Eisbein atau buku babi dalam bahasa Jerman

Eisbein atau buku babi dalam bahasa Jerman

Kategori: Hidangan daging

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Shank daging tanpa tulang artikular	1 PC
untuk kuah:
Bawang mentol	1 PC
Lobak	1 PC
Bawang putih	1 ulas
Garam	rasa
rempah (jintan, bunga cengkih, marjoram, kemangi, kacang tanah pahit, rempah-rempah, bumbu untuk kuah)
Untuk melincirkan batang (pengasam)
lada	rasa
bawang putih	1-2 ulas
marjoram + kemangi	0.5 sudu kecil
sayang	1 d. L.
sos soya	1 d. L.

Kaedah memasak

• Saya tidak pernah mengambil bahagian dalam pertandingan di forum, dan kali ini saya tidak mahu, tetapi Shtebochka yang datang kepada saya "melanggar" semua rancangan saya dan saya memutuskan untuk memasak hidangan Jerman, salah satu yang saya hantar sekarang. Sudah tentu, ini mungkin bukan hidangan yang kompetitif, tetapi ternyata lazat (seperti yang dikatakan oleh pemakannya)
• Oleh itu, kita sedang menyiapkan buku panduan atau seperti yang saya baca di forum Jerman Eisbein
• Saya tidak pernah ke Jerman, jadi saya membacanya ...
• Langkah pertama adalah merebus batang dalam kaldu dengan penambahan wortel, bawang, rempah dan bawang putih. Kami memasak sekurang-kurangnya 30 minit pada mod Daging pada tekanan 0,7, jika betis anda menggunakan tulang artikular, maka sekurang-kurangnya 45-60 minit
• Kemudian kami mengeluarkan cengkerang dari kuahnya (saya tidak mencurahkan kuahnya ... baiklah, tangan saya tidak naik, ada video mengenai kuah dengan spetzles di depan), sejukkan betis, minyak dengan sos pulut dan bakar hingga masak selama 10-15 minit pada suhu 200 dalam AF
• Saya menghidangkan betis dengan kubis, sama dalam bahasa Jerman, resipi video akan sedikit kemudian.

Catatan

Saya telah melakukan buku jari dengan cara ini untuk masa yang lama dan sudah tentu saya selalu mengaitkannya dengan Jerman ... baiklah, buku jari dan Jerman seperti sesuatu yang tidak dapat dipisahkan, seperti kubis, yang akan saya siarkan sedikit kemudian.
Bon Selera semua orang!

[Tanechka]

Tanechka, video cantik, anda hanya cantik dengan kami, anda sangat baik mempersembahkan bahan tersebut. Dan buku jari itu sangat cantik, saya, sebagai pemakan daging yang tidak dapat dimakan, akan membiarkan diri saya menjadi seperti ini. Terima kasih kerana mengingatkan saya. Dan terima kasih untuk videonya

[Nadia,]

Nadia, terima kasih banyak atas maklum balas anda

Di tengah-tengah menonton video itu, bau daging, madu dan rempah yang kuat sudah muncul di bilik saya
Saya membawanya ke penanda buku, saya akan menjaga buku jari pada hari yang lain ..
Soalan teknikal - Saya tidak mempunyai AF, tetapi adakah mungkin untuk membuat penyesuaian akhir dalam ketuhar pada mod perolakan 200g?

Andrey, betul-betul tepat. Hanya jika buku jari menggunakan sendi, kemudian masak lebih lama daripada 30 minit. Saya mempunyai daging bersih.

Tanyulka, saya seronok menonton Kelas video anda!
Buku jari lurus, cantik, menyelerakan
Menunggu video mengenai kubis Semoga berjaya dalam pertandingan

Oh, hebat! Steba akan sesuai dengan saya dalam beberapa hari dan icebahn anda akan kelihatan seperti kursus pertama
Tanya, terima kasih atas nasihat dan anda

Devulechki, terima kasih sayang. Dazhu bahkan tidak merancang untuk pertandingan itu, pinggan mangkuk mereka sendiri.

Ini ya, buku jari cantik!

Lyudmila, terima kasih!

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih banyak kerana memberitahu saya, dan yang paling penting, menunjukkan cara melakukannya!
Ini adalah misteri sepenuhnya kepada saya bagaimana memasukkan sebilangan besar daging ke dalam penggoreng udara. Sekarang sudah jelas.
Dan anda telah kelihatan sangat cantik dan anda dapat melihat bahawa ia memang sedap, buku jari!

Galya, terima kasih. Suami saya mengatakan bahawa ia enak. Baunya seperti sama sedap untuk saya.

Hari ini saya membuatnya mengikut resipi anda, terima kasih, anak buah saya menghargainya (saya tidak makan daging babi). Ketika sudah di atas pinggan, ia menyedari bahawa masih belum cukup kentang tumbuk, maka pasti akan ada klasik masakan Jerman, seperti yang saya tahu. Cubalah lain kali, masukkan lebih banyak kentang tumbuk di sebelah sauerkraut.

Hari ini saya membuatnya mengikut resipi anda, terima kasih, anak buah saya menghargainya (saya tidak makan daging babi). Ketika sudah di atas pinggan, ia menyedari bahawa masih belum cukup kentang tumbuk, maka pasti akan ada klasik masakan Jerman, seperti yang saya tahu. Cubalah lain kali, masukkan lebih banyak kentang tumbuk di sebelah sauerkraut.

Terima kasih banyak atas maklum balas anda !!! Tulen kita suka segalanya

[Tanyulya]

Mahal Tanyulya, Ini sedap !!! Terima kasih banyak-banyak!!!
Gadis-gadis, ini adalah hidangan yang sangat sederhana dan lazat !!!

[Ludmila]

LudmilaTerima kasih banyak atas maklum balas anda!