Kek "Tiga rasa" biskut-jeli (beberapa versi)

[Biskut:]

Kek "Tiga rasa" biskut-jeli (beberapa versi)

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Biskut:
tepung matahari	135gr
kanji	33gr
gula	167gr
telur (bersih, tanpa cengkerang)	280gr
gula vanila / vanillin
sedikit garam
Lapisan jeli utama:
keju kotej	300gr
susu bakar yang ditapai	750gr
susu bakar	150gr
gula	230gr
agar-agar (untuk 1.5 liter produk)	30gr (3 sachet standard 10g setiap satu)
rasa karamel / bakar
Lapisan jeli teratas:
kopi pekat	350ml
susu pekat	150gr
gelatin (untuk 0.5 l produk)	10gr
Minuman Baileys atau Amarullah (pilihan)	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Kek kopi pilihan "Tiga rasa"
• Biskut:
• Di sini semuanya seperti biasa untuk biskut. Gram yang ketat kerana ini adalah resipi untuk katering kedai, dikira semula dengan tepat untuk jumlah yang saya perlukan. Boleh dibulatkan sedikit demi kemudahan, terutama telur. Di sana biasanya tidak mungkin masuk ke dalam gram. Anggarkan bahawa telur CO standard biasanya berat 59-68g (tanpa cengkerang), C1 50-59. Oleh itu, saya sering menyimpan telur dalam dua kategori di dalam peti sejuk (untuk keperluan yang berbeza) dan menggabungkannya untuk mendapatkan berat badan yang diingini.
• 1. Celupkan telur ke dalam air panas (bukan air mendidih !!! curl up), 50-60 darjah. Biarkan mereka berdiri. Tukar air beberapa kali apabila ia menjadi sejuk. Telur perlu dipanaskan. Telur hangat (agak panas, tentu saja) mengalahkan lebih baik, menghasilkan busa yang subur. Tidak hairanlah mereka sering disebat di tempat mandi air. Teknologi ini juga tidak diciptakan oleh saya, ia adalah katering.
• 
• 2. Pukul telur dengan gula dan sedikit garam hingga kembang dengan pukul menggunakan pemproses makanan atau pengadun. Jumlahnya akan meningkat sebanyak 3 kali, tidak kurang.
• Berikut adalah berapa banyak yang pertama dan berapa kemudian:
• 
• 3. Tuangkan tepung dan kanji yang telah diayak ke dalam satu mangkuk, hidupkan kacau pada kelajuan sederhana selama 15-20 saat dan matikan. Sekiranya perlu, ubah adunan dengan spatula.
• 4. Tuangkan adunan ke atas loyang berlapis-lapis tebal kira-kira 1 cm dan bakar selama kira-kira 20 minit pada suhu 160 darjah (jika anda mempunyai perolakan) dan 180 darjah jika tidak.
• 
• 5. Letakkan kek span yang sudah siap di atas papan pemotong, angkat perkamen, biarkan sedikit sejuk dan biarkan di bawah tuala sehingga ia sejuk dan masak sepenuhnya.
• Lapisan jeli utama:
• 1. Masukkan keju kotej, susu panggang dan gula yang ditapai ke dalam mangkuk dan pukul dengan pengisar hingga rata. paling baik dengan pengisar, sehingga keju kotej ternyata menjadi pes homogen dan tidak ada biji-bijian. Ia akan menjadi campuran yang cukup cair dan homogen.
• 
• 2. Masukkan karamel atau dibakar secukupnya. Saya hanya mempunyai karamel di kilang (untuk kopi). Terdapat perasa cair. Anda boleh menambah atau tidak menambah - mengikut budi bicara anda. Saya membuat sejenis analog susu fermentasi creme brulee.
• 3. Panaskan susu ke keadaan yang sangat panas-panas. Jangan rebus !! Gelatin tidak boleh dipanaskan lebih daripada 60 darjah !! Tuangkan semua gelatin untuk lapisan ini dan campurkan. Biarkan dan kacau lagi dengan pukul. Saya menggunakan gelatin dr. Pembuka. Saya tidak perlu menyaringnya - tidak ada biji-bijian atau "puing-puing" yang tersisa, ia larut dengan sempurna. Manipulasi lebih lanjut di bahagian pemasangan, kerana menuangkan jisim gelatin ke jisim curd sejuk akan segera memulakan proses gel. Ini tidak dapat dilakukan sehingga anda mula membina.
• 
• Lapisan jeli teratas:
• Lapisan ini dilakukan terakhir, kerana ia mesti dituangkan ke lapisan dasar yang ditetapkan. Maksudnya, kek akan berdiri di dalam peti sejuk dan barulah anda boleh membuat lapisan kopi. Dia tidak peduli untuk menyejukkan badan dan menunggu kek siap.
• satu.Tambahkan susu pekat ke kopi pekat, anda juga boleh menambah 2 sudu besar. l. Baileys (saya melakukannya untuk kanak-kanak, jadi saya tidak menambahkannya) dan tuangkan agar-agar terus ke panas. Kacau, diamkan, kacau lagi dengan pukul dan biarkan hingga sejuk.
• perhimpunan
• 1. Dari biskut, potong templat untuk "bahagian bawah" kek mengikut diameter cincin dari acuan (jangan lupa tutupnya jika meluncur).
• 
• 2. Potong baki biskut menjadi kiub dengan sisi 1-1.5 cm.
• 
• 3. Kencangkan bahagian bawah dan dinding acuan dengan pelekat, pasang dan pasangkan cincin, pasangkan bulatan span di bahagian bawah acuan (saya biasanya meletakkan sisi yang naik dan turun ketika memanggang, kerana lebih menyerap dan berpori adalah yang berada di bawah semasa memanggang. Sekarang saya memerlukannya di bahagian atas - untuk sebahagiannya menyerap kelembapan dari krim).
• 4. Tuangkan susu bakar ke dalam campuran curd-fermented dan campurkan dengan cepat dengan whisk atau mixer. Jisimnya sejuk dan gelasi bermula dengan cepat. Oleh itu, di sini bertindak dengan cukup aktif dan jelas. Tiada kekecohan dan histeria, tetapi jangan melambatkan))).
• 5. Tuangkan kiub biskut ke dalam jisim curd, kacau dengan spatula dan letakkan segera di dalam acuan. Ratakan. Masukkan ke dalam peti sejuk.
• 
• 6. Setelah beberapa lama (walaupun beberapa jam - kita tidak tergesa-gesa. Kek di dalam peti sejuk tidak akan masam))) buat jeli kopi teratas dan biarkan sehingga sejuk hampir sepenuhnya. Keluarkan kek, tuangkan lapisan kopi di atasnya dan masukkan kembali ke dalam peti sejuk. Semuanya. Dalam beberapa jam, kek akan berada dalam keadaan sempurna.
• Kiub biskut atas yang bersentuhan dengan kopi akan tepu dengannya dan akan gelap pada potongannya, seperti yang anda lihat di foto. Rasanya akan kelihatan seperti tiramisu susu masam. Curd memberikan lapisan utama "kenyang", ketumpatan, perasaan bahawa anda sedang makan souffle padat yang baik. Biskut mempunyai fungsi yang sama. Jika tidak, kek itu seperti puding, bukan kek (saya melakukannya tanpa kiub biskut).
• 

