Hamusta - sup hijau dengan kiub

Hamusta - sup hijau dengan kiub

Kategori: Makanan pertama

Dapur: Yahudi

Bahan-bahan
Untuk kiub:
Semolina	125 g
Bulgur	125 g
Daging sapi cincang (lebih gemuk)	400 -500 g
Bawang mentol	2 keping. besar
Pasli dan ketumbar	Empat cawangan
Campuran tanah (lada hitam, jintan, paprika manis, kunyit, biji dari dua kotak kapulaga)	2 sudu besar l.
Garam	rasa
Minyak zaitun	1-2 sudu besar l.
Untuk sup:
Zucchini	2-3 kecil
Bawang	1 PC. besar
Batang saderi	4 perkara.
Akar saderi atau parsnip (wortel tanpa gula)	kecil
Pudina dan pasli	5 cawangan
Gula	1-2 sudu besar l.
Lemon manis (jus)	0.5 - 1 pc.
Lada segar tanah	hingga 1 sudu besar. sudu (secukup rasa)
Air	2.5 l

Kaedah memasak

• Terdapat resipi yang ingin anda buat, tetapi anda meletakkannya di atas pembakar belakang, dan bukan fakta yang anda akan ingat kemudian. Resipi sup ini menarik minat saya, terpesona! Dan semua bahan dijumpai di rumah, jadi semuanya setuju dengan fakta bahawa perlu, akhirnya, untuk mulai berkenalan dengan masakan Yahudi di dapur anda sendiri
• Kube adalah bebola doh yang terbuat dari bulgur, semolina atau beras. Perkataan hamusta diterjemahkan dari bahasa Kurdi sebagai masam.
• Yahudi Kurdistan, Lebanon, Iraq dan Turki telah menyediakan sup seperti itu selama beribu-ribu tahun dan, saya mesti katakan, mereka memang bangga dengan mereka! Terdapat banyak resipi untuk sup - kiub, saya mencadangkan resipi yang diambil dari majalah "Grocery Schools" dengan perubahan kecil yang disarankan kepada saya oleh seorang kawan baik.
• Supnya mudah dan cepat walaupun terdapat keterangan yang panjang! Memasak sedikit lebih lama.
• Memasak kiub.
• - Memasak daging lembu. Cincang bawang, cincang daun ketumbar dan pasli. Kami mengeluarkan biji dari kotak kapulaga dan menghancurkannya dalam lesung (saya telah menggilingnya). Campurkan daging lembu dengan herba dan rempah, garam. Sekiranya daging cincang ramping, kemudian tambahkan 2-3 sudu minyak zaitun.
• 
• - Campurkan semolina dan bulgur, isi dengan air suam dan biarkan selama kira-kira 20 minit. Masukkan garam, minyak zaitun, uli adunan yang tidak sejuk (jika boleh disebut doh
• 
• - Kami membentuk bola itu sedikit lebih besar daripada kacang walnut dengan minyak atau dibasahi dengan tangan air, dan meletakkannya di atas papan. Sediakan bebola daging lebih kecil.
• - Letakkan bebola doh di telapak lembap, ratakan ke dalam kek, letakkan bebola daging cincang di atasnya dan picit perlahan-lahan sehingga bola tersembunyi sepenuhnya di dalam adunan.
• 
• Masak sup.
• - Dalam periuk di atas api sederhana, goreng bawang cincang dalam minyak zaitun hingga memutihkan (5 minit), kemudian masukkan akar saderi cincang halus (saya mempunyai wortel kuning), kemudian setelah satu minit masukkan tangkai saderi dadu, reneh selama 3-5 minit, selepas menambah zucchini cincang (potong zucchini kecil memanjang menjadi empat bahagian dan potong masing-masing menjadi kepingan setebal 2 cm). Kacau, reneh selama beberapa minit dan masukkan semua ramuan, lada, garam, gula, jus lemon.
• 
• 
• 
• - Tambahkan 2.5 liter air mendidih, didihkan, turunkan kiub dan masak dengan api kecil selama 30-40 minit sehingga bulgur siap.
• 
• 
• Rasa manis dan masam, pedas! Sangat menarik dan memberi isyarat untuk makan bahagian kedua!

