Lagman dengan terung

[Bon selera untuk anda semua!]

Lagman dengan terung

Kategori: Makanan pertama

Dapur: orang Uzbekistan

Bahan-bahan
Daging	600 g
Dumba (ekor lemak)	50-60 g
Tunduk	200 g
Lobak	200 g
Lada loceng	1-2 keping
Terung	300 g
Bawang putih (kepala sederhana)	1 PC
Kentang	200 g
Herba segar (dill, pasli)	setengah tandan
Pes tomato	2 sudu besar l.
Campuran lada (saya ada 4 jenis)	picit
Zira kasar	1 sudu kecil
Ketumbar tanah	0.5 sudu kecil
Selasih kering	kecil. picit
Paprika	1 sudu kecil dari bukit.
Garam	rasa
Cuka sari apel atau biasa 6%	1 sudu besar l
Badian (satu sinar dari tanda bintang)	pilihan
Dzhambul (ramuan wangi)	pilihan
Mie buatan sendiri dari 4-5 telur
atau
linguines yang dibeli

Kaedah memasak

• Sebenarnya, bukannya kentang, lobak hijau margelan menuju ke lagman, tetapi saya tidak memilikinya ketika memasak hidangan ini. Lebih-lebih lagi, ia tidak dapat dijumpai di mana-mana kedai! Dia semalam, dia akan esok ... dan hari ini - tyutu. Glamor ...
• Jadi, apa yang saya bicarakan? Oh ya! Secara umum, saya memutuskan untuk menambah terung dan sejak itu resipi ini dimasukkan ke dalam menu kami. Kerana sungguh sedap, jujur! Lelaki, setuju! Dan Lyova pkhni, biarkan dia juga mengangguk, sebagai saksi kedua!
• Jadi, pilihlah daging mengikut keinginan anda. Sudah tentu, adalah baik untuk membawa anak domba atau daging sapi dengan anda ... tetapi saya hanya menjumpai di dalam peti sejuk saya (semoga orang Uzbekistan, sayang kepada saya, maafkan saya) leher babi. Tetapi, seperti biasa, saya mempunyai dumba! Dia langsung mempengaruhi rasa keseluruhan hidangan. Dumba dan daging dipotong menjadi kiub dengan sisi kira-kira 2 cm. Semua sayur-sayuran, termasuk bawang putih, juga dipotong menjadi kiub, tetapi dengan sisi 1 cm. Untuk ini saya menggunakan Alligator dengan grid 9 mm.
• Tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam kuali - ini jika dagingnya berlemak dan ada dumba. Jika tidak, kita tidak menyesali minyak, kita harus mendapat kuah berkilat yang indah.
• Kami membuang dumba ke dalam kuali dan memberikannya sedikit kemerahan:
• 
• Masukkan daging ke dalamnya dan goreng dengan api yang tinggi, tetapi jangan keringkan. Sebaik sahaja daging mulai keperangan, tambahkan sedikit campuran lada segar ke dalamnya, aromanya akan menjadi ... um, hebat!
• Setelah daging digoreng, masukkan bawang dan bawang putih
• 
• dan coklat sedikit.
• Kemudian ada wortel, dan setelah lima minit - lada.
• 
• Kami tidak menggorengnya terlalu banyak, jika tidak, ia akan hilang semasa memasak. Sebaik sahaja mengambil sedikit, tambahkan pes tomato ke kuali dan goreng semuanya selama beberapa minit sehingga aroma yang sedap muncul.
• Tuangkan air mendidih ke atas keseluruhannya, masukkan semua rempah dan garam dan mulakan untuk menyiapkan kentang. Kami membersihkan, memotongnya menjadi kiub dan mengirimkannya ke kuali, biarkan masak selama sepuluh minit.
• Lihat betapa warnanya! Bukan kuali, tetapi mulut gunung berapi:
• 
• Sementara itu, kami memotong terung dan menambahkannya ke kuah pada waktu yang tepat. Sebaik sahaja semuanya mendidih, kami mengesan tepat 5 minit, anda tidak boleh memasak lebih banyak terung - mereka akan hancur. Cincang herba dengan cepat, luruskan rasa kuah dengan garam, tambah cuka dan, jika perlu, lebih banyak air mendidih. Konsistensi kuah mestilah seperti sup yang sedikit pekat, jadi tunjuk pada tempatnya. Setelah masa berlalu, kita membuang sayur-sayuran. Kacau dan matikan api. Kami tutup kuali dengan penutup dan biarkan berehat selama 10-15 minit.
• Sekarang sedikit mengenai mi: untuk beberapa waktu sekarang, iaitu dengan penampilan pemotong mi ajaib di rumah saya, saya lebih suka memasak lagman sendiri. Mungkin memerlukan lebih banyak masa, tetapi hasilnya tidak dapat dibandingkan dengan pilihan "dibeli". Kami memotong spageti biasa di mesin taip, tetapi hanya menggulung doh lebih tebal, sehingga mi kami akan kelihatan seperti lagman yang sebenar.
• Inilah mi saya: 5 telur + 500g tepung + 1 sudu kecil. garam + 2 sudu besar. l. kasar. minyak.
• 
• Sekiranya tidak ada peluang atau hanya enggan mengacaukan adunan, beli pasta siap pakai, tetapi bukan spageti, tetapi linguini. Mereka sesuai untuk lagman!
• Kami merebus mi, memasukkannya ke dalam saringan, jika kami mahu, kami membilasnya, tetapi jika tidak, kami tidak memerlukannya. Tambah sedikit karat. minyak supaya tidak melekat bersama semasa berbaring, dan kita membiarkannya menunggu di sayap.
• Jam "X" telah melanda! Kami membuka kuali dan ... kami jatuh dalam keadaan lapar!
• 
• Dan apabila kita sedar, kita dengan cepat mengambil piring dalam atau kasushka, memasukkan sebilangan mi di dalamnya dan mengisinya dengan kuah.
• 
• Cepat ambil gambar keseluruhannya dan jalankan untuk menunjukkan kepada Pembuat Roti!
• 
• Yang sebenarnya saya lakukan.
• 
• Bon selera untuk anda semua!

