Kek keju lemon-madu

Kek keju lemon-madu

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
biskut biskut	200gr
mentega	50gr
gula	1 sudu besar l.
minuman keras lemon	1.5 sudu besar l.
keju krim (saya mempunyai Philadelphia)	500gr.
mascarpone	250gr
gula	150gr
jus dan rasa 1 lemon
telur	3 keping.
sayang	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Cheesecake memang sedap. Mahal, kerana ramuannya berat, tetapi sedap. Saya biasanya membuat cheesecake New York. Ini adalah klasik genre. Tetapi variasi kek keju, pada dasarnya, tidak berkesudahan. Dari pilihan lemon-honey untuk teh hijau matcha.
• Oleh itu, kisar biskut menjadi serbuk, campurkan dengan mentega, minuman keras (Limoncello) dan gula. Gaul hingga sebati. Anda akan mendapat jisim yang runtuh, jangan risau, asas dalam cheesecakes selalu sama. Kemudian tepu dengan kelembapan dari pengisian.
• 
• Kami menyebarkannya dalam lapisan yang rata dalam acuan di bahagian bawah yang ditutup dengan perkamen, tekan dengan jari kami dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit. Sementara itu, kami akan menyediakan krim. Bentuk saya 27cm dan terlalu besar. Saya tidak menjumpai yang lebih kecil (ke mana anda akan pergi? Tentera dengan senapang akan hilang di rumah saya))), tetapi 23-25 ​​akan lebih berjaya. Lapisan krim akan lebih tinggi.
• 
• Kami mencampurkan bahan untuk krim: dua jenis keju, gula, jus dan kulit lemon, madu, pada akhirnya kami memacu telur satu persatu. Konsistensi mungkin berbeza. Itu bergantung pada keju, saiz telurnya. Mungkin lebih cair. Tidak langsung mencurahkan krim masam, tetapi akan melayang ketika diletakkan di pangkal.
• 
• 
• Kami menyebarkannya di pangkal dan meratakannya.
• 
• Panaskan oven hingga 150 darjah dan bakar selama satu jam. Selepas itu, simpan di dalam oven yang dimatikan selama 2 jam (sekurang-kurangnya satu jam!) Dan kemudian keluarkan dan sejukkan. Teknik ini dilakukan untuk mengelakkan keretakan. Penyejukan dengan cepat biasanya menghasilkan retakan melintang yang besar dan dalam pada kek keju. Itu tidak mempengaruhi "kekuatan", iaitu, rasa, hanya estetika. Oleh itu, jika anda makan retak dengan senang hati, maka anda tidak boleh menunggu 2 jam))).
• 

Catatan

Seleranya sungguh luar biasa. Nota madu ringan, sitrus. Sungguh manis, ini adalah pencuci mulut.
Saya mempunyai segalanya untuk kek ini. Saya perlu segera menambah baki 500g keju krim Philadelphia dari tin 1.2kg yang besar. Tetapi saya tidak dapat mendapatkan lemon selama seminggu !!, yang biasanya ada di dalam peti sejuk saya. Akhirnya, semuanya bersatu pada satu masa dan di satu tempat.

Resipi serupa

Kek keju tiga bahan (Podmosvichka)

Kek Keju (celfh)

Kek keju mini "Tropicanka" (Avani)

[Tus]

Tus, Saya ingin bertanya apa ... Dan jika saya mengganti mascarpone dengan "Philadelphia" yang sama (baik, atau sesuatu yang serupa dengannya), adakah ia akan mempengaruhi rasa? Saya faham bahawa mascarpone mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi, tetapi ... baiklah, saya tidak memilikinya ...

Saya juga akan menambah krim keju ... ambil, mamadarahaya skoka ... saya betul-betul ada karathilang ...

Biskut biskut untuk asas ... tetapi "Jubilee" (baik, atau seumpamanya) dengan cara apa?

Panaskan ketuhar hingga 150 darjah

Dengan perolakan?

[Tus]

Tus, Saya ingin bertanya apa ... Dan jika saya mengganti mascarpone dengan "Philadelphia" yang sama (baik, atau sesuatu yang serupa dengannya), adakah ia akan mempengaruhi rasa? Saya faham bahawa mascarpone mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi, tetapi ... baiklah, saya tidak memilikinya ...