Hidangan direka untuk

6 hidangan

Catatan

Terus meneliti persoalan tersebut, saya mendapat maklumat terperinci.
Pada asalnya, kubus dibuat sedikit rata. Bawang cincang boleh digoreng!
Lebih baik menggunakan bukan Bulgur untuk Cuba, tetapi Jarish, yang serupa dengan Bulgur (tetapi lebih kecil dan dari berbagai jenis gandum). Menurut sumber lain, itu adalah barli yang dihancurkan.
Berikut adalah beberapa maklumat lagi: "Jrish - diucapkan jrish - nampaknya tidak berbeza dengan burgul tanah sederhana. Sebenarnya, ia dikeringkan mentah (berbanding burgul) dan gandum tanah."
Lain kali saya akan mengisar bulgur sedikit.
Dan saya mengaku bahawa saya takut tidak dapat membentuk kubus, dan menambahkan dua telur puyuh ke dalam adunan, kerana majalah itu tidak menerangkan kaedah pembuatan doh yang betul. (Ia harus berdiri dan tepu dengan air) Saya rasa bahawa tanpa telur, bola akan berubah menjadi lebih longgar dan lebih menarik ...

Resipi yang sangat menarik dan bermaklumat

[Kirks]

Kirks, ya, saya mendapat keseronokan sendiri, saya sudah berunding, saya ingin membuat satu lagi pilihan! :)

[Kirks]

Kirks, Natasha! Saya ingin mengucapkan terima kasih, tetapi tangan saya jatuh dari tablet!

Gadis sayang, terima kasih. Saya pasti akan memasak.

[Nina]

Nina, cubalah, rasa yang sangat luar biasa, jangan tukar gula dan lemon!

Sup ini menarik perhatian saya, saya ingin memasaknya, kerana saya selalu sedap dengan resipi anda,: girl_pardon: tetapi saya tidak tahu apa itu bulgur dan apa ia dimakan. Tolong, untuk memberitahu "sangat berbakat".

[Marunichka]

Marunichka, Saya sangat menyukai sup itu sendiri, daging cincang juga, tetapi wafer dari bulgur keluar agak kasar, bolehkah saya menggunakan semolina?

Atau yang satu ini akan menghancurkan sedikit, dengan ukuran soba kecil atau bahkan millet besar!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol anda harus dianugerahkan gelaran "eksperimen".(Bolehkah saya hidup sebagai kucing percubaan dalam keluarga anda, saya berjanji akan mencuci pinggan selepas saya)
Ol, soalan mono? Lemon manis seperti, dan berapa lama tangkai pudina, jika tidak, 5 sprigs adalah jumlah yang sangat baik untuk pudina, atau adakah ia normal?

[Nikusya]

Nikusya, Nah, saya peminat anjing! Benar, saya menjaga kucing dan memberikannya dengan baik!
Jadi anjing atau hamster, tolong! Ya, saya sendiri hampir menjadi anjing, sepanjang hidup saya, dengan anjing, tabiat kawanan telah muncul. Saya belum lagi menggerakkan ekor saya, tetapi saya sudah belajar memutar-mutar harta rampasan
Sekiranya anda tahu jenis sup apa yang saya masak untuk anjing !!! Saya sendiri iri padanya!
Nah, sangat longgar, dengan kulit tebal yang longgar, dan warnanya sangat kuning. Pudina di dacha saya tidak kuat, anda boleh mengurangkannya, mencubanya, dan kemudian menambahkannya ke yang panas, ia akan datang.

Oh! Saya hanya perlu menjaganya!
Dan dengan lemon (bagaimanapun, ia benar-benar longgar, tidak terlalu masam) dan pudina, jelas, sebaliknya, saya mempunyai termonuklear! Terima kasih!

Dan jika anda menggunakan couscous dan bukannya bulgur? Ini juga gandum, hanya pengisarnya 2-3 kali lebih halus daripada bulgur. Pameran ini juga ...