Catatan

Oh ya, saya hampir terlupa! Saya ingin mengucapkan terima kasih khas kepada kami Vasilika, kerana membawa saya dzhambul, yang selama 20 tahun saya tidak melihat di mata saya. Saya sudah meregangkannya dengan sebaik mungkin, tetapi hari ini saya melemparkan dahan terakhir ke lagman.
Vasya, terima kasih sekali lagi!



LAGMAN adalah hidangan Asia Tengah yang terbuat dari lapisan mi dan sayur goreng bergantian dengan daging, rempah dan rempah, dituangkan dengan katyk dan ditaburkan dengan ketumbar dan dill.

Anda tidak boleh mengusik pukul tiga pagi
Tandakannya! Saya merasakan bahawa musim panas ini tidak akan kita lakukan tanpa kuali!
Anda duduk sendiri, perlahan-lahan melayari Vkontaktek, dan inilah anda - bam! Air liur saya telah hilang

Tuan, sudah TIGA JAM !!!

Saya merasakan bahawa musim panas ini tidak akan kita lakukan tanpa kuali!

Oh, jangan katakan, Tatyan, tanpa kuali - akhirnya bukan hidup!
Pada musim panas saya membawanya ke Manka's dacha, kami memasak perenang, dan lagman, dan shurpa, dan domlama ... Pendek kata, kuali besar membolehkan anda memberi makan banyak orang dengan enak.
Sangat mengesyorkan!

Menantu saya adalah pencinta hidangan dari kuali. Pilaf vaasche adalah hidangan khasnya. Cuma dia dan anak perempuannya jarang pergi ke negara ini.
Nah, mengapa anda menyebut shurpa

Cantik sungguh !!! Dan bagaimana dengan lobak pastinya sejenis sayur berbahaya, hampir mistik! Saya tidak pernah membelinya ketika saya memerlukannya! Oleh itu, saya jarang memasak lagman, walaupun kami sangat menyukainya! Sekarang ada jalan keluar, terima kasih!
Entah "dumba" binatang itu, saya tidak tahu, tetapi saya sangat menyukai perkataan itu sebagai panggilan!
Dan cuka mesti ditambah dengan ketat atau dipandu oleh rasa tomato. pasta? Dan bolehkah anda menggantinya dengan tomato pada musim panas, atau adakah anda akan mendapat rasa yang salah?

