

Masinen, Saya lakukan dengan bumper, tetapi anda boleh lakukan tanpa bumper. Semasa saya membuat keju pertama dengan mentega dalam kek, saya terlalu pandai dan sisinya tergelincir, tetapi ternyata masih hebat. Dan anda kelihatan cantik kerana anda melakukan semuanya dengan betul, jelas bahawa cantik dan betul

[Svetlana]

Svetlana, Terima kasih, tetapi saya mahu bahagian bawahnya sama rata. Sudah berapa kali saya makan di kafe. jadi keju mereka tanpa bahagian, dengan cara ia kelihatan cantik.

adakah anda fikir tidak boleh membakarnya dalam multicooker?

[Maria]

Maria, Saya tidak akan mengambil risiko, walaupun Linadoc, inilah resepinya https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=435226.0

terima kasih, saya akan berfikir

Oleh itu, saya membakar kek ini ... pada waktu pagi saya bangun, dan sudah ada kepingan yang dipotong ... Saya memilikinya sebagai keldai ...

[Elena]

Elena, pada suhu berapa ia dipanggang? Campuran keju tidak disebat dengan pengadun? Adakah anda membuka pintu ketuhar semasa membakar dan ketika sejuk? Berapa lama saya tidak memanggang, adakah keju retak, tetapi tidak pernah berhenti?

Dia membakar 1.20 sementara. 120g ..... disebat dengan Kenvund

[Elena]

Elena, keju tidak boleh dicambuk dengan pengadun, anda perlu berhati-hati dengan pukul, dan jisim keju mudah dikalahkan dengan tangan. Kemungkinan besar anda mengatasi campuran itu, kek keju itu naik dan kemudian jatuh keras.

[Svetlana]

Svetlana, dan saya juga mencambuk Kenwood. Saya bahkan tidak tahu bahawa itu mustahil.

[Masinen]

Masinen, sangat tidak diingini, mungkin ada kejutan dalam bentuk retakan dan penurunan, walaupun dengan pantas disarankan untuk melakukan semuanya dengan cepat, sehingga semua produk untuk krim diambil pada suhu bilik. Benar, saya tidak mempunyai masa untuk menyelesaikannya, tetapi ada keretakan, ya, hampir retak di lantai kek.

Saya akan membakarnya juga, hanya keju. Kita akan menyelesaikan kaserol. Saya tidak dapat menggembirakan anak perempuan saya dengan cara apa pun. Dia biasa menyimpan kek keju

Saya telah lama membaca tentang keunikan memasak, jadi di sana koki pastri menjelaskan bahawa tidak perlu dipukul, anda perlu mencampurkan sehingga ada sedikit udara di dalamnya. Jika tidak, apabila dipanaskan, udara mengembang / menaikkan lapisan berkrim, dan kemudian tidak ada apa-apa untuk menahan campuran keju, tidak ada tepung di dalamnya. Akibatnya, lapisan gelembung mengendap ketika sejuk.
Terdapat juga keretakan, tetapi saya tidak ingat, tetapi saya kehilangan pautan

[Pinggang]

Saya telah lama membaca tentang keunikan memasak, jadi di sana koki pastri menjelaskan bahawa tidak perlu dipukul, anda perlu mencampurkan sehingga ada sedikit udara di dalamnya.

Inilah yang ingin saya sampaikan. Terima kasih.
Pinggangjika anda tidak mempunyai masalah untuk membeli Philadelphia, membelinya, rasa klasiknya sesuai dengannya, dengan pengganti ia berbeza sama sekali.
Dan keretakan sering kali disebabkan oleh ketuhar terbuka yang salah

[Pinggang]

Pinggang, niche diri anda)
Sekarang saya akan melakukannya tanpa pengadun.

Gadis-gadis, adakah anda mandi air tanpa mandi? Hanya di dalam ketuhar? Jika tidak, saya tidak dapat memikirkan bagaimana mengatur mandi air untuk saya. Jadi jika mungkin tanpanya, maka saya tidak akan mengganggu.

