Kerepek daging "Ogonyok"

Kerepek daging "Ogonyok"

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Babi (lebih baik tanpa lemak dan hidup)	1 kg.
Perap:
Kvass	250 ml.
Sos soya	200 ml.
Jus lemon	1/2 keping.
Lada cili (pengarang mempunyai 3 sudu besar. L)	1 sudu besar l. dengan slaid
Lada hitam tanah (pengarang mempunyai 3 sudu besar. L.)	1 sudu besar l.
Mustard	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Saya ingin berkongsi dengan anda makanan ringan yang hebat - kerepek daging untuk bir, dan bukan sahaja.
• Resipi itu dibawakan oleh anak saya dari Internet, dengan kata-kata "Ibu, tetapi sediakan barang seperti itu di pengering!"
• Baiklah, ibu seperti pelopor)))), ada daging, semua yang lain juga diperhatikan, mengapa tidak memasaknya!
• Inilah yang diperlukan.
• 
• Semuanya sangat keterlaluan.
• Daging (lebih baik kaneshna, letakkan tenderloin atau carbonade pada benda semacam itu, sehingga tanpa urat dan lemak), dan begitu, kita memotong daging menjadi pinggan setebal tidak lebih dari 1 cm.
• Kami memasukkannya ke dalam beg di mana daging akan diperap.
• Kami mencampurkan segalanya untuk pengasam, dan menambah beg ke daging. Kami mengemas semuanya dengan baik, dan memasukkannya ke dalam kapal yang sesuai.
• 
• 
• Kami menghantar untuk perap, jika ia hangat, maka 5-6 jam, tetapi saya takut untuk menjaga daging tetap hangat, atau di dalam peti sejuk selama 12 jam. Saya berdiri selama hampir satu hari.
• Kemudian kami mengeluarkan dagingnya, melepaskan pengasam, meletakkannya di atas dulang pengering, saya mempunyai Isidri 500, keringkan pada suhu tertinggi selama 5-6 jam. Selepas 3 jam, lebih baik membalikkan daging, dan jika perlu menyusun semula dulang, untuk pengeringan yang lebih baik.
• Baiklah, kerepek lazat sudah siap!
• 
• Selera makan untuk pencinta pedas!

Masa untuk menyediakan:

perap dari 5 hingga 24 jam + pengeringan 5-6 jam.

Program memasak:

Pemegang / Pengering

Catatan

Makanan ringan yang indah untuk bir, pedas, beraroma!

Saya meletakkan lada lebih sedikit daripada pengarang, kerana saya takut terlalu pedas, tetapi sesiapa yang mahu, biarkan mereka mengambil risiko!

P.S. Saya akan menambahkan peringatan: Sesuaikan jumlah Lada mengikut Rasa, kerana walaupun dari apa yang saya masukkan, ketika memasak (1 sudu besar. L. Merah dan hitam), ternyata SPICY !!!!
Ini bukan untuk semua orang!

Aaaaa !!!! Anggarkan berapa kos kerepek daging di jabatan bir draf dan masak semuanya secara berterusan! Saya membuat ayam jerky, tetapi saya tidak mengira kerepeknya, saya perlu memperbaikinya. Soalan: ada 1kg babi di pintu masuk, tetapi berapa banyak di pintu keluar, saya tertanya-tanya?

[solmazalla]

solmazalla, Alla, Terima kasih atas perhatian !
Di sini saya bajingan, saya tidak berfikir untuk mempertimbangkan output produk, okey, seterusnya. kali saya pasti akan menimbang!
Ya, saya tidak bercakap mengenai penjimatan, ia pasti lebih murah dan lebih berguna, Soalan Lazim akan dicampurkan di kedai, ya Tuhan !!

Hari ini saya mencairkan daging sapi, melihat resepinya, berlari mencari kvass dan mengasinkan daging, esok malam saya akan keringkan, anda boleh mencuba membuat ayam dengan pengasam ini.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tanyusha, saya akan gembira jika anda menyukainya!
Satu-satunya perkara, sesuaikan lada, seperti yang saya lakukan walaupun dengan jumlah pengurangan yang SANGAT SEMPURNA ...