Nah, mengapa anda menyebut shurpa

Oooh, shurpaaaa!
Itu sahaja, saya juga mahukan shurpa sekarang!

Apa makhluk enta "dumba"

Ini adalah lemak ekor daging kambing, Ol. Perkara yang menarik, mengubah daging menjadi daging kambing! Hari ini suami saya pulang dari tempat kerja dan bertanya, mereka berkata, apa, anda membeli anak domba? Seluruh pintu masuk, kata mereka, berbau sedap!

Dan cuka mesti ditambah dengan ketat atau dipandu oleh rasa tomato. pasta?

Anda tahu, dua sudu pasta tidak akan menjadikan sosnya masam. Dan memandangkan berapa banyak mi yang akan ada di casushka itu, ia mungkin kelihatan hambar. Di sinilah penambahan cuka membantu, walaupun mikroskopik.
Pasta tomato, tentu saja, boleh diganti dengan tomato, tetapi anda sendiri tahu apa jenis tomato - masak, merah. Sayang sekali menghantar orang seperti itu ke kentang goreng. Dan dari tomato biasa, kuahnya akan pucat. Tetapi, secara amnya, tidak ada yang mengerikan dalam hal ini.

Ditambah Isnin 12 Dis 2016 06:10 PTG

Cukup saya akan tidur ...

Selamat Malam!

[Lenuska]

Lenuska, kecantikan. Kami tidak makan, tetapi saya akan menyukainya!

Helen, saya, tidak seperti Tanyulya, tidak akan menolak pinggan - yang ada di foto terakhir. Nampak sangat sedap! Bravo!

Gadis! Tidakkah anda tidur sama sekali pada waktu malam? Saya bangun pada pukul 6 pagi, dan anda hanya tidur pada pukul setengah lewat
Dan lagman itu klaasny !!! Lenochka, terima kasih!

[Lenochka!]

Lenochka! Tidak ada kata-kata untuk mengagumi kekaguman anda!
Tema ini sangat terperinci dan indah! Saya terkejut
Terima kasih kerana kehalusan memasak!
Dan, walaupun saya mempunyai lemak ekor lemak di dalam penyejuk beku, seperti anda, jelas bahawa ia tidak akan berfungsi - tidak ada kuali. Tidak di rumah, tidak di negara ini.
Saya kadang-kadang memasak lagman dalam kartun. Tambang saya pecah. Puji ...Tetapi, ini kerana mereka tidak pernah makan yang sebenar ...
Terima kasih atas kerja titanik anda!
Topik - pasti, ditandai dengan rasa syukur!

Lena, terima kasih untuk resipi, kali ini saya tidak perlu menunggu lama. Ada segalanya: anak domba, leher, dan dumba, dan lobak hijau di sekitar - pilih yang anda mahukan. Oh, tidak ada terung, tetapi itu tidak menjadi masalah sekarang. Dan sekarang ada Buaya. Di sini. Saya terlupa - ada juga lampiran linguine

Lenus, baiklah, kecantikan. Langsung dari monitor, saya akan melembutkan pinggan

[Tanyulya]

Tanyulya, Marishka, terima kasih gadis!

Gadis! Tidakkah anda tidur sama sekali pada waktu malam? Saya bangun pada pukul 6 pagi, dan anda hanya tidur pada pukul setengah lewat

Yeah. Dan bangun pada pukul lapan! Benar, saya bernafas kemudian, saya baru bangun ...

seperti milik anda, jelas bahawa ia tidak akan berfungsi - tidak ada kuali. Tidak di rumah, tidak di negara ini.

Tidak ada yang serupa, Ir! Ia bukan pilaf. Sekiranya tidak ada kuali, anda tidak perlu gusar, keseluruhan goreng boleh dilakukan dalam kuali, dan jika kuali kecil, kemudian di bahagian: daging digoreng - di dalam kuali, kemudian sayur dan tomato . Dan dalam periuk, keseluruhannya dituangkan dengan air mendidih dan disediakan mengikut resipi. Tidak akan ada perbezaan rasa, percayalah! TIDAK! Saya telah melakukan ini lebih daripada sekali.

Ada segalanya: anak domba, leher, dan dumba, dan lobak hijau di sekitar - pilih yang anda mahukan. Oh, tidak ada terung, tetapi itu tidak menjadi masalah sekarang.