Jika tidak, saya tidak dapat mengetahui cara mengatur mandi air untuk saya

Adakah penentangan yang mendalam? Balutkan air ke dalamnya ... bungkus borang di luar dengan kerajang supaya air tidak masuk ke dalam air (jika bentuknya boleh dilepaskan).
Anda boleh melakukannya tanpanya ... tetapi kurangkan darjah di ketuhar, dan tambah waktunya. Tetapi rasanya berbeza ... agak kering tanpa mandi.

[Seberia]

Seberia, Saya mempunyai ketuhar mini, mandi air tidak akan sesuai di sana. Sangat wajar dilakukan di dalam ketuhar gas di dalam tab mandi air, anda perlu meletakkan bekas dengan air, acuan, jika boleh dilepaskan, bungkusnya dengan kerajang agar air tidak masuk ke dalam dan letakkan di atas bekas dengan air .

[Seronok]

Seronok, Sedne, Terima kasih, gadis-gadis yang saya ingin mencuba memanggang anak lelaki saya untuk ulang tahunnya, sementara saya meletakkan pelbagai nuansa di kepala saya

[Sedne]

Sedne, Svetlana, beritahu saya, jika saya meletakkan cheesecake dengan mandi air, kemudian bakar selama 1 jam semasa perolakan? Tidak menambah masa?

[Sedne]

Sedne, Svetlana, beritahu saya, jika anda meletakkan cheesecake dengan mandi air, kemudian bakar juga selama 1 jam semasa perolakan? Tidak menambah masa?

Saya tidak akan memberitahu anda dengan yang elektrik, tetapi dengan gas yang saya bakar selama satu jam pada suhu 160 tanpa perolakan, ia tidak ada.

[Svetlana]

anda harus berhati-hati dengan mascarpone, jika anda menggunakannya sendiri - terlalu gemuk, tetapi dengan campuran keju, tidak seperti itu

Svetlana, mascarpone dan ricotta yang ada, sila nyatakan berapa bahagian untuk mencampurkan keju ini?

[Inna]

Inna, 50 hingga 50 atau 2 bungkus ricotta dan 1 mascarpone, dan kepada saya pada anda

50 hingga 50 atau 2 bungkus ricotta dan 1 mascarpone

Pilihan pertama lebih enak, dan yang kedua lebih diet), kerana saya memahaminya ...

kepada saya pada awak

Oh, di sini saya sentiasa dengan senang hati !!!

Dan terima kasih banyak atas bantuan anda !!!

Adakah penentangan yang mendalam? Air ke dalamnya

Dan tuangkan banyak air?

Dan air mendidih apa?

[Inna]

Inna, Saya menuangkan air sejuk ketika saya melakukannya, baik, saya tidak tahu banyak atau tidak, bergantung pada bekas apa, sehingga air sampai ke dasar periuk dengan keju, cukup bungkus acuan dengan baik dengan kerajang sehingga air tidak masuk ke dalam.

Pilihan pertama lebih sedap, dan yang kedua lebih diet), kerana saya memahaminya

Bagi saya, kedua-duanya sedap, di cheesecake klasik New York tidak ada mascarpone sama sekali, hanya keju Philadelphia.

... Saya mempunyai keldai

Keldai kerana anda mengetepikan semuanya? Dan anda perlu mencampurkan, atau jika anda mengalahkan, maka dengan kelajuan yang sangat rendah. Tidak mungkin jisim tepu dengan oksigen, jika tidak, ia akan jatuh dan mungkin juga retak ((Inilah keju cepat saya))

Keldai kerana anda mengetepikan semuanya? Dan anda perlu mencampurkan, atau jika anda mengalahkan, maka dengan kelajuan yang sangat rendah. Tidak mungkin jisim tepu dengan oksigen, jika tidak, ia akan jatuh dan mungkin juga retak ((Inilah keju cepat saya))

Betapa cantiknya!!!