Hidangan direka untuk

Acuan dengan diameter 27 cm

Catatan

Saya telah menguasai kek jeli dengan baik, ia berfungsi untuk saya. Keluarga saya sangat menyayangi mereka, kerana kami bukan peminat krim minyak "berat", "berminyak". Saya suka kek madu, krim masam dan apa-apa yang lebih mudah, termasuk kuih-muih ini (dan, saya tidak suka jeli). Pada musim panas, beri digunakan, saya mempunyai versi yang sama, tetapi di bahagian atas, bukannya kopi, ada lapisan coklat-jeli, ada versi oren dari kek ini. Oleh itu nama "Tiga Rasa". Selalu terdiri daripada tiga bahagian: kerak biskut bawah, lapisan jeli utama krim masam / yogurt, dll., Dipadatkan dengan keju kotej dan biskut, dan bahagian atasnya adalah yang paling terang. Saya akan cuba meletakkan semua yang ada dalam benang ini (setelah menimbang jumlah ramuan semasa memasak).
Sebagai contoh, ini adalah pilihan yang sama, tetapi lapisan atas bukan kopi, tetapi coklat:



Kegemaran anak-anak saya: beri dengan lapisan atas strawberi atau raspberry. Saya secara beransur-ansur akan berusaha memberikan pilihan saya dengan jumlah ramuan, kerana saya melakukan segalanya kecuali lapisan biskut dengan mata. Ini hanya prinsip bekerja dengan jeli dan tidak lebih dari itu.