Nuuu, anda dan kad di tangan, Lud! Cuma, saya tidak pernah mencampurkan lobak dan terung dan tidak tahu apa rasanya. Oleh itu, jika anda memutuskan untuk menarik semuanya ke dalam satu kuali, maka tulislah apa yang berlaku.

Saya terlupa - ada juga lampiran linguine

Tetapi ini - akhirnya sejuk! Sekarang anda akan menjadi penguasa urusan lagman!

Lenus, baiklah, kecantikan. Langsung dari monitor, saya akan melembutkan pinggan

Apa yang ada di monitor, Lar? Buat saya, saya mempunyai keseluruhan kuali ini! Saya memberikan separuh bahagian ini dalam resipi, dan saya sendiri memasaknya dalam kuali lapan liter besar! Saya sangat ingin makan ...

Oleh itu, lama-lama anda tidak bercakap dengan saya, sekarang sudah jelas, saya fikir saya sudah bercakap dengannya pada pukul 7, dan dia meletakkan lagman hanya pada waktu malam, dan dia memberitahu saya apa itu lagman sudah tentu ... ABALDEMON, tentu saja, tetapi saya tidak mempunyai apa-apa atau kuali. Saya akan menggantung diri.

fikir, saya sudah bercakap dengannya pada pukul 7, dan dia menghantar si lagman hanya pada waktu malam

Irk, jadi saya sakit seperti anjing. Saya hampir tidak boleh menyeret kaki saya. Saya tidak begitu peduli dengan apa-apa malam tadi, saya membuat resipi. Itulah berapa kali saya katakan pada diri sendiri - saya berasa lebih baik, ini tidak bermakna saya sudah pulih, berbaring, jangan menggegarkan kapal! Jadi tidak, saya membersihkan selama dua hari berturut-turut, kemudian saya memasak lagman, dan hari ini saya tidak dapat melepaskan kepala dari bantal - saya membayar untuk perlumbaan saiga.

Saya tidak mempunyai aligator atau kuali

Baik satu atau yang lain tidak menjadi masalah dan anda tahu betul! Serta tidak ada masalah - pemotong mi! Ngomong-ngomong, akhirnya anda akan membelinya ?! Anda mempunyai hari lahir di hidung anda, jadi beritahu nanah anda bahawa mereka memberi mereka dan, mereka berkata, saya tidak tahu! Sedikit, sial, gagap tidak meninggalkan saya ketika saya memesan Marcato! Saya mahu mencekik Dizdimona kerana pengkhianatan! Tetapi anda berjaya menangkap masa!

[Elena Tim]

Elena Tim, bukan Lenk, sehingga saya menunda, baiklah, saya sudah tidak dapat 34 ribu sudah menginginkannya, maka saya akan memesannya di ebee atau di tempat lain, apabila harga sudah diselesaikan. Anda tidak jatuh sakit di sana, dan sudah cukup dipakai dengan kain dan baldi, berbaring dan membaca buku, atau set TV, tetapi hanya mengenai apa sahaja.

[Elena Tim]

Elena Tim, Resipi untuk lengan lurus betul! (y) Hebat! Dan lobak dan terung adalah rakan yang sangat baik dalam hidangan ent. Masukkan kacang hijau dan lebih banyak periuk. Dia akan menambah keindahan (sos api dan kepingan hijau yang comel). Dan saya menghormati anise bintang di lagman, ia mengganggu kuning lobak dengan sangat senang. Pendek kata, LELAKI MUDA! Berikan resipi Asia yang tepat kepada orang ramai! Hurray, kawan!

sebanyak 34 ribu sudah mahu

Mereka ada di sana oh ... oh ... Saya tidak dapat memilih sinonim yang baik!

Resipi untuk garis lurus adalah soooo!

Terima kasih Natasha!

Dan lobak dan terung adalah rakan yang sangat baik dalam hidangan ent.

Baiklah, sekarang kita telah belajar semuanya! Jadi ia akan menjadi lazat!