Saya juga akan menambah krim keju ... ambil, mamadarahaya skoka ... saya betul-betul ada karathilang ...

Biskut biskut untuk asas ... tetapi "Jubilee" (baik, atau seumpamanya) dengan cara apa?
Dengan perolakan?

Nampaknya saya mencairkan mascarpone bukan kerana kandungan lemak, tetapi untuk menurunkan rasa Philadelphia yang cerah dan khas. Kerana New York yang sama dibuat hanya dari Philadelphia, tidak ada yang dicairkan dan hasilnya sangat baik. Oleh itu, jika tidak - dan buah ara akan bersamanya. Adakah keju tidak masin? Dan kemudian kita boleh mencairkannya dengan keju kotej.Dan jangan membelanjakan wang untuk mascarpone.

Biskut adalah jari wanita. Orang-orang menggunakan jubli dan belum ada yang mati.

Resipi memberikan 150 darjah secara sederhana. Tetapi saya mempunyai perolakan. Kerana mod penaik pastri saya selalu dengan perolakan. Anda harus membuatnya lebih ringan, kerana bahagian atas biasanya tidak diwarnai dengan lapisan yang lebih tebal.

Saya memutuskan untuk mengikuti resipi dengan tegas. Benar, bandar kami kecil dan untuk mencari keju dan minuman keras, kami terpaksa mengelilingi separuh bandar. Tetapi di suatu tempat di sekitar kedai ke-6, saya sudah membeli semuanya. Benar, pada harganya ternyata wow, satu kotak keju berharga 290 rubel, dan saya memerlukan 4 kotak. Inilah yang berlaku: 🔗
Ketuharnya sederhana, gas, tanpa perolakan. Ia dibakar pada suhu 150 selama 1.5 jam. Benar, bahagian atas tidak berwarna merah. Rasanya sangat lembut, manis, dengan sedikit rasa pedas dari keju.
Resipi hebat.

Saya setuju, ia tidak murah dan ini adalah kelemahan utama semua cheesecakes.

Tapi sangat sedap. Rasanya aristokrat, halus. Terima kasih kepada anda, saya juga ingat resipi hari ini dan akan membakarnya. Kerana semuanya ada untuk dilaksanakan. Anda hanya perlu mencari bentuk yang mempunyai diameter lebih kecil.

Sekarang saya akan mencari resipi di mana minuman keras ini masih boleh digunakan, kerana tidak mungkin meminumnya terlalu manis dan masam. Dan rasa cheesecake sebenarnya tidak seperti apa-apa dan sangat berkesan, mereka memakannya dalam satu minit.

Sekarang saya akan mencari resipi di mana minuman keras ini masih boleh digunakan, kerana tidak mungkin meminumnya terlalu manis dan masam. Dan rasa cheesecake sebenarnya tidak seperti apa-apa dan sangat berkesan, mereka memakannya dalam satu minit.

Anda boleh merendam buah kering di dalamnya untuk sebarang penaik.

Membuat cheesecake dan hancur. Saya tidak menjumpai Philadelphia di bandar besar saya, saya mengambil keju 300g. + sebungkus keju kotej lembut 9% + mascarpone. Selebihnya semuanya mengikut resipi. Mungkinkah retakan telah terbentuk kerana cheesecake dimasukkan ke dalam ketuhar, dan itu baru memanas, iaitu, belum 150 darjah? Sejam kemudian, ketuhar dimatikan, mula sejuk, dan saya menambah 10 minit lagi untuk membuat kek keju lagi. Ketuhar dimatikan dan retakan terbentuk, dan dengan segera saya berfikir untuk membiarkannya sejuk selama dua jam. Ketuhar perolakan. Dan sebelum meletakkan piring cheesecake ke dalam ketuhar, dia memutarnya ke arah yang berbeza sehingga jisim menyebar secara merata. Mungkin retak kerana ini?