Kuih "Tiga rasa" versi oren
Kuih versi "Tiga rasa"

[Versi berry "Tiga rasa".]

Versi berry "Tiga rasa".

Semua manipulasi dan teknologi di dalamnya sama persis seperti dalam resipi teratas (lakukan semuanya dengan cara yang sama), tetapi produk yang sedikit berbeza dan lapisan atas yang sama sekali berbeza (berry podvarka).





Bentuk - diameter 27 cm

Bahan-bahan

Biskut: sama. seperti pada tajuk pertama topik (pilihan kopi).

Lapisan jeli utama:
keju kotej 300g
krim masam 400g
yogurt semulajadi / susu bakar yang ditapai 200g
susu 150g
gula 230g
gelatin (untuk 1.5 liter produk) 30g (3 beg standard 10g)
gula vanila

Lapisan jeli teratas (podvarka):
beri (mana-mana dengan rasa dan aromatik yang jelas, termasuk yang beku: raspberi, strawberi, strawberi, blueberry, ceri, dll.) - kira-kira 350 ml puri
gula 100g
air 100ml

1. Kek span dibuat dengan cara yang sama. seperti yang ditunjukkan dalam catatan pertama topik.

2. Lapisan utama juga dibuat dari produk untuk pilihan ini.
Keju kotej, gula, gula vanila, yogurt / susu panggang dan krim masam (kandungan lemak) dicampurkan.Molo dipanaskan dan agar-agar dicairkan di dalamnya (semuanya sama seperti dalam resipi di atas). Sebelum mencurahkan susu, sekiranya perlu, cubalah selera anda. Campuran semestinya sedap (untuk anda). Dan manis. Lebih manis daripada yang anda gemari. Kerana masih akan ada penambahan susu dan campuran akan "dicairkan" dengan komponen tanpa gula dan setelah sejuk, campurannya terasa kurang manis. Faktanya adalah bahawa tiada apa yang dibakar di sini dan semuanya akan terasa sama dengan kuih yang sudah siap. hanya sejuk))).

3. Lapisan jeli atas (penyokong):

Hancurkan buah beri dengan pengisar. Seragam atau tidak begitu banyak - apa sahaja yang anda suka. Masukkan gula. Sebanyak yang anda perlukan untuk citarasa anda. Masukkan air sehingga nipis, dan tidak seperti jem. Perkara yang paling penting di sini adalah bahawa hanya lazat untuk anda mencuba, sehingga rasanya bebas air. Saya mempunyai strawberi dan raspberi. Didihkan campuran ini (sebab itulah podvarka dipanggil)). Jangan masak. Telah merebus - sudah cukup. Biarkan, tunggu sehingga ia sejuk hingga sedikit panas (kami meletakkan agar-agar, tetapi dia suka tidak lebih dari 60 darjah, ingat?). Sekarang tuangkan agar-agar, kacau dan biarkan sejuk hingga suam. Anda tidak boleh menuangkan panas di atas kek - lapisan krim masam sebelumnya akan melayang. Hampir disejukkan - anda mengeluarkan sebiji kek yang telah disusun separuh di dalam peti sejuk, bahagian atasnya sudah dicengkam dan kuat, tuangkan beri. Mereka akan segera mulai terbentuk (lapisannya kecil, dan kuihnya sejuk. Biarkan merata ke permukaan (oleh itu, ia harus cukup cair sehingga terdapat permukaan yang rata, seperti permukaan air yang halus). Dan ... itu sahaja. Biarkan selama beberapa jam dan makan, jangan pecah))).

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, kuih yang luar biasa, terima kasih kerana resipi terperinci!
Pasti dalam!
Saya sedang menunggu buah beri !!!

[Trishka]

Trishka,

Walaupun saya tidak mempunyai jumlah ramuan, sekurang-kurangnya saya akan menuliskannya. penerangan. Dan kemudian saya akan menghantarnya dengan gram, seperti yang diharapkan))).