Masukkan kacang hijau dan lebih banyak periuk. Dia akan menambah kecantikan

Ya, saya juga menambahkannya sebelumnya, dan kemudian entah bagaimana saya terlupa ... Dan saya juga suka menambah paprika berwarna-warni untuk kecantikan. Sudah ada yang berwarna hijau, kuning, dan merah dalam satu botol. Tetapi kali ini saya hanya mempunyai warna kuning. Dan lagman ternyata tidak berwarna seperti yang kita mahukan.

Nah, itu betul pada pujian dan anda berjaya ?! Saya buat di sini untuk mengagumi. Baiklah, itu lurus

[Saya malas!]

tidak ada kuali, tidak perlu marah

Saya malas! Oleh itu, saya bermaksud - menghidupkan yang betul. Sekiranya tertulis - dalam kuali, maka di kuali dan - Vasya jangan gatal! Inilah pistol ... senapang ... saya berdengung ... ringkasnya, saya selalu merengek bahawa tangan rumah saya memotong bahu saya, tidak membiarkan satu atau pribluda yang lain membeli untuk kebahagiaan kuliner sepenuhnya.
Tidak, dan begitu - itu, dalam kartun ternyata hebat! Tetapi, dalam keadaan apa pun, bukan yang hidup, sebenarnya ... Kesempurnaan adalah perkara yang mengerikan! Akin menghidap penyakit psikiatri. Tetapi, nifigashechki tidak dirawat. Hanya dengan cara ini, mungkin -

Sembuh, sayang, cepat dan selamanya !!!!

[Mikhaska]

Mikhaska, Ir, beli kuali Kukmorovsky. Saya membeli selepas Mistletoe dan saya sangat gembira dengannya. Sebelum itu, saya tidak suka kuali yang saya ada. Dan yang ini benar-benar datang ke mahkamah.

[kirch! Luda!]

kirch! Luda! Terima kasih atas petua! Perlu membuat lelucon di kedai kami.

[ShuMakher! Mash!]

ShuMakher! Mash! Anda datang untuk merawat saya ?!

[Mikhask!]

Terima kasih atas petua!

Mikhask! Adakah mereka memberi anda sesuatu untuk vodka, tetapi Lenka dan saya tidak?

[Mikhas'k]

Mikhas'k, bukan Lenka !!!!

Flax, dan untuk mengeluarkan sedikit lagi doh, nombor mana yang harus dihentikan?

[Chuchundrus]

Saya buat di sini untuk mengagumi. Baiklah, itu lurus

Chuchundrus, (oh dan nama panggilan anda keren!)

Sekiranya tertulis - dalam kuali, maka di kuali dan - Vasya jangan gatal!

Pralna! Tiup di belakang kuali! Nefik untuk memandu botak!

Baiklah, saya menunggu! Lenk, terima kasih!

Nah Lenk, tunggu Ogos sama ada untuk berkunjung, atau dengan MK yang betul!

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashun! Datang ke saya! Baikal dan saya berdekatan, dan bukan sahaja stok vodka! Kami akan menyiapkan pose, (Saya belajar dari Buryats) Saya tidak tamak - utas; Saya mencurahkan semua orang!

Adakah anda mempunyai omul?

, bukan Lenka !!!!

Dan bagaimana dengan saya? Bagaimanapun, saya sakit, mengapa saya perlu mencari dan pin penggulung?
Adakah anda fikir ia akan lebih cantik?

Flax, dan untuk mengeluarkan sedikit lagi doh, nombor mana yang harus dihentikan?

Alyon, saya mempunyai 6 bahagian ketebalan pada mesin taip. Biasanya saya menggulung: 6-4-2 (lebih-lebih lagi, saya boleh menggulung deuce dua kali). Tetapi pada lagman, treshka berjalan dengan baik: 6-4-3 (di atasnya dua kali, supaya doh lebih sekata) saya memotongnya dengan segera, ketika saya melancarkannya, jika tidak, lapisan itu kemudian menyusut ketika memotong dan ternyata hodoh.

Baiklah, saya menunggu!

Aaaaaa! Tepat! Dan saya teringat lagi duduk, kepada siapa lagi yang saya janjikan! Zdaroff!
Sekarang anda faham maksud saya ketika saya mengatakan bahawa "ITU" itu - tidak pernah LAGMAN!

Tiup di belakang kuali! Nefik untuk memandu botak!