Ksyusha, saya biasanya meletakkan satu sudu teh lada merah tanpa slaid dan campuran lima lada segar - satu sudu besar

Oh, itu bagus, jika tidak, saya 1 sudu besar. Saya meletakkan ini dan itu, dan rakan-rakan saya (pencinta pedas), dan mereka mengatakan bahawa pedas
Saya mahu ikut. masukkan sedikit lada panas sedikit, dan masukkan lebih banyak paprika!

Adakah mungkin untuk menggantikan kvass dengan sesuatu? Saya mahu memasak daging, tetapi tidak ada kvass, dan saya tidak mahu membeli sebotol dua liter keseluruhan

[shuska]

shuska, Saya tidak akan mengatakan, penulis mempunyai kvass, dan saya juga harus membeli sebotol 1 liter.
Bolehkah kemudian menggantikan air + madu atau gula? Tidak tahu?

Atau bolehkah kvass digantikan dengan air mineral (berkarbonat) + beberapa bahan tambahan lain? Nampaknya bagi saya untuk beberapa sebab - makna pengasam adalah seperti di barbeku ...terdapat juga pengasam air mineral ... IMHO

[Lana_65]

Lana_65, Svetlana, mungkin anda boleh menambahkan sesuatu yang manis, madu atau gula, kerana kvass itu manis?

Ksyusha, saya fikir begitu - untuk mengalahkan rasa kvass yang sepatutnya dengan bahan tambahan ... sesuatu yang manis dan masam. Kita mesti mencuba - apa yang berlaku

Gadis-gadis, jangan bimbang, terdapat kvass di dalam balang dan botol 0.5 liter, atau anda boleh pergi ke mana-mana kedai atau jabatan dengan bir draf dan membeli malah 250g

[solmazalla]

solmazalla, Allochka, terima kasih atas petunjuknya!
Dan selamat hari lahir !!!

Saya tidak akan membeli kvass kedai untuk pengasam ... brrrr ...

Nah, jika pada kvass anda sendiri, maka kematian vapsche!
Kami jarang meminumnya, itu sebabnya saya tidak!

Saya juga sudah berhenti melakukan .. musim luruh ... tetapi masih tidak panas untuk dibeli, saya akan cuba mengatur pengasam secara berasingan

Oh, ini juga menarik, jika anda boleh kemudian, okey?

Sama sekali dan tidak dapat ditarik balik!

!

Dan saya tidak bereksperimen ... saya pergi ... dan membeli kvass
Ternyata sedap! Terima kasih kerana resipi


PS Lebih baik mencari pengganti kvass. Sekarang belum sejuk, jadi kami minum sisa kvass, tetapi pada musim sejuk pasti akan kekal ((Dan saya bimbang anda tidak akan membelinya dengan ketuk (by the way, sekurang-kurangnya 1 liter dijual) .
Pendek kata, jika seseorang berani bereksperimen, sila bagikan hasilnya

[shuska]

shuska, terima kasih atas laporannya!
Apa kerepek yang indah!

Tetapi mengenai penggantian, ini menarik, mungkin anda boleh membeli kvass wort, dan menambahkan sedikit ke dalam air untuk rasa, bagaimanapun, wort dapat disimpan lama dalam bentuk terbuka? Atau saya salah?

Mungkin ada yang memberi nasihat ... pengering "Veterok", modkannya: 35-45, 45-55, 55-70. Saya ingin membuat kerepek seperti itu, pada mod apa yang anda sarankan untuk keringkan?

Saya kering di Isidri pada suhu tertinggi, di sana, pada pendapat saya, 60-65 *, pilih yang sesuai untuk pengering anda!
Terima kasih kerana memberi perhatian kepada resipi!

Terima kasih atas resipi. Saya akan mencuba dengan kelajuan maksimum

Saya akan tunggu !
Bagi saya untuk anda, ok?

okey