Boom tunggu, tetapi walaupun ini mesti dicuba, saya rasa ini adalah milik kita, orang-orang saya menyukainya !!!

Aaaa, pada mulanya saya menulis jawapannya, dan kemudian melihat ke atas, anda sudah menambah gambar, betapa cantiknya, dan saya dapat bayangkan betapa sedapnya!

[Nata]

Nata, sungguh mengejek, terutama sekali dengan lapisan berry!
Dan coklat itu berkilau

Natus, dan ukuran apa bentuk anda?

Wow berapa banyak rasa, terima kasih kerana resipi !!! dalam penanda buku !!!

[Vasilica]

Vasilica,

Saya menulis khas 27 cm di mana-mana sahaja untuk menunjukkan arah. Saya akan menulis lagi lebih tinggi))).

Gadis-gadis, saya selalu membuat kek ini, seperti yang mereka katakan, dari jentolak. Kerana baginya anda hanya perlu menguasai karya dengan gelatin. Dan segalanya !!! Jika tidak, anda hanya dapat mengira jumlah campuran yang dihasilkan dan, dengan itu, menganggarkan berapa banyak gelatin yang perlu anda ambil. Tidak ada masalah lagi. Saya selalu membuat lapisan utama secukup rasa: semestinya hanya manis dan enak (bagaimanapun, ia akan sama persis kemudian, ia akan membeku))).

Kuihnya sangat menyegarkan, sejuk (logik)), rasa buah ringan (jika dengan buah beri atau oren). Dipotong dengan sempurna, kuat, menggigit dan memegang bentuknya pada suhu bilik (berdiri di atas meja di hadapan tetamu), tidak terapung (ia hanya boleh menjadi sedikit lebih lembut, kurang kuat jika benar-benar tahan lama).

Natusya, sinar matahari, terima kasih banyak kerana memecahnya menjadi gram untuk orang-orang canggung seperti saya.
Sekarang saya pasti akan melakukannya!

Tandakannya !!!!! Kami akan bereksperimen pada malam tahun baru !!!!!

[Scarecrow]

Scarecrow, Natusya, maafkan bola buta

Tetapi mengenai bekerja dengan gelatin ... tidak semua perkara begitu mudah
Oleh itu, saya juga menguasai satu pek, sangat sejuk, kecil, dan kemudian saya mengambil tusukan yang sama, lebih besar, ia larut dengan teruk
Secara umum, setiap masa, seperti ladang ranjau

Terima kasih Natasha! Jadi semuanya terperinci! Saya baru sahaja membeli loyang kek jeli! Oleh itu, saya akan memasaknya pada hari ini!

[Vasilica]

Vasilica,

Saya membeli dr. Berang-berang, tetapi membeli lebih dari sekali di tempat yang berbeza. Kerana saya sering membuat kek ini. Sejujurnya, tidak ada tusukan.Anda boleh menahannya untuk setiap anggota bomba (tuangkan melalui saringan), tetapi saya tidak peduli dengan itu))).

Matilda_81,

Pastikan untuk bereksperimen! Saya suka kek yang menyegarkan ini. entah bagaimana pada DR adakah anak saya. Para tetamu hanya wah-wah, kerana mereka senang, menghancurkannya sekaligus.

Bul,

Anda pasti suka!))

[Natalechka]

Natalechka, apa barang yang anda edarkan di sini !!!!
Beri saya sekeping, tolong jangan dua!
Atau adakah anda sudah makan FSE tanpa saya ?!

[Irina F]

Irina F,

Saya tidak menyebarkan, saya hanya menunjukkan. "Saya zhaaaadina!" (dengan))))

Uuuuu, tamak!
Dan saya ... dan saya .... Baiklah, tidak betul-betul !!!! Saya menurunkan berat badan
Saya akan minum kefirchik untuk malam)

Sedap, saya datang ke sini! Baiklah, saya baru sahaja menyelesaikan keju kotej, jika tidak, saya pasti sudah meletup ke dapur untuk menjumpai sesuatu seperti itu!
Saya juga suka kek gelatin, ringan, segar, sedap!

Nah, akhirnya, resipi selesai ...
Saya membawanya ke penanda buku ... Saya akan membuat kek seperti itu untuk NG ...

Natusya, terima kasih untuk resipi kedua!
Boom untuk mencuba!

Hore !!! Saya yang pertama dengan laporan !!! Natasha, sayang, terima kasih untuk resipi yang sangat baik. Saya mengintip kek ini di blog anda, dan dengan sabar menunggu anda memaparkannya dengan resipi yang disahkan ke gram. Terima kasih banyak - banyak!!! Resipi sedap dan bersih. Kanak-kanak perempuan yang anaknya tidak makan keju kotej secara sukarela dan tidak minum susu panggang (seperti anak saya yang sudah berumur), bakar kuih ini. Dalam souffle yang lembut dan menyenangkan ini, mereka tidak akan pernah merasakan keju kotej. Kek itu ternyata sangat sedap dan ringan, tidak berminyak. Sekarang saya membakar buah beri. Natasha, beri mungkin perlu diparut melalui ayakan? Baiklah, sebenarnya kek saya.


Hanya sekarang, saya tergesa-gesa dengan ibu bapa saya, saya mahu memperlakukan mereka dengan kek, jadi saya memotongnya tidak cukup beku. Sekarang ibu memanggil kembali, berkata, sedap! Natasha, terima kasih sekali lagi!

[elvin]

elvin,

Gadis pandai! hasil yang luar biasa! sangat kemas dan cantik!
Saya baru sahaja membuat versi oren, saya akan memasangnya tidak lama lagi))). Suami saya sangat menyukai oren)).

Saya hanya mengalahkan beri dengan pengisar. Tidak ada yang berlebihan di dalamnya: bukan biji. tiada kulit))). Akan ada jisim homogen yang tebal.

Saya baru sahaja membuat versi oren, saya akan meletakkannya tidak lama lagi)))

Ltd! Saya boleh bayangkan betapa sedapnya! Saya tidak sabar untuk!

[Kuih "Tiga rasa" versi oren]

Kuih "Tiga rasa" versi oren



Bentuk diameter 27 cm.

Bahan-bahan

Biskut: seperti pada tajuk pertama topik (untuk pilihan kopi)

Lapisan jeli utama:
keju kotej 200g
krim masam 470g
yogurt semula jadi / susu bakar yang ditapai - 200g
gula - 230gr
minuman keras Cointreau atau limoncello - 1 sudu besar. l.
semangat 1 oren
susu - 150 ml / g
gelatin - 30g (untuk 1.5 liter produk)

Lapisan jeli teratas (podvarka):
jus oren (semula jadi) - 350 gr
air - 80ml / g
gula 100g
semangat 1 oren
gelatin - 10gr (untuk 0.5l produk)

Prosedur pembuatannya sama dengan kek pada postingan pertama.
Gosokkan kulit oren pada parutan halus, kerana jika sekurang-kurangnya direbus di lapisan atas semasa penyediaan podvarka, maka di lapisan utama ia lembap dan pisau zest akan memberikan "tali" besar dari sengit yang biasanya tidak mengunyah.

Semasa membuat lapisan jeli teratas, cairkan jus oren dengan air (anda boleh mengambil jus industri, walaupun anda juga tidak memerlukan dua jeruk "botak" di ladang))), anda tidak boleh mencairkannya dengan air, tetapi kemudian sesuaikan gula secukup rasa. Harus jelas manis dan enak). Masukkan semangat, gula, rebus, rebus selama 1-2 minit dan biarkan sejuk hingga panas (jangan masukkan gelatin ke dalam air mendidih !!). Campuran baru menjadi panas - tuangkan agar-agar, kacau rata dan biarkan sejuk sehingga hampir sejuk. Dalam tempoh ini, naik dan kacau beberapa kali. apabila anda ingat. Setelah sejuk ke suhu bilik, tuangkan pada lapisan utama yang sudah diletakkan dan berdiri di dalam peti sejuk dan masukkan kembali kek ke dalam peti sejuk. Semuanya.

Kek dengan rasa sitrus-oren yang sangat terang dan jelas.