Ah, ini saya, sekarang saya akan berhenti iiiiiiii ... Saya akan berpusing pada semua cuti ... Saya seorang gadis gila ... maka anda akan menangis: di mana ketua kami untuk memuji!

Adakah anda mempunyai omul?

Anda bertanya soalan pelik! Bagaimana tidak boleh ?! Schaub sudah hampir - tetapi tanpa! Ya, kita ada - bagaimana Lumpur omul di Baikal!

Pose memasak

Pilihan untuk "pose" adakah anda masih akan memasak seorang tama ?!
Diatur di sini, anda tahu, Kamasutra!
Manya! Saya ada murbei untuk anda, wajan yang baru disiapkan, sari, jangan merosakkannya, jika tidak, saya tidak peduli bahawa anda seorang doktor, saya akan meletupkannya ... tempat itu, di mana jalinannya melekat!

[Ir!]

Ir! Fysyo! Saya sudah terbang !!! Hei, Lenk, saya berada di Baikal, hamster omul!

Hei, Lenk, saya berada di Baikal, hamster omul!

Kuali di tanduk ?!

Pilihan untuk "pose" adakah anda masih akan memasak seorang tama ?!

Ini adalah pose yang betul! Karochii - postur yang betul. Lazat, tempat duduknya bertambah cantik!

Saya sudah terbang !!!

Perkara utama adalah menetapkan tarikh supaya doh siap ... untuk pose.

Dookin 'pertama! Vaughn, dunia bukan tanpa orang baik! Mereka memberi saya tempat tinggal, mereka akan memberi saya ikan dan mereka akan menuangkan vodka semasa anda menipu saya di sini di khalayak ramai bersama Lyudka dan Melkaya, kavarna! Ya, dan kabinet sup ikan dengan ekor biji

Ir, dia dengan iri hati

supaya tempat duduk tumbuh lebih cantik!

Tendang!
Saya di sini, sialan, cuba merobeknya dari tempat duduk untuknya, dan anda mahu menanamnya lebih banyak lagi!
Maaan, jangan pergi! Mereka akan mengajar anda perkara-perkara buruk! Pooozam di sana entah bagaimana!
Anda seorang isteri saya Lyovina, ibu saya kanak-kanak! Adakah isau Schaub melekat lebih lama ke wajah anda ?! Eh ...

ia adalah dengan iri hati

Tidak, seperti yang saya katakan - saya tidak tamak. Mari bersama-sama! vodka, akan ada pose yang cukup untuk semua orang!

Mereka melindungi saya, mereka akan memberi saya ikan dan menuangkan vodka

Tois, anda tidak memerlukan hadiah saya, bukan? Dan anda tidak akan datang untuk mengucapkan tahniah kepada Timon?
Nah, hembus ke tundra anda! Dan duduk di sana di khemah, tali manik dari tulang ikan di tali!

ke tundra anda! Dan duduk di sana di khemah, tali manik dari tulang ikan di tali!

Sangat menyinggung perasaan anda! Budaya kita berkembang dengan banyaknya di sini! Kami ada di sini konsert Matsuev di Tasik Baikal ... Matsuev kami adalah tempatan. Beli teropong dan lihat peta - tundra lebih tinggi! Eh, awak marah! Dan juga budaya!

Sangat menyinggung perasaan anda!

Dan di manakah awak?
Nah, Manka tidak sesuai dengan geografi, di mana mereka tidak pergi, satu neraka tundra akan mendapat!
Oleh itu, saya bimbang, jangan pergi, menggerogoti dia, ke Baikal, tidak ada ubat untuk tundra! Sekali lagi anda akan zagremya di bawah Panfara!

Choito Manyashka telah menjadi pendiam ... bukan untuk kebaikan ...

di mana mereka tidak pergi, satu neraka tundra akan mendapat!

Sudah tentu, ini menakutkan bagi teman wanita anda! Saya sendiri menderita cretinisme topografi - saya faham!

Adakah ia menjadi sunyi? ... Mungkin dia sudah memakai kasut bulu dalam perjalanan ke Domodedovo? Oleh itu, anda tidak memerlukan kasut bulu yang tinggi. Hari ini tidak sejuk. Pada waktu malam, hanya (-) 20. Saya mempunyai balkoni yang agak terbuka untuk malam itu - Saya sangat panas.