Lebih baik jangan menyentuh atau bermain-main dengan kek keju yang hangat, sejuk di dalam ketuhar. Tetapi ini bukan jaminan ketiadaan retakan, jangan putus asa. Berlaku. Dan ia berlaku pada saya, saya tidak begitu memperhatikannya))).
Manipulasi anda sebelum meletakkan di dalam ketuhar tidak mempengaruhi penampilan retakan. Hanya bintang seperti itu.

terima kasih, kalau tidak saya betul-betul tidak tahu apa yang harus difikirkan. Cheesecake memang sedap, saya sekarang peminat tiramisu dan cheesecake anda. Saya pernah berfikir bahawa ini adalah perkara yang keliru dan tidak cuba memasak. Tetapi resipi anda ditulis dalam bahasa yang mudah diakses sehingga memasak adalah keseronokan. dari saya dan anak perempuan (pencinta cheesecake).

[Kirks]

Kirks,

Tetapi resipi anda ditulis dalam bahasa yang mudah diakses sehingga memasak adalah keseronokan.

Perkataan yang tepat sekali! Saya juga harus mencuba membuat cheesecake

Gadis-gadis, saya membaca bahawa kek keju masih boleh pecah jika anda berlebihan.

[Kirks]

Kirks, Perkataan yang benar-benar tepat! Saya juga harus mencuba membuat cheesecake

Dan sekali lagi, adakah dia buu sendiri?)))

Gadis-gadis, saya membaca bahawa kek keju masih boleh pecah jika anda berlebihan.

Mungkin. Ini hanya garis halus - di mana normanya, dan di mana ia sudah dipukul - anda tidak dapat memahami, oleh itu ternyata ia tidak akan berfungsi untuk menentukan sebab yang tepat, dan oleh itu menghapuskannya. Ia akan selalu seperti loteri))).

[Scarecrow]

Scarecrow,
Inilah cara saya mendapatkannya. Pertama kali saya membakar Cheesecake secara peribadi dalam hidup saya



Sori, gambar

Pengisiannya naik dan pada akhir pembakarnya pecah Segala-galanya daripada terlalu panas, seperti yang saya baca - saya akan periksa seterusnya

Saya melakukannya tanpa lemon sama sekali, mereka tidak suka saya, tetapi jus masih harus ditambahkan, tanpa rasa entah bagaimana "menarik" ke arah kaserol curd. Menambah gula vanila. Pengisian disebat dengan pengadun pada kelajuan rendah, gelembung kelihatan di permukaan kek. By the way, bagaimana saya tidak boleh memeriksanya sendiri - saya memotongnya dengan cara yang berbeza: dengan pisau basah dan kering, hasilnya ada dalam foto

Setelah sejuk di dalam ketuhar: kerak biskut hancur lurus, isinya berair dan paling lembut, Saya tidak dapat mencari perbandingan. Rasa tidak begitu ekspresif sekaligus, manis, lembut, tidak biasa dan mungkin semuanya.

Tetapi pada hari kedua Korzhik menjadi lebih padat (direndam dalam waktu biasa) Pengisiannya menjadi lebih padat, kurang berair, tetapi kek yang luar biasa itu diselitkan: rasanya menjadi ekspresif, dengan nota madu dan hanya luar biasa

Nata, sangat suka resepinya

Saya pasti akan mengulangi!

[Pinggang]

Pinggang,

Ya, anda betul, dia mesti "matang", bersikeras. Seperti roti yang baru dibakar, ia jauh lebih rendah daripada roti yang disejukkan sepenuhnya.

Natasha, Selamat Tahun Baru! Selamat sejahtera, kebaikan untuk anda dan keluarga! Terima kasih kerana resipi! Dan walaupun saya mempunyai 500 mascarpone, 150 Philadelphia, dan sebagai ganti limoncello lemon becherovka, rasanya, teksturnya luar biasa! Lapisan bawah dibuat dari kuki Yubileinoye, tetapi pelembabnya sangat hebat, ia pecah dalam satu bahagian dengan pengisian. Terima kasih kepada arahan yang diberikan, tidak ada yang retak (ia berlaku berulang kali sebelumnya) Ringkasnya, saya akan mengulanginya lebih dari sekali! Saya suka kek keju, yang ini paling sedap !!!