Helo! Saya baru menyertai pesta anda, nama saya Valya))) Saya telah membuat kek hanya selama 6-7 bulan, tetapi sejujurnya, saya disedut))) Saya ingin berkongsi resipi untuk kek Kharkiv yang indah .mungkin ramai yang pernah mendengar. Anda perlu:

Biskut coklat:

3 biji telur
80 g gula
3 sudu besar l. koko
1/4 Seni. air panas
50 g tepung
2 sudu besar l. tepung jagung
1/2 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu kecil garam
2 sudu besar l. mentega
Jeli blackcurrant:

225 g currant beku
150 ml air
120 g gula
1.5 sudu besar l. agar-agar (9 g) + 60 ml air
Mousse berkrim:

400 g keju curd
300 ml krim 33%
200 g gula aising
20 g gelatin + 50 ml air
2 sudu kecil kopi segera + 100 ml air panas
Cara memasak kek hari jadi "Kharkovsky":

Kek span coklat: Panaskan oven hingga 170C. Tutup pinggan (20 cm) dengan kertas pembakar.

1. Cairkan mentega. Sejukkan.

2. Larutkan koko dalam air panas. Sejukkan.

3. Pukul putih hingga pekat, secara perlahan menambahkan 40 g gula.

4. Pukul kuning dengan baki gula.

5. Tuangkan koko ke dalam kuning telur, kacau perlahan.

6. Ayak tepung dengan kanji, serbuk penaik dan garam dan tuangkan ke dalam jisim kuning telur, tambahkan 1/3 putih telur yang disebat dan campurkan dengan lembut. Masukkan protein yang tinggal dengan berhati-hati.

7. Letakkan beberapa sudu adunan dalam mentega cair dan kacau. Kemudian tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam adunan dan campurkan dengan gerakan bulat.

8. Masukkan adunan dalam bentuk yang telah siap dan bakar selama 25-30 minit, periksa kesediaan dengan sebati. Sejukkan biskut siap sepenuhnya. Masukkan ke dalam beg plastik dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman.

Jeli blackcurrant:

1. Tuangkan gelatin dengan air (60 ml) dan biarkan membengkak.

2. Bilas kismis, isi dengan air yang tinggal, tambah gula. Didihkan, kemudian kecilkan api dan masak campuran ini selama 5-7 minit.

3. Keluarkan buah beri dari api dan masukkan gelatin yang bengkak, kacau hingga larut dan biarkan hingga sejuk hingga suhu bilik.

Mousse Berkrim:

1. Larutkan kopi dalam air panas. Biarkan hingga sejuk.

2. Tuangkan gelatin dengan air dan biarkan membengkak

3. Kacau keju dengan setengah hidangan gula tepung.

4. Pukul krim dengan baki serbuk hingga pekat.

5. Masukkan krim ke jisim keju dengan perlahan, kacau dengan sudu supaya jisim tidak hilang rasa lapar.

6. Cairkan agar-agar yang bengkak di atas api sederhana.

7. Semasa kacau, masukkan gelatin ke dalam krim.

8. Bahagikan mousse kepada 2 bahagian. Biarkan satu mous berkrim, dan perlahan-lahan masukkan kopi ke dalam kedua. Kemudian anda perlu bertindak cepat, kerana mousse akan mula menebal.

Perhimpunan:

1. Lebih mudah untuk menyusun kek dalam bentuk dengan sisi yang boleh dilepaskan (untuk membuat bahagian sisi kek kemas dan mudah terlepas dari bentuknya, dinding borang mesti ditutup dengan filem).

2. Potong biskut menjadi 2 kek.

3. Letakkan kek span coklat di bahagian bawah acuan, di atas mousse berkrim (jika mousse sudah mula menebal, maka anda boleh teruskan, jika tidak, masukkan kek ke dalam peti sejuk selama 5 minit , jika tidak, lapisan krim dan kopi boleh bercampur).

4. Seterusnya muncul lapisan mousse kopi, kemudian jeli. Letakkan acuan di dalam peti sejuk selama 5 minit untuk meletakkan jeli.

5. Kek dilengkapkan dengan kek span coklat. Masukkan kek yang sudah siap di dalam acuan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam, kemudian boleh dikeluarkan dari acuan dan dihiasi seperti yang dikehendaki.

Atas sebab tertentu, foto saya tidak dimuat naik (

Dan bagaimana membuang foto dalam mesej?

[Valentine]

Valentine, jadikannya resipi yang berasingan, tersesat dalam subjek, maaf

[Tusya]

Tusyadan akhirnya saya mempunyai laporan. Jeritan paling kuat, sho me nada sangat mendesak, tetapi hanya dihormati.
Benar, saya melakukannya bukan pada gelatin, tetapi pada agar (nizya gelatin untuk saya).
Saya suka. Rasa kopi yang diucapkan. Benar, semua orang segera menyedari kehadiran keju kotej. Sekarang saya mahu membuat oren.

[kseniya D]

kseniya D,

Tidak, saya tidak menyembunyikan keju kotej dari saya sendiri))). Ia sedap, masam, homogen .. Anda mempunyai yang sangat cantik ..

Dan buat oren. Semua orang suka buah dan oren!

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, Saya suka kek ini dan membuat yang serupa. Tetapi saya betul-betul mahu mengulangi resipi tunik-dalam-tunik anda. Tolong kunyah nuansa pengisian coklat untuk saya ...

Dan saya juga membuat oren! Sedap !! Dengan rasa oren yang cerah, bagi pencinta jeruk, cukup. Berry berada di belakang saya sekarang. Resipi ini tetap seperti kita. Semua orang suka kek ini kerana tidak berminyak, rendah kalori dan yang paling penting sangat enak.

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova,

Jadi saya selalu melakukannya dengan mata. Anda perlu mengukur jumlah ramuan. Ternyata kira-kira 0.5 liter campuran. Saya tuangkan coklat gula-gula (seperti dengan "butang"), tuangkan sedikit krim / susu, tuangkan agar-agar dan panaskan. Semuanya. Gelatin tidak dipanaskan lebih daripada 60 darjah (jika boleh), ini lebih daripada cukup untuk coklat mencair. Dan itu sahaja. Biarkan sejuk dan isi bahagian atas.))

elvin,

Ooooh, betapa indahnya !! Saya juga suka oren. Dan ia bukan jeli, kerana keju kotej dan biskut menjadikannya lebih padat.

Saya bersyukur. Saya benar-benar menggunakan nasihat anda - perkara utama adalah memahami prinsipnya, dan selebihnya adalah kreativiti.
Saya membuat biskut sendiri (saya harus melekatkan susu pekat dengan biji-bijian gula di suatu tempat. Saya tidak mempunyai susu panggang, tetapi saya mempunyai keinginan yang terinspirasi oleh resipi anda.
Saya memutuskan untuk tidak melakukan lapisan ketiga (saya tidak dapat menemui agar-agar yang dibeli beberapa hari yang lalu, di mana saya meletakkannya - itu adalah teka-teki. Di suatu tempat di antara beg dengan hadiah berbohong. Setelah semua hadiah telah dibentangkan, akan ada ). Dan agar-agar yang tersedia hanya cukup untuk lapisan utama.
Dan saya membuatnya untuk 600 gram keju kotej, segelas gula dan sedikit susu. Saya melakukan semuanya mengikut nasihat anda - untuk menjadikannya enak untuk diri saya sendiri. Dan kerana saya tidak mempunyai lapisan ketiga, yakni memberikan rasa yang cerah pada souffle curd, saya menuangkan kelapa ke dalam soufflé itu sendiri dan dengan murah hati menaburkannya ke atas.
Ternyata hebat!

Biarkan kekok, tapi bawa foto.
Saya bakar segera dalam bentuk yang boleh dilepas, saya baru memotong bahagian atasnya dan hancur menjadi kepingan.
Oleh kerana saya mempunyai biskut pada susu pekat, lebih sedap daripada yang klasik.

Kelapa betul-betul berjaya. Ia juga memberikan rasa dan hiasan khas. Lapisan utama tidak bercahaya dengan bahagian atas yang kosong))). Anda berjaya !! Betul - untuk memahami prinsip dan muslihat.

Dan saya buat kek ini semalam ...
Baiklah apa yang boleh saya katakan ?! Ia dilakukan dengan sangat sederhana dan cepat - dalam pengertian harfiah perkataan - antara waktu ...
Terdapat satu penambahan ... Saya juga perlu membakar biskut untuk kiub dalam MV untuk 1 telur
Kami akan memotongnya esok - sementara ia dimasukkan ke dalam peti sejuk ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *,

Siapa yang makan biskut itu?)))

[X]

Siapa yang makan biskut itu?)))

Xkemudian? Xkemudian? Saya, ya sayang ... tetapi saya juga mempunyai loyang kecil (bukan 30x40, tetapi lebih kecil), jadi saya meletakkan "pancake" lain untuk membakar ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *,

Baiklah, kerana ia tidak mencukupi! Mereka hanya boleh memakannya!)))

Sekiranya anda hanya tahu bagaimana saya mengalahkan biskut ini dari anak saya yang lebih muda sepanjang masa. Zhrun jarang berlaku))).

[Scarecrow]

Scarecrow, dan saya dibor sejak kecil bahawa putih sejuk disebat dengan lebih baik ..... Hidup dan belajar! Kek sangat hebat !!!

putih sejuk lebih baik

malam sebelum kuih itu dimasak, saya juga hairan dengan soalan ini, tetapi kami tidak memukul putih dan kuning secara berasingan ...

[Perniagaan]

Perniagaan,

Koki pastri dari saya begitu, tetapi ini bukan kali pertama saya bertemu sebiji telur (keseluruhan) hangat))). Dengan cara yang berbeza: panaskan telur atau pukul dalam mandi air (jisimnya juga dipanaskan. Saya mencubanya beberapa kali, keindahannya indah (anda dapat melihatnya di foto).

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, beritahu saya, berapa tinggi kek biskut itu, dan adakah bentuk 260 x 70 mm sudah cukup untuk saya.
Sebelum saya melihat resipi anda, saya sudah membakarnya.

berapakah ketinggian kek biskut itu

Saya mempunyai kira-kira 1 cm, +/- beberapa milimeter

[* Anyuta *]

* Anyuta *Terima kasih
Saya sudah memotong kek seperti itu .. Dan ketinggian kek itu sendiri?
Suami saya memesan kek kopi dan sangat menggemari keju kotej.
Akan ada sebiji kek untuknya di bawah pokok Krismas

Dan ketinggian kek itu sendiri?

Oh, saya minta maaf jika saya mengelirukan sekarang, cuma saya masih bekerja - dan kek ada di rumah ...Tingginya kira-kira 6-8 cm, tetapi saya mungkin salah ...
Sekarang saya akan menghantar gambar, saya akan menunjukkan kepada anda jenis potongan yang saya ada ...

Inilah cara saya mendapatkan kek saya:



Dan inilah wira utama majlis ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, pelakunya yang luar biasa
Terima kasih atas jawapan.
Kek pasti akan !!! sia-sia saya membeli borang yang boleh dicabut hari ini
Saya akan pulang dari tempat kerja dan mengumpulkan.

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, beritahu saya, berapa tinggi kek biskut itu, dan adakah bentuk 260 x 70 mm sudah cukup untuk saya.
Sebelum saya melihat resipi anda, saya sudah membakarnya.

Di sini dan tanpa saya, mereka sudah menulis, tetapi saya akan mengulangi: biskut setinggi 1-1,5 cm (1 cm cukup sempurna, hanya semasa ia berjaya)), keseluruhan kek kira-kira 7-8 cm (seperti nasib itu, saya lupa bentuknya selepas percutian sebelumnya dengan kek ini di gazebo))). Ia mesti cukup tepat di bawah sifar (iaitu, pengisian lapisan atas rata dengan sisi, saya sering melakukan itu.

Anda akan meletakkan lapisan utama - perkirakan sehingga 1 cm sisi tetap berada di lapisan paling atas. Ini betul-betul 1 cm dan sudah cukup. Tuangkan lapisan kopi di bawah pendarahan dan kemudian bawa ke peti sejuk dengan berhati-hati. Sekiranya tiba-tiba sejumlah campuran lapisan utama tetap berlebihan, masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Akan ada pencuci mulut. Dan juga mungkin untuk mengisinya dengan sisa-sisa lapisan atas. Siapkan mangkuk terlebih dahulu, sekiranya berlaku. Lapisan utama mencengkam dengan cepat (sejuk), tidak akan ada masa untuk berlari mencari bekas, mencuci / mengelapnya, jika tiba-tiba ternyata terlalu banyak.