Panforte

Panforte

Kategori: Alat Manisan

Dapur: itali

Bahan-bahan
Kacang-kacangan (walnut, hazelnut, kacang mete, sangat bagus untuk menambahkan pistachio - dalam mana-mana bahagian)	350 gr
Buah kering (aprikot kering, prun, buah ara - sekali lagi dalam apa jua bahagian)	200 gr
Buah gula-gula	150 gr
Koko	40 gr
Tepung	110 gr
Gula	200 gr
Sirap terbalik (saya mempunyai Sirap Emas, saya rasa anda boleh menggunakan sirap apa pun (agave, glukosa, sirap beras ...) ada madu dalam yang asli)	210 gr
Serbuk kayu manis	1 sudu besar sudu itu
Lada hitam tanah	1.5 sudu kecil
Halia tanah	2 sudu kecil
Cengkih tanah	0.5 sudu kecil
Pala	0.25 sudu kecil
Coklat gelap dari 50%	85 gr
Sl. mentega dan koko untuk membersihkan acuan

Kaedah memasak

• Semalam saya memutuskan untuk membuat Panforte mengikut resipi David Leibovitz dan mengikut jejak majalah Guardian Inggeris Felicity Cloak. Oleh kerana inilah dua sumber yang saya percayai, perlu juga mengambil kira nuansa dan citarasa pilihan saudara-mara dan keluarga saya (khususnya, dua orang mempunyai alergi yang sangat buruk terhadap madu dan ketiadaan lada cayenne di dapur saya) . Oleh itu, dengan mempertimbangkan semua nuansa ini, saya menulis versi makanan istimewa ini. Saya juga ingin menjelaskan, keindahannya ialah anda boleh menukar pengisian mengikut citarasa anda.
• Oleh itu, resipi semudah dua dan dua, perkara yang paling membosankan adalah dengan hanya menyediakan semua bahan, seperti: goreng kacang hazel - untuk mengupasnya dan meningkatkan rasa. Anda tidak perlu memotong kacang. Dalam resipi, mereka utuh (tetapi sejak saya menyediakannya terlebih dahulu untuk resipi lain, saya telah memotongnya menjadi dua bahagian, yang sama sekali tidak mempengaruhi selera mereka). Juga tidak buruk untuk menggoreng kacang walnut (jika anda melakukannya). Kami juga memotong aprikot kering, prun, buah ara dan buah manisan yang tidak terlalu halus. Dengan buah-buahan kering, dan juga kacang-kacangan, anda boleh bermain sesuai keinginan hati anda, satu-satunya perkara ialah kehadiran buah-buahan manisan. Saya memasak sendiri buah-buahan setiap tahun, jadi ini tidak menjadi persoalan bagi saya, tetapi jika tidak, saya meminta anda hairan dengan penghasilannya.
• 1. Panaskan oven hingga 160 darjah celcius. Kami sedang menyiapkan bentuk bulat (dalam resipi yang ditulisnya 20 cm, saya mempunyai silikon bawah 21 cm dan bahagian atas 23 cm), kerana paneforte melekit tambahan kami adalah yang terbaik jika anda mempunyai acuan silikon, ia tidak melekat padanya, tetapi cacat dari bawah harus dipilih sedikit. Saya tidak berani meletakkan apa-apa di bawah, tetapi saya fikir, jika dilihat dari sisi bentuk saya tidak berpegang pada apa-apa, lain kali saya akan mengambil risiko meletakkan apa-apa di bahagian bawah. Acuan hendaklah disapu dengan mentega dan ditaburkan dengan koko.
• 2 Dalam mangkuk, satukan tepung, koko dan rempah.
• 3. Tuangkan campuran tepung ke dalam campuran buah-buahan kering dan kacang-kacangan dan pasir semuanya dengan teliti dengan tangan kami, sehingga semua buah kering ditaburkan dengan tepung dan tidak melekat.
• 4. Dalam mangkuk, cairkan coklat (dalam mikron atau mandi air)
• 5. Membuat sirap dari gula dan sirap (hehe, maaf kerana punyanya). Untuk melakukan ini, larutkan gula terlebih dahulu dengan api kecil, kemudian didihkan hingga 115 darjah Celsius (uji bola lembut).
• 6. Perkara yang paling sukar: tuangkan campuran kering kami dengan sirap panas dengan cepat dan tuangkan coklat cair kami di atas dan campurkan dengan cepat. Ini mesti dilakukan dengan cepat agar gula tidak mempunyai masa untuk membeku dan tidak terlalu sukar untuk mencampurkan semuanya.
• 7. Masukkan campuran ke dalam acuan. Ia akan cukup tebal, jadi kami tidak teragak-agak dan menekannya dengan bahagian bawah gelas atau periuk kecil sehingga tidak ada celah. Kami memanggang selama 35 minit, tetapi setelah 30 kami sudah mula mencari, kerana setiap orang mempunyai ketuhar yang berbeza. Di tengahnya, akan kelihatan sedikit goyah (jangan lupa bahawa alasnya adalah sirap dan ia akan pekat apabila disejukkan).
• 8. Kami mengeluarkan dan melupakannya sehingga sejuk sepenuhnya - jika dibakar dalam acuan silikon.Sekiranya dipanggang dalam bentuk gelongsor, kemudian setelah 15 minit, perlahan-lahan tarik pisau di sepanjang tepinya untuk membebaskan sisi, angkat sisi dan biarkan lagi sehingga sejuk.
• Apabila kek betul-betul sejuk, angkat lumpuh darinya ... taburkan dengan gula tepung dan gosokkannya ke dalam kek dengan tangan kita. Potong ke dalam kepingan dan nikmati.
• Pencuci mulut ini boleh disimpan selama beberapa bulan pada suhu bilik, dibungkus dengan kertas pembakar.

Anda tidak memasukkan coklat ke dalam ramuan anda. Berapa banyak yang perlu diambil? Dan adakah rempah diperlukan? Saya mempunyai sedikit daripadanya

Terima kasih banyak, saya memperbaikinya. Rempah-rempah juga sesuai dengan citarasa anda, tetapi itu hanya roti jahe Krismas Itali, satu gulungan ... dan itulah sebabnya anda memerlukan minimum Krismas, boleh dikatakan: kayu manis dan halia

Kami akan mendapat minimum))

Pasti - penanda buku! Terima kasih!

[Anastasia]

Anastasia, sukar untuk menyediakan pencuci mulut ini, mungkin. Terima kasih. Saya akan mengambilnya sendiri!

apa resepi yang menarik !!! dibawa ke penanda buku, terima kasih!

Resipi yang menarik. Saya menyimpannya dan saya pasti akan mencuba. Dan apakah strukturnya? Seberapa lembut kacang panggang atau, selepas itu, kek cawan?
Sekiranya semuanya berjalan seperti yang saya harapkan untuk produknya, maka resipi ini dapat diperkenalkan sebagai resipi keluarga untuk percutian istimewa. Kemungkinan besar musim sejuk. Untuk penggunaan yang lebih kerap, ramuannya mahal.

Adakah pistachio masin? Ia seolah-olah saya. bahawa kami hanya menjualnya.

Resipi yang menarik. Saya menyimpannya dan saya pasti akan mencuba. Dan apakah strukturnya? Seberapa lembut kacang panggang atau kek cawan?
Sekiranya semuanya berjalan seperti yang saya harapkan untuk produk, maka resipi ini dapat diperkenalkan sebagai resipi keluarga untuk percutian istimewa. Kemungkinan besar musim sejuk. Untuk penggunaan yang lebih kerap, ramuannya mahal.

di sini, tentu saja, ini bergantung pada pilihan keluarga anda, saya adalah orang gila untuk kacang dan buah-buahan kering, jadi tidak ada yang berakhir untuk saya. Sebenarnya, seperti yang saya katakan, anda boleh berbeza dari apa yang anda sendiri sukai: secara amnya anda hanya boleh meletakkan walnut. Buah gula tidak mudah dimasak. Oleh itu, saya tidak akan mengatakan bahawa ia adalah resipi yang sangat mahal. Dari segi struktur, saya bahkan tidak tahu bagaimana menggambarkannya sebagai kacang panggang roti halia, bagaimanapun, kita mempunyai tepung dan koko, tetapi kita juga mempunyai banyak gula, yang menyatukan semuanya. Benar-benar sedap dengan secawan kopi yang memanjakan. Saya juga suka keperitan lada hitam. Dalam yang asli, Leibovitz juga mempunyai lada cayenne selain hitam (tetapi entah bagaimana nampaknya hitam sudah cukup). ...

Adakah pistachio masin? Ia seolah-olah saya. bahawa kami hanya menjualnya.

tidak ada pistachio tidak masin - hanya dikupas, anda boleh membeli pistachio yang dikupas terus dari kami, tidak masin, tidak digoreng. Tetapi mereka sebenarnya tidak selalu tersedia, itulah sebabnya saya menulis bahawa mereka tidak perlu, hanya indah melihat potongan hijau di potong. Saya tidak mempunyai pistachio, jadi saya buat hanya dari kacang walnut, hutan dan 50 gram kacang mete (hanya kerana saya sudah memotongnya untuk resipi lain dan tetap tidak digunakan). Oleh itu, jangan repot-repot dengan pistachio, saya akan mengatakan walnut + hutan dan buah kering yang anda lebih suka dan anda akan mendapat makanan lazat yang luar biasa. Selain itu, jangan lupa, saya menulis bahawa terdapat madu pada asalnya, jadi jika tidak ada alahan dalam keluarga dan madu lebih senang dicari, maka lakukanlah dengan madu.

apa resepi yang menarik !!! dibawa ke penanda buku, terima kasih!

pastikan untuk mencubanya, ia juga tergantung di penanda buku saya untuk masa yang lama, tetapi pada mulanya saya mencuba resipi lain dari kedua-dua pengarang hehe sekarang saya menyesal kerana tidak melakukannya lebih awal. ini adalah resipi musim sejuk yang sangat indah.

Oleh itu, saya tidak akan mengatakan bahawa ia adalah resipi yang sangat mahal.

Nah, siapa yang mempunyai harga berapa. Bagi kita, sayang.

Nah, siapa yang mempunyai harga berapa. Bagi kita, sayang.

mengenai harga ini adalah fakta yang menarik. ibu saya membawa walnut kepada saya dari Moldova, semasa mereka tumbuh di sana. Saya membuat buah-buahan gula-gula sendiri. Ngomong-ngomong, foto yang baru digantung hingga kering.

hanya jika anda membakar atau memasak, separuh daripada bahan masih ada dalam makanan untuk shuffle. Ini jika kita menganggap bahawa rak di rumah semuanya kosong dan anda benar-benar perlu pergi ke kedai untuk semuanya, maka ini mahal buat pertama kalinya.
Tetapi secara umum, ini adalah masalah yang sangat kontroversial, kerana minggu lalu saya belajar membuat Belyov marshmallow: menurut ramuannya, ia tidak jauh lebih murah: epal, 1 protein ditambah sedikit gula. Tetapi ketuhar beroperasi selama kira-kira 20 jam, jadi dengan elektrik, saya memikirkan wang yang saya lalui dengan panforte ini. hehe

Terima kasih banyak-banyak!!!!!!! Sekali saya lakukan dan kehilangan resipi.

Ibu akan segera mendapatkan DR dan memutuskan untuk mengirimnya bungkusan, yang dibuat kali ini dengan pistachio, walnut dan menambah 80 gram (ada sebungkus itu) cedar. Pertama, potongannya cantik, dan kedua, terdapat banyak cedar di sana; sangat penting :) Pada minggu ini saya juga akan membuat porcini untuk kami, jika tidak, saya melayan semua orang dan kami tidak mempunyai apa-apa tetapi rasa seperti itu semestinya selalu ada



Ngomong-ngomong, kali ini saya tidak meletakkan kertas di bahagian bawah acuan, dan semuanya tertinggal di belakang acuan silikon yang dilapisi mentega dan ditaburkan dengan kakao.

[Irina]

IrinaTerima kasih banyak untuk resipi ini. Ternyata sangat sedap! Saya tidak perlu membeli apa-apa untuk resipi itu, semuanya ada di dalam peti sejuk. Saya tidak menggunakan sirap terbalik, saya mengambil madu, walnut, kacang mete, kacang hazel dan pistachio hijau dan menambahkan sedikit lada cayenne ke semua rempah. Sedap, beraroma dan boleh dipotong menjadi kepingan yang sangat nipis (jadi kacang tidak menjadi masalah). Saya pasti akan mengulangi. Dan laporan saya

kecantikan yang